Tien voor tien met Wouter en Gijsbregt

Naast de nieuwtjes praten we over de situatie van de Nederlandse festivals. Na jaren van loten, F5'en en kaartjes op de zwarte markt kopen..zijn er opeens plekken over op de Lowlands, Wildeburgs en Dekmantels. MEEGEMAAKT  Gijsbregt: Wiener Konditorei in Den Haag Wouter: was bij Union House in Utrecht en heeft een leuk nieuwtje: de binnentuin NIEUWS Een paar nieuwtjes AI in de supermarkt, samen...

Tijdens de kick off van het Horeca seizoen in Breda namen we in een afgeladen zaal deze aflevering op van Tien voor Tien de podcast. Dinsdag 14 april S2E70: live on stage MEEGEMAAKT Wouter : Zojuist kwamen er ruim 300 mensen naar binnen en voelde ik me de circusdirecteur die het hooggeëerde publiek mocht verwelkomen in Breda. Gijsbregt, dat is superleuk! Heel veel bekende ondernemers! Gijsbregt :...

Op maandag nemen we altijd de reviews door van de grote kranten. Zijn de cijfers of ballen terecht? MEEGEMAAKT Wouter :. Ik ging eten bij NEO, waar Maris Piper zat. Met soesjes met kaas en chorizo, met jeneverspek bij gebrek aan een zolder en met asperges met vlierbloesem beurre blanc en steak tartare. Mijn dochter en ik hebben genoten, net als een groot gezelschap Japanse toeristen die met tolk e...

Het is het weekend voor de maandag waarop we de live podcast gaan opnemen tijdens de seizoensstart van Wouter in Breda. Het is overigens aflevering 68 van seizoen 2. MEEGEMAAKT Wouter : De onbereikbare stad Amsterdam heeft een weekend voor de boeg met afsluitingen op de weg en op het spoor om van Amsterdam Zuid een van de grootste stations van het land te maken. Een ongelooflijke operatie, nu veel...

Op donderdag pakken we wat nieuwtjes en lopen we door de nieuwe openingen van de Buik. MEEGEMAAKT Gijsbregt: eindelijk een goede bakker bij mij om de hoek, La Maison du Pain binnenkort meer Wouter: April doet wat het wil en er werden geweldige zaken gedaan in het land gisteren bij temperaturen van boven de 20 graden. Op de Wadden is het door de koude zee nog een beetje te koel maar daarbuiten was...

De 10 trends voor 2026 zijn op, maar geen tekort aan ontwikkelingen in onze mooie ' industrie' om te duiden. Vandaag pakken Wouter en Gijsbregt een populair thema waar het nog geregeld over gaat maar niet op de goede manier: Gen Z (en meteen erbij: generatie alpha). MEEGEMAAKT  Gijsbregt : Gijsbregt heeft iets nieuws (voor hem) gespot: mojitos en dat is niet de cocktail Wouter : Een zaal v...

Na een extra dagje vrij vanwege het uitbuiken van de overmatige Paasbrunch zijn we we er weer. We reviewen de reviews waar deze keer weinig te vieren valt. MEEGEMAAKT Wouter:. Een lunch bij Troef in Amsterdam met Pasen, met eitjes en asperges, met lekkere wijn en het ultieme zondagmiddaggevoel.  Niels vertelde me over zijn uitdijende collectie halve flesjes bij Toet dat iedere dag open is voor de...

Gedurende de week belandt er veel in de fysieke en virtuele brievenbus waarvan niet alles wordt besproken. Op vrijdag nemen we dat allemaal met je door, zodat je echt helemaal bij bent en klaar voor het lange paasweekend. Daarna toppen we de week nog even af met een IN & OUT, MEEGEMAAKT Wouter :  Het licht is terug in ons leven, het belooft een zonovergoten pasen te worden, de kijkcijfers van...

