אוכלים את הראש - כל מה שבוער בתחום התזונה

כליות. זוג איברים שמסנן ומווסת את מאזן הנוזלים בגוף ואת ההומיאסטזיס. אותו שיווי משקל אלקטרוליטי בגוף שחשוב לתפקוד שלנו. איך הן עושות את זה? דרך מליוני נפרונים ומעשאבות מתוחכמות שנספר עליהם בפרק. פרק חדש בפודקאסט אוכלים את הראש הוא על הכליות עם דנה ויינר, הדיאטנית הראשית של המרכז הרפואי שיבא תל השומר. אז איך שומרים על הכליות, האם צריך להקפיד על צריכת חלבון, ומה הקשר בין כליות לבין סכרת ולחץ דם? כל...

להיות בדיאטה או לא להיות בדיאטה. זו השאלה. בראי הפילוסופיה, השאלה הזו לא מדוייקת. הפילוסופיה תעדיף שנשאל למה אני בדיאטה ובמקביל תשאל מה מניע אותי בחיים ומה מסב לי אושר. כל התשובות צריכות להילקח בחשבון בבחירת אורח החיים. בפרק החדש של אוכלים את הראש, נטע שלנו הזמינו את הדיאטנית מיכל סוקמן. לשיחה על בריאות, על אושר ועל תזונה. הן בחנו את משמעות החיים על פי אריסטו את הספקנות המחמירה של דקארט ואת תורת ה...

אחח חלבון חלבון לאן שלא מסתכלים אנחנו מקבלים מוצרים שמועשרים בחלבון. ועדיין, יש לא מעט אנשים שלא צורכים מספיק חלבון בשביל לספק את כל מה שהגוף צריך לעשות איתו. לכן נטע שלנו נפגשה עם יאיר להב לשיחה על חלבון. נטע ויאיר לקחו את כל מה שמעניין את הקהל בעניין חלבון וניסחו לו תשובות של כמה דקות כדי שנוכל כולנו לנהל היטב את צריכת החלבון שלנו. עבור מה חלבון חשוב? איפה אני מוצאת אותו? כמה חלבון צריך ביום? זה...

מגיל צעיר אנחנו מאחלים "עד 120." או עד 100 כ- 20.  כי זו השאיפה ללא ספק, לזכות לאריכות חיים באיכות חיים. איך חיים טוב עד גיל 100? בפרק חדש ומיוחד, לכבוד שבוע התזונה והתזונאי.ת של ישראל נטע הזמינה את ד"ר גילה רוזן, דיאטנית וחוקרת  לשיחה על איזורי הבלו זון, איזורים בעולם בהם היארעות מחלות מטבוליות והורמונליות נמוך והסיכוי לעבור את גיל 100 לא קטן. במחקר על איזורי הבלו זון הצליחו לזהות 9 מאפיינים משות...

  החיים.  אירוע מתמשך שאנחנו מנסים לנהל ולשלוט בו בצורה הטובה ביותר. אנחנו רוצים לנהל קריירה, חיי משפחה, ואת חשבון הבנק שלנו בשליטה וליצור שגרה מאפשרת. כך גם בתזונה שלנו.  יש לנו שאיפה לשלוט בה ובמה שנאחנו מכניסים לגוף. וכשזה לא הולך כמו שתכננו, אנחנו מתאכזבים מעצמינו וכועסים על עצמינו.   בפרק החדש של אוכלים את הראש נטע הזמינה את ד"ר ענבל גלובוס לשיחה על אסטרטגיות לשליטה על התזונה שלנו. דיברנו על...

הידעתם? מלחמות עבר הביאו לפיתוח של מזון אלטרא מעובד, כזה שיחזיק חודשים בשדה קרב מרוחק. בפרק החדש של פודקאסט אוכלים את הראש קודם כל פתחנו בהסטוריה של פיתוח של החטיפים הכי פופולרים שלנו. אחרי זה עברנו להבין למה אוכל מעובד טוב לנו  אבל איפה הוא כבר פחות טוב לנו. ענינו על השאלה הכי בוערת שיש- האם אוכל אולטרא מעובד הוא ממכר ולמה אנחנו כל כך אוהבים אותו? ודיברנו על אחריות ועל בחירות. פרק מצוין כדי להבין...

תכינו את שמן הזית! פרק חדש שכולו תזונה קטוגנית. תזונה קטוגנית מושכת המון תשומת לב. גילו אותה ומשתמשים בה עבור מחלת האפילפסיה אבל בשנים האחרונות היא גם נחקרת כיעילה לאיזון סכרת, אלצהיימר, סרטן וגם איזון מחלות נפש. אבל מה זה בכלל דיאטה קטוגנית? נטע קיילר נפגשה עם הדיאטנית קרן פורפר לשיחה על דיאטה קטוגנית ועל גופי קטן. הן דיברו על ספקטרום הסוגים של הדיאטה המדוברת ועל פחמימות.   האם דיאטה קטוגנית בהכר...

המוח. האיבר הראשי של מערכת העצבים והמפקד על כל פעולות הגוף, ללא אישור של מוח, דברים לא קורים. המוח זה האיבר המוגן ביותר בגוף ולא בכדי. הוא מכיל את האופי, התכונות ואת מערכות הבקרה החשובות ביותר בגוף. אז איך שומרים על המוח? נטע הזמינה את מירב הר אבן קרז'נר , דיאטנית וחוקרת מוח, לשיחה על כל מה שקשור למוח. הרגלים, תזונה, פעילות גופנית והכי חשוב- שינה! אז אם אתם רוים לדעת איך פעילות גופנית עוזרת למוח ו...

החודש מתחיל חודש הרמאדן, חודש צום לקראת עיד אל פיטר, אחד משני החגים המשמעותיים של האיסלאם. וזו הזדמנות להיכנס קצת אל תוך המטבח והתרבות הערבית. נטע הזמינה את הדיאטנית פאטימה צרצור לשיחה על תרבות, מנהגים, מצוות ומאכלים של המגזר הערבי. ממאפייני האיסלאם, חוקי הרמאדן ומאכלי חג, כולל המלצות להבראת מתכונים, בין אם אתם מטפלים, עובדים או או לא מכירים אף מוסלמי, לפרק הזה כדאי להאזין ולו רק כדי להכיר את אחינ...

אם אתם חושבים שמדובר בפרק נישתי- אתם טועים! הפרק הזה רלוונטי לכולנו לתזונה יש השפעה על איכות החיים שלנו להתנהגויות האכילה שלנו יש השפעה על איכות החיים שלנו. דיאטה מצמצמת יכולה לשים אותנו בחסך משמעותי ובמצוקה נפשית כישלון בדיאטה מצמצמת יכול לערער את הנפש שלנו. וזה רק על קצה הקרחון בפרק השני עם הדיאטנית עדי גל יערן סקרנו את הסיבות לקשר ההדוק בין תזונה ובריאות הנפש ובין בריאות הנפש ותזונה. ונתנו כלים...

הורמונים ונוירוטרנסמיטורים הם דרכי התקשורת של הגוף. הם עוצמתיים ומשפיעים באופן ניכר על הגוף יש מגוון סוגי הורמונים כמו הורמוני מין הורמוני רעב ושובע ובפרק הזה נתמקד בהורמוני מצב רוח. אותם הורמונים שמשפיעים על תחושת האושר ורוממות הרוח.  מה משפיע עליהם ואיך נוכל לעודד את ההפרשה שלהם. לפרק הזה הזמנתי את עדי גל יערן, דיאטנית שמטפלת בבריאות הנפש לשיחה על הורמוני מצב רוח, התנהגויות ותרופות פסיכיאטריות כ...

מילאתם את עגלת הקניות הפיזית או הוירטואלית בירקות? מעולה, עכשיו אתם פנויים רגשית לרכוש עוגיות. מחפשים את הביצים ולעולם לא מוצאים? ברור, כדי שתשוטטו בסופר ותתקלו במבצע על קרקרים. סופר זו מערכת שיווק מתוחכמת שמטרתה ברורה- שתקנו! כדי שעגלת הקניות שלנו תהיה בריאה, מזינה ומודעת, נטע קיילר ביקשה מד"ר מיכל אפרת, דיאטנית ומהנדסת מזון, לבוא לפרק מיוחד על הבחירות שלנו בסופר.  מהו הלחם הבריא ביותר? עם איזה ש...

