אוכלים את הראש - כל מה שבוער בתחום התזונה

הפרק הבא הוא קצר וקולע. זה עוד פרק מכנס עמותת עתיד שהתקיים במרץ האחרון הפרק הוא על דף עמדה חשוב ומקיף על נושא לא נפוץ- טרשת נפוצה. טרשת נפוצה זו מחלה לא נפוצה אבל מי שמתמודד איתה צריך לדעת למה לצפות, איך להקל ולנסות לדחות התקפים נוספים וגם- להתייחס לחסרים התזונתיים שעלולים להיווצר ולהימנע מלקחת תוספים שלא תורמים יותר מידי ועשויה להיות להם אפילו השפעה שלילית. הדיאטנית הדס חרדון, יחד עם צוות מומחים,...

לנהל משק בית בריא נראה לאנשים מסויימים כמו משימה בלתי אפשרית. זה גוזל זמן, זה יקר ובסוף- אף אחד לא אוכל, אז למה? האם יכול להיות שזה עניין של מיינדסט? ובעיקר קושי משינוי? ההגדרה של הרגל על פי ויקיפדיה היא כזו: הרגל הוא פרט התנהגות שגרתי, שחוזר על עצמו באופן סדיר, אשר נוטה להתרחש באופן בלתי מודע, או יכול להיות מתוכנן. דוגמה להרגל יכולה להיות פתיחת חלון בבוקר, או אכילת ארוחת צהריים בשעה מסוימת קבועה....

פרק חדש בפודקאסט אוכלים את הראש והפעם פרופ׳ אמיר עמדי, חוקר מוח מחלוצי המחקר הרב חושי. אמיר התיישב עם נטע קיילר לשיחה על החוויה החושית של האכילה והביא תמיכה מחקרית לכל מה שמתרחש לנו במוח בזמן אכילה. בעוד שבמחקר נוטים לבודד מרכיב מסויים, המחקר הרב חושי מצליב מידע שמגיע מכמה חושים בו זמנית. האם רעש יכול להשפיע על טעם? ומה עם נראות וריח? החושים משפיעים על חווית האכילה הכוללת וקובעים אם נהנה מהאוכל, נ...

תזונה זה מקצוע מדהים. הוא לא רק טיפולי, הוא גם יכול להיות זה שיוביל לאבחון. לא מעט פעמים התזונה היא גם התסמין וגם הפיתרון. ובפרק חדש ומרגש לכבוד שבוע התזונה והתזונאי.ת, נטע הזמינה את אביבה שמש, דיאטנית ותיקה ומוערכת, לשיחה על מקרים מהקליניקה בה הדרך לאבחנה וגם הפתרון היה תזונתי. מבנה הפרק כולל מקרה, רקע מדעי, הסבר לתופעה ולגורמים קשורים והטיפול התזונתי שפתר את התעלומה. שבוע התזונה השנה הוא בסימן ע...

האם יכול להיות שחומרים פסיכדליים, מרחיבי תודעה הם גישת טיפול חדשנית באנורקסיה? האם יכול להיות שהחשיבה הנוקשה, האבסולוטית של אנורקסיה יכולה להתרכך ולקבל זוויות ראיה שונות בעזרת תהליך טיפולי מעמיק שכולל גם חומרים פסיכדליים? במרכז הרפואי שיבא תל השומר מתקיים בימים אלו מחקר בנושא והפסיכולוג הקליני יואל גולברט בא לספר לנו עליו. אחרי שהדיאטניות המלוות את המחקר, טלי נחום ואפרת שוורץ וייס, הציגו תיאור מקר...

הפרק הבא הוקלט בכנס עמותת עתיד ועשינו כל מה שיכולנו כדי שהסאונד יהיה מיטבי. הכל כדי שתוכלי לשמוע את ההרצאות המעולות שהיו בכנס. וזה לגמרי שווה, כי אחת מהן הייתה של גיא שלמון על תחום המחקר שלו- חיידקי מעי, טרשת עורקים ובריאות הלב. תחום המיקרוביום, אותה אוכלוסייה של חיידקים, וירוסים ופטריות שחיים בתוכינו מושכים הרבה עניין ובצדק, ככל שהמחקר מתקדם אנחנו מגלים שיש להם קשר ליותר ויותר תחומי בריאות.  והנה...

