Tocat pel vi

Episodi 111 / Bonfill Arché (Arché Pagès) – Passió per la vinya, ciment i tradició a Capmany . En aquest episodi em desplaço fins a Capmany, al cor de l'Alt Empordà, per passejar entre vinyes amb en Bonfill Arché , enòleg i viticultor del celler Arché Pagès . Enginyer tècnic químic de formació i posteriorment format a Falset, en Bonfill representa la generació que va fer el salt d'entregar...

Episodi 110 / Miguel Coronado (Clos d'Agon) - Terroir de les Gavarres, varietats del Ròdan i la recerca de l'equilibri. En aquest episodi 110 , em desplaço fins al cor de les Gavarres, a Calonge, per conversar amb Miguel Coronado , director tècnic i enòleg del celler Clos d'Agon . Amb gairebé dues dècades al capdavant de l'elaboració, en Miguel ens obre les portes d'una finca ú...

Episodi 109 / Vinyes dels Aspres: Tradició, Albera i la passió pel vi de l'Empordà. En aquest episodi, converso amb en David de Vinyes dels Aspres , un celler de Cantallops situat a la falda de la Serra de l'Albera. Repassem la història d'una casa pairal amb arrels documentades des del segle XV, el lligam familiar amb figures com el compositor Eduard Toldrà o el Dr. Oriol, i l'evol...

Episodi 108 / Sandra Doix / L'essència de Poboleda, vinyes velles i passió pel Priorat. En aquest episodi de TOCAT PEL VI , em desplaço fins al paratge de les Salanques, entre Poboleda i Escaladei, per conversar amb la viticultora i elaboradora Sandra Doix . Descobrim la història d'una família amb sis generacions de vincle amb la terra, des que el seu revésavi va tornar a plantar vinya el...

EPISDI 107 / La Guinei: L'alquímia del vinagre noble a Banyuls 🍇 Viatgo fins a Banyuls de la Marenda per visitar un lloc de culte per a xefs i amants del bon vi: la vinagrería La Guinei . Amb la Linda i la Chandra Brune (propietaria de la vinagreria des de 2022) desmuntem el mite que el vinagre es fa amb "vi dolent" i descobrim com l'acidesa pot esdevenir una joia gastronòmica d...

EPISODI 106 / Carlota Peña — Vinyes d'Olivardots / En aquest episodi de TOCAT PEL VI em desplaço fins a Capmany, a l'Alt Empordà, per conversar amb Carlota Peña, de Vinyes d'Olivardots . Una conversa sobre vinya, territori, canvi climàtic i una manera molt particular d'entendre l'agricultura i el vi. Carlota forma part de la segona etapa d'un projecte que va començar fa 20...

Episodi 105 – Roger Viusà: tornar a la terra Hi ha entrevistes que es fan asseguts davant d’una taula, i n’hi ha que només tenen sentit caminant. L’episodi 105 de TOCAT PEL VI és precisament això: un passeig entre vinyes velles de l’Albera, a l’Alt Empordà, en companyia d’en Roger Viusà. Durant molts anys, en Roger va ser una de les grans figures de la sommelleria catalana i internacional. Però aq...

🎙️ EPISODI 104 | SERGI PONS (JOAN GRILL) En aquest episodi visito de nou en Sergi Pons , del celler Joan Grill , a Pla de Manlleu. Després d'una primera conversa al Viver de Cellers, aquesta vegada aprofundim en la seva història personal i en el projecte que comparteix amb el seu germà. Parlem de la Montònega, dels vins d'altura, del seu nou escumós ancestral i dels reconeixements internac...

Episodi 103 En aquest episodi de TOCAT PEL VI conversem amb Enric Soler, un dels grans referents dels vins blancs de guarda del Penedès i una de les figures que més ha contribuït a dignificar el xarel·lo com a varietat capaç d'elaborar vins de classe mundial. Parlem dels seus inicis, ara fa més de vint anys, quan va decidir transformar una petita vinya familiar en un projecte molt personal, ba...

🍷 TOCAT PEL VI – Dues Ales: recuperar la vinya al cor del Berguedà Episodi 102 En aquest episodi converso amb en Llorenç Ferrer, que juntament amb Andrea del Río , van crear el projecte Dues Ales , un petit celler que està recuperant la tradició vitivinícola del Berguedà. Parlem del seu recorregut com a enòleg, des dels inicis a La Vinyeta fins a les veremes a Califòrnia, Austràlia i Tasmània, ex...

Episodi 101 En aquest episodi de TOCAT PEL VI em desplaço fins a Porrera , al cor del Priorat, per conversar amb Pau Peyri , fundador del petit projecte familiar Família Peyri . La conversa transcorre caminant entre les vinyes del Mas de la Rosa , un dels indrets més emblemàtics de la denominació, mentre descobrim la seva manera d'entendre el vi i el territori. Parlem dels orígens de la seva famíl...

Episodi 100 En aquest episodi de TOCAT PEL VI converso amb Marc Riera, fundador de GAMN Disseny, un estudi especialitzat en la creació d’etiquetes i identitats visuals per al món del vi. Des de la botiga Vinus & Brindis, parlem de com neix una etiqueta, del procés creatiu darrere d’una ampolla, de la importància del disseny en la comercialització del vi i de l cellers d’arreu de Catalunya, ref...

En aquest episodi converso amb Quim Fargas , ànima del celler familiar Fargas-Fargas, situat a la masia de Cal Quico, al petit poble de Salelles, al Pla de Bages. Amb una vida dedicada a la vinya, en Quim m'explica l'evolució de la viticultura catalana que ha viscut en primera persona: des de l'arribada de varietats internacionals com el Cabernet Sauvignon i el Merlot fins al retorn ac...

Episodi 98 En aquest nou episodi de TOCAT PEL VI , ens endinsem al cor del Pla de Bages per visitar Castelladral i descobrir el projecte La Diferenta. Una conversa profunda sobre territori, memòria i patrimoni vitivinícola, on parlem de la recuperació de varietats històriques com el sumoll , la malvasia manresana o la malvasia roja de l’Estruc, totes elles vinculades a vinyes centenàries que han s...

Episodi 97 En aquest episodi converso amb Pol Andsnes, un elaborador nascut a San Francisco que, després de treballar a Argentina, va acabar construint el seu projecte personal a Vall-rodona, a l’Alt Camp. Una conversa molt centrada en la defensa del territori, les varietats locals i una manera d’entendre el vi profundament arrelada al paisatge mediterrani. En Pol explica la seva aposta per trebal...

Episodi 96 Entrevista amb Edu Sanromà des de les vinyes de Vila-rodona, a l’Alt Camp. Parlem de pagesia, cooperatives, vins de mínima intervenció, acidesa, rapa, brisats i del futur del vi al territori. L’Edu explica com va passar de vendre raïm a la cooperativa a crear el seu propi projecte, obsessionat amb la frescor, les varietats autòctones i els vins amb identitat. També reflexionem sobre el...

Episodi 95 Entrevista amb l’Adrià del Celler Antic Magatzem, un petit elaborador de Porrera que representa l’essència més autèntica del Priorat. Parlem de: La viticultura heroica en pendents de llicorella i el treball manual extrem L’origen familiar del projecte (més de 6 generacions) i el significat del nom “Antic Magatzem” El pas de vendre raïm a crear vins propis (des del 2019) L’èxit inesperat...

Ep. 94 - Clos Figueres: Història, Priorat i el futur del vi amb l'Anne Cannan En aquest episodi de Tocat pel vi , em desplaço fins al cor del Priorat, a Gratallops, per visitar la finca de Clos Figueres. Conversem amb l'Anne Cannan sobre la fascinant història d'aquest celler, des dels seus inicis impulsats pel seu pare, Christopher Cannan —un autèntic pioner en la comercialització dels...

Episodi 93 En aquest episodi parlo amb Jordi Alcover i Sílvia Naranjo, creadors de la Guia de Vins de Catalunya, una de les veus més crítiques i influents del sector en les últimes dues dècades. Durant 18 anys han qüestionat el model establert del vi català: des de la implantació massiva de varietats internacionals fins a la manca de criteri crític en la comunicació del vi. La seva mirada és clara...

Episodi 92 En aquest episodi parlo amb Marc Picanyol , autor del llibre Amb pells: vins brisats de Catalunya , per entendre què són realment els vins brisats i per què cada vegada tenen més presència al territori. Partint de la seva experiència tastant més de 200 vins, explorem l’origen, l’evolució i la diversitat d’aquest estil sovint etiquetat com a “orange wine”, però que ell reivindica anomena...

Episodi 91 🐑 IV FIRA TRANSHUMÀNCIA 📍 Mollet de Peralada 📅 9 de maig de 2026 La transhumància, la gestió del territori i el debat del llop marquen una entrevista que combina ofici, ecologia i reivindicació rural. En aquest episodi sorto a caminar amb en Víctor, pastor a l’Empordà, per parlar de transhumància, territori i ofici. Entre vinyes i camins, descobrim com funciona avui la ramaderia exte...

Episodi 90 Documentar el vi i defensar el natural Clara Isamat , sumiller i documentalista especialitzada en el món del vi. Amb ella parlem de la seva trajectòria entre el vi i el cinema, de com es pot explicar el vi a través del llenguatge audiovisual i de la seva relació amb el moviment dels vins naturals . Durant la conversa entrem en temes com: què és realment el vi natural el paper del territ...

Episodi 89 — Especial Barcelona Wine Week Fa unes setmanes vaig passar per la Barcelona Wine Week per voltar una mica, parlar amb elaboradors i encendre el micro entre estands. D’aquest passeig improvisat n’ha sortit aquest episodi especial del pòdcast. He de dir que l’àudio no és el millor del món. Gravar enmig d’una fira plena de gent, soroll i copes no és precisament un estudi de ràdio… però he...

Episodi 88 L’entrevista es fa enmig de la vinya de Vinestar , a la finca de Can Rosell de la Serra , al Penedès. Els protagonistes són Ricard i Ariadna , dos joves elaboradors que, tot i no provenir de famílies viticultores, han creat el seu propi projecte de vins escumosos. La finca que van trobar té unes cinc hectàrees amb xarel·lo i macabeu i els va enamorar pel paisatge: petites parcel·les env...

Episodi 87 En aquest episodi converso amb Ton Mata , ànima enològica de Recaredo i un dels impulsors de Corpinnat, mentres pasegem pels voltants de la vinya Turó d'en Mota. Parlem de decisions valentes: l’abandonament del Chardonnay i el Pinot Noir, l’aposta radical pel Xarel·lo com a varietat identitària del Penedès i la importància de vinificar a la propietat. Ton reflexiona sobre el canvi c...