Tien voor tien met Wouter en Gijsbregt

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Wouter was bij The Lab Albir, set menu 3 gangen 27, ramvol. Gijsbregt bespreekt de komst van Yotam Ottolenghi naar Amsterdam, met zijn restaurant in het nieuwe Mandarin Oriental (het huidige conservatoriumhotel). Dan de trend: restaurants zijn het nieuwe Tinder Eerst namen de apps de horeca over als het om daten ging, nu is het...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter SHOWNOTES:  Gijsbregt was bij Café van Zanten in Rotterdam voor glühwein en Wouter bij Vino Mas in Alicante voor goede Spaanse wijnen De twee boeken: https://verloren.nl/Webshop/Detail/catid/196/eid/98313/authentieke-amsterdamse-bruine-kroegen https://www.debezigebij.nl/boek/filosofie-van-de-kroeg/ De lijst met 15 kroegen waar...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter De maandag is voor korte nieuwtjes en we reviewen de reviews van de ' grote drie' . Review van de reviews Hassna: Hemel en Aarde Utrecht: 4 ballen https://www.nrc.nl/nieuws/2025/12/13/foutloos-nee-maar-de-eigenheid-van-hemel-amp-aarde-maakt-alles-goed-a4914257   Hiske: Cebolla Dordrecht: 8+ https://www.volkskrant.nl/vol...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op vrijdag pakken we de week in, komen we terug op dingen, bespreken we wat ons is opgestuurd en zetten we de kleine nieuwtjes op een rij.  Gijsbregt was in een nieuwe koffietent in Rotterdam: New Jozi Coffeehouse . Wouter was op de Masters Expo in de RAI en daarna in Toet . Gijsbregt vertelt over de Warm bakkie voor de stad (c...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan. Wouter was in Emmen Gijsbregt was bij Troef voor de lancering van hun kookboek Dan de nieuwe restaurants - Groningen: Ntourage - Groningen: D...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter In deze aflevering hebben we het over een ' heet' onderwerp, het reserveren in een eetgelegenheid. Willen we dat nu wel of willen we dat nu niet. Intro: Niemand lijkt echt happy met hoe het reserveren nu werkt. De leukste zaken zitten altijd vol en moet je bijna wekkers voor zetten om te kunnen reserveren en de best of...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Wouter was (ook) bij Café Vita Lente en trof – naast goed eten en gezelligheid – de resten van een overvol weekend. GIjsbregt voorziet een (min)trend: de gilda komt op, zoals ook bij VIta Lente. Gijsbregt was bij de officiële opening van Nonna's Cucina in Nieuwerkerk aan den IJssel , van Rober Willemse. Wouter bespreekt de...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter maandag, festive season is on, Whats new? Gijsbregt was bij Café Vita Lente en at er geweldig en ging op in het bruisende moderne café. Wouter was bij Bar du Champagne en genoot van de vintage champagnes en de aandacht voor bijzondere jaren. We hebben de drie grote recensenten tegen het licht gehouden: Joel Broekaert was bij Re...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op vrijdag pakken we de week in, komen we terug op dingen, bespreken we wat ons is opgestuurd en zetten we de kleine nieuwtjes op een rij.  - Gijsbregt at een Rolex bij Tasca Plein Oost ( zo ziet dit eruit ) - Wouter trapt af richting Horecava - kerstcadeautip: koken met status - Omzetcijfers van de horeca Q3 zijn bekend en val...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan. Wouter en Gijsbregt waren in Den Haag en ze aten allebei erg goed. Wouter bij Bar Bowie Gijsbregt bij Niko Udon Vandaag neemt Wouter vervolge...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter. Met AI een van de meest impactvolle ontwikkelingen op de wereld van eten, drinken en gastvrijheid. Vorige week AI, nu Ozempic en alle andere eetlustremmers. Intro: Toen Gijsbregt in 2023 Ozempic in zijn presentaties opnam wist eigenlijk niemand in Nederland wat het was. Dat is nu wel anders. Patty Brard zegt dat het door het d...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Voor het eten en drinken hoef je niet voorin te zitten...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op maandag is er altijd veel nieuws, dit keer gaat het om 3 grote items:

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op vrijdag pakken we de week in, komen we terug op dingen, bespreken we wat ons is opgestuurd en zetten we de kleine nieuwtjes op een rij. 