הפרק הבא הוקלט חודש וקצת לפני ה 7.10 מאז החיים שלנו בחוסר ודאות מתמשך ולא היה רגע מתאים לפרק. אבל הגיע הזמן שהוא יגיע לאוזניים של כולם.   נטע קיילר הזמינה את לינה חייקין סמרסקי לאולפן כדי לדבר על 10 העקרונות של אכילה אינטואיטיבית. בשונה ממה שאנשים מסיקים, אכילה אינטואיטיבית אינה אכילה אימפולסיבית או לאכול כמה שבא לי. אלא מלמדת עקרונות חשובים שכשמבינים אותם ומתרגלים אותם מספיק, עושים סדר באכילה ובה...

הפרק הבא הוקלט בכנס עמותת עתיד ועשינו כל מה שיכולנו כדי שהסאונד יהיה מיטבי. הכל כדי שתוכלי לשמוע את ההרצאות המעולות שהיו בכנס. אחת ההרצאות הייתה של פרופ אורי לזמס, ראש המעבדה לכימיה של מזון וחומרים פעילים וראש המרכז למו"פ עבור תעשיות המזון בטכניון. את העובדה שבמזון יש רכיבים פעילים- אנחנו יודעים. אבל האם יתכן שיש רכיבים שמשפיעים על האישה יותר מאשר על הגבר? או ההיפך- רכיבים שעדיפים לגבר אבל לא לאיש...

פרק שלם על ירקות? מה כבר יש להגיד על ירקות? מסתבר שהרבה. הפרק הבא הוא שיר הלל לירקות ולמרות שהרבה אנשים חושבים שירקות זה עגבניה מלפפון וגזר, ירקות הם עולם ומלואו מבחינת סוגים, צבעים והרכיבים הפעילים שלהם. ירקות מציעים לנו מגוון של תועלות- הגנה מפני קרינת שמש, עור זוהר ובוהק, מצב רוח מרומם, מניעת סרטן, מניעת יתר לחץ דם, איזון סוכר ועוד שלל דברים. אפילו מצאו שאנשים שאוכלים ירקות מציגים חזות אטרקטיבי...

יש המון אנשים שהמפגש עם המשקל גורם להם הרבה לחץ. הם חושבים שהם משלמים מחיר על כל דבר "משמין" שהם אוכלים. רגע רגע רגע מה זה אוכל משמין בכלל?? נטע קיילר הזמינה את קרן אן גיימן לאולפן כדי לעשות סדר בכל מה שקשור לשקילה. הן פתחו בשיחה על ההבדל בין הרכב גוף, משקל, ירידה במשקל וירידה ברקמת שומן. הן המשיכו לשיחה על כל הגורמים של שיכולים להשפיע באופן מיידי על המשקל (רמז, לא באמת השמנתם) וסיימו בתנאים האידי...

מי היה מאמין שלתזונה של אישה יש השפעה על הביציות של הבנות שלה! לתזונה ולהרגלי הבריאות שלנו יש השפעה מכרעת גם על, כן כן, הפוריות שלנו. לפני הכל- הקישור למדריך הדיגיטלי "30 טיפים לתזונה פוריה" במתנה מקרן https://www.kerenzeldman.co.il/ קרן זלדמן הגיעה לאולפן הוצטרפה לנטע לשיחה על פוריות. על מה קבוע מראש ועל מה ניתן להשפיע על רכיבים ספיציפיים וגם על תוספים. אולי אין לנו השפעה על הכל אבל בהחלט יש לנו...

פעם חשבו שרקמת השריר מאפשרת לנו יציבות ותנועה בלבד היום אנחנו יודעים שרקמת השריר זו רקמה פעילה שמפרישה חומרים שמתקשרים עם כל הגוף. רקמת שריר זו רקמה מצילת חיים. יש לה מבנה יחודי שמאפשר כיווץ ושחרור לכדי תנועה. היא גמישה ויש לה דרישה אנרגטית גבוהה, גם בפעילות וגם במנוחה.  רקמת השיר היא זללנית של סוכר עם יכולת מופלאה לאזן את רמות הסוכר בדם במגנון עוקף אינסולין ולכן רקמת שריר בריאה חשובה למניעת סכרת...

