Tien voor tien met Wouter en Gijsbregt

Wanneer het zonnetje gaat schijnen moet je er klaar voor zijn. Want in Nederland houden we van een paar stoelen een tafeltje en een parasol. Wouter en Gijsbregt bespreken de trends voor de zomer van 2026 op het terras. MEEGEMAAKT  Gijsbregt : 5 jaar the pizza show - 2 avonden in De Manege bij het Vondelpark. Met Copain en met Baldoria. Wouter : Gisteren gegeten bij Van Beeren bij de Nieuwmarkt, le...

De beide heren zitten weer netjes op hun eigen plek en houden het hoofd koel. Wouter maakt zich wel druk in zijn bespiegeling om de wildgroei aan...ja aan wat eigenlijk... MEEGEMAAKT Gijsbregt : Zo ontzettend druk in de stad. Was bij Tuur in Wyck. En trof een fan van de podcast Wouter : Sonny Rollins overleden, herinnering aan mooie avond in november 2010 met heel veel Champagne en pooiers! KORT N...

Het is maandag en tweede pinksterdag. Die hebben wij hollanders er zelf bij verzonnen, want een maandag niet werken is lekker voor de horeca. Toch een aflevering van de beste podcast over horeca met Gijsbregt en Wouter. Vandaag kijken we weer naar de reviews van de grote kranten. MEEGEMAAKT Gijsbregt : Maastricht bij Tous, het zusje van Le Fernand. Van beide ben ik groot fan! De sfeer van een stad...

Wouter is weer geland maar bereidt zich alweer voor voor nog een trip, ongelooflijk...alles voor de podcast. We kijken uit naar een geweldig Pinkster weekend waar de meeste vakbroeders en zusters naar uitkijken. Ben je niet aan het werk dan heeft Gijsbregt nog een aantal leuke tips voor je. MEEGEMAAKT Gijsbregt: PPLMA - private label beurs Wouter: Luchthaven Rome, EATALY, Niet normaal  KORT NIEUWS...

Welke hotspots zijn erbij gekomen. Gijsbregt heeft een shortlist gemaakt en praat je bij. MEEGEMAAKT Wouter : Laatste avondmaal in Rome, waanzinnige momenten aan de pool. Op naar Reims! Gijsbregt : Tour door Amsterdam, Zuidas en Noord. Aanmelden fietstocht kan hier: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdJwdfMGvKNjN3VmW_ld3MZ3fu1E_HhzUhV1_bnNb1r9Sfyaw/viewform NIEUWS Gijsbregt : Nieuw onderzoe...

Bij Tien voor Tien gaan we ook graag over de grenzen van het land. Want wat je van ver haalt is bijna altijd lekker. Wouter zat op een plein in Rome en Gijsbregt mijmert over het grote New York. Doe je ogen dicht en ga mee... En als het te snel gaat, gewoon nog een keer luisteren of op de links klikken. MEEGEMAAKT  Gijsbregt : Bij controles worden inmiddels meer automobilisten onder invloed van dr...

Wouter is in Rome om daar live verslag te doen van de sitiuatie ter plekke... MEEGEMAAKT Wouter: Ik was bij GIOLITTI voor het beroemdste ijsje van Rome, altijd een enorme rij, die naar een kassa leidt en daarvandaan door een banketbakkerij verder naar de ijssalon waar je het ticket geeft en dan smaken kiest. Gijsbregt: ik was in Van der Valk Schiphol, met 715 kamers het grootste hotel van de Benel...

Maandag, een prachtige dag om de week mee te beginnen. In het weekend hebben we ons weer druk gemaakt over de culinaire reviews in 's lands grootste kranten. Het is onze plicht deze van duiding te voorzien, en dat is dan ook precies wat wij doen. Hopelijk geen (of juist wel) boze lezersbrieven. MEEGEMAAKT Gijsbregt: Was bij de Boshut https://www.debuik.nl/rotterdam/restaurant/de-boshut Wouter:...

