SommCast TV

Junte-se a nós numa conversa inspiradora com Herbert Sales, o visionário proprietário da Vinícola Essenza, um nome que ressoa com paixão e inovação no mundo dos vinhos de altitude em Santo Antônio do Pinhal, São Paulo. Neste episódio do SommCast, mergulhamos no terroir único da região, desvendamos os segredos da produção de vinhos de excelência e exploramos a jornada fascinante de Herbert, desde a...

Neste episódio do SommCast, recebemos Emerson Tegon e Ricardo Souza, criadores dos perfis @Prefiro. Vinho e @Bons_Vinhos, que vêm conquistando o público com bom humor, autenticidade e uma dose generosa de vinho. A conversa é divertida, despretensiosa e cheia de histórias que mostram como o universo do vinho pode ser mais leve, acessível e conectado com a vida real. Ao longo do papo, eles relembram...

Luís Otávio Álvares Cruz é um dos grandes nomes da sommellerie brasileira. Jornalista de formação, com passagens marcantes pela ABS-SP, ele se tornou Sommelier-Chefe do Hotel Emiliano e foi eleito Melhor Sommelier do Brasil em 2023, além de vencer o concurso dos vinhos do Alentejo em 2024. No episódio, ele compartilha sua história, marcada por dedicação, educação constante e paixão por servir bem....

Neste episódio do SommCast, recebemos diretamente do Chile para conversar conosco, Marcelo García, enólogo-chefe da vinícola TerraNoble e um dos grandes nomes da enologia chilena. Com mais de duas décadas de experiência, Marcelo compartilha sua trajetória profissional, desde os primeiros passos na Concha y Toro até assumir o comando técnico da TerraNoble, onde tem transformado a expressão da Carme...

Na charmosa cidade de Andradas, sul de Minas Gerais, o SommCast desembarcou para conhecer de perto a estrutura, a história e os vinhos da tradicional Casa Geraldo. Em um episódio gravado in loco, com o trio Carlinhos, Fabinho Góes e Júnior Medeiros, o passeio pelas instalações da vinícola se transforma em uma verdadeira aula sobre o novo momento do vinho brasileiro. Da origem familiar à busca por...

Franco Ravioli é sinônimo de cozinha italiana com alma brasileira. Neste episódio do SommCast, recebemos o chef responsável por alguns dos sabores mais icônicos de São Paulo — como o célebre ravioli de pera com pecorino e as pizzas artesanais que marcaram época na Pizza Bros. Com humor, franqueza e paixão pela cozinha, Franco compartilha sua história e revela os bastidores de uma carreira que une...

Neste episódio histórico do SommCast, recebemos Carlos Cabral — referência máxima quando o assunto é cultura do vinho no Brasil. Com mais de 50 anos de trajetória dedicada ao vinho do Porto, à educação e à formação de profissionais, Cabral compartilha histórias emocionantes, cheias de significado, paixão e humanidade. Da fundação da SBAV ao trabalho revolucionário no Pão de Açúcar, sua influência...

Pablo Richardi cresceu cercado por vinhedos, barricas e conversas sobre vinho. Descendente de uma linhagem de enólogos, é hoje o diretor técnico da Bodega Flechas de los Andes, projeto fundado pela tradicional família Rothschild no Vale do Uco, em Mendoza. Neste episódio, ele compartilha sua trajetória pessoal e profissional, da formação na Don Bosco às experiências marcantes em Bordeaux, passando...

No episódio #41 do SommCast, recebemos Hugo Sobrinho, fundador da In Caneva e um dos nomes mais apaixonados pela arte da charcutaria artesanal no Brasil. Em uma conversa recheada de histórias saborosas, Hugo compartilha sua trajetória do mercado corporativo à cozinha, da Itália à Inglaterra, até encontrar na maturação da carne seu verdadeiro equilíbrio. Durante o papo, mergulhamos no universo comp...

Bernardo Pinto é um dos nomes mais respeitados do mundo do vinho no Brasil. Mineiro, filósofo de formação e apaixonado por música e poesia, ele trilhou um caminho único até se tornar diretor técnico e comercial da Zahil Importadora. Neste episódio do SommCast, ele compartilha sua trajetória, desde os primeiros encantos com o vinho até os bastidores da escolha de rótulos espanhóis que hoje chegam à...

Vanessa Alcoléa é médica veterinária, mestre em tecnologia e inspeção de produtos de origem animal pela UNESP, especialista em maturação de queijos artesanais no Brasil e no exterior, gastrônoma e gestora da Pardinho Queijos Artesanais. À frente de um dos projetos mais inovadores do país, ela lidera todas as etapas da cadeia produtiva — da criação das vacas da raça Gir até o desenvolvimento de que...

Luciano Freitas nasceu em uma vila no sertão do Ceará e hoje comanda a carta de vinhos do restaurante D.O.M., um dos mais prestigiados da América Latina. Neste episódio emocionante e inspirador do SommCast, ele compartilha sua trajetória repleta de coragem, trabalho duro e paixão pela hospitalidade. Da infância vendendo cocada à formação como sommelier, Luciano mostra como talento e persistência p...

