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南方聲活
《南方聲活》一個「生活雜談」類的Podcast節目,從南方角度(台南、高雄、屏東)找尋在地故事,以及在這塊土壤上耕耘理想生活的職人,無論北漂回鄉,在地創生,新移民落地生根,異業繼承,南漂青年到各個不同專業領域上的朋友。——《呷辦桌!南台灣總舖師/刀煮師臉譜系列》在台灣,呷辦桌,吃的不只是美食,更是誠意滿滿的人情,以及美好的回憶。讓舌尖帶路,從南臺灣開始尋味。我們透過當代刀煮總舖師(台語)的臉譜,紀錄他們所見所聞的辦桌文化,更讓他們的百味人生,一同精彩上菜!!--Hosting provided by SoundOn
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Episodes
S2-EP32.南方創業家-來去老鹽埕的百年地下錢莊-哥哥張國榮與他的博愛金香舖 22.08.2020 46:34
「無論你在哪裡,只要你願意讓我送,我都會幫你送到。」 當你經過高雄市的鹽埕區,你會看到一個大大招牌寫著「懷念張國榮,他在哪?」,但下面卻寫著「張國榮的地下錢莊」,別懷疑,這個張國榮不是你所熟悉在香港的哥哥張國榮,而是在高雄土生土長的張國榮喔。 這位在高雄長大的張國榮,原來是擁有百年歷史的金香舖「博愛金香行」的第三代接班人,不安於現狀的張國榮,除了原有的金香舖店面外,還創立金銀島外送服務,無論金額多少...
S2-EP31.南方創業家-請來趟屏東書海小旅行 – 劉彥甫與他的讀者城市 14.08.2020 55:57
「希望進來到這個空間的人,能找到自己最舒服的區域來享受閱讀這件事。」 大多數人來到屏東,都會直奔墾丁遊玩,往往都會繞過屏東市區,但其實屏東市區裡,暗藏了許多秘密景點,像是屏東演藝廳旁的讀者城市。 讀者城市跟其他書店有著最大不同之處,就是他們不賣書,他們運用共享空間的概念,將店內分成四個區域,分別代表不同的城市,讓讀者能隨自己的喜好選擇想看書的地方,更特別的是店內擁有近3000本的精裝書,大多都需要用昂貴...
S2-EP30.南方聲活家-一口吃進老安平的靜好與歲月-黃國欽與他的同記安平豆花 08.08.2020 1:10:04
還記得小時候,總有一些食物,能夠代表我們童年的味道,在台南的安平,有個味道,它象徵著許多台南人的童年,那就是同記安平豆花。 雖然同記安平豆花,現在已經能代表台南人的童年,但它其實在一開始也是經歷許多的波折,他們從在街邊開始叫賣豆花起家,一直到現在開了許多的分店,而接下來傳承第二代的黃國欽,也同樣地堅持著店裡原有的精神,繼續賣著一碗一碗屬於台南的同記豆花。 - #大笑阿叔 與黃國欽和你在空中,吃著同記安平...
S2-EP29.南方聲活人-用聲音為南方彩繪地圖-蔡忠穎與他的斜槓人生 02.08.2020 44:20
你或許曾在熱門電視節目「超級星光大道」看過他唱歌的樣子,或曾在婚禮上看到他主持,而他現在更多了一個身分「直播主」,這位身兼多職的斜槓青年,他就是蔡忠穎。 從選秀後,回到南部的蔡忠穎,他透過自己獨特的魅力,主持一場場的婚禮,許多的新人,也透過他,感受到滿滿的祝福,而他一轉身,回到直播間,用他有趣的主持風格,替許多南部在地的水產店家,銷售他們的產品,他用這樣的斜槓生活,展現他在南方的價值。 - #大笑阿叔...
S2-EP28.南方聲活家-用戲院去跟一座城市對話-吳俊誠與他的全美戲院 27.07.2020 1:03:19
「全美,不要去定義為二輪戲院,而是把它定義成一種精神或是品牌。」 你還記得小時候到電影院的那種期待感嗎?隨著時代的演變,許多的二手戲院紛紛關店,但在台南,還有人繼續的堅持著這份感動,那就是全美戲院,可能你曾聽過全美戲院,是因為顏振發師父所畫的電影看板,或是因為這裡誕生出了一位大導演李安,但全美戲院不只有這些特色,它對許多老台南人而言,有著非常深刻且不可抹面的回憶,從小就在戲院長大的吳俊誠,全美戲院...
S2-EP27.南方聲活家-眷戀我的童年與往事-岳淑雯和練克煒與他的眷村戀影 17.07.2020 56:47
「我想在眷村戀影裡,喚醒我在小時候與其他小孩跑來跑去的回憶。」 來自美國的練克煒,從小因為家人的關係而來到台灣,而他生活的地方落腳在眷舍中,而岳淑雯則是個在眷村長大的二代,兩人雖然走片各地,卻始終忘不了在眷村裡的時光,所以他們就在高雄找到屬於他們的「眷村戀影」 - #大笑阿叔 與眷村戀影和你在空中,帶你重回眷村時代的初戀感。 如果你也喜歡這集節目,歡迎你上iphone內建的Podcast app,或是spotify、SoundOn搜尋...
S2-EP26.南方聲活家-開在菜市場裡的咖啡店-陳叡維與他的神諭咖啡 13.07.2020 44:40
「希望未來咖啡廳不只是給來喝咖啡的人來,而是成為一種生活方式。」 不論你是年輕人、或是退休族,是否曾經嚮往過開一間屬於自己的咖啡店呢?出身自醫生世家的陳叡維,他是家中唯一的異數,他說他想開一間咖啡店,證明給家人看,他說:「我招募的,只是我們店的同仁,而是在未來成為我們的店長。」他對每位員工都是抱持這樣的態度,不只鼓勵他們參加大型比賽,在閒暇時間,多學習店內外的新知識,讓神諭咖啡不只是一間咖啡館,而...
S2-EP25.南方聲活家-落山風養大的夏日紅寶石-盧旺昇與他的盧家芒果 05.07.2020 57:06
「當初回到屏東還在猶豫要不要接,但我是吃著這些芒果長大的,如果沒了,我會很不捨。」 炎炎夏日,大家都會喜歡吃冰,而在夏季絕對不能缺少的就是芒果冰,在夏季也是芒果的旺季,在台灣最南端的屏東枋山鄉,有著芒果產地之稱,而「盧家芒果」可以說是無人不知、無人不曉,第三代接班人盧旺昇,在還沒接手前,家中的芒果園,曾兵臨荒廢,讓他猶豫到底要不要接,但因為芒果對他而言,是他成長中的一部分,也代表著他對親情和他對這...
S2-EP24.南方聲活家-用一生懸命築起的麵包夢-劉新政和徐雅伶與他的福星烘焙 29.06.2020 1:24:09
「我的願望,是希望彌陀這個鄉下漁村,這裡的人可以吃到和都市人一樣的歐式麵包!」 永遠只有一個麵包師傅的福星烘焙,每天下午三點是一天最忙碌的時刻,來自鄰近和專程遠來的顧客,可以在短短的兩個小時將上架麵包清空。排行第二的劉新政和徐雅伶,當年放棄汽車修護和百貨櫃姐工作,決定回到彌陀鄉下從揉麵團、學做麵包開始,除了想擔起福星烘焙這塊傳承招牌外,更衷心認為,偏鄉漁村也該有和都市人一樣享受吃好麵包的權利,於是...
S2-EP23.南方創業家-用味道和跟城市相約百年-吳健豪與他的阿霞飯店 22.06.2020 1:08:05
「我接手後,最大的目標就是看到阿霞飯店一百年的時候!」 大部分的人對於台南,第一個想到的,就是台南的美食,而阿霞飯店,不僅在台南人的心中是宴席首選,也在許多的觀光客心中有著台灣古早味的保證,但傳承到第三代時,無論是面臨到客人的質疑,還是家族裡出現狀況,吳健豪依舊扛起這個「台南老招牌」,就算一開始有放棄的念頭,但總是安慰自己,既然要做,就要做到最好,而在他心裡最大的理想,就是能在他接手的期間,看到阿...
