はじまりの学校

日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

Arts JA ↓ 79 episodes

日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！●語り手東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名・須川翔太（紫波町商工観光課・唎酒師）・池田寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師）・石川紋萌（ファンベースカンパニープランナー）＼＼質問コメントお待ちしてます／／sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura各種メディア：https://potofu.me/sakeradio※本番組の...

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はじまりの学校

Episodes

#053【ききざけスナック】ききざけリスナーの声にお応えします！ 16.01.2026 17:17

■今日の話・日本酒の保存について・生酛と山廃の違いについて＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#052【ききざけスナック】ききラジ企画会議2026 09.01.2026 20:24

■本日の内容・ききラジ2025年の振り返り・ききラジ2026年のアイデア・ききラジ2026年にやろうと思っていること＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#051 【1周年記念　サケラボ甲斐さんと語る②後編】品揃え豊富なオンライン酒屋3選 02.01.2026 21:12

■サケラボちゃんねる（YouTube） https://www.youtube.com/@SakeLaboTokyo ■サケラボトーキョー（Instagram） https://www.instagram.com/sakelabotokyo/ ■紹介した酒屋さんかき沼（東京都足立区） https://www.kakinuma-tokyo.co.jp/ ましだや（栃木県壬生町） https://www.mashidaya.co.jp/ 三益酒店（東京都北区） https://mimasu-sake.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：h...

#050 【1周年記念　サケラボ甲斐さんと語る①前編】コンビニで買える美味しいお酒3選 26.12.2025 31:41

■サケラボちゃんねる（YouTube） https://www.youtube.com/@SakeLaboTokyo ■サケラボトーキョー（Instagram） https://www.instagram.com/sakelabotokyo/ ■紹介したお酒宝酒造（京都府京都市）【澪スパークリング清酒】 https://www.takarashuzo.co.jp/ 八海醸造（新潟県南魚沼市）【八海山上撰特別本醸造】 https://www.hakkaisan.co.jp/sake/honjyozo/ 菊正宗酒造（兵庫県神戸市）【菊正宗樽酒ネオカップ】 https://www.kik...

#049【クラフトサケを語る⑥平六醸造】 19.12.2025 23:12

■紹介したお酒平六醸造（岩手県紫波町）【Layer洋ナシ】 ■酒蔵さんのURL https://www.hiraroku.com/brewery ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#048【クラフトサケを語る⑤ぷくぷく醸造】 12.12.2025 16:07

■紹介したお酒ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）【SuSuSu】 ■酒蔵さんのURL [https://note.com/pukupukubrewing/n/n052867015a09?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMjU2MjgxMDQwNTU4AAGnGzm2IZsj3Vvbw-crHkMjK3WafNbtw5795wXO3wjzMvncVTj-Nmm0p5wpXnk_aem_3xe4F1_92dzPG1tkgH054g] ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com...

#047【クラフトサケを語る④haccoba】福島発、「自由な酒造り」の探求 05.12.2025 16:57

■紹介したお酒 haccoba（福島県南相馬市）【zairai】 ■酒蔵さんのURL https://haccoba.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#046【クラフトサケを語る③稲とアガベ】秋田発、日本酒業界の風雲児 28.11.2025 16:01

■紹介したお酒稲とアガベ（秋田県男鹿市）【交酒・花風】 ■酒蔵さんのURL https://inetoagave.com/　＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#045【クラフトサケを語る②クラフトサケブリュワリー協会とは？】SAKEの未来を拓く集団 21.11.2025 15:42

■こんな話をしています・WAKAZE以降の動き・協会の意義・クラフトサケの挑戦者たち＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#044【クラフトサケを語る①クラフトサケとは？】日本酒と何が違う？ 14.11.2025 11:05

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#043【酒米を語る⑥酒米の未来】日本酒にテロワールはあるのか？ 07.11.2025 17:34

■紹介したお酒養老酒造㈱（愛媛県大洲市）【叶川・特別純米】 ■酒蔵さんのURL https://yoroshuzo.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#042【酒米を語る⑤雄町】オマチストが感じている魅力 31.10.2025 15:13

■紹介したお酒澄川酒造場（山口県萩市）【東洋美人・純米吟醸・雄町】 ■酒蔵さんのURL https://toyobijin.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#041【酒米を語る④美山錦】北アルプスの浪漫 24.10.2025 13:11