Wouter liet zich positief verbazen door een tent waar ze het wel snappen. Daarnaast vegen we alles van de burelen op een hoop en trakteren we je op IN & OUT. MEEGEMAAKT Gijsbregt: at weer eens xiao long bao bij Wong Kee Beef Noodles in de Markthal Wouter: Was in Branding Beachclub. Personeel kwam twee keer aan tafel met een plateau, 1x met drankjes en 1x met hapjes. ‘Willen jullie deze een kee...

Wouter zit in een heerlijk hotel en Gijsbregt geniet na van een leuk event. Jullie kunnen relaxed luisteren naar wat en wie er allemaal bijkomt in ons vakgebied. MEEGEMAAKT Wouter : Wakker worden aan zee in het meer dan geweldige Vesper Hotel in Noordwijk. Gijdbregt, ik weet niet of je hier weleens bent geweest, maar dit is een hotel zoals ik een hotel zou willen openen. Alles kan. De bar heeft ge...

In de trend van vandaag hebben Gijsbregt en Wouter het over loyalty. Je hoort er steeds meer over, maar is het wel geschikt voor de reguliere horeca? MEEGEMAAKT  Gijsbregt : was op trendtour langs 4 bakkers (en chocolatiers) en ja, at een cream puff, niet uit Japan, maar uit Qatar, maar oh zo lekker. Wouter : lunchte bij Café Amsterdam en ik nam een promo op bij Toet voor beste team. Daar lekker g...

Wouter en Gijsbregt gaan wat dieper de materie in dan normaal. Een aflevering met diepgang dus op een regenachtige dinsdagochtend. MEEGEMAAKT Wouter : Het was gisteren weer even herfst in Nederland, alle terrassen van het weekend waren in allerijl opgeruimd en afgedekt. Het weer is net de portemonnee van de gast; open en dicht. En bij open dan moet je er zijn! Gijsbregt : De wereld van de events t...

Maandag, de dag waarop we de reviews van de culinaire recensenten van een review voorzien. En deze keer zijn we het niet helemaal eens met een aantal van deze schrijfsels. Gijsbregt zet daarvoor wel nog even de toon met een wel heel apart nieuwtje..waar jij vast ook wat van gaat vinden. MEEGEMAAKT Wouter:. Fonteyn Wijjnfestival Utrecht  Marcel van Hofman is ook verantwoordelijk voor Pride festival...

Het is potpourri vrijdag en dat betekent dat we alles door elkaar gooien en de burelen van Gijsbregt en Wouter schoonvegen om te eindigen met IN & OUT. MEEGEMAAKT Gijsbregt : foodfestival seizoen is begonnen! Met Trek in Rotterdam Wouter : Diner in het mooie Aan de Poel in Amstelveen KORT NIEUWS Gijsbregt :Old Dutch sluit weer (aansluitend) https://www.ad.nl/rotterdam/restaurant-old-dutch-slui...

Het is donderdag en dan nemen we de nieuwe openingen door van de Buik. Welke zaken gaan er komen of zijn zelfs al geopend. MEEGEMAAKT Wouter : Met Karlijn sloten we al het werk af van Het Event van 13 april en maakten we een actieplan voor de Wedstrijd Beste Team! Inschrijven kan hier: https://horecabo.nl/products/wedstrijdposter-beste-horecateam-van-nederland Gijsbregt : Dirty coffee bij Spicekix...

Gijsbregt was in Londen, de metropool aan de andere kant van de Noordzee. Hij nam de Eurostar door het tunneltje en liet zich verrassen door de stad. In deze aflevering praat Gijsbregt jullie en Wouter bij over de trends uit Londen. MEEGEMAAKT  Gijsbregt : in het Parool over TikTok-rijen (the gift that keeps on giving) https://www.parool.nl/wereld/in-new-york-vinden-ze-uren-in-tiktokrijen-staan-we...

We halen voor even weer een rubriek uit het stof, de review van Wouter. Hij verbleef met zijn kinderen op het Hof van Saksen, een park wat je geen park mag noemen maar een resort. Vandaag geeft hij zijn eerlijke mening over dit resort. MEEGEMAAKT Wouter : 4 hands lunch TROEF X GEM zondagmiddag. Bijzondere keuken van Soenil, even zoeken in de combinatie met Troef, gezellige middag, een klein beetje...