קטניות זה מפעל כוח בתוך גרעין קטן. מדובר בצומח שמלא בויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים פחמימות וכמובן- חלבון! ואפילו חוקרים חומרים מעניינים שקיימים בקטניות ומשתתפים באוטופגיה, מערכת ניקוי הרעלים התאית של הגוף. לקטניות יש כל כך הרבה רכיבים טובים עם השפעות מיטיבות על הגוף שהיינו חייבות להקליט על זה פרק. קטניות, השעועית, העדשים, החומוס, התורמוס, האפונה. כולם בעצם בעלות תועלות עצומה לגוף. בין אם זו השפע...

דימוי גוף. האופן שבו אני תופסת את הגוף שלי. וכמו כל מערכת יחסים גם לה יש תקופות יפות ותקופות שפחות. דימוי הגוף כולל את התפיסות, האמונות, הרגשות, המחשבות והפעולות שקשורות למראה הפיזי שלנו, ועל אף שזה מרגיש ככה, הן לא עובדה גמורה. דימוי גוף הוא חלק מהדימוי העצמי והוא חלק מהמערך הפיזי והנפשי של האדם. דימוי גוף הוא לא סטטי, הוא משתנה והוא יכול, בהיעדר כלים מתאימים, להשפיע על ההתנהלות שלנו ביום יום. וה...

יש לי יומולדת היום! קשה להגיד שזו חגיגה עם מה שקורה במדינה, אבל אם יש משהו שישמח אותי ביום ההולדת, זה שכל אחד יקח את הדברים הקטנים שהוא יכול לעשות כדי לשפר לעצמו ולעצמה את הבריאות ומצב הרוח. אצלי בחבורה נהוג שמי שחוגג מברך את האחרים, אז גם פה רוצה לנצל את ההזדמנות. ריכזתי איחולים לשיפור מצב הרוח לפרק קצרצר ומיוחד. מאזינים יקרים שלנו, מאחלת לנו נחת, רוגע ומינימום דאגות. ושכל החטופים יחזרו הביתה מהר...

"וואו איך מתחשק לי... "  מוכר? אישה. כמעט 50% מאוכלוסית העולם ועד לא מזמן כל מה שהסיקו על התפקוד שלנו היה כתוצאה ממחקר על גברים. אישה היא לא גבר עם רחם, לאישה יש איברים שונים וייחודים, שמפרישים הורמונים שונים מאלה של גבר, היא מתפקדת ומעכלת שונה וכל זה אמור להשפיע על הבחירות, על ההתאמות וההתייחסות הכוללת של אישה לעצמה ואל נשים בכלל. לכן נטע הזמינה את הדיאטנית קרן זלדמן לשיחה צפופה על מערכת הרביה הנ...

לשינה יש תפקיד חשוב בבריאות שלנו, הנפשית והפיזית. מחסור בשינה מעמיד אותנו בסיכון מוגבר לאתגרים בריאותיים ולקושי להתמודד עם אתגרי החיים. ובעניין אתגרי החיים, הרבה דיווחו שמאז ה 7.10 הדבר הראשון שנפגע זו השינה. שבועיים לפני המלחמה נטע נפגשה עם אמיר וינוגרד לשיחה על שינה ולמרות שמאז פרצה המלחמה, החלטנו לפרסם אותו כמו שהוא. אנחנו מזמינים אתכם להאזין באוזן סבלנית שמבינה שאם אנחנו לא מצליחים לישון כמו ש...

אכילה רגשית. משהו שהרבה מרגישים שיש להם בתקופה האחרונה. מאז פרוץ המלחמה אנחנו חווים הרבה אמוציות ומתח בעוצמות משתנות.  אבל האם גם האכילה שלנו היא רגשית? האם יתכן שיש גורמים נוספים שמשפיעים על האכילה שלנו שהם לא רגשיים אבל כן גורמים לאכילה לא מווסתת? בפרק החדש של אוכלים את הראש נטע התיישבה באולפן לבדה כדי לפרוט את הגורמים שמשפיעים לנו על האכילה שאינם רגשיים. בפרק נעבור יחד דרך הפיזיולוגיה של אכילה...

פרק שהוקלט לפני המלחמה אבל הוא מתאים בדיוק לימי מלחמה בהם אופין ומבשלים לצוותים שבשטח- הצבאים, הרפואיים, המתנדבים. ============================================= אין כמו בית שמתעופפים בו ריחות אפיה. אפייה היא שיטה להכנת מזון על ידי חימום בתנור. התוצר יקרא "מאפה". אבל בשונה מבישול, אפיה צריכה להיות יותר מדוייקת. בשביל להבין את רזי האפיה, נטע הזמינה את אבינועם ארביב, דיאטן ובעל האתר פירורים לשיחה על...