S2-EP22.南方聲活人-甘蔗地裡影展熟-蔣耀賢與他的金甘蔗影展 15.06.2020 1:05:33
想到影展,普遍想到的都是像台北電影節這樣大型的影展,而在南部也有屬於南部在地的影展,在高雄除了高雄電影節外,還有一個影展是你不能不知道的,秉持著「現地拍攝、現地後製、現地影展」的精神,強調「100%的自由、100%的甜」,由蔣耀賢、柯淑卿兩個熱愛電影的創作者所創辦的『金甘蔗影展』,不僅促使地方居民對影像的支持,也在全國逐漸帶動一股金甘蔗風潮,讓每位創作者享受在拍片的自由以及快樂。 - #大笑阿叔 與金甘蔗影展...
S2-EP21.南方聲活家-和台南釀一杯愛情酒-黃日宏和孫崑展與他們的潮玩啤 07.06.2020 1:18:48
你知道這世界上最古老的飲料是什麼嗎?答案是啤酒。 一杯啤酒,其實可以有好多故事來說,從產地原料製程來歷,從她想被喝入口的姿態,甚至是她想和你產生對話的方式..等等。 在台南東區的協角路邊,有三個為手工啤酒狂癲的傻子,他們放棄成就收入不悔投身,想透過千姿百態的精釀啤酒,寫下這個城市的心情故事。 來自潮玩啤的黃日宏、孫崑展,今晚將用微醺的醉意,去說一個關於傻男人愛上啤酒的故事。 - #大笑阿叔 與潮玩啤精釀啤酒...
S2-EP20.南方聲活家-旅遊途中遇見一本書-周榮棠和莊羽霈與他們的艸祭book inn 31.05.2020 47:20
書店,常被認為是城市的文化指標,那麼一間結合書店的旅店,它又能帶給城市什麼樣的影響? 曾是廣為人知的台南草祭二手書店,2017年無預警宣告歇業,八個月後,艸祭book inn優雅重生。走遍世界背包客棧的創辦人Emily莊羽霈說:「就是要透過這樣的空間設計,去激起人們對書的好奇以想閱讀它的慾望,最終遇見一個不一樣的台南。」 - #大笑阿叔 與艸祭book inn和你在空中,一起躺在一片書海,聽著南方聲活 如果你也喜歡這集節目,歡迎...
S2-EP19.南方聲活家-大江大海遇見和時間賽跑的人-金冠宏與他的南瀛眷村文化館 24.05.2020 1:10:17
70年過去,房拆了、人走了,台灣獨特眷村文化也在大時代的轉動中,一點一滴的消失。當年一群隨國民政府來台落地生根的「眷村人」故事,卻因它的非主流,有日可能深埋在歷史塵埃。 從科技產業到成為里長伯,金冠宏驚覺周遭眷村從房舍到常民器物的流逝,以及一個又一個故事的湮沒和消逝,他決心依靠自力在永康成立南瀛眷村文化館,用策展說故事並展開他從時間底下搶救「竹籬笆」的計劃。 - #大笑阿叔 與南瀛眷村文化館和你在空中找回...
S2-EP18.南方創業家-帶你用「南搞」的理由愛上台南-陳盈成與他的妳好南搞 17.05.2020 54:34
想到台南,冒上心頭的是甚麼?是歷史古蹟,還是美食小店? 本想當位太平寓公的陳盈成,陰錯陽差的成為旅館業者,在看見許多人為追求「生活體驗」,紛紛透過老屋、古蹟、美食,或是巷弄之間的花草物件照片,分享傳遞我也來過台南的訊息後,他深深覺得,台南可以更得時、更對味的玩,於是他召集年輕的夥伴們組成「最懂妳,也最懂台南」的「妳好南搞」團隊,開始來搞搞玩台南。 #大笑阿叔 與妳好南搞和你在空中規劃適合你的深度台南旅...
