健康營養師＃抗癌防癌美味吃

資料來源: 健康2.0 親愛的聽眾朋友，您知道豆類營養豐富，但該怎麼保存才能鎖住新鮮、輕鬆攝取營養嗎？癌症關懷基金會董事長陳月卿（基金會本身有經營Podcast）在節目中分享了她的獨門秘訣。 陳月卿指出，豆類沒有做好保存非常容易壞掉。她建議： 生豆：應放在冰箱冷藏。 煮熟的豆類：最好放在冷凍庫。 將煮熟的黃豆或黑豆使用保鮮盒分裝成一次要用的量，可以延長保鮮期，確保每次使用的豆類都處於最佳的新鮮狀態。 更棒的是，透過...

資料來源： 張靜怡 營養師 您是否知道，飯前血糖介於 100-125 mg/dl 或 醣化血紅素介於 5.7-6.4% 就代表您已處於糖尿病前期？血糖不穩定不僅會導致抗感染能力和免疫力下降，對於正在進行腫瘤治療的聽眾來說，血糖控制好更有助於改善治療預後、效果，甚至能延長存活時間和減少復發率！ 本集節目，我們邀請專家帶您從抽血報告入門，並掌握最關鍵的健康策略，讓您輕鬆實踐「逆轉」的目標： 實用飲食原則： 學習如何實行餐餐定時定量，...

資料來源: 早安健康 近年來，心血管與呼吸道疾病的威脅日益增加，特別是空汙對健康的影響不容小覷。對於如何擁有健康的肺部，除了戒菸、遠離二手菸及在空污嚴重時佩戴口罩外，日常飲食更成為強化呼吸道防禦力的重要關鍵。 本集節目中，我們將結合中西醫的專業建議，帶領聽眾從「清肺、潤肺」的角度，透過飲食來保護您的肺部健康： 西醫營養學觀點：強化抗氧化與抗發炎能力 富含抗氧化與抗發炎成分的食物，有助於減少空汙對人體的影...

資料來源: 良醫健康網/欣健康 不浪費食物固然是一種美德，但不少家庭習慣將前一天吃剩的綠色蔬菜作為隔天的便當菜。台灣郵政醫院營養師黃淑惠提醒，如果非得吃隔夜菜，最好避開菜葉類，才能降低致癌物質的產生。 天然蔬菜在栽種過程中大多會使用氮肥，因此幾乎都含有硝酸鹽。特別是菜葉類食物，如高麗菜、空心菜、小白菜、青江菜等，含量最高。這些蔬菜經過長時間置放與再加熱的過程中，細菌會有足夠的時間將硝酸鹽分解成亞硝酸鹽...

資料來源: 聯合新聞網 您是否正在尋找天然、營養又富含優質植物性蛋白的飲品來開啟美好的一天？早餐來一杯 豆漿 是許多人的習慣。本集我們將深入探討黃豆的超級營養力！ 營養師陳冠蓉指出，黃豆富含大豆異黃酮和膳食纖維。這些成分不僅有助於保護肝臟、調節血糖，還能提供持久的飽足感。此外，黃豆中的卵磷脂是大腦的重要成分，對於忙碌疲憊的上班族來說，有助於修復腦神經並提升大腦靈活度。 如何將豆漿的營養價值最大化並提升免...

資料來源: 自由健康網 近期芬普尼毒雞蛋事件引發了民眾不安。在食安風暴與資訊轟炸的時代，我們該如何保護自己和家人的健康？本集節目將為您解答！ 癌症關懷基金會與專業營養師提醒，多元飲食是最簡單、最安全的防癌飲食技巧之一。多元飲食不僅能讓身體攝取的營養素更完整、更均衡，調節免疫力與抗發炎，同時也能降低食安事件的風險暴露。因為平日飲食常常變化食材種類，即使偶爾吃到含微量殘留物，也不至於累積超過身體能代謝的劑...

