sunameri’s natural recipes

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第31回目、今回はフルーツ天国信州のフルーツリレーについてお話しています。ジャムやマーマレード、コンポートなど、びんづめづくりが大好きな私にとって、新鮮で、お値段もお手頃な地元産のフルーツを見かけたらなかなか素通りできません。なかなかお目にかかることのできない、幻のチェリーキッスについて語っています。 梅雨の晴れ間がすがすが...

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第30回目、花よりだんごなこのポッドキャストらしくないのですが、今回はレイクガーデンのバラがあまりにすばらしかったので、その感動を爆発させています。バラの見頃、７月上旬くらいまでだそうなので、ぜひぜひ訪れて、バラたちの魅力のとりこになってください。ここ数日、わたしの頭の中はすっかりバラたちに占領されています。だいぶハッピーで...

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第29回目、今回は信州のジンギスカンのお話。薬味の効いた甘いタレに漬け込まれたお肉がパック販売されていて、手軽でおいしいんです。北海道のジンギスカンとは一線を画す信州のジンギスカン、まだまだ奥が深い感じで、もう少し深堀りする必要がありそうです。 梅雨といえば蒸し暑いイメージですが、朝晩は肌寒い梅雨の軽井沢より、世界にむけて、...

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第28回目、今回は青菜をもりもりいただけるつみれ入りの水炊きのレシピを紹介しています。 木漏れ日のお散歩道で日向ぼっこ中のへびと目で挨拶な場面もある、わりとワイルドな軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第27回目、今回は突然のカサゴフェスティバルのお話と信州人の底力を垣間見たお蕎麦料理のお店のお話。 思えば、どっさり届く食材に踊らされることが多いような。ま、それもまた一興ですね。 カッコウが鳴き、高原の雰囲気がでてきた軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第26回目、今回はお気に入りのパンやさんのお話をしています。 お友達とパンやさんの話で盛り上がっているときに「で、なんのパンがおすすめ？」と聞かれ、「食パン！」と答えると、こころなしか期待はずれな顔をされることが多いです。食パン、どこのパンやさんもぜったいおいしいの焼こう！とはりきってるだろうし、実際、すごくおいしいのになぁ...

