南方聲活

今天是2021年七月八號星期四，歡迎收聽南方聲活，我是杜韋。 今天一早起床，看到朋友群里，大家一大早就開始熱烈討論。 原來，這是最近相當紅的高雄地理大挑戰。老實說，對自己還有幾分信心，想說應該可以在一頓早餐時間，解決這份百萬小學堂式問卷，就決心放手挑戰。 沒想到，第一題就踢到鐵板。 高雄市人口最多的行政區? 鳳山?三民?左營?鼓山? 再來第二題，高雄市人口最多的里? 左營菜公?左營福山?鳳山鳳東?苓雅正大? 下列哪個縣...

今天是2021年七月七號星期三，歡迎收聽南方聲活，我是杜韋。 昨天節目，我跟大家談到今天是農曆節氣的「小暑」，要進入一年最熱的「三伏天」時節。三伏天要防暑熱，所以在飲食方面也要講究。 1.韓國人在三伏天必須「以熱治熱」，因此要吃人參雞湯。 2.日本則是將三伏叫做土用丑日，在這時候是吃鰻魚。 在台灣的民間，則有在這一天，要吃:新米(客家風俗)、吃伏麵(涼麵)、吃藕、吃芒果、吃豆芽菜，還有吃鱔魚和吃羊肉。 民間有個說法...

今天是2021年七月六號星期二，歡迎收聽南方聲活，我是杜韋。 明天就是農曆節氣的「小暑」，大家要準備進入一年最熱的「三伏天」時節。這時候天氣開始炎熱，人們出汗多，需要多喝水。印象裡，家裡大人就會在這個時候從市場買回來髒兮兮的「蓮藕」，然後又是泡水、又是削皮，一堆繁瑣手續後，開始把「蓮藕」，作成各種菜式。或是煮蓮藕茶、蜜甜藕、蓮藕燉排骨湯、涼拌藕片等等，蓮藕一直是夏季最當令百搭的庶民食材。 蓮藕是蓮花的地...

今天是2021年七月五號星期一，歡迎收聽南方聲活，我是杜韋。 每逢周一的南方聲活，我會幫大家整理過去一周，有關在地的生活訊息，讓您在這短短的時間內，對我們所處城市更加認識。 接下來，我們就一起來看看，過去這段時間發生在在地高雄，有趣味跟生活相關的消息。 第一則 城市老齡屋問題 2021/07/03 高雄市 鹽埕區五福四路298巷丁姓居民住宅今天下午倒塌，丁姓母子2人送醫，據當地鹽埕區教仁里長高陳文玲說，約4年前，丁家的老房...

今天是2021年七月二號，歡迎收聽南方聲活，我是杜韋。 最近我發現一個好康，深深推薦給跟我一樣，可能對生活創意類雜誌有興趣的朋友。我在年初疫情尚未蔓延的時候，跑了一趟華山1914文化創意產業園區，在那裏，我發現小日子雜誌開在那裡的商號，抱著撈寶的心態逛了一圈，卻一無所獲。反而是，那裡放置在架上的過期期刊雜誌吸引我的目光，看到他打出三本100元的價格，立刻讓我毫不手軟的買了六本，帶回高雄好好閱讀。 老實說，刊行1...

今天是2021年七月一號，歡迎收聽南方聲活，我是杜韋。 連續好多天的降雨，總算在這兩天稍稍停歇，對因為疫情而悶了好多天的高雄來說，看見陽光普照，也算是個好消息。 昨天放送的予告篇，應該是調整自己心態後的嚐 試，除了日後透過主題式概念，進行聲音訪談的策展外，也希望能把自己的生活跟大家分享。感謝Jiang Yang Jiang Yang的回應，今天一定降低速度。 談到速度，這讓我想起好多事情。 我還記得，在大學時代，第一次正式派駐...

在南方聲活重開機之前… 嗨，南方聲活的好友夥伴們，大家好。 我是杜韋，我回來了! 長達二個半月的停更，要對長期力挺這個節目的你說聲抱歉。 這一陣子，我接到一些聽眾、粉絲，有的是在臉書、有的是在ig，私訊留言問我，怎麼南方聲活停更了?是不打算繼續作了嗎?是出了什麼狀況? 特別是這個節目的忠實粉絲重宇大哥，希望儘快能再聽到我帶來各種南方高雄的故事。 我要謝謝大家，確實在過去的7-80天裡，我碰到了工作團隊重整、疫情導...

精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠赴日本、香港習藝，更由中法菜式與料理技術中，研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」。百餘菜色分季推出，將家庭中經常食用之菜色與材料，烹調成風味雋永、齒頰留香的道道佳餚。 飄香高雄35年，其中最招牌的滷豬腳，銷售甚至還超越50座台北101這麼高，更是許多觀光客第一指定台灣美食！ 鄧師傅兄弟檔接班，老字號台菜進化了〉 家傳菜變冷凍明星商品！鄧師傅兄弟檔接班，老字號台菜進化了 想把...

在高雄，懂吃的人都知道，想嚐盡南甜、北鹹、東酸、西辣的四大菜系，必得要來趟「談天樓小館」。 談天樓沒有菜單，因為沒有菜單所以菜色就不至於被一本菜單侷限，方可讓廚人隨心所欲盡情發揮。 曾有人幫夏老闆算過，在他手上陸續推出過最少700道色香味一流且絕不重複的大小各式經典好菜。 從1992年在洛陽街的小館舊址開始營運，歷經六合路地下餐廳，最新落腳自強路，至今已有三十多個年頭，是高雄少數敢感跟客人要求，全權由老闆配...

不同於北部飲食的精緻典雅，南方，是個兼容並蓄各路口味，展現大江大海、生命活力的地方。 在台灣的飲食史上，無論是明鄭的物產開發期、大和的文化滲入期、中國的菜系融合期，甚至是近年的台菜新風期，南方都有它一代風騷的角色人物和餐飲處所。 民以食為天，陽春三月，正是最適合來南方細細品味這些從地方菜館一路走來的廚人故事和他們的經典老味。 這個月的「南方聲活」- 舌尖上的南方聲宴。 我們特別走訪老正興可樂哥、談天樓夏...

◤◸因為沒有轉彎的理由，所以，自己的龜背芋自己救！！◿◢ 從小他就有小聰明，但就是不愛唸書，從事過的行業可以寫成「百工大全」，年頭年底頻換工作的原因，是固定的作息會讓他窒息。 他是師長眼中那種橄欖屁股的人，永遠坐不住，也閒不下來。 最直接的例子，台灣法令允許國民一生中，可以有三次改名的權力，他在33歲前就用完了他的額度。 他是羅鈞翰，南台灣最被市場關注的龜背芋種植和供應者。 首次看見Eason，是在台南市立美術館...

◤◸種子的世界就像是場奇幻的漂流旅程，生命最終他自會自己找到那個出口！◿◢ 古都台南不是只有古蹟和美食，一座藏身市區的秘境，上千百種植物包覆3間木造矮房子，仿佛置身神秘叢林般，你可以用宮崎駿動畫裡任何一個描繪夢幻森林的場景去連結，它就是「千畦種籽館」。 如同這個博物館想傳遞的觀念，種籽是生活中不可獲缺的主角，承受大地之母的恩澤，我們可以用怎樣的生命態度去學習跟她的對話。在父母的薰陶下，梁館長3歲開始搜集種...

新世代的社群平台蓬勃，讓[報導者]擁有更廣闊的通路去接觸受眾，身為執行長唯一需要做的，就是"介入越少越好"。 例如，[報導者]的podcast。 報導者文教基金會創辦人暨執行者何榮幸，在這集內容，將分享他如何讓報導者繼續活下去的方法。 從第一年的不安，第二年的嘗試與衝撞，以至於第三年開始的收支平衡的自信，[報導者]在創業這條路上走得辛苦。 為了擺脫訂閱者的精打細算，何榮幸給予自己及團隊「感動」的目標。 還有更多精彩內...

1985年媒體人陳映真出刊[人間雜誌]，他以筆鋒常帶感情的人道底層關懷，撼動當時的台灣社會，有人說，這是一本用良心做的媒體雜誌。 延續這把火的力量，2015年，同樣由資深新聞人何榮幸成立的非營利網路媒體[報導者]，他致力於公共議題的深度調查報導外，更期待透過數位平台，吸引網路原生族新世代認識、關注我們的社會。 何榮幸，報導者創辦人兼執行長，曾是自由時報、中國時報記者，更主筆《中國時報》及《天下雜誌》，被喻為媒體...

2021是波瀾起伏的一年。 很感謝，有累積五萬五千多次的下載和收聽。 或許，之於許多podcaster來說，這不過是他們一集的收聽數字。 但仍然感謝，每一個願意下載收聽的你。 過去一年，透過出張的規畫，我們一起聽到了南方聲活創業家們的勇氣。 也在鹽埕研究所蕭清元所長的分享下，穿越重溫了我們的老鹽埕。 隨著聲頻單元的累積，我更愛上這個可以無限悠游的園地。 但也感到自己在這片天地的不足、渺小和陳舊。 當我困頓這個結界時，...

國曆二月三日，節氣立春，「立」是開始的意思，而「春」代表蠢動，表示寒冷冬天就要結束，大地萬物開始展現生機，春天即將降臨大地，辛丑牛年也在這天之後正式展開。 迎接即將來臨的農曆正月，南方聲活決定在我們的貳月號，規劃一場屬於聽覺的計畫，希望透過這四則來自南方的故事，尋找一種屬於南方的生活方式，更能給生活帶來一點改變。 他們有來自高雄的肉肉栽培所、台南的千畦種子博物館、屏東的龜背芋與他們的產地以及美濃的有...

如同鹽埕的任督二脈，由鹽埕圓環輻射出去的四條道路-大公、大仁、大勇和大智，他們雖有「大」之名，實際並不是很大的馬路，卻一肩扛起鹽埕最重要的城市象徵和商業活動，當然，也包含許多日積月累的老故事和老傳說。 本期2021南方聲活/南方543[我的老鹽埕系列]16-蕭清元所長將帶大家深入南方聽見這頂起鹽埕一片天的「四大」馬路。 …………………………………………………… 若是以道路來形容一個城市的氣脈運走，大公路絕對是鹽埕最重要的三焦手少陽經...