את הפרק הזה לא מעט ביקשו פרק שהוא כולו back to the basics פרק בו נטע הזמינה את הדיאטנית השפית לורה סול גרינשפן לשיחה על מה מרכיב לנו את הצלחת. פרק בו נעשה סדר בקבוצות מזון, נסביר איך הם משתלבים לנו בצלחת ובכלל איך להרכיב צלחת מזינה ומשביעה. לגוון בארוחות נראה כמו משימה קשה, אבל היא בעצם דיי פשוטה. בעזרת משחקי טמפרטורה, מרקם ותבלין אפשר להגיע למגוון טעמים וחוויות חושיות. אז תצטרפו לפרק שכולו טעמים...

בפרק שני עם לימור מרדי טילבור. בפרק נטע ולימור מתכנסות לדבר על תזונה ואורח חיים אחרי שיש אבחנה ומתחילה ההתמודדות עם המחלה. מחלת הסרטן היא שם כולל למגוון סרטנים ולכן הטיפול הוא מגוון אבל יש דבר אחד בטוח: סטטוס תזונתי וגופני טוב מבטיח הצלחה רבה יותר בהתמודדת עם המחלה והטיפולים. נעבור בפרק על תפקיד התזונה, נעבור על האלמנטים הספיציפיים בתזונה נדבר על כורכום נדבר על סוכר נדבר על פעילות גופנית ונדבר על...

לכבוד פרק 60 חגיגי והראשון לשנת 2023 בחרנו בפרק על תזונה למניעת סרטן. לימור מרדי טילבור הגיע לאולפן כדי לדבר עם נטע על כל מה שאפשר לעשות כדי למנוע סרטן מה תפקיד המים במניעה של סרטן למה כדאי להתמיד בפעילות גופנית למה לי לאכול ירקות כתומים סוכר מעודד סרטן? וכמובן על התזונה הכוללת- על זאת שמומלץ לאכול וזאת שלא כדאי אם רוצים לשמור על הבריאות. בפרק 60 מקיף ומעניין על תזונה למניעת סרטן. האזנה נעימה!   כ...

בבסיס סולם הצרכים של מאסלו תמצאו את הצרכים הפיזיולוגים, בינהם חמצן, מים, שינה, יחסי מין והוצאת פסולת מהגוף. אבל מה קורה למי שנוטה לעצירות? בפרק החדש של אוכלים את הראש, נטע קיילר הזמינה את מריה דולגיך מזה, דיאטנית גסטרו כדי לעבור, לדייק, ולזקק את נושא העצירות. את הגורמים הסיבות והכי חשוב- ההתמודדות. להוסיף סיבים? אני שותה מספיק מים? יש איך לצאת ממעגל העצירות? כל זאת ועוד בפרק החדש של אוכלים את הראש...

אין לי שליטה!! כשזה מגיע למתוקים אין לי איפוק. פחמימות ומתוקים יכולים להרגיש כמו עקב האכילס של אנשים. הם מרגישים שליטה ברוב האספקטים של חייהם אבל מול אוכל- אין! חוסר השליטה מביא להימנעות וההימנעות מביאה לכמיהה חזקה יותר. בתרבות השפע לא ניתן להתעלם מהעובדה שאוכל נמצא בכל מקום, לכן, כמה שננסה להימנע, לא נוכל להתחמק, ולכן כדאי ללמוד להתמודד. להוריד את התיוג העצמי של "חסר שליטה" או "מאבדת עשתונות" ולה...

צרכנות יתר זו מגיפה. בדיוק כמו שלאכילת יתר יש השלכות על בריאות הגוף. לסוג הצרכנות וכמות הצריכה שלנו יש השפעה על בריאות הסביבה. והאמת היא מרה. העולם עומד בפני משבר אקלים, משבר תזונתי ומשבר כלכלי בגלל כל אותן בחירות שלנו. העולם המערבי מייצר כל כך הרבה פסולת ויש לזה מחיר סביבתי ניכר. גלי חום באירופה, בצורת באפריקה, ואיי פלסטיק בים הן תופעות שאפשר לראות כבר עכשיו. תזונה בת קיימא- השתלבות הקיימות התזונ...

עישון זו מגפה שהתחילה בעולם המערבי לפני 400 שנה, ומהרגע שהבינו את הנזקים שלה מנסים למגר אותה. בכל סיגריה יש כ- 7,000 חומרים מזיקים ורעילים שהמעשן מכניס לגופו מבחירה. כולנו יודעים שעישון זה מזיק, עם זאת אנשים ממשיכים לעשן. בפרק החדש בפודקאסט אוכלים את הראש, נטע משוחחת עם ד"ר אנה ארוניס על השלבים להפסקת עישון, מה כדאי לדעת ולמה להתייחס. איך מונעים עליה במשקל? מה עושים עם הגברת הרעב? ומה עם עצירות? ה...

העובדה שאנחנו עומדים זקופים, זה בזכות מערכת העצמות והשלד. לעצמות יש הרבה תפקידים פרט לזקיפות קומה. תמיכה ותנועה שמירה והגנה על איברים פנימיים מאגר מינרלים  ויצירת תאי דם. זוהי רקמה קשיחה שמורכבת באופן גאוני מתערובת חלבונים ומינרלים שנותנים לה את כל היכולות שלה. לשמור על העצם זו משימה חשובה ובסה"כ פשוטה, והיא מסתדרת יחד עם כל שאר ההמלצות לשמירה על הבריאות. הבנאדם הנכון לשמוע ממנו על בריאות העצם היא...

הכבד בעל יכולות פנומנליות, 400 מוכרות למדע, חלקן טרם התגלו וחלקן יוותרו ללא גילוי. לשמור על הכבד זה בסה"כ פשוט, אם לא מסבכים את העניינים. נטע הזמינה את כרמית נתנאל, דיאטנית וחוקרת מהמרכז הרפואי שיבא כדי לדבר על הכבד איך שומרים על הכבד ועל מאות הרבות של תפקודיו? האם צריך לנקות את הכבד? מה הקשר בין טריגליצרידים ובריאות הכבד? ומה לגבי פירות?   כל זאת ועוד, בפרק מרוכז שמוקדש לכבד.   האזנה נעימה! נשמח...

הורים, תרימו יד אם התהיות האלה פוקדות אתכם באופן יומי: איך מגוונים את התזונה של הילד? למה אני משקיעה והוא לא טועם בכלל? לשחד עם קינוח? מה לגבי מגירות ממתקים? ממתק אחד ביום? ממתק כפרס על אכילת ירקות? להורים יש כל כך הרבה דילמות כשזה מגיע לתזונת ילדים. ולמה הם לא אוכלים ירקות?? אז ביקשנו מקרן אביאל להגיע שוב לאולפן כדי לדבר על תזונת ילדים, יחסי האכלה ומה עושים עם מגירת הממתקים.   האזנה נעימה! https:...

פרק שלישי מכנס עמותת עתיד שהתרחש השנה. נתחיל עם ראיון עם רוני ברוך ובדקה 28:00 נשמע את חן סרבגילי והממצאים המעניינים שלה.   רגע אחרי שהמרצים סיימו לדבר הם הגיעו לאולפן שטח של פודקאסט אוכלים את הראש כדי לספר לנטע על מה הם דיברו. בפרק הרביעי נשמע את רוני ברוך, דיאטנית גסטרו שתספר על נייר העמדה החדש על הטיפול במעי הרגיז שיצא בקרוב לאור. נמשיך עם חן סרבגילי שבת, דיאטנית קלינית וחוקרת תזונה והשפעותיה ע...

פרק שלישי מכנס עמותת עתיד שהתרחש השנה. 00:01 ראיון עם ד"ר טלי סטולובי 14:00 ראיון עם נדיה גרונשטיין 29:00 ראיון עם פרופ' יעל לצר 44:30 ראיון עם עדי גל יערן   רגע אחרי שהמרצים סיימו לדבר הם הגיעו לאולפן שטח של פודקאסט אוכלים את הראש כדי לספר לנטע על מה הם דיברו. בפרק השני נשמע את ד"ר טלי סטולובי, היא תספר לנו על גישת הסטיילינג תרפיה שהיא פיתחה ומלמדת. נשמע גם את נדיה גרונשטיין ואת פרופ' יעל לצר על...

פרק שני מתוך כנס עמותת עתיד שהתרחש השנה. רגע אחרי שהמרצים סיימו לדבר הם הגיעו לאולפן שטח של פודקאסט אוכלים את הראש כדי לספר לנטע על מה הם דיברו. בפרק השלישי נשמע את ד"ר דרור דיקר, את יאיר להב וד"ר שירי שרף דגן. נדבר על השמנה ועל ההיבטים המטבולים והפיזיולוגים שלה. האם השמנה זו מחלה? ומה זה מחלת כובד? נדבר על דיאטות יויו ועל ההחלטות של מי שיורד במשקל צריך לקבל אם הוא או היא רוצים לשמר את ההצלחה ונשמ...