はじまりの学校

日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

Arts JA ↓ 79 episodes

日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！●語り手東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名・須川翔太（紫波町商工観光課・唎酒師）・池田寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師）・石川紋萌（ファンベースカンパニープランナー）＼＼質問コメントお待ちしてます／／sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura各種メディア：https://potofu.me/sakeradio※本番組の...

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Episodes

#078「地酒を語る～大阪編①」秦一族の伝来と織田信長の地政学 10.07.2026 10:56

・秦一族が池田の地に伝えた技術と物流基盤が、大阪の酒造りの原点となった。・信長が重要視し、秀吉が拠点とした上町台地と水路が、産業のインフラとなった。・天下人の保護と平和な時代の物流が、次の「池田・伊丹」の発展を支えた。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#077【ききざけスナック～紫波町の小話②～】最近の始まりのお酒 03.07.2026 14:07

・「はじまりの学校」の最近の動向について・「はじまりのお酒」が飲めるお店が増えています、感謝＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#076【ききざけスナック～紫波町の小話①～】最近の紫波町 26.06.2026 15:29

・紫波町のあずまねエリアで新しい農村エリアのまちづくりモデルに挑戦中・あずまねエリアも番組もサポートしてくれている宮崎さんの紹介・9/26「SAKE文化祭」開催します！＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#075【地酒を語る～兵庫編⑥～】姫路の山里で醸す「旨味の塊」 - 下村酒造店 19.06.2026 14:25

■紹介したお酒株式会社下村酒造店（兵庫県）【奥播磨・山廃純米】 ■酒蔵さんのURL https://okuharima.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#074【地酒を語る～兵庫編⑤～】進化した「播州一献」と鉱山熟成 - 山陽盃酒造 12.06.2026 13:11

■紹介したお酒山陽盃酒造株式会社（兵庫県）【播州一献・純米吟醸・愛山】 ■酒蔵さんのURL https://www.sanyouhai.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#073【地酒を語る～兵庫編④～】ノーベル賞晩餐会を彩る酒 - 泉酒造 05.06.2026 11:11

■紹介したお酒泉酒造株式会社（兵庫県）【仙介・特別純米】 ■酒蔵さんのURL https://www.izumisyuzou.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#072【地酒を語る～兵庫編③～】灘の名門が育てた革新技術 - 菊正宗酒造 29.05.2026 13:10

■紹介したお酒菊正宗酒造株式会社（兵庫県）【しぼりたてギンネオカップ】 ■酒蔵さんのURL https://www.kikumasamune.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#071【地酒を語る～兵庫編②】灘の「男酒」と酒米の王様・山田錦 22.05.2026 12:54

■紹介したお酒剣菱酒造株式会社（兵庫県）【剣菱】 ■酒蔵さんのURL https://www.kenbishi.co.jp/ ・奈良から京都へ！酒造りの「引越し」・平安京における日本酒の「地位」・造酒司（みきのつかさ）の衰退と技術の広がり＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#070【地酒を語る～兵庫編①～】清酒発祥の地・伊丹と灘の産業革命 15.05.2026 11:15

・現在の透明な「清酒」の原型を開発・江戸へ送られない酒は「下らない酒」・西宮で湧き出る「宮水」を発見＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#069【ききざけスナック～奈良・京都編の補足③～】"民間の酒造り"の背景にあった藤原家は衰退&武士の勃興 08.05.2026 15:56

・鎌倉・室町時代：武士の台頭と酒税の誕生について・戦国時代：寺院が酒造りで起死回生・民間商人の酒造りへ徐々にシフト＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#068【ききざけスナック～奈良・京都編の補足②～】"寺院の酒造り"をブーストした藤原氏 01.05.2026 13:56

■紹介したお酒月桂冠株式会社（京都府）【アルゴ・スパークリング】 ■酒蔵さんのURL https://www.gekkeikan.co.jp/ 平安時代に国から寺院へ酒造りがシフトした流れについて補足します。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#067【ききざけスナック～奈良・京都編の補足①～】"国家の酒造り"をルール化した藤原氏 24.04.2026 18:48

