日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

■紹介したお酒 吾妻嶺酒造店（岩手県）【吾妻嶺・純米吟醸・美山錦・無濾過生原酒】 ■酒蔵さんのURL https://azumamine.com/ ・1684年創業。岩手県紫波町を代表する老舗酒蔵の歴史。 ・近江商人・村井権兵衛が立ち上げた南部杜氏のルーツ「権兵衛酒屋」の系譜。 ・南部流の手造り技術を極めた代表銘柄「吾妻嶺」のふくよかな味わい。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www...

・近江商人の紫波町への投資から始まった、日本最大の職人集団「南部杜氏」の誕生秘話。 ・雪国の極寒を逆手に取った「低温長期発酵」が、現代の吟醸造りのルーツとなった背景。 ・南部杜氏の出稼ぎネットワークが、高品質な酒造り技術を全国へ広めた歴史的意義。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.co...

■紹介したお酒 冨田酒造（滋賀県）【七本槍・純米・80％精米・火入れ】 ■酒蔵さんのURL http://www.7yari.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 松瀬酒造（滋賀県）【松の司・純米大吟醸・AZOLLA50・生酛】 ■酒蔵さんのURL http://www.matsunotsukasa.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 笑四季酒造（滋賀県）【MONSOON・貴醸酒・山田錦・古式生もと・生酒】 ■酒蔵さんのURL http://www.emishiki.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 上原酒造株式会社（滋賀県）【不老泉・山廃仕込・特別純米・原酒・三年熟成】 ■酒蔵さんのURL http://www.furosen.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・日本最古の発酵食「鮒寿司」の乳酸文化が生んだ、滋賀酒独自の「太い酸」の美学。 ・アレルノンなど現代企業に受け継がれる発酵技術と、無数の水脈が育む酒米ガラパゴス。 ・ブームを無視して「熟成・燗酒」に特化した、滋賀酒の尖った逆張りブランド戦略。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@h...

・近江商人が大坂の金融システムを駆使し、全国の酒蔵へ「ベンチャー投資」をした歴史 ・琵琶湖の水運ハブがもたらした、江戸時代の最先端の技術と情報のネットワーク ・1678年に大坂の池田流が岩手へ伝承され、日本最大の「南部杜氏」へと繋がる伏線 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_...

■紹介したお酒 髙垣酒造株式会社（和歌山県）【喜楽里・純米吟醸生原酒・無濾過中取り】 ■酒蔵さんのURL （公式Webサイトなし・特約店にてお求めください） ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 株式会社名手酒造店（和歌山県）【黒牛・純米吟醸】 ■酒蔵さんのURL http://www.kuroushi.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 平和酒造株式会社（和歌山県）【紀土・無量山・純米吟醸】 ■酒蔵さんのURL http://www.heiwashuzou.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・紀州徳川家と「樽廻船」が開拓した、江戸へお酒を届ける海のルートの物語。 ・倹約令や「酒造株」の裏で、和歌山の酒造りが経済の武器として発展した背景。 ・高野山の文化と黒潮の気候が生んだ、現代に続く和歌山酒の「濃醇旨口」の魅力。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 秋鹿酒造有限会社（大阪府）【山廃・霙もよう・純米にごり生原酒】 ■酒蔵さんのURL なし ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 呉春株式会社（大阪府）【呉春・本醸造・本丸】 ■酒蔵さんのURL なし ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・「堂島米会所」から生まれた酒切手により、日本酒は近代的な金融商品へ進化した。 ・大坂商人は資本家へとシフトし、独自の物流網で灘の酒を全国最大の産業へ押し上げた。 ・大阪の繊細なダシ文化が、料理を引き立てる「引き算の美学」を持つ酒質を育んだ。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@h...

・徳川家康の「酒造御朱印」により、池田と伊丹は江戸の巨大ブランドとなった。 ・池田の技術は「南部杜氏」へと伝わり、東北の酒造りの礎を築いた。 ・現在は2蔵のみだが、「呉春」が池田酒の伝統の味を今に守り続けている。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・秦一族が池田の地に伝えた技術と物流基盤が、大阪の酒造りの原点となった。 ・信長が重要視し、秀吉が拠点とした上町台地と水路が、産業のインフラとなった。 ・天下人の保護と平和な時代の物流が、次の「池田・伊丹」の発展を支えた。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・「はじまりの学校」の最近の動向について ・「はじまりのお酒」が飲めるお店が増えています、感謝 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・紫波町のあずまねエリアで新しい農村エリアのまちづくりモデルに挑戦中 ・あずまねエリアも番組もサポートしてくれている宮崎さんの紹介 ・9/26「SAKE文化祭」開催します！ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 株式会社下村酒造店（兵庫県）【奥播磨・山廃純米】 ■酒蔵さんのURL https://okuharima.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 山陽盃酒造株式会社（兵庫県）【播州一献・純米吟醸・愛山】 ■酒蔵さんのURL https://www.sanyouhai.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 泉酒造株式会社（兵庫県）【仙介・特別純米】 ■酒蔵さんのURL https://www.izumisyuzou.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 菊正宗酒造株式会社（兵庫県）【しぼりたてギンネオカップ】 ■酒蔵さんのURL https://www.kikumasamune.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 剣菱酒造株式会社（兵庫県）【剣菱】 ■酒蔵さんのURL https://www.kenbishi.co.jp/ ・奈良から京都へ！ 酒造りの「引越し」 ・ 平安京における日本酒の「地位」 ・造酒司（みきのつかさ）の衰退と技術の広がり ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

・現在の透明な「清酒」の原型を開発 ・江戸へ送られない酒は「下らない酒」 ・西宮で湧き出る「宮水」を発見 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura