Tocat pel vi

Cap a la Vall de Llémena, al Gironès, molt aprop Garrotxa. Allà es troba Mas l'Arbreda, finca autosostenible que acull totes les races autòctones catalanes (vaques, ovelles, cabres....) a on es troba L’Aubreda Formatgeria. Parlo amb la Raquel Mora Francitorra que gestiona tota la propietat i la Mariona Collell que es va incorporar a la formatgeria fa poc. En aquest episodi, trobareu formatges,...

Cap a BCN, episodi especial dividit en dues parts. Episodi Especial Intenció de fer petites entrevistes de 5-10 minuts a elaboradors/professionals relacionats amb el món del vi. Entrevistes espontànies, no guionades.... des d'Alacant fins al Penedès, passant per l'Empordà, el Priorat o Fontanars dels Alforins, Pirinesu, Rioja... Aquesta segona part els protagonistes són: Pilar de Bodega Ba...

Cap a BCN, episodi especial dividit en dues parts. Episodi 49 Intenció de fer petites entrevistes de 5-10 minuts a elaboradors/professionals relacionats amb el món del vi. Entrevistes espontànies, no guionades.... des d'Alacant fins al Penedès, passant per l'Empordà, el Priorat o Fontanars dels Alforins.... Aquesta primera part els protagonistes són: Violeta Gutiérrez de la Vega (Alacant)...

Episodi 47 Cap a Selva de Mar, a peus de la Serralada de Rodes, entre Llançà i Port de la Selva. En Jordi Simó, l'any 2017 va començar un projecte amb la intenció de mantenir i recuperar unes petites parcel·les de vinyes, tant a Selva de Mar com a la complicada parcel·la que treballa a les muntanyes de Portbou. Avui xerro amb un viticultor, elaborador, observador, inquiet, somiador...que del Mares...

Episodi 46 Cap a Vilamaniscle, a la Serra de l'Albera, entre Rabós i Garriguella. Poble molt poc conegut per al gran públic. Vaig a una vinya de Carinyena (+80 anys) que estiguen que al poble sempre s'ha treballat la vinya. És la "vinya del poble" així es com l'anomenen La Conchita (Propietària) i la Bertha (Enòloga), del celler AV Bodeguers. Petit celler, unes 40.000 ampolles a l'any. Parlem de t...

Episodi 45 Cap a Colera, allà vaig cap a Coma Fredosa, petita muntanya al mig de Colera, entre les Alberes i el Mediterrani. Vaig a xerrar amb l'Edu, que m'explica com va començar el projecte de recuperar petites parcel·les de les muntanyes i vessants de Colera. Parlem dels seus inicis, de l'estima al territori, la tramunta, el maleït incendi entre Portbou i Colera de fa uns anys... Per sort, aque...

Episodi 44 CAT - De tornada cap a Banyuls-sur-Mer. És un fet que no palo francès, però m'encanta el territori del Rosselló i tenia moltes ganes de conèixer La Rectorie. En aquest cas, vaig quedar amb l'Emilio (Wine Exporte Manager) que no solament es dedica a les vendes, també treballa al celler i a la vinya. Vaig quedar amb ell i em va parlar del celler familiar, del paisatge de Banyuls i més vin...

Cap a Múrcia terra de seca i Monestrell. Regió vinícola coneguda per la gran feina que han fet amb una de les varietats més mediterrànies i a la que més li agrada el sol. Els vins de Múrcia sempre han tingut fama d'alcohòlics i de poca qualitat. Si això és que el que creus, necessites escoltar aquest episodi. Una mica d'història, geografia... perfecte per conèixer les 3 denominacions d'origen. Sal...

De Xerrada amb... Episodi a l'atzar, sense pensar-hi, sense ordre ni concert, fortuït, casual..."random" Tenia ganes de tornar a parlar amb en Víctor Rojas (tercera conversa) després de la transhumància i sabé com ha anat aquest any... Acabem parlant una mica de tot, mentre l'acompanyo una estona a pasturar: - L'estres del pastor, la fauna que envolta la vinya, més coberta vegetal, de la llengua b...

Cap a Cistella...al límit entre l'Alt Empordà i la Garrotxa, en concret a ales Garrotxes de l'Empordà. Mas Vida està situat en un petit turó, que recorda a un "Cru", amb el seu propi microclima entre boscos i oliveres i sòls argilo-Calcari, condicions perfectes per elaborar vins amb cresta, és a dir amb una acidesa que refresca i t'enamora. Després d'un any complicat, l'anyada 2023 es va poder dur...

Cap a la Provença, terra de rosats i camps de lavanda... Bé, petit resum del que podeu trobar a un territori d'unes 30.000 hectàrees amb un 89% de vi rosat, aquí sí que saben defensar el vi rosat! Però clar, amb tantes hectàrees hi ha de tot... episodi perfecte per conèixer la història, la geografia, petits tresors... animeu-vos a tastar tots vins rosats!

