健康營養師＃抗癌防癌美味吃

資料來源: 良醫讀書會 大家有沒有想過，我們每天追求精緻、白淨的米飯與麵包，其實正讓我們與健康擦身而過？根據來源，白米在精製過程中去除了表皮與胚芽，導致高達 95% 的營養成分（如維生素、礦物質與膳食纖維）都在米糠中被廢棄了。 本集節目探用知名媒體人、癌症關懷基金會董事長 陳月卿，與我們分享她推動多年的「全食物運動」。她將揭露如何透過攝取糙米、黑米、燕麥等全穀類，不僅能降低癌症、心臟病、高血壓及第二型糖尿病...

哈囉各位聽眾朋友，歡迎來到本集節目！正值草莓盛產季節，你是不是也趁著假期去體驗採果樂趣了呢？別以為草莓只是美味的甜點配角，它其實是營養價值極高的「抗氧化明星」。 在本集節目中，我們特別整理了營養師陳冠蓉的專業分享，帶你深入了解這顆小紅果實的大能量： 四大營養亮點揭秘： 護膚與免疫： 草莓富含維生素 C（每 100g 約含 69.2mg），能促進膠原蛋白合成，維持皮膚健康並增強免疫力。 守護心血管： 豐富的礦物質鉀（每...

資料來源： U FOOD 為什麼胰臟癌被稱為「癌王」？因為它位置隱蔽、初期病徵極不明顯，就連每年做常規體檢都難以察覺。在本港，它已躍升為第四大癌症殺手，且九成晚期患者在確診後一年內就會離世。 在本集節目中，我們將邀請專家帶你深入了解： 隱形殺手的位置： 為什麼胰臟躲在胃部後方、被腸子遮蔽，會讓它成為檢查盲區？ 別再誤以為是胃痛： 60歲主婦胃痛半年，最後竟是胰臟癌轉移？ 我們教你從「疼痛位置」區分胃痛、膽囊結石與...

資料來源： 事實查核中心 大家最近有在 LINE 或臉書看到一張圖卡，說吃雞蛋會引發心臟病、糖尿病，甚至會致癌嗎？😱 看著早餐盤裡的荷包蛋，是不是讓你突然猶豫了？別擔心，小編今天幫大家請出專業營養師，一次把這則「錯誤訊息」說清楚！ 💡 為什麼這份圖卡不可信？ 來源中的調查發現，這份圖卡引用的資料來自帶有特定立場、推廣素食的組織，內容明顯「片面解讀」科學研究。 ✨ 關於雞蛋的 3 個真相，你一定要知道： 1️⃣ 雞蛋是「...

資料來源: 健康2.0 各位聽眾好！你每天都在喝豆漿嗎？但你喝對了嗎？ 本集節目我們特別邀請養生達人、癌症關懷基金會董事長陳月卿，分享她如何透過一杯「升級版豆漿」來守護女性健康。 許多人不知道，黑豆的營養價值其實比黃豆更高，特別是它豐富的鈣質與鐵質，是懷孕、更年期婦女及骨質疏鬆者的最佳夥伴。 針對體質偏寒、容易大便溏稀的人，黑豆漿更是比黃豆漿更理想的選擇。 在本集中，我們將完整公開陳月卿老師推崇的「黑豆紫薯...

資料來源: 健康2.0 早餐喝豆漿不稀奇，但你知道怎麼喝才能發揮最強的「抗癌力」嗎？ 本集節目採用到 癌症關懷基金會董事長 陳月卿，分享她維持健康的「超級豆漿」配方。除了優質蛋白質，她更加入了兩樣關鍵食材：「南瓜」與「銀耳」，讓平凡的豆漿升級為全方位的營養炸彈！ 本集重點摘要： 黃豆的多元守護： 不只是補鈣，更含有幫助神經修補的卵磷脂，以及能舒緩更年期不適的異黃酮。 南瓜從皮到籽都是寶： 為什麼南瓜要連皮帶籽吃...

資料來源: Fifty Plus 「明明不覺得鹹，血壓卻悄悄升高？」、「手腳冰冷只是體虛嗎？」 許多人以為心血管疾病是老年的專利，但血管老化與硬化其實與我們的日常飲食息息相關。當血管失去彈性、斑塊剝落形成血栓，就可能引進腦中風或心肌梗塞的致命風險。 在本集節目中，我們特別邀請到郵政醫院營養師黃淑惠，為大家拆解維持血管暢通的關鍵心法。你將會聽到： 不鹹不代表無鈉： 麵包、醬料、火鍋料裡隱藏的「納離子陷阱」如何讓血管...

資料來源: 健康2.0 你是不是也聽說過「黑芝麻能讓頭髮變黑」？其實這款平民超強食物的功效遠遠不止於此！根據營養師黃淑惠的分享，黑芝麻粉簡直是天然的營養寶庫。 但你知道嗎？比起芝麻粒或芝麻醬，「黑芝麻粉」其實更容易被人體吸收營養，是日常保健的首選！ 以下整理了 4 個讓你愛上黑芝麻粉的理由，以及營養師推薦的最佳吃法： 🌟 黑芝麻粉的 4 大健康神效： 補鈣聖品： 每 100 克黑芝麻含有高達 1479 毫克的鈣質，能幫助維持...

資料來源: 早安健康 面對頻繁的空污、換季過敏，你是不是也覺得呼吸道總是卡卡的？😫 中西醫權威都說：「肺好，免疫力就強！」 想要養出強健的肺部，除了戴口罩、遠離菸害，日常飲食中加入這幾樣「黃金食材」就是最棒的自體防護！🛡️ 根據臨床建議與營養學研究，我們可以從這三個面向來強化肺部： 🥕 第一步：修復黏膜！ 多補充富含 β-胡蘿蔔素 的食物（如：胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜），這些食材能幫助呼吸道黏膜組織的修復，提升...

資料來源: 綠主張 妳是否正處於 45 至 55 歲之間，開始感到心悸、盜汗，甚至體重莫名上升？這可能不是妳的錯，而是「更年期」正在悄悄改寫妳的身體劇本。 本集節目邀請到癌症關懷基金會董事、專業營養師黃淑惠，來與我們深度聊聊女性這段長達 5 到 10 年的生理轉型期。當保護心血管與骨骼的「雌激素」逐漸消失，我們該如何透過飲食找回身體的平衡？ 本集重點搶先聽： 雌激素不只是荷爾蒙