資料來源: TVBS 聽眾朋友大家好，最近楊柳颱風剛走，您是不是也感受到荷包縮水了呢？根據最新消息，雲林西螺果菜市場的平均交易價格已來到每公斤 72 元，創下歷史新高。連小白菜都可能飆破每公斤百元大關！很多人因此買不下手，但又不能不吃蔬果。 今天我們邀請營養師來分享，如何在菜價高漲時期，持續吃得營養又健康！ 營養師陳冠蓉建議，面對天價青菜，我們可以改選「菇類或芽苗蔬菜」。這兩種食物不僅價格穩定、容易取得，營養...

資料來源: 如果云知道 癌症已連續 40 多年佔據國人十大死因之首，面對這個健康頭號敵人，抗癌食材真的必須昂貴又難尋嗎？本集節目特邀營養師，告訴您冰箱和超商隨時可見的四種「平民菜」，如何成為您抗癌路上的強大保鑣！ 首先登場的是 大豆製品（包含黃豆、黑豆、豆漿、豆腐等）。過去，許多患有婦科疾病（如乳癌、肌瘤）的病友，因擔心大豆異黃酮是「植物性雌激素」而避之唯恐不及。但最新的文獻研究已強力推翻此舊有迷思：大豆...

資料來源: 健康2.0 您知道嗎？黑芝麻粉不只是傳統的美味，更是被營養師認證的「超級營養寶庫」！這一集，我們將深入探討黑芝麻粉的強大健康效益與正確吃法，讓您輕鬆將其融入日常保健。 黑芝麻粉富含多種營養成分，對人體有多方面的幫助。特別是其高鈣含量，每 100 克黑芝麻含有 1479 毫克的鈣，對於骨骼發育和維持骨密度非常有益，能幫助年長者減緩骨質疏鬆的風險。 此外，黑芝麻粉對追求美麗與健康的人更是首選： 它含有維生素 E...

資料來源: 華人健康網 你知道為什麼蘋果切開後會變色，鐵器會生鏽嗎？ 這些「氧化」反應若發生在人體內，將會形成不穩定的**「自由基」**，進而造成細胞被攻擊，加速老化！ 財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師在本集節目中深入解析，當體內出現過度氧化時，可能導致哪些健康問題，包括加速老化、引發慢性疾病、使免疫系統受損，甚至增加心血管疾病的發生風險。 雖然年齡增長是不可控制的因子，但熬夜、不健康飲食或過量酒精等都是...

資料來源: 各位聽眾朋友大家好！您是否因為生活忙碌，常讓孩子跟著您一起吃外食？您以為只要補充益生菌就能調整體質、增強抵抗力嗎？ 本集節目，我們邀請到 黃淑惠 資深營養師 來深入解析，慢性發炎並非是老人的專利，任何年齡都可能發生。當孩子長期跟著大人外食，容易因為營養失衡（例如精緻澱粉、高油重口味食物、人工添加物過多，以及膳食纖維和鈣質不足），使身體走向慢性發炎。 黃營養師提醒，慢性發炎會對兒童造成多種影響...

這是一位乳癌癌友親身的學習與成長故事。 她在癌症關懷基金會的【癌友飲食指導專班】中，學會了如何用「拍照」和「分類」來記錄自己的餐盤，不只幫助自己掌握份量，更能回顧飲食變化、看見進步的軌跡。 她分享到： 📸 外食時先把食物分類再拍照，方便之後記錄份量。 🥗 利用「黃金密碼」原則，隨時調整三餐營養比例。 🛒 在買菜前先做「事前規劃」，預想每餐的C（全穀雜糧）、P（蛋白質）、O（油脂）、F（水果）、V（蔬菜）份量。...