S2-EP17.南方聲活家-用布料的情感與記憶說她的都市織女夢-孫佳暄與她的織織人67號 10.05.2020 50:50
因為奶奶燈下織毛衣的背影,從此對織品產生興趣,她對織品的熱情,讓身邊朋友都能感受。堅持這份熱情,也讓她決定放手一搏。除了選擇織品系所進修研究外,更支持她和朋友們共同成立「織織人67號」,繼續為自己的夢想,一針一線努力著。 儘管到現在,七仙女只剩下她一個人,孫佳暄說:「如果對喜歡的事情,你沒辦法輕易放棄的話,乾脆好好努力做你喜歡的事情,讓別人看到你的存在。」。 這位現代都會織女,靠著這樣的毅力,繼續在她...
S2-EP16.南方創業家-在國境之南用綠色旅遊等待天光-溫永豐和蔡宛蓉與他們的里山生態有限公司 03.05.2020 55:44
在島嶼南端的地方,有群年輕人努力透過燃燒青春的堅持告訴大眾,恆春最珍貴資源,不僅是人聲鼎沸的夜市大街和喧囂沙灘。他們更期待帶領人們,嘗試漫步山路小徑,去看見螢火蟲與黑翅蟬的冰與火之舞。他們說,大家到墾丁,除了海灘、小吃、春吶,換一個想像來拜訪這裡吧。他們是-「里山生態有限公司」。 他們,是一群熱愛生態保育的大學生,歷經實習、畢業、投入、放棄、再回首的轉折,溫永豐和蔡宛蓉是其中的二位。 里山思維是在人...
S2-EP15.南方聲活家-迴旋在書店、地方、創生夢的男人-張文彬與他的新營曬書店 25.04.2020 51:50
書店與城市的關係是什麼?是一場寧靜革命的先趨者?還是堅守著一份知識的尊嚴方所? 台南新營,曾經享受著縣治所在地的光華,卻在縣市合併五都成立後,瞬間成為推入櫥櫃的玩偶,失去他的昔日光彩。 - 來自屏東的張文彬,因為媒體工作認識更愛上新營這塊土地,他覺得,愈是在一個被數位決定的世界裡,書店是唯一可以讓人與人的笑容相遇的地方,更是可以燃起一個城市再造生命火炬的起點。 於是,他選擇獨立在新營開設曬書店,張文彬...
S2-EP14.南方聲活家-舞力全開打造台灣小奈良-謝鎮州與他的墾丁鹿境 17.04.2020 54:37
從澳洲打工仔到一手打造墾丁鹿境,熱愛舞蹈的謝鎮州一直有個建築在偏鄉的創業夢,於是他選擇到台灣最南端的恆春,從民宿開始到餐廳,到成立至今擁有小奈良之稱的鹿境,他堅信唯有真正從在地的特色中去發掘,才能找到它存在的意義和價值,他說:「他更大的夢想,是想在墾丁舉辦一場殿堂級的舞林大會。」 - 在經營鹿境梅花鹿生態園區的過程當中,受到許多人質疑,但也同時得到許多貴人的相助,他說經營生態園區,不僅能保護梅花鹿,...
S2-EP13.南方聲活家-以台南做軸承 用物件穿梭古今的老靈魂-葉家宏與他的鳥飛古物店 05.04.2020 1:16:27
在古物界來說,他算是年輕的後生仔。但他卻以專注的精神、眼光和用生活作出發,跨界結合咖啡店、旅宿的手法,成為文青界必造訪之地。 他說,流行風格變來變去,什麼才是耐得起時間考驗堪稱經典的精神? 因此,他提供一個讓人們漫無目的尋找能喚起過去記憶觸發的場景。他認為,古物商人不只是承接了買賣,也承接下物件的故事, 古物依藉自己的故事、樣貌,在這輩子找到有緣人。而商人成為媒介,替古物說話,幫助他們在每個時代找到...
