健康營養師＃抗癌防癌美味吃

新聞來源: 健康2.0 很多人早餐習慣來一碗燕麥，看中它豐富的維生素 B 群、E 及礦物質，特別是膳食纖維能幫助降低膽固醇、減少心血管疾病風險。但你知道嗎？燕麥雖然是好東西，如果吃法不對或過量，反而會成為身體的負擔！ 以下是專業營養師建議必須留意的 4 個細節，快看看你吃對了嗎： 燕麥也有熱量，吃多還是會胖！ 很多人以為雜糧熱量低就放心大吃，其實一碗熟燕麥的熱量約 280 大卡，跟一碗白飯差不多。如果沒控制份量，燕麥一...

資料來源: 自由健康網 「教練，我運動後都只喝高蛋白，為什麼增肌效果還是不明顯？」 如果你也有這樣的疑問，或是正在為了減重而視「醣類」為大敵，那麼這一集你絕對不能錯過！我們邀請到營養師陳冠蓉，來打破大家對運動營養的常見迷思。 在這一集節目中，我們將深入探討： 為什麼碳水才是助攻王？ 很多人以為減重不能吃澱粉，但營養師提醒，碳水化合物能促進胰島素分泌，反而能減少肌肉流失、加速修復，更是提升運動表現的重要助...

資料來源: 自由健康網 覺得最近壓力大、情緒不穩嗎？或許問題出在你的「餐盤」裡！本集節目特別邀請營養師陳冠蓉，為大家解析大腦中不可或缺的三大快樂荷爾蒙，教你如何透過「原型食物」吃出穩定情緒與高品質睡眠。 本集重點搶先聽： 血清素 (Serotonin)： 想要睡得好、情緒不暴躁？你需要補充足夠的色胺酸、維生素 B6 與鎂。雞蛋、香蕉、全穀雜糧與毛豆就是你的好幫手。 多巴胺 (Dopamine)： 提不起勁、缺乏動力？透過攝取雞肉、...

資料來源: 健康2.0 你聽過「失戀要吃香蕉皮」這句古老諺語嗎？這可不是開玩笑，背後其實隱藏著深厚的營養科學！ 本集節目邀請營養師黃淑惠，帶領聽眾重新認識那些被我們隨手丟棄的「果皮寶藏」 。 我們將深入探討為什麼香蕉皮是調節心情、改善睡眠的天然推手。你知道嗎？香蕉皮中的 B6 與色胺酸 含量甚至比果肉還高，它們能轉換成血清素，讓你的大腦感到幸福穩定。節目中將公開營養師私藏的「香蕉牛奶」完美比例食譜，教你如何避開...

資料來源: 健康2.0 各位聽眾朋友大家好！這集我們要聊聊在歐美深受名媛青睞、日本「青汁」的主角——羽衣甘藍。你知道嗎？它被譽為「蔬菜之王」，含鈣量竟然是牛奶的 3 倍，更是素食者補鈣的首選！對於想減重的朋友，它豐富的纖維能幫你抑制對甜點與炸物的渴望。 最驚人的是，研究指出它能生成異硫氰酸酯，有效抑制包括乳腺癌、大腸癌在內的 5 種癌症。此外，它的葉黃素含量比菠菜還高，是護眼的超級戰將。但要注意，這麼好的營養萬...

一位 40 歲的五星級大廚呂先生，因為莫名疲累就醫，竟發現自己已進入「糖尿病前期」！在沒有服用任何藥物的情況下，他僅靠著每天一杯「控糖綠拿鐵」，短短 40 天內，糖化血色素（HbA1c）就從 6% 回到正常的 5.6%，胰島素阻抗指數更大幅改善了 67.6%。 本集節目採用 家醫科 張軒睿 醫師與癌症關懷基金會陳月卿董事長，為大家拆解綠拿鐵背後的控糖科學。為什麼「整顆水果均質化」比單純喝果汁更能穩定血糖？為什麼黃金比例一定要維持...