心血管疾病跟癌症的的致命連結，你知道嗎？ 若遇到到院前心跳停止(OHCA)，送醫後流程是….？ 心臟疾病的警訊與緊急處置，你會幾招？ 「主動脈剝離」vs「心肌梗塞」：如何辨別關鍵徵兆？ 癌症治療也可能傷心臟？「心臟毒性」是什麼?! 癌症與心血管疾病竟有致命連結！該如何預防？ 醫者心境、生命體悟，從第一線看見希望與重量。 👤 主持人：癌症關懷基金會董事長 陳月卿 🎙 來賓：振興醫院院長 魏崢 ​ -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 本會直播 您是否擔心隨著年齡增長，記憶力會不斷退化甚至罹患失智症？本集節目邀請到神經內科 方識欽 醫師，揭示短期記憶力變差並不等於失智症。方醫師分享，雖然海馬迴約在60歲會萎縮，但透過「為腦袋清倉」的整理習慣，例如文字或口述的輸出，可以讓大腦功能保持夠用。我們也將探討人生轉型的關鍵：如何從追求「自我」與「愛取有」的多巴胺人生，轉向放下自我、利於他人的血清素人生。透過無我的體驗，降低危機意識和...

感謝全癌連邀請本會參加 2025 年「國際照顧博覽會」，並提供現場畫面 🙌 你知道嗎？雖然基因會影響癌症發生，但其實高達 90%-95% 的癌症與外在環境有關，其中有 30%-35% 是由飲食引起的！ —— “You are what you eat.” 中醫講究「藥食同源」，食物本身就有療癒的力量。選對食物，就是走向健康的第一步 💪 在這場精華演講中，中西營養學權威 黃淑惠 資深營養師 將打破飲食迷思，教你如何透過日常飲食管理，降低罹癌風險、提升自癒力...

資料來源: 健康2.0 在本集節目中，我們將帶您深入探討被WHO正式認證為「世界上最長壽的地區」——日本沖繩大宜味村的長壽傳奇。這個擁有超過160位95歲以上長者的村落，其驚人的健康來自於獨特的飲食智慧。 郵政醫院營養師黃淑惠指出，大宜味村居民的飲食型態強調天然、低鹽、高纖。他們每日平均鹽分攝取量遠低於5克，幾乎不碰加工食品。他們的餐盤中，每日營養素攝取量（尤其以黃綠色蔬菜為主）是其他地區的三倍以上，有助於補充維生...

資料來源: 事實查核中心 近期國內談話節目與媒體報導頻頻宣稱，像是「食物冰太久」、「發霉食物不丟棄」、「使用材質不明鍋具」等三大不良飲食習慣，是導致「癌王」胰臟癌的關鍵原因，甚至直指致癌關鍵竟是冰箱！這些說法是否正確，讓許多關心健康的聽眾感到恐慌。 本集節目將為您釐清事實。我們將引用醫學專家的專業查核結果。醫師表示，目前醫學研究尚未找到胰臟癌的確切致病原因，因此傳言將這些習慣直接等同於致癌的說法是錯誤...

資料來源: 健康2.0 現代人長時間使用3C產品，「惡視力」成了全民隱憂。許多民眾會選擇補充葉黃素來保養眼睛。但是，您知道除了葉黃素和玉米黃素之外，還有哪六種關鍵營養素才能真正保護視網膜，預防黃斑部病變嗎？ 本集節目邀請營養師黃淑惠，一次公開六大護眼秘訣！我們將深入探討： 葉黃素與玉米黃素：如何抵擋紫外線與藍光，保護黃斑部退化。 Omega-3脂肪酸：好的油脂如何讓眼底血流暢通，幫助血液循環並降低發炎反應。 維生素A...

資料來源: 華人健康網 癌症連續多年蟬聯國人十大死因榜首，即使治療後，身體狀態也需要特別的飲食照護才能降低復發風險。 本集節目，我們將深入探討癌友普遍面臨的營養危機：蛋白質攝取不足，導致高達 81％ 的癌存者免疫指標偏低。蛋白質是人體骨骼肌和免疫力的營養基礎。 國內研究證實，癌友若能每日各飲用一杯「豆穀奶」和「蔬果汁」，將有助於提高健康力。 豆穀奶的秘密： 每天一杯豆穀奶補充蛋白質，並搭配全食物飲食指導，能...