Episodi-Documental. Fundació Santuari Gaia, és un centre de rescat i recuperació per a animals considerats de granja. - Una xerrada molt especial, en Coque Fernández m'explica com va començar el projecte mentre fem un passeig per la Fundació i em presenta els diferents protagonistes del Santuari mentre em parla de les seves històries i com van començar. - Un episodi documental a on es parla de la...

Vaig a fer la xerrada amb en Francesc Font, agricultor e enginyer agrícola. Fa un temps, es va començar a interessar per l'agricultura regenerativa. Després de viatjar per diferents zones del món i fer proves a la seva finca familiar, va començar a assessorar de diferents agricultors i cap al 2022 crea que The Regen Academy. Interessant episodi per entendre molt fàcilment, que és la viticultura re...

Episodi 38. 10 minuts...de l'illa més gran del Mediterrani i de les més importants al sector vitivinícola. Fa uns anys, semblava que parlar de Sicília, era sinònim de vins a granel o de dubtosa qualitat. Actualment, no és així. Episodi perfecte per conèixer una mica aquesta meravellosa illa, i enamorar-se del potencial varietal de l'illa, i començar a familiaritzar-se amb les varietats com Nero d'...

Cap a Clara, entre Perpinyà i Le Barcarès (si, el poble de les ostres) allà, em trobo amb en Julien, a on té el seu petit celler, a on cap al 2011 va començar a embotellar el seu vi, petita producció, unes 6.000-8.000 ampolles. M'explica com treballa els seus vins, realment d'una manera molt especial, deixant que el vi evolucioni tranquil·lament per mostrar millor el paisatge i les virtuts de les...

Cap a Pont de Molins (Alt Empordà). Allà es troba el restaurant Amiel&Molins de Pep Amiel. Xerrem durant una estona de com va començar en el món de la restauració, com es troba la cuina de l'Empordà i m'explica que és La Cuina del Vent. Com sempre, un interessant episodi per conèixer no solament el món del vi, sinó tot allò què ens envolta.

Vaig cap a Banyuls, en concret Banyuls a Mas Reig, el Centre de desenvolupament el vi de La Côte Vermeille (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère), a parlar amb l'Igor , perquè m'expliqui els vins de la Costa Vermella, que engloba la AOP Colliure , AOP Banyuls i AOP Banyuls Gran Cru, i evidentment, parlem de les diferents característiques dels dolços. Interessant episodi per...

Cap al Rosselló, per xerrar amb el vinyater Vincent Carreras, que fa uns anys fa començar a elaborar els seus propis vins sota el seu celler Domaine Odysseé. Després deu treballar a diferents cellers de la zona del sud de França, i formar-se a  Bordeus, Argentina, Nova Zelanda, Suiza... decideix entendre el seu propi projecte, per mostrar la identitat del sud del Rosselló. Episodis molt interessan...

Varietat clarament treballada al litoral mediterrani, que podeu trobar de la Provença al Rosselló i d'Alacant a Múrcia. Varietat perfecte, l'hi agrada la calor i no necessita gaire aigua. Nou episodi per enamorar-se d'una varietat històrica que a Catalunya va quedar oblidada.

Cap a Mollet de Peralada, m'apropo al Celler La Vinyeta, per parla amb en Josep Serra, que juntament amb la seva dona, Marta Pedra van crear del no-res un dels cellers que ha sabut modernitzar l'Empordà i entendre que és l'Enoturisme. Pas a pas en Josep , m'explica els inicis del celler, els vins, les ovelles, els ous.... Amb l'estimada companyia de la Tramuntana. Episodi perfe...

La Varietat blanca més plantada de Catalunya i de les més importants a zones com La Rioja. A Catalunya, cada vegada més treballades per l'elaboració de vins tranquils. Sense fer gaire soroll s'ha posicionat com a una de les grans veritats blanques, potser una mica desconeguda per al públic en general, Episodi perfecte per conèixer una de les grans varietat blanques.

Trepat, varietat molt associada a la Conca de Barbera. Actualment la podem trobar amb assiduïtat molt treballada per diferents cellers de la D.O., però que en el seu moment semblava que aquesta veritat no era apte per l'elaboració de vins negres tranquils i no va ser fins a principis del 2000 que no es va començar a respectar. Bona oportunitat per enamorar-vos d'aquesta veritat.

Segon episodi de la secció Varietals, amb la idea de donar a conèixer varitats del territori Mediterrani. Parellada o Montònec varietat omnipresent sobretot a Catalunya, però poc coneguda o amb poc reconeixement. Episodi perfecte per familiaritzar-vos amb aquesta varietat de futur.

M'apropo al Celler de Peralada per parlar amb l'enòleg Delfí Sanahuja. En Delfí m'explica com van ser els seus inicis i com de Valls va arribar a l'Empordà a un dels cellers més importants de Catalunya. - Parlem d'alguns vins del Celler de Peralada i el nou celler. - Parlem del potencial de l'Empordà Entrevista per conèixer a un dels millors enòlegs de Catalunya.

La varietat de cep sumoll, fins a la primera meitat del segle XX, era una de les varietats de raïm negre més cultivades a Catalunya, especialment al Camp de Tarragona, al Penedès, al Vallès, a la Se-garra, al Bages i en una part de la Conca de Barberà.......