各位聽眾朋友大家好！歡迎收聽今天的健康專題。你有沒有發現最近去菜市場，有一樣食材變便宜、變好吃了？沒錯，就是廚房裡最常見的配角——青蔥。 很多人以為蔥只是用來去腥、裝飾，但營養師 陳冠蓉 告訴我們，蔥其實是守護健康的「綠色小尖兵」。每年 11 月至隔年 3 月是蔥產量最大、最甜、價格也最親民的時候。今天的節目我們整理了三個讓你非吃不可的理由： 超強抗氧化與抗菌力： 蔥含有的「有機硫化物」具有抗菌與抗癌潛力，甚至...

你是不是也常覺得外食蔬菜吃不夠，或是身體總是在「慢性發炎」？ 現代人生活忙碌，想要每天吃足 5 到 7 份蔬果簡直是挑戰。 本集節目我們邀請到擁有 30 多年實證經驗的「養生達人」陳月卿，為大家拆解能悄悄翻轉健康的秘密武器——超級綠拿鐵！ 在本集節目中，你將會聽到： 科學實證的威力： 為什麼 BBC 實驗發現，比起益生菌，喝富含濃稠纖維的果汁更能改善腸相？ 攝取多樣性的秘訣： 揭曉為何每週攝取超過 30 種植物的人，腸道菌群...

這一首歌，來自台北專班—— 張靜怡 營養師的一個溫柔故事。 她在學員討論時，想到了一個小小卻很有力量的點子：「在一個盒子裡，放進一面小鏡子。」 當你失落、疲憊、快撐不下去的時候， 打開盒子，看見的不是別人， 而是那個一直努力走到今天的自己。 「感謝自己，你為自己，一直努力到現在」 原來，最需要被鼓勵的人，從來都沒有缺席。 ====== 歌詞 東北風帶來涼意 一杯咖啡讓人暖心 百貨公司換上聖誕主題 提醒我們來到年底 也許...

資料來源: 自由健康網 想要情緒穩定、常保好心情，吃什麼很重要！ 在最新一集的健康主題Podcast中，我們探用 陳冠蓉 營養師的觀點，深入解析大腦中與日常飲食密切相關的三大快樂荷爾蒙。 營養師指出，血清素有助穩定情緒與提升睡眠品質，建議可多攝取雞蛋、香蕉、全穀雜糧與毛豆等食物。而關係到學習動機與成就感的多巴胺，則建議從雞肉、乳製品、柑橘與芭樂中補充。此外，催產素能促進安全感與社交連結，推薦多吃無糖優格、納豆、...

根據最新的癌症登記報告，乳癌是臺灣女性癌症發生率的第一位。部分乳癌患者在接受治療（如化療或服用荷爾蒙抑制藥物）後，可能會提早面臨更年期症狀，包括熱潮紅、盜汗、情緒失衡，以及心血管疾病和骨質疏鬆症風險增加等困擾。 本集節目探用 黃淑惠 資深營養師分享乳癌患者更年期症狀的飲食照護方法，幫助聽眾透過營養攝取改善不適： 穩定情緒與助眠： 建議攝取足夠的維生素B群，有助於穩定情緒、幫助入睡，並改善泌尿道乾燥現象，...

資料來源: 潮健康 許多聽眾朋友感嘆隨著年齡增長，不僅發現脂肪越來越容易堆積，體力也大不如前。請注意，這可能不只是單純的老化或變胖，而是更棘手的**「肌少型肥胖症」（Sarcopenic obesity）**正悄悄上身！ 「肌少型肥胖症」指的是肌肉量不足與肥胖問題同時存在，兩者相互影響的結果，可能導致心血管疾病、代謝症候群及死亡率等風險大幅增加。節目中，我們將深入解析肌少型肥胖的成因，這不僅是單純的「脂肪變多、肌肉變少」，...

