カレーの寺子屋

Arts JA ↓ 198 episodes

カレーの人、水野仁輔が大好きな書籍の制作について語る「カレーの寺子屋」。20年以上に渡り、カレーやスパイスにまつわる書籍を制作し続けてきた水野仁輔。書籍が出来上がるまでの過程や出来上がった後の苦悩や葛藤、書籍制作の面白さについて喋り倒します。聞き手となるトミナガとカワイの相槌や質問を交えてお届けします。【語る人】○水野仁輔AIR SPICE代表。イートミー出版主宰。カレーやスパイスにまつわる著書多数（商業出版で80冊以上・自費出版で100冊以上）。スパイスやカレーを求めて、日本全国、世界各地を巡る。ライフワークとして「カレーとはなにか？」を探っている。【聞く人】○トミナガ書籍を販売する側の会社に勤めて十数年。著...

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カレーの寺子屋

Episodes

213時間目＊真面目に取り組むシャンカールさん 26.01.2025 21:35

本日は、シャンカール・ノグチさんをゲストにお迎えし、クラフトビールとスパイスカレーの本を制作した際の裏話をお聞きします。身体に異常をきたすほどに真面目に取り組むシャンカールさんに対し、クラフトビールとレシピの合わせ方について、良案を思いついた水野さん。その方法とは。

212時間目＊あの人は、今 19.01.2025 22:38

P社のHさんと、スパイスの魔術師とのお話。昨年、マスタードの産地であるフランスのディジョンに行かず、中国の雲南省を旅した水野さん。マスタードの気分になる日はやってくるのでしょうか。

211時間目＊surf &curry 12.01.2025 21:43

宮崎へ降り立った目的は、大阪にお店があった時から好きだった「ルーデリー」に行くため。本作りとの関係はあるのでしょうか。

210時間目＊チキンカレー本はケ・セラ・セラ 05.01.2025 20:55

チキンカレー本のオールスタッフミーティングを控えている水野さん。そこでは口に出すことができない「例え」をここで発表します。学生時代のバイト先での思い出話と共に。

209時間目＊Mr.パブリスとのオンラインミーティング 29.12.2024 23:43

スリランカ本の撮影と取材のため、年明けにスリランカへ行く予定の水野さん。その前に苦手な「オンライン」でシェフとミーティングをした際のエピソードをお届けします。

208時間目＊タイに行ってまいります。 22.12.2024 21:31

クラッシュカレーの撮影でタイに行く予定の水野さん。旅費やカメラマンのギャラなど、お金事情まで教えてくれました。

207時間目＊校正・校閲とは何か。 15.12.2024 29:14

校正・校閲のやぐら氏をゲストに迎えた最終回。誤植番長の水野さんにお勧めのトレーニング方法など、ためになるお話ばかりの30分。

206時間目＊校正・校閲のお仕事 08.12.2024 25:23

校正・校閲のやぐら氏をゲストに迎えた第2回。言葉の意味や誤用、著者とのやり取りなど、やぐら氏を質問攻めにします。

205時間目＊校正と校閲の違い 01.12.2024 25:04

ここから3週に渡り、校正・校閲のやぐら氏をゲストに迎えてお話します。そもそも「校正」と「校閲」の違いとは。今週はみんなでお勉強の時間です。

204時間目＊デザインとは何か。 24.11.2024 24:28

デザイナー藤田氏をゲストに迎えた最終回。孤独な作業の多いデザイナーが孤独にならないように工夫していることとは。そして、デザインとは何か。

203時間目＊撮影現場でのデザイナーの役割 17.11.2024 26:03

デザイナー藤田氏をゲストに迎えた2回目は、イートミー出版のシリーズものについて。「営業妨害…。」と藤田氏が嘆く理由とは。スリランカへ向けた作戦会議も行われました。

202時間目＊緑の文字の秘密 10.11.2024 26:37

ここから3週に渡り、デザイナー藤田氏をゲストに迎えてお話します。水野さんとの最初の仕事から、あの『ハーブカレー』のデザインに隠された思いまで。何度もタッグを組んできた著者とデザイナーとのやり取りにご注目下さい。

201時間目＊ピンクの表紙が売れる 03.11.2024 22:52

今年の新刊の売れ行きについてお話します。売れてよかったなぁ、と思うものから、売るつもりのない本まで。結果はどうであれ、これからも本作りは続いていくようです。

200時間目＊私を変えた1冊×3×3 27.10.2024 24:40

記念すべき200時間目のテーマは、「私を変えた1冊」。水野、トミナガ、カワイが、思い入れのある本について、それぞれ3冊ずつご紹介します。

199時間目＊カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントゲスト紹介3・編集者阿川氏 20.10.2024 22:10

10/27(日)表参道のBar noiにて開催予定、カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントのゲストについて、3週に渡って紹介いたします。 3週目のゲストは、12時〜14時半に登場する、編集者・阿川氏です。水野さんの著者生活の礎を築くきっかけを作った阿川さん。 20年前のお仕事から現在のお仕事まで。記憶を呼び起こしながらお二人の軌跡を辿っていただきます。

198時間目＊カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントゲスト紹介2・デザイナー藤田氏 13.10.2024 20:21

10/27(日)表参道のBar noiにて開催予定、カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントのゲストについて、3週に渡って紹介いたします。 2週目のゲストは、14時半〜17時に登場する、デザイナー・藤田氏です。カレーの寺子屋ではお馴染みの売れっ子デザイナー。イジりは愛情の裏返し？

197時間目＊カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントゲスト紹介1・校閲やぐら氏 06.10.2024 22:25

10/27(日)、表参道のBar noiにて開催予定、カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントのゲストについて、3週に渡って紹介いたします。 1人目のゲストは17時〜19時半に登場する、校閲・やぐら氏について。将棋友達でもあるやぐらさんと、将棋の話は封印し、校閲って何なのか、一緒に考える予定です。

196時間目＊稲田さんとのトークイベント 29.09.2024 22:00

飲食店経営者である稲田俊輔さんと、出張料理人である水野仁輔。対照的でありながら、「馬が合う」という俊輔仁輔コンビ。そんなお二人のトークイベントで話す予定のトークについて、水野仁輔バージョンのみお届けします。

195時間目＊カレー本の制作出版は儲かるのか？問題 22.09.2024 20:04

印税でボロ儲けは嘘？時給換算すると？サラリーマンの平均年収を稼ぐには、年間何冊の本を出版すればいいの？などなど、リアルな数字を細かく割り出してみます。つまり、みんな大好きお金の話です。

194時間目＊パブリスのスリランカ料理 15.09.2024 20:13

『フセインのインド料理』第二弾の撮影が終わりを迎えようとしている中、『パブリスのスリランカ料理』という新たな企画が立ち上がったようです。

193時間目＊石臼の説明 08.09.2024 19:04

ついに、石臼を使ったクラッシュカレー本の制作が動き出しそうです。そこで生じた新たなハードルとは？「すり鉢じゃ、ダメ。」

192時間目＊キャッチーな商業出版本、シリーズの自費出版本 01.09.2024 17:51

2024年出版のカレー本製作がひと段落し、2025年の出版に向けた話が動き出しているようです。

191時間目＊ジンケ・ブレッソン、ブレイクの兆し 25.08.2024 20:12

駆け出しの写真家、ジンケ・ブレッソンは7,8年後にブレイクの予感。雑誌、『あまから手帖』のカレー特集と関係があるようです。