Gijsbregt en Wouter zijn weer terug van hun meiretraite naar niet bekend gemaakte bestemmingen. Gelukkig zitten ze weer vol met verhalen. Zoals gewoonlijk trappen we de week af met de reviews van de reviews MEEGEMAAKT Wouter :. Hof van Saksen waarover morgen meer! Gijsbregt : ik was 24 uur in Londen, daar kom ik graag op terug. Blij om weer terug te zijn met de podcast. We werden gemist, merkte ik...

Vandaag komt de podcast uit Amsterdam en Londen. Gijsbregt is in de hoofdstad van ons buur eiland en rijdt daar op zo een grioen fietsje rond en doet weer bijzondere ontdekkingen. MEEGEMAAKT Gijsbregt : uit Londen! Westkant Shoreditch, tussen alle techbedrijven, leek wel een Zuidas straat en op een rij: 5 spelconcepten (maat XL): bingo, Golf, gaming, shuffle board en darts. Verder ondergedompeld i...

Op donderdag kijken we naar welke zaken er in de randstad zijn geopend. MEEGEMAAKT Wouter : Tankstation Gijsbregt : ik ga een rondje lunchen in Londen NIEUWS Gijsbregt : Eke Bosman geeft af op als maar dezelfde broodjes zaken in Amsterdam (vergelijk met de bistro’s eerder). Wat is er aan de hand met dit copy/paste gedrag https://substack.com/inbox/post/193682756 in Rotterdam schieten de broodjesza...

In de trend van deze week duiken Wouter en Gijsbregt in de drankjes en hoe zij denken dat je drankenkaart er deze zomer uit moet zien. MEEGEMAAKT  Gijsbregt : Lunch bij Poppy Bagels Wouter : Gisteren de laatste in de cyclus kick-offs voor Plan Boutique, In Amsterdam met 16 ondernemers uit het hele land. Ze doen een tweedaagse, natuurlijk met een lunch bij gamechanger Bouillon! Laten we beginnen NI...

Er is groot nieuws in de horeca wereld, ergens is er flink met geschoven in een overname. Welke? Luister de podcast. MEEGEMAAKT Wouter : was bij Birdies in Amsterdam. Was er nog niet geweest en daar had ik gelijk spijt van toen ik er was. Wat een bijzondere plek, unlike anything else. Golf, café, restaurant, goede vibe maar vooral op niveau. Gijsbregt : doosje met havervlokken thuisgestuurd. Van h...

Op maandag leggen we de reviews van de culinair journalistieke hotshots langs de meetlat van Tien voor Tien. Dat is altijd spektakel. MEEGEMAAKT Wouter :. was bij KU Kitchen Utrechtsestraat. Verhalen over de rustige stad. Op die fiets terug door een inderdaad rustige stad en een werkelijk uitgestorven gracht langs het Rosewood…  Gijsbregt : Een Rotterdams nieuwtje: een geweldige minibeurs van Japa...

Het is vrijdag, voor veel mensen die niet luisteren het einde van de werkweek. Voor veel van de luisteraars gaat het nu echt beginnen. MEEGEMAAKT Gijsbregt : was op pad in een ghost kitchen Wouter : Opening nieuwe restaurant RotterdamAirport, mooie locatie, veel groen, waanzinnig leuk team KORT NIEUWS Wouter : De prijzen van hotelkamers waar we het gisteren over hadden, hield me toch nog even bezi...

De donderdag reserveren we voor de openingen van nieuwe zaken in de Randstad en daarbuiten. MEEGEMAAKT Wouter : De start van een nieuwe cursus van Plan Boutique, ik mocht de opening weer verzorgen. Dit keer in Eindhoven. We waren in een zaaltje van vergaderfabriek Van der Valk aldaar. Wat een ongelooflijke hoeveelheid mensen. Een groot congres van Van der Valk zelf, inkopers van alle hotels, lever...