您是否曾在網路上看過各種「蔬菜營養素含量冠軍」排行榜？根據事實查核，網傳排行榜內容多處錯誤，並不具參考價值！本集節目中，我們將深入探討這些健康迷思，避免聽眾被錯誤的資訊誤導。 黃淑惠 營養師指出，許多傳言對食物分類錯誤，例如紅薯、蓮藕、馬鈴薯其實屬於五穀根莖類，而非蔬菜類。更重要的是，傳言中提到的營養素「冠軍」多數不正確；舉例來說，含鐵量最高的蔬菜不是茼蒿，而是人參鬚或紅莧菜。此外，排行榜以「每100...

資料來源: 華人健康網 您是否常覺得胸口有灼熱感，或是餐後食物又跑到口腔裡的「溢赤酸」現象？這些都可能是胃食道逆流的警訊，若長期忽視可能增加罹患食道癌的風險。在本集節目中，我們將邀請財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師，為您詳細說明胃食道逆流的成因、典型症狀（如脹氣、持續打嗝）與非典型症狀（如喉頭異物感、夜咳或反覆沙啞）。 營養師提醒，預防胃食道逆流需從日常習慣與飲食下手。習慣方面，節目將深入講解7大要...

資料來源: 東森新聞 許多人認為選擇比較酸的水果就能避免變胖或影響健康，甚至以為「吃不甜的水果多吃沒關係」。然而，營養師指出，水果的酸甜感僅是味覺訊號，口感的甜度與實際含糖量或熱量並沒有直接關係。在營養學上，份量相同的水果，如檸檬與水蜜桃或柳丁，其熱量其實是差不多的，因此控制份量才是重點。 長期下來，若是攝取過量的水果，可能會導致體內三酸甘油脂受到影響，甚至產生非酒精性脂肪肝。對於有血糖問題的聽眾來說...

上週五是台北專班最後一次的課程，張靜怡 營養師提到，她過去在國小從事數年「生命教育」的工作，一直到在醫院為癌友服務，了解到許多人都會把注意力放在工作上、家庭上，但卻常把「自己」給忘掉。 今天突然變冷了，保暖衣物準備好了? 記得，好好愛自己，吃好一點、穿多一點。 ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl 歌詞 #愛自己 #冷氣團 #天氣預報 #張靜怡 早上七點的窗　霧氣還沒散 手機裡的你　聽起來有點怪 咖啡冷了　旁邊新聞...

資料來源: 東森新聞 許多民眾推崇「沒油＝健康」的理念，認為清粥或水煮餐是極為養生的飲食方式。 然而，專家澄清，這種看似清淡的無油飲食，其實可能對身體造成危害。如果長期都沒有攝取到油脂，嚴重的話會出現高頻率掉髮及皮膚乾皺等情形，甚至導致賀爾蒙失調和排便不順，讓年齡瞬間多了10歲。身體機能的運作是需要油脂的。營養師說明，適量補充「好油」至關重要，因為油脂能幫助脂溶性維生素A、D、E、K被消化與吸收。 此外，油...

資料來源: 常春月刊 許多人聞癌色變，但隨著醫藥科技發達，癌症已逐漸轉變為像高血壓、糖尿病等慢性病，透過治療與飲食調整即可管理。然而，癌友常因治療副作用導致食慾不振與營養不良，缺乏足夠的體力應付後續療程。《癌症關懷基金會》公布了全國首份癌症病患經專業飲食調整後的改善成果，結果顯示，癌友只要在專業營養師指導下進行飲食調整，短短90天內，體重控制、三高指數、營養攝取以及生活品質這4大指標皆有顯著提升！ 本集...

資料來源: 健康2.0 網路上盛傳，喝紅莧菜煮水可以中和尿酸、甚至治好痛風。許多民眾深信不疑，希望能透過食療改善關節腫痛的困擾。 但這個說法真的有科學根據嗎？嘉義長庚醫院的醫師指出，人體七到八成的尿酸是體內代謝產生，光靠飲食調整無法改變身體酸鹼度。郵政醫院營養師也強調，痛風是因為尿酸過高或排泄受阻，導致尿酸鹽沉積於關節處。 紅莧菜水並不能治療痛風，也無法中和血液裡的尿酸。本集節目將為您深入解析：為什麼多喝...