Wat zijn de concepten die naar Nederland moeten komen? MEEGEMAAKT In een eerdere aflevering vroegen we jullie 'welke buitenlandse zaken moeten er naar ons land komen' . Daar werd massaal op gereageerd. We zijn door de stapels DM's en comments heen gegaan en hebben een short-list gemaakt. Wouter : Wat is nou een fijne zaak voor écht luxe ontbijten, Gijsbregt denkt aan Los Angeles (zoals...

Ja, dit is zo een dag die met rood omcirkelt staat op elke contentkalender bij de social afdeling van elk bedrijf en dus ook in de Horeca. Gijsbregt en Wouter presenteren de beste en de slechtste 1 april grappen van dit jaar en we presenteren een trend op woensdag. MEEGEMAAKT Gijsbregt : drankjes zonder alles  Wouter : evenementen in juni  1 APRIL Een overzichtje Kitkat diefstal was dat echt? We d...

Er zit iets aan te komen...iedereen voelt het, denken ze. Gijsbregt en Wouter duiden dit gevoel en leggen het langs de lat der ervaring. MEEGEMAAKT Wouter : Afscheid van Lizan van der Pol bij Bagels & Beans met heel veel ondernemers en leveranciers zoals ik. Lizan gaat iets anders doen binnen de club, gaat internationale mogelijkheden verkennen en dat is het bijzondere, 17,5 jaar op deze stek....

Een nieuwe week, met nieuwe kansen. Wij trappen hem af met de reviews van de reviews. MEEGEMAAKT Wouter :. Bennies en Beaujolais Blanc Gijsbregt : was eindelijk weer eens bij de Ballentent wat een instituut is dat REVIEW DE REVIEWS  Volkskrant: -  Hiske ging naar Haarlem voor Allium en gaf een 7. Tot bijna het einde leek dat een te hoog cijfers, maar de chefs herstellen zich bij het hoofdgerecht e...

Op vrijdag pakken we alles op wat is blijven liggen in de voorgaande dagen. Daarnaast hebben we natuurlijk de rubriek IN & OUT MEEGEMAAKT Wouter :  Gisteren presentatie in het beroemde Paard in Den Haag voor ondernemers van KHN. Het is in tijden als deze verleidelijk om vooral in je bedrijf te blijven maar juist als het spannend wordt in de wereld, is het goed om je te verenigen en op 1 lijn t...

Openingen ook  buiten de randstad MEEGEMAAKT Gijsbregt : open vraag Wouter! Welke zaak uit het buitenland zou jij graag in Nederland zien en welke denk jij dat ook echt kans maakt? Wouter : reageert: Mother Wolf en een echte Amerikaanse sportsbar met goed eten Gijsbregt : heeft er ook enkele Dishoom, Big Mama Group en twee uit het oosten: Din Tai Fung en Hai di Lau Event 13 april met de code PLBO5...

Misschien is dit wel de beste aflevering van het jaar ( Wij van WC Eend). Wouter en Gijsbregt pakken een trend op en gaan er met gestrekt been in... Wakker worden mensen! MEEGEMAAKT  Gijsbregt: Podcast opgenomen in de chocolade suite van Tony Chocolonely x The Social Hub. Vandaag online bij Bekt Lekker. Luisteren kan hier. Wouter: Gisteren een diner met een relatie, hier bij mij in de buurt. En wa...

Wat je kan leren van Tante Pietje in Den Bosch... MEEGEMAAKT Wouter : WK voetbal in de horeca (misset Horeca) Van de in totaal 342 gemeenten hebben er pas 48, oftewel 14 procent, definitief besloten de openingstijden daarvoor te verruimen. Dat komt naar voren uit cijfers van brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Gijsbregt : Kennen jullie Septime ? Uit Parijs. Gijsbregt heeft een m...

Het is maandag en dan kijken we altijd wat de culinaire recensenten ervan gebakken hebben. MEEGEMAAKT Gijsbregt : Ook bij Weinlokal Stern , hebben we elkaar net gemist. Vrijdag stond ik voor betrokken 200 hoteliers en samen met Maartje deed ik een reality check als keynote. Dat ging over de nieuwe gast, de nieuwe ondernemer, maar ook over inkoop, bouw en tech. Wouter : De Blauwe Parade is de verbo...

Op deze laatste vrijdag van de week pakken we alles op wat is blijven liggen tijdens de afgelopen 4 dagen. Natuurlijk geven we je nog wat tips in de vorm van IN&OUT MEEGEMAAKT Wouter :  Er stond een grote snackwagen van FEBO op de stoep bij firma Kesbeke en ik dacht. Hollands Glorie, twee mooie Amsterdamse bedrijven die toch wel iets heel gaafs hebben neergezet.  Gijsbregt : Eten bij Hana Lahm...

In samenwerkimg met De Buik geven we je elke week de openingen van nieuwe locaties in de randstad en daarbuiten. MEEGEMAAKT Wouter : Ik was gisteren in De Lindenhof in Soest. Laten we eerlijk zijn, het zou ook een marktzicht in Gorinchem kunnen zijn. Een zaak die al zo lang bestaat, 16 jaar,, ogenschijnlijk maar niet verandert, altijd herkenbaar blijft maar op details altijd in beweging is. Een ja...

Op woensdag bespreken we een trend. In deze aflevering komt de trend van Gijsbregt. Hoe neem je de klant bij de hand om zijn of haar ervaring nog beter te maken? Gijsbregt en Wouter trappen af met een intro over horeca en de verkiezingen. Bij de landelijke verkiezingen trok de horeca weinig aandacht. En dat leek misschien we de bedoeling. Maar lokaal mag de horeca niet ontbreken. Vaak gaat het ove...

Deze keer geen echte review, maar een observatie naar aanleiding van de vele reviews van Wouter.

Deze nieuwe week beginnen we met een persoonlijke boodschap van Wouter. Hierna pakken we weer de reviews van de grote culinaire recensenten op. MEEGEMAAKT Wouter vertelt over het overlijden van zijn vader Cees Verkerk, die een trouwe luisteraar was van de podcast. REVIEW DE REVIEWS Volkskrant: -  Hiske gagf een 6- (daar is de min weer) voor Mystique in de Efteling. Service was goed, maar het eten...

Op vrijdag pakken we alle restjes uit de koelkast en zetten ze op tafel. Natuurlijk duiden we ook even de trends met In en OUT MEEGEMAAKT Wouter : De lancering van alle 2025 vintage roséwijnen. Inclusief de 25 jaar jubileum special edition! Rosé wordt steeds meer champagne. Miraval van brangolina heeft dit een goede duw gegeven. En Gijsbregt meldt ook de opkomst van blouge: een mix van wit en rood...

Op donderdag behandelen we altijd de nieuwe openingen in de randstad en daarbuiten. Een hele trits nieuwe openingen met spektakel in DH MEEGEMAAKT Gijsbregt: Redzepi weg bij Noma Wouter: Opnamen voor SVH, voor 'wijn 1' DE OPENINGEN Amsterdam Tsunarie: kappo eten uit Japan Amice: in de Noorderstraat Den Haag ‘Grote opening’ Galanthus. Scoop op de Buik Bistro Jolie: fijne buurtplek in Scheve...

Wouter is er weer en we praten over het personeel tekort dat er niet is en de casus rond Noma MEEGEMAAKT Wouter : veel reacties op het Noma dossier, volgt later in deze podcast Gijsbregt : nieuw logo en fotos Tien voor tien TREND: GEEN TEKORT MAAR OVERSCHOT AAN PERSONEEL Wouter…Kort, want al zo vaak over gehad! We hebben het steeds over een tekort aan personeel, en dat is er ook wel. Het werkt in...