No episódio #37 do SommCast, recebemos Alessandra Casolato, jornalista, comunicadora nata e fundadora da CH2A, uma das agências mais relevantes na comunicação do setor de vinhos no Brasil. Com mais de 25 anos de trajetória, Alessandra compartilhou suas experiências desde os tempos da comunicação analógica até os desafios e oportunidades do universo digital atual. Ao longo do papo, exploramos como...

No episódio #38 do SommCast, recebemos uma verdadeira lenda do universo do vinho brasileiro: Didu Russo. Comunicador, publicitário e apaixonado pelo vinho há mais de quatro décadas, Didu compartilha histórias que cruzam gerações, brindes e transformações do setor. Da publicidade à criação da Confraria dos Sommeliers, sua trajetória mistura humor, crítica, emoção e um profundo amor pela cultura do...

Jornalista, colunista do Estadão e da Rádio CBN, Suzana Barelli é uma das maiores vozes do jornalismo especializado em vinhos no Brasil. Neste episódio, ela compartilha sua trajetória de mais de 30 anos na imprensa, sua transição da editoria de economia para o universo dos vinhos e os bastidores das entrevistas mais marcantes da carreira. Com sua experiência única — que mistura apuração jornalísti...

No episódio #34 do SommCast, recebemos Pablo Cúneo, enólogo-chefe da icônica vinícola Luigi Bosca e eleito Enólogo do Ano de 2025 pelo Guia Descorchados. Com mais de 25 anos de experiência, Pablo compartilha sua trajetória desde a formação em Agronomia até o comando técnico de uma das bodegas mais prestigiadas da Argentina. Durante a entrevista, Pablo relembra sua entrada no mundo do vinho por aca...

Em um episódio histórico gravado diretamente da Vinícola Góes, o SommCast na Estrada reuniu grandes nomes do vinho nacional para um bate-papo descontraído, técnico e cheio de histórias saborosas com Fabinho Góes, Júnior Medeiros e Carlinhos da Casa Geraldo. Além de um tour completo pela vinícola, mostrando desde os bastidores da produção até os rótulos mais emblemáticos, como o Philosophia. A conv...

No episódio #32 do SommCast, recebemos uma convidada que foge um pouco do universo técnico do vinho, mas que traz um olhar único e apaixonado sobre gastronomia, viagens e experiências de vida. Pâmela Domingues, apresentadora do programa Mulheres da TV Gazeta, compartilha sua trajetória na televisão, seu amor pela culinária paulistana e memórias marcantes ao lado de uma taça de vinho. Durante o bat...

No episódio #31 do SommCast, recebemos Aurelio Montes, presidente e diretor técnico da emblemática Viña Montes. Reconhecido mundialmente como um dos grandes nomes da revolução do vinho chileno, Aurelio compartilha sua inspiradora trajetória — da demissão inesperada aos 39 anos até a criação de uma das vinícolas mais respeitadas da América Latina. Durante a conversa, Aurelio relembra os desafios en...

No episódio desta semana do SommCast, recebemos Renato Viotti, criador do Vinhos na Serra, para um papo direto sobre vinho, gastronomia, negócios e transformação social. Com uma jornada que passa pelo mundo corporativo, eventos e enogastronomia, ele compartilha como construiu um dos projetos mais relevantes do setor, unindo propósito e produto. Durante a conversa, conhecemos os bastidores do event...

No episódio mais longo do SommCast até agora, recebemos Eduardo Sartori, sommelier, professor e atual presidente da ABS Campinas. Com mais de duas décadas de dedicação ao mundo do vinho, Edu compartilha sua trajetória desde o início na gastronomia até se tornar uma referência na formação de sommeliers no Brasil. A conversa mergulha em temas técnicos, pessoais e sensoriais, com histórias marcantes...

No novo episódio do SommCast, recebemos Gabi Bigarelli, sommelier com uma trajetória única e inspiradora no universo do vinho. Gabi começou cedo, aos 16 anos, trabalhando em uma pizzaria na Itália, sem falar italiano e enfrentando a vida com coragem e curiosidade. Hoje, ela comanda a GB Consultoria, responsável por algumas das cartas mais respeitadas do país, como a do restaurante Maní e A Casa do...

O SommCast recebe Ricardo Castanho, um dos grandes nomes do jornalismo gastronômico no Brasil. Com passagens marcantes pelo Guia Quatro Rodas e um vasto conhecimento sobre vinhos, azeites e cervejas, ele compartilha histórias fascinantes sobre sua trajetória, avaliações rigorosas de restaurantes e os desafios da crítica gastronômica. Uma conversa enriquecedora sobre o impacto da curadoria no unive...

Gianni Tartari carrega uma trajetória de quase quatro décadas no mundo do vinho. Bicampeão brasileiro de sommellerie, competidor internacional e profundo conhecedor do universo dos rótulos, ele compartilhou suas experiências, desafios e aprendizados ao longo dessa jornada. No episódio, falamos sobre o crescimento da cultura do vinho no Brasil, a importância da formação profissional e o impacto das...

A enologia brasileira tem se transformado nos últimos anos, e a dupla poda é um dos maiores marcos dessa revolução. No episódio de hoje, recebemos Isabela Peregrino, enóloga multipremiada, viticultora e especialista na técnica de colheita de inverno. Com uma trajetória inspiradora, Isabela compartilhou sua história desde os primeiros passos na enologia até a liderança em grandes projetos que estão...