אנחנו נמצאים באחת התקופות הכי מלחיצות וחסרות ודאות אפשר להגיד במצב תמידי של להלחם או לברוח. השינה נפגעת, הרגלי האכילה שלנו נפגעו, החיים השתנו. אין לנו שליטה על המצב, אבל יש לנו שליטה על הפעולות שיגדירו את היום יום שלנו. אותן פעולות יומיות שמקדמות בריאות, מקדמות גם שפיות ועוזרות להפגי מתחים. נטע הזמינה את גיא שלמון, דיאטן ופיזיולוג לשיחה על ההשפעה של פעילות גופנית וסטרס לשיחה על פעילות גופנית והשפע...

מלחמה. מזה שבוע שאנחנו מותקפים ועדים לזוועות שלא הצלחנו אפילו לדמיין. הזוועות הלא אנושיות שקרו לאזרחים ולחיילים לא עוזבים את המחשבה והלב והמלחמה הולכת להמשיך. ובשונה ממלחמות עבר, חלק מהמלחמה כעת היא ברשתות שכולנו חשופים אליהן. מלחמת הסברה שיש לה מחיר נפשי כבד. המצב רוח ירוד, הגוף קפוץ ומכונס והחוסן שלנו יורד. נטע הזמינה לאולפן את ד"ר ג'ני סינה, פסיכולוגית קלינית ורפואית שבימים אלו מלווה פצועים ביח...

שנה חדשה מתחילים עם המדריך למיקרוביום איתן! המיקרוביום, אוכלוסיה ענקית של חיידקים, וירוסים ופטריות שחיים בתוכינו החיים המשותפים הללו מניבים לשני הצדדים. הם מקבלים שטח מחיה ומזון בתמורה הם פועלים בשבילנו. כתלות במזון שנספק להם ובאורח החיים שלנו, נקבע כמה הם יהיו לטובתינו או לרעתינו. אנחנו יודעים איך לטפח אותם ואנחנו יודעים גם איך לשבש אותם. רוצים לדעת גם? האזינו לפרק החדש של אוכלים את הראש בו נטע מ...

תאמינו או לא אבל יש אנשים שאוכלים רק דברים עגולים או רק דברים צהובים גם בחייהם הבוגרים. כן כן, גם אצל אנשים בוגרים יש אכילה בררנית. עכשיו, אנחנו לא מדברות על העדפה, זה טבעי וקיים אצל כולם. אנחנו מדברות על הימנעות ותגובות קיצוניות לחשיפה למזונות מסויימים או החרגה של קבוצות מזון שלמות. מה בעייתי בזה? החסרים התזונתיים הצפויים ממחסור בגיוון, הגבלות חברתיות ופגיעה באיכות החיים. בפרק החדש של אוכלים את ה...

אכילה התקפית, או בולמוס, הוא מצב שבו אוכלים הרבה אוכל בבת אחת. אבל לא סתם יותר אוכל מהרגיל, אלא אכילה שמלווה בתחושה של חוסר שליטה. לפעמים עד כדי ניתוק. בפרק החדש בפודקאסט אוכלים את הראש נטע הזמינה את אבינועם ארביב, דיאטן קליני ומטפל באכילה רגשית והתקפית לשיחה צנועה ורגישה על בולמוסים. למרות שקשה להכליל על בולמוסים, השיחה הם ניסו למצוא את המשותף. הם דיברו על הסיבות ועל דרכי התמודדות. תכינו את העצמכ...

מרגע הכניסה להריון ועד גיל שנתיים יש חלון הזדמנויות ייחודי לדאוג לתזונת הילוד. חלון קריטי שיכול להשפיע על הבריאות של הילד עד גילו המבוגר אלף הימים כוללים את תקופת ההריון ואת השנתייים הראשונות. נטע נפגשה עם ד"ר גיל רוזן, דיאטנית וחוקרת לשיחה מקיפה על הרגלי התזונה שלנו ועל השפעה על הבריאות. איך התזונה במהלך ההריון משפיעה על בריאות האם והעובר למה מומלץ להניק ומה לעשות אם לא ניתן למה חשוב לשים דגש על...