■紹介したお酒梅乃宿酒造株式会社（奈良県）【赤ポン】 ■酒蔵さんのURL https://www.umenoyado.com/ スポンサーがつきました。宮崎さん、ありがとう！飛鳥～奈良時代の国家による酒造りについて補足します。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#066【地酒を語る～京都編⑥～】「日日是好日」を醸す禅な酒 - 日々醸造 17.04.2026 15:38

■紹介したお酒日々醸造（京都府）【日日（にちにち）】 ■酒蔵さんのURL https://sake.inc/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#065【地酒を語る～京都編⑤～】英国人杜氏が醸す奇跡の酒 - 木下酒造 10.04.2026 12:51

■紹介したお酒木下酒造有限会社（京都府）【玉川・純米・無濾過生原酒・玉栄】 ■酒蔵さんのURL https://www.sake-tamagawa.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#064【地酒を語る～京都編④～】伏見の象徴的景観と「守破離」の哲学 - 松本酒造 03.04.2026 11:58

■紹介したお酒松本酒造株式会社（京都府）【澤屋まつもと・守破離・五百万石】 ■酒蔵さんのURL https://matsumotoshuzo.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#063【地酒を語る～京都編③～】鴨川のほとりで「神蔵」を復元 - 松井酒造 27.03.2026 17:28

■紹介したお酒松井酒造株式会社（京都府）【神蔵・純米・無濾過無加水・生酒（ルリ）】 ■酒蔵さんのURL https://matsuishuzo.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#062【地酒を語る～京都編②～】京都のテロワールと「はんなり」の美学 20.03.2026 7:37

・伏見の水と「女酒（おんなざけ）」・「出汁（だし）」に寄り添う食中酒・京都独自のルールと復活した米＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#061【地酒を語る～京都編①～】平安京と造酒司の栄枯盛衰 13.03.2026 9:39

・奈良から京都へ！酒造りの「引越し」・平安京における日本酒の「地位」・造酒司（みきのつかさ）の衰退と技術の広がり＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#060【地酒を語る～奈良編⑥～】吉野の風土をそのままに - 美吉野醸造 06.03.2026 13:56

■紹介したお酒美吉野醸造㈱（奈良県）【花巴・水酛×水酛・にごり生酒】 ■酒蔵さんのURL https://www.hanatomoe.com/san/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#059【地酒を語る～奈良編⑤～】世界遺産に囲まれたならまち唯一の酒蔵 - 今西清兵衛商店 27.02.2026 10:51

■紹介したお酒㈱今西清兵衛商店（奈良県）【春鹿・超辛口・純米酒】 ■酒蔵さんのURL https://www.harushika.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#058【地酒を語る～奈良編④～】地元のために醸した無濾過生原酒 - 油長酒造 20.02.2026 13:48

■紹介したお酒油長酒造㈱（奈良県）【風の森・ALPHA1・次章への扉】 ■酒蔵さんのURL https://yucho-sake.jp/concept/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#057【地酒を語る～奈良編③～】酒の聖地・三輪唯一の蔵 - 今西酒造 13.02.2026 12:29

■紹介したお酒今西酒造（奈良県桜井市）【みむろ杉・純米吟醸・山田錦】 ■酒蔵さんのURL https://imanishisyuzou.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#056【地酒を語る～奈良編②～】奈良らしい奇跡の復活「菩提泉」 06.02.2026 10:45

■こんな話をしています・奈良の地理的環境は？・500年前の菩提酛が復刻？＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#055【地酒を語る～奈良編① 】奈良から巡る日本酒の歴史 30.01.2026 13:30

■こんな話をしています・奈良が日本酒発祥の地と言われる理由は？・奈良で日本酒の技術が磨かれた理由は？＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

#054【ききざけスナック】冬の風物詩「にごり酒」を語ろう 23.01.2026 16:35

■紹介したお酒紫波酒造店（岩手県紫波町）【紫宙・純米吟醸・スパークリング】 ■酒蔵さんのURL https://www.shiwa-shuzoten.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura