Va de Vi, un podcast sobre el vi natural

Va de vi – Fi de tempora – S03E33 15.06.2026 6:49 ↓

Acabem la tercera temporada de Va de Vi amb un homenatge a la pagesia.

Va de vi – La tercera via de la viticultura – S03E32 08.06.2026 6:43 ↓

La innovació ja no consisteix necessàriament a industrialitzar més. De vegades consisteix a reconnectar tècnica i sensibilitat. Ciència i observació. Modernitat i terroir. Ni romanticisme ingenu. Ni agricultura química sense límits. Una tercera via.

Va de vi – Els raïms valencians – S03E31 01.06.2026 5:22 ↓

Hem començat la creació d'un inventari dels raïms del País Valencia.

Va de vi – La poda en verd – S03E30 25.05.2026 5:49 ↓

Què és la poda en verd, a que fa servir? Realment és necessari despuntar tant la vinya?

Va de vi – El vel de flor – S03E29 18.05.2026 8:50 ↓

Hui, a Va de Vi, parlem del vel de llevats, o vel de flor. D’on ve, què fa, i per què pot ser tant un problema com una oportunitat.

Va de vi – Colors! – S03E28 11.05.2026 5:22 ↓

Les races humanes no existixen. És un fet. No hi ha pell blanca ni negra. Només hi ha matisos de marró.

Va de vi – La biomassa – S03E27 04.05.2026 8:54 ↓

Sense plantes, no hi ha fotosíntesi. Sense fotosíntesi, no hi ha producció de biomassa. Sense biomassa, el sòl acaba morint.

Va de vi – L’agricultura sintropica i la vinya – S03E26 27.04.2026 7:41 ↓

Parlem d'una tècnica encara poc coneguda: l’agricultura sintropica. La idea és observar com funciona una selva.

Va de vi – 4a Fira de Vi Natural – S03E25 20.04.2026 6:01 ↓

El divendres 1 de maig 2026, per quarta vegada fem de la vila de Pego la capital valenciana del vi natural amb la nostra fira de vinyaters que comparteixen la mateixa idea del vi.

Va de vi – Estabilitzar el viu o trobar l’equilibri – S03E24 13.04.2026 8:46 ↓

L’estabilitat consisteix a neutralitzar els elements considerats perillosos perquè res no es mogua. L’equilibri, en canvi, consisteix a permetre la convivència de totes les forces que formen un sistema viu..

Va de vi – El vermut, del remei al marqueting – S03E23 30.03.2026 7:46 ↓

Ja a l’Antiguitat, els grecs maceraven plantes medicinals en el vi. Inclús s’atribuïx a Hipòcrates una recepta de vi amb artemisa.

Va de vi – Les dones en el món del vi – S03E22 23.03.2026 7:08 ↓

Cada 8 de març, el Dia Internacional dels Drets de les Dones, ens recorda que la igualtat no és automàtica.

Va de vi – Llaurar o no llaurar? – S03E21 16.03.2026 9:00 ↓

Durant segles, llaurar la terra ha sigut quasi un reflex en l’agricultura.

Va de vi – El vi vegà – S03E20 09.03.2026 6:17 ↓

De tant en tant, algú em pregunta: «Jerome, he comprat un vi vegà… però el vi no és vegà o què?». La resposta és clara: no sempre.

Va de vi – Llevadures, domesticació i fermentació espontània – S03E19 02.03.2026 9:06 ↓

Quan parlem de vi, pensem en el raïm, en la terra, en el clima. Però hi ha un protagonista invisible que ho canvia tot: la llevadura.

Va de vi – Raul Ferrer-Gallego, enòleg – S03E18 23.02.2026 10:07 ↓

Entrevista amb Raul Ferrer-Gallego, investigador en enologia a València.

Va de vi – Temps i vi natural – S03E17 16.02.2026 6:50 ↓

El concepte del temps amb el viu i els ritmes reals, no amb el del rellotge.

Va de vi – Capitol de mig tempora – S03E16 09.02.2026 5:59 ↓

Quina relació tenim ací a la Marina Alta amb el vi de casa?

Va de vi – Fusta i vi – S03E15 02.02.2026 8:12 ↓

Avui parlem de la relació, gairebé sagrada, de la fusta amb la criança de vins.

Va de vi – Raïm Boval – S03E14 26.01.2026 16:18 ↓

El Bobal, o Boval en valencià, una varietat de raïm que durant molt de temps ha sigut mal entés.

Va de vi – Juan Tárrega, artista vinyater – S03E13 19.01.2026 6:51 ↓

Aigua, pedra, buit, a la Torre dels Ducs de Medinaceli (al Verger), una exposició on pintura i vi es troben de la mà de Juan Tárrega, artista i vinyater de la Marina.

Va de vi – El resveratrol, una molècula miraculosa? – S03E12 12.01.2026 6:46 ↓

El resveratrol va ser aïllat per primera vegada l’any 1939 pel químic japonés Michio Takaoka a partir de les arrels de la planta Veratrum grandiflorum.

Va de vi – Les microalgues contra el míldiu – S03E11 15.12.2025 6:38 ↓

El míldiu és un vell enemic: un fong… bé, no exactament, més bé un parent de les algues, un oomicet.

Va de vi – El gust dels pesticides en el vi – S03E10 08.12.2025 10:03 ↓

Si el paisatge està ple de productes químics, de fungicides i insecticides aplicats al raïm, això arriba al nostre got?

Va de vi – Els vins oxydatius (2/2) – S03E09 01.12.2025 8:47 ↓

Segona part de la nostra crònica dedicada als vins oxidatius.