S2-EP12.南方聲活家-天天是Good Day的安平台窩灣民居-歐惠芳與她的七十歲老屋故事 27.03.2020 1:00:15
對歐惠芳來說,台窩灣不只是一間民宿,它更是一個歡迎全世界的人來住的家。 台窩灣店小二歐惠芳說:「老屋一旦沒人住很快就會壞掉,因此希望藉著整修祖厝,保留阿公蓋厝的回憶」,但在一開始整修過程中,家族內遇到的阻力也不小,阿嬤還說這樣做不值得,直到落成那一刻,讓阿嬤驚呼,一臉不敢置信地說:「是做夢嗎?」 - 經營民居對歐惠芳來說,最重要的是與旅客交流,所以他堅持每天早晨用自家養殖虱目魚煮成粥,不僅將在地的 #日...
S2-EP11.南方創業家-人間有味便是清歡,天竺來的慢食生活體驗家-迪立與他的迪立印度健康蔬食坊 28.02.2020 1:07:28
「我們希望來到這裡吃飯的人,不只是為了吃而已,而是能夠享受慢下來的感覺以及身心靈的思想。」 遠從古國印度落腳島嶼南方的迪立,他一直有個慢食的夢,希望每一位用餐食客能夠靜下心來,用時間好好感謝忙碌一天的自己。十幾年前,因追尋佛法來到台灣時,卻被這裡人們的熱情吸引,決心讓他將家傳300年的香料蔬食料理引進高雄。當他發現大部分的台灣人,凡事講求快速,很少好好坐下來吃頓飯時,他決定將料理一道一道『慢慢』的烹飪...
南方異次元 - 左營舊城的傳說故事 21.02.2020 48:51
最近的武漢肺炎疫情,大家都在期待什麼時候可以結束,那你知道,二百多年前,我們所生活的島嶼南方土地上,也曾發生過多起大型的流行瘟疫嗎?據說,終止大瘟疫的,竟是位在左營大路豐穀宮的神農大帝,祂向居民指示去迎來北港媽祖,由她親自鎮壓這場病疫不再蔓延。像這樣的故事,你也好奇嗎?歡迎收聽本集的南方異次元之左營舊城的故事 - 我從小在左營長大,如果你也跟我一樣,是在左營長大的孩子,歡迎你來聽聽這集的故事,讓你對...
S2-EP10.南方聲活家-用一隻雪糕,募資自己的美麗人生-陽光男孩陳冠勳與他的米街雪糕鋪 14.02.2020 45:32
從台南開基天后宮的冰棍手推車攤,到新美(米)街的巷弄雪糕鋪,唸企管出身的陳冠勳,一直夢想著,希望透過他的美味雪糕,讓客人們願意停下腳步,用十分鐘時間去感受城市巷弄裡流動的時光,以及稍縱即逝的幸福。 -就像擺在店門的標語“Melt Your Heart.”一樣。他說,走訪歐洲50家冰品名店老闆,最終在府城落腳開店,他終於領悟,面對現實中的不完美,就是珍惜願意陪伴你一起分享美好的那個人。然後,和「對」的那個人,一起慢慢吃完...
S2-EP9.南方聲活家-品嘗童年的滋味,指導內心的純粹 - 郭人豪與他的常美冰店和小露吃 07.02.2020 48:38
「我最喜歡看到的,就是阿公阿嬤帶著自己的孫子來吃冰,那個畫面是買不到的」還記得小時候放學回家常常吵著媽媽要吃冰,或是與兄弟姊妹互相搶著吃一碗冰的回憶嗎?反觀長大後,隨時都能吃到冰,但你還記得自己小時候吃的滋味是什麼嗎?在高雄旗山,創立至今已經將近70年的常美冰店,它乘載著許多人的兒時回憶,經歷八八風災的重創後,第三代繼承人郭人豪決定回到家鄉,讓原本是一位紀錄片導演的他,放棄了自己的夢想,而這當中有多...
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