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan. Amsterdam : Nononsense - restobar Geldersekade oude Indiase zaak, met grote bar https://www.debuik.nl/amsterdam/uit-eten/no-nonsense-restobar...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter. Op de laatste dag van Wouter zijn trip naar zijn tropische landen spreken de heren van tien voor tien over AI. Kunstmatige intelligentie heeft allang zijn intrede gemaakt in de keuken en dan vooral op de laptops van de chefs. Gijsbregt heeft 20 chefs gevraagd hoe ze AI gebruiken. Lees zijn hele nieuwsbrief met alle details. De...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Wouter heeft helemaal geen sneeuw want hij zit nog steeds in Curaçao. Hij heeft speciaal voor jou een rondje eiland gedaan en tipt de volgende zaken. Jan Thiel: Zest Villa Vis De Visboer Plantation Jan Thiel (landhuis, hotel) Tussen Jan Thiel en Punda: Beachclub Baoase Pietermaai (Punda) La Reina Arthotel Lemontree Heeren @ Sea...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op maandag delen we altijd een aantal korte nieuwtjes met jullie. Zo hebben we het over de terugkeer van de Bojo, en over padel. De Buik schreef over bojo party's. Artikel hier . Four Seasons met smartwatch. Lees hier. Pepsico lanceert 'NKD' versie van Doritos en Cheetos. Lees meer hier. En we feliciteren foodheld M...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op vrijdag passeren 1000 kleine dingen de revue, het is de leukste rubriek uit vakbladen, de ultra korte opvallendheden en ingezonden mededelingen en alles wat we opgestuurd kregen. Nieuws over de eerste Bolus Bar van Nederland, meer info hier . De prijs van eieren gaat alweer omhoog, artikel hier 12 vooraanstaande wetenschappe...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan. Vooraf hadden we het over de terugkeer van communal tables onder Gen Z om zo de smartphone opzij te kunnen leggen, lees hier in BI . Cima op...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter. Deze editie van Tien voor tien, duiken Wouter en Gijsbregt in de trend van extreem dure toevoegingen aan het menu. Waarom kan/moet je overal kaviaar, truffel, langoustine, wagyu en foie bestellen? Gijsbregt vult de trendy lijst nog wat verder aan met uni, abalone, hokkaido scallops (let op de afkomst, gaan we steeds vaker zien...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Klein nieuwtje vooraf: Wouter heeft een nieuwe podcast opgenomen met Boudewijn van The Branding Club en Gijsbregt meldt dat er flink minder faillissementen waren in oktober, ook in de horeca Op dinsdag bespreekt Wouter een plek waar hij was. Hij ging namelijk lunchen bij Jondani Downtown, en dat liep niet helemaal strak.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op maandag starten we de week met nieuws. 3 leuke, interessante en bijzondere dingen. Wouter verwacht dat de dynamic pricing in de horeca voet aan de grond krijgt. Gijsbregt brengt het echec met Wendy's in herinnering. Die keten ging in de VS erg nat toen ze zei dat ze de prijzen zou aanpassen. Wouter ziet toch een mooie kans,...

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Op vrijdag passeren 1000 kleine dingen de revue, het is de leukste rubriek uit vakbladen, de ultra korte opvallendheden en ingezonden mededelingen en alles wat we opgestuurd kregen.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter Wouter heeft weer bloemen van Upperbloom en Gijsbregt was bij Kembar op Janskerkhof in Utrecht. Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan. Amsterdam : NOBU - Robert de Niro en chef Nob...