資料來源: Woment's Health Today 您是否正在尋找一種簡單又高效的方法來達到瘦身、排毒的效果？從歐美國家開始引起風潮的綠拿鐵，是減肥降體脂還能助排毒的絕佳飲品！ 本集節目將公開綠拿鐵達人陳月卿、小V爸傳授的最佳黃金公式，即使是初學者也能輕鬆入門。 我們將深入探討綠拿鐵的蔬果搭配基礎原則，包括初入門者建議的 「蔬菜3：水果7」 分量比例。在蔬菜方面，應以綠色葉菜為主，例如青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰菜等，並應...

本集由 癌症關懷基金會 董事長 陳月卿 邀請 永和耕莘醫院 神經內科 方識欽 醫師，探討人生的「第二人生」課題。 面對年齡增長，許多人擔憂記憶力退化或罹患失智症。方醫師指出，短期記憶的海馬迴約在60歲會萎縮，但只要學會「整理」大腦、為腦袋清倉，功能仍夠用。整理的方法包含「輸出」資訊，如將事情講得有頭有尾或進行文字輸出（寫作、口述）。 方醫師觀察到退休後沒事做可能導致「人生空乏症」，找不到第二人生的意義與目標。...

資料來源: 健康2.0 葡萄是一種營養價值極高的水果，尤其葡萄皮和葡萄籽中蘊含了豐富的多酚類物質，像是花青素、白藜蘆醇和單寧酸。這些多酚具有強大的抗氧化和清除自由基功效，對健康有顯著幫助，包括改善心血管疾病、維持皮膚健康、預防癌症和延緩失智。為了將營養吸收最大化，營養師 陳冠蓉 建議大家將葡萄連皮帶籽一起吃。若擔心口感，訣竅是將葡萄打成全葡萄汁或葡萄優酪乳來享用。在份量上，以巨峰葡萄來說，1份大約是12到15...

資料來源: 早安健康 養生達人陳月卿近日經歷了一場急性腸胃炎，但這次病痛竟意外成為她「逆齡」的契機！造型師驚訝稱讚她的腰臀線條變得更好了。她透過一套健康的飲食修復策略，成功兼顧腸胃修復與營養補充，不僅體重減少了1公斤，更厲害的是，體脂降低了3%，內臟脂肪回到理想的4。最令人振奮的是，她的體重機上的「生理年齡」甚至比實際年齡年輕了14歲，同時成功避免了臥床可能造成的肌肉流失。 在這集節目中，我們將深入解析陳月...

資料來源: 自由健康網 您是否認為減重時「醣類」是頭號大敵？或是覺得運動後只要猛灌高蛋白就好？本集節目將為您破解常見的運動飲食迷思！營養師 陳冠蓉 指出，運動的成效與「怎麼吃」以及「什麼時候吃」有著非常密切的關聯。 我們將深入探討： 增肌的黃金法則： 單純攝取蛋白質是不夠的，增肌需要結合「阻力訓練」與「餐後營養補充」才能有效促進肌肉合成。 碳水的真正價值： 碳水化合物（醣類）能促進胰島素分泌，加速肌肉修復與...

資料來源: 健康醫療網 根據統計，乳癌是我國女性癌症發生率的第一位。有些乳癌患者在治療過程中，例如進行化療或服用抑制荷爾蒙的藥物，可能會導致提早停經，面臨熱潮紅、盜汗、情緒失衡、以及心血管疾病和骨質疏鬆風險增加等「更年期症候群」。 黃淑惠 資深營養師為乳癌患者提供如何面對更年期症狀時的飲食照護方法： 維生素B群：穩定情緒，改善睡眠！ 攝取足夠的維生素B群可以幫助穩定情緒、幫助入睡，並改善泌尿道乾燥現象。建...