💟食譜： https://reurl.cc/4b6YDv 胃癌為什麼常常一發現就是「中晚期」？ 「菸、酒、醃漬物、幽門螺旋桿菌」…哪些才是「真正高風險因子」？ 胃鏡到底要不要「睡著做」？醫師怎麼看？ 早期胃癌其實可以「不用開大刀」，運動手術、化療、營養支持就能對治。 如果你或家人曾有胃痛、消化不良、食慾差等困擾， 這一集會讓你了解「該檢查、該注意什麼」。 越早知道，就越能保護自己和家人。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥You...

資料來源: 常春月刊 您是麵食愛好者嗎？ 本集節目將為您解析常吃的麵條、饅頭或麵包，它們的主要原料小麥在精製成市售白麵粉後，多半只剩下大約 70% 的澱粉和部分蛋白質，富含纖維與維生素B群的麩皮和胚芽幾乎被去除了。許多人因為愛吃麵而擔心變胖，這是因為麵食口感滑順，容易讓人減少咀嚼次數，進而吃得太快太多。此外，麵粉中的澱粉也比白飯更容易被腸道快速吸收，升糖速度更快。 營養師建議，如果想控制體重，應優先選擇熱量...

💟講義精華 https://reurl.cc/zKYbeQ 感恩節桌上的每一道料理——火雞、馬鈴薯泥、蔓越莓醬、南瓜派…… 只要稍作調整，就能從「負擔」變成「身體會感謝的美味」！ 本次直播邀請 癌症關懷基金會校園推廣營養師 徐佩瑜， 從「六大類食物」到「我的餐盤」完整拆解，教你做一道🎯 好吃、不胖、超級健康的感恩節大餐。 更棒的是—— ✨ 營養師互動遊戲等你來玩！ 答對就能立刻知道自己是不是「感恩節健康小達人」！ （放心，不會很難，但超級...

你還記得自己的夢想？ 在最快的城市節奏中，我們常常低頭奔跑， 卻忘了抬頭看看，那片曾經讓我們相信夢想的星空。 這一集，我們想陪你在深夜「慢」下來，聽一首寫給「你」的歌。 歡迎參加今年我們舉辦抗癌飲食半日班 讓我們陪你，把星星找回來。 📍本年度實體課程場次 ✅ 台北場： https://lihi1.com/0saVA ✅ 新竹場： https://lihi1.com/gZTPy ✅ 台中場： https://lihi1.com/UKCFG ✅ 高雄場： https://lihi1.com/gqTqS 💻 線上...

資料來源: 三立新聞 許多人以為豆腐是減脂的好夥伴，富含蛋白質，但事實上，市面上有許多名為「豆腐」的食品，其營養價值和熱量與傳統豆腐大不相同。例如，營養師直言「百頁豆腐」是他們最忌諱的食材之一，因為它並非單純由大豆製成，而是大豆蛋白加上沙拉油的產物，主要的成分包含大豆蛋白、油脂、澱粉等添加物。 百頁豆腐的油脂含量非常高，吃一點熱量就可能超標。每100公克的百頁豆腐熱量高達215大卡，比其他傳統豆腐高出4到5倍...

資料來源: 東森新聞 您是否也喜歡在滷肉飯旁搭配一碗熱騰騰的貢丸湯呢？小心，這個看似美味的套餐組合，卻可能讓您的單餐鈉含量攝取嚴重超標！營養師簡鈺樺在節目中提醒，根據台灣食品成份資料庫，市售冷凍貢丸兩顆的熱量可能高達約244大卡，鈉含量更高達580毫克；其他如冷凍雞肉丸、花枝丸、虱目魚丸及旗魚丸等加工食品也都有很高的鈉含量。 人體一天建議的鈉攝取量是2400毫克，但光吃兩到三顆貢丸，就已經佔去了建議攝取量的四分...