◤◸希望有一天，年青人對青草茶的好感，會如同我們接受西方花草茶一樣的普及！◿◢ 才坐下位置，鐵馬佬的徐大哥就忙不迭地幫我斟上一杯青草茶，「青草藥在不同節氣採收，會有不同藥氣」，他說，「因此，每天我一定會看天後才能煮茶!」。 落座在多棟住商豪宅大樓間的三民龍華市場，是傳統公有市場的異數。它不只擁有早市的菜市功能，更能在十一點過後，搖身一變成為飲食一條街的霸氣，傍晚時分，更是許多職業婦女買熟食晚餐快速採購回...

每座城市都有她過往的故事… 鹽埕的故事，書寫在這裡每一棟老舊建物和地標身上，雖然有些早已斑駁不堪，但那些仍然建在的，她們日夜面對著愛河、迎看著落日，等待著人們想起她曾經的「風華絕代」。 就像是在每個城市裡，一定都有一座令人難以忘懷的圓環，她就像是美人那雙勾人魂魄的雙眸，永遠是你一眼看上就不捨移開的焦點。 比較台灣各大都市中，高雄相對的開發較晚，這裡幾乎都是在日本殖政府治理台灣後，基於軍事防備和政治武統...

◤◸好像商業與我們無關，我們只管自己要過怎樣的生活！◿◢ 從遠近馳名的鹽埕奶茶一條街 (新樂街)轉進第一公有市場裡，有排落地玻璃的小店家，在這條通往市場攤位的小過道上，店家們櫛比鱗次的運用各種生活姿態，展現他們和這個市場的精彩對話，特別是「薈福村茶」!! 「薈福村茶」是間迷你到僅有數坪的小茶屋，透過大片落地玻璃，熙來人往的路人，可以窺見屋內人們的熱情和溫度。 在兩位年輕老闆的個人魅力下，這是一間可以永遠維持恆...

對於五、六年級生來說，『看電影』是那個年代的奢侈娛樂和享受，也是一家大小、兄弟姊妹、同學相邀和男女朋友約會，最重要的相聚理由。原本一年到頭，大家也只有在過年、生日這些手頭寬裕的時候才會去看電影。這樣的習慣，隨著片商的商業操作後，陸續出現所謂春假檔、端午檔、暑假檔(還分一和二檔)、中秋檔、國慶檔和聖誕新年檔，慢慢地大家的習慣被改變。於是，有越來越多的理由可以去看場電影。 於是，只要碰到假期或是大片上檔...

◤◸你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝愛情！◿◢ 有人說，她是情人的禮物、是眾神之食物，當心情鬱悶時，她能讓人忘卻煩惱。 她從遠古中南美洲阿茲特克王朝出走、從西班牙王室進入歐洲、再經過傳教士成為康熙大帝的最愛。 今天，她更成為屏東取代檳榔樹再出發的作物，甚至讓世界看見台灣人手藝的感動。 這是一家開在新興南華菜市場裡的小舖，曾做過藥劑以及取得品茶master的佳慶，是這間店的靈魂。 他熱衷透過不同的香氤、色澤和口感...

1900年，台灣首次放映的電影是一部法國紀錄片，在台北「十字館」放映後巡迴全台，這是高雄被公認開始接觸電影拍攝製作及經營戲院產業的的開始。 老輩人說，當年的鹽埕有三多，百貨多、吧女多，還有戲院多。說的正是最具代表性的三項產業-委託行、酒吧和電影院。 細說從頭，至今我們仍能在巷弄街道上，看到前兩項的影響痕跡和商業特色，唯獨戲院的消褪和拆除過快，實在令人措手不及，至今只能留給高雄人一個永遠難再喚回的殘破印記...

跨進2021年，南方聲活的壹月號要跟你聊什麼? 在我們南方的城市，傳統「菜市場」是生活日常、是百味人生、是看盡風景的地方，更是讓食物持續羈絆這方土地的「家」。 主婦在這裡尋找三餐，廚師在這裡衝撞味蕾，詩人在這裡重溫精彩，你我更在這裡發現四季的變化。 曾幾何時，貨品永遠不缺、場地永遠光潔明亮的賣場、超商、生鮮超市也在不經意間進入我們居住的社區，逐步取代那些逛菜市場的溫度和趣味。 於是，腳下濕濕黏黏、空氣中總...

1973年，遠東百貨高雄店在鹽埕區五福四路正式插旗，正式挑戰屹立多年的在地龍頭大新百貨。 開幕當天大雨滂沱，老人們奔相走告，説是建築外牆的龍首旗座喚雨而來，五福四路兩大百貨正式進入火拼期。 遠東百貨的捲水龍確實壓制了大新百貨這條赤火龍，洋派的建築外表、氣勢的大門、挑高的中庭噴水池和水晶吊燈、玻璃櫥窗裡的主題布置和美食街、太空飛鼠雲霄飛車，以及引進皮爾卡登、YSL、香奈兒等國際名牌，讓南部人突然間醒悟，比起...