■紹介したお酒浜千鳥（岩手県釜石市）【美山錦・浜千鳥】 ■酒蔵さんのURL https://hamachidori.net ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#040【酒米を語る③五百万石】淡麗辛口酒を醸す 17.10.2025 11:39

※五百万石の交配を1944年と説明していますが、正しくは1938年となります。 ■紹介したお酒八海醸造（新潟県南魚沼市）【特別純米・八海山】 ■酒蔵さんのURL https://www.hakkaisan.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#039【酒米を語る②山田錦】酒米の王様を知る 10.10.2025 14:46

■紹介したお酒齋彌酒造店（秋田県由利本荘市）【雪の茅舎・美酒の設計】 ■酒蔵さんのURL https://www.yukinobosha.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#038【酒米を語る①酒米とは？】普通のお米と何が違う？ 03.10.2025 16:24

■こんな話をします・酒米のはじまり・酒米の危機と復活・酒米の種類 ■紹介したお酒㈲森酒造場（長崎県平戸市）【HIRAN にこまる】 ■酒蔵さんのURL https://mori-shuzou.jp/

#037【番外編（ききざけスナック）】紫波町・酒文化の発信拠点「はじまりの学校」とは？後編 26.09.2025 19:26

■こんな話をします・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ？・酒のまちビジョンとは？・はじまりの学校で目指す未来とは？ ■紹介したお酒：㈱酒と学校（岩手県紫波町）【はじまりのお酒・#04・No.0】 ■酒蔵さんのURL https://hajimari-sakebrew.com/

#036【番外編（ききざけスナック）】紫波町・酒文化の発信拠点「はじまりの学校」とは？前編 19.09.2025 20:25

■こんな話をします・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ？・酒のまちビジョンとは？・はじまりの学校で目指す未来とは？

#035　＜初YouTube回＞呑んで覚える日本酒の基本【後編（唎酒パート）】 12.09.2025 32:15

■こんな話をします・「甘口・辛口」について・「淡麗・濃醇」について ■紹介したお酒飯沼本家（千葉県酒々井町）【甲子アップル】山本酒造店（秋田県山本郡八峰町）【ど辛】寺田本家（千葉県香取郡神崎町）【五人娘純米酒】八海醸造（新潟県南魚沼市）【清酒八海山】月桂冠（京都府京都市）【月桂冠特撰本醸造】平和酒造（和歌山海南市）【紀土純米酒】 ■酒蔵さんのURL https://www.iinumahonke.co.jp/ https://www.ya...

#034　＜初YouTube回＞呑んで覚える日本酒の基本【前編（知識パート）】 05.09.2025 17:14

#033【ラベルを語る⑪ 熟成酒とは？】 29.08.2025 14:33

■こんな話をします・熟成酒の歴史・長期熟成の効果とは？・貴醸酒とは？ ■紹介したお酒　神亀酒造株式会社（埼玉県蓮田市）【神亀阿波山田錦・限定四年熟成酒】 ■酒蔵さんのURL https://shinkame.co.jp/

#032【ラベルを語る⑩ 発泡系とは？】 22.08.2025 13:03

■こんな話をします・発泡とは？・発泡酒のトリビア・発泡酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒株式会社山本酒造店（秋田県山本郡）【スパークリング山本】 ■酒蔵さんのURL https://www.yamamoto-brewery.com/

#031【ラベルを語る⑨ あらばしりとは？】 15.08.2025 13:17

■こんな話をします・あらばしりとは？・あらばしりのトリビア・あらばしりの味・香りの特徴 ■紹介したお酒岩手銘醸株式会社（岩手県奥州市）【岩手誉　特別純米酒　初しぼり】 ■酒蔵さんのURL https://www.iwate-meijo.com/

#030【ラベルを語る⑧ 原酒とは？】 08.08.2025 11:02

※原酒表記可能な加水を「アルコール度数1%以下」という発言がありますが、正しくは「1％未満」となります。 ■こんな話をします・原酒と原酒以外の酒の違い・原酒のトリビア・原酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒株式会社紫波酒造店（岩手県紫波町）【純米原酒・おんざろっく】 ■酒蔵さんのURL https://www.shiwa-shuzoten.com/

#029【ラベルを語る⑦ 生酒とは？】 01.08.2025 13:22

■こんな話をします・生酒と生酒以外の酒の違い・生酒のトリビア・生酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒豊国酒造合資会社（福島県石川郡古殿町）【本醸造・生貯蔵酒・生きな酒】 ■酒蔵さんのURL https://azuma-toyokuni.com/