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第25回目、信州はおそばだけじゃなくっておうどんもすごかった！の「おしぼりうどん」のお話。ゴールデンウィーク明け、のんびりムードの軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第24回目、大好きなイタリアン「モデスト」さんのランチのお話。旬の食材がプロの腕でより生き生きと、あざやかなおいしさを奏でる、とってもぜいたくなひととき。思い出すだけで、またハッピーになってきちゃった。ようやく桜が満開！の軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらのびのびとおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第23回目、わたしがマーマレードづくりにはまってしまった経緯から、マーマレードの楽しみかたについてお話しています。なぜかマインドフルネスに話が飛んでしまったのはご愛嬌（？）。いよいよ春が爆発しそうな軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらのびのびとおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第22回目、青菜フェスティバルの話から、小松菜のレシピを紹介。ちょっと地味すぎ？と思いつつも、ふだんのごはんにおすすめのものばかりです。りすや小鳥たちの子育ても始まっている軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらのびのびとおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第21回目、今回は高齢の親のこと、そして、熱海でやっていたスナメリ食堂のことなど、つらつらと雑談をしているうちに、峠の釜めしと崎陽軒のしゅうまい弁当のすごさに到達するというちょっと不思議回。ちいさなスイセンが咲き始めた軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらのびのびとおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第20回目、今回はお気に入りのケーキ屋さんのお話をしています。ケーキの話をしていると、なんだかほっぺたがゆるんできます。しゃべってるだけなのに、なんとなくしあわせな気分です。一雨ごとに春が近づいてきている軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第19回目、今回は10年前の3月11日を振り返ってみました。いつか、あの震災について、体験したこと、感じたことをまとめたいと思っているものの、10年経っても、まだ心の整理ができません。今回はにやつきながらという感じではなかったものの、春が行きつ戻りつしている軽井沢より、世界にむけて、ひとりであれこれおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第18回目、今回は上田の「からせん」ことからあげセンターについて熱く熱く語ります。フレッシュ感あふれるからあげ？ラーメンのスープをかけたごはんがとまらない！くしゃみがとまらなくなったり、目がかゆくなったりと、かすかに春の気配を感じつつ、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第17回目、今回はかるーく近況報告回です。ゆっくりゆっくりやってくる軽井沢の春を待ちわびながら、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第16回目、今回は軽井沢ライフに欠かせないツルヤのお話。前半はおすすめのお土産トップ３、後半は我が家の日常生活に欠かせないものトップ３を紹介しています。世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第15回目、軽井沢っぽい華やかさとは無縁の日々を送っているため、じみーなお話が続きます。地味なんだけど、味わい深い、そんな軽井沢暮らしもあるんですよーなポッドキャストです。奥歯はまだちょっと痛いのですが、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第14回目、今回は、お話しながらタイムトリップ、なんだかどきどきしちゃいました。前半は軽井沢のりすから、幼稚園時代のできごとに思いを馳せます。後半は塩豚の楽しみ方から、お塩についての思いを語っています。びみょうに奥歯が痛いのですが、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんにちは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第13回目、今回は、かぼちゃのお話です。前半はかぼちゃのポタージュの作り方を紹介。チキンストックのとりかたもお話しています。後半は蒸しかぼちゃ、グリルかぼちゃ、かぼちゃのサラダなど、手軽な楽しみ方をあれこれ紹介。しんしんと雪が降り続いている軽井沢より、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんにちは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第12回目、今回も、信州りんご王国より、りんごのお話（続編）です。食後のデザートにうれしいりんごのコンポートやオーブントースターでできるお手軽焼きりんご、オーブンでじっくり焼き上げる丸ごと焼きりんごの作り方を紹介。後半は衝撃のクッキングアップル、ブラムリーのお話。日中雪が降り、一面銀世界の軽井沢より、世界にむけて、ひとりでに...

こんにちは。元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第11回目、今回は、極寒の信州りんご王国より、りんごのお話。軽井沢に来て、りんごがぐっと身近な存在になりました。後半は、りんごを使ったサラダやお料理のお話をしています。めずらしく日中に録音してますが、いつも通り、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしています。

こんばんは！元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第10回目、今回もおいしいものの話をおやすみして、前半は冬の軽井沢、大雪→停電の恐怖について語っています。家のライフラインについてはいいたいことがたくさんあって、信州のおいしいものの話を聞きにきたひとには「？？？」ですよね・・・ごめんなさい。後半は、年末年始にドキドキしたYouTubeの話。「 オテル・ドゥ・ミクニ 」「 ネットでポチ...

こんばんは！元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第９回目、今回はおいしいものの話はちょっとおやすみして、好きなポッドキャストについてお話しています。「The Lifestyle Museum」「バイリンガルニュース」「Rebuild.fm」「A and Y Podcast」「なんかなんかコスメ」「ゆとりっ娘たちのたわごと」の好きなところ、聴いていて思うことなど、世界にむけて、ひとりでにやつきながらおしゃべりしてい...

こんばんは！元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第８回目、今回は「ローストチキン」のレシピを紹介しています。おうちで焼いたローストチキンのクリスマスなんて、なんかいいですよねぇ。後半はローストチキンつながりで、大好物の「むしり」について。今日は前半のしもやけの話がひろがってしまい、後半で、録音中にしゃべりながら寝落ちしてしまうというアクシデントが発生。やり直ししました。...

こんばんは！元スナメリ食堂店主のスナメリです。「スナメリのナチュラルレシピ」第７回目、今回は「いもに」のレシピを紹介しています。といっても、本場のいもにを食べたことがないので、正確には、いもに風のなにか ですが。後半は軽井沢の寒さを乗り切るのに必須のメリノウールのお話。ちなみに、モンベルからなにかもらっているわけではありませんが、スーパーメリノウール愛を熱く語っています。軽井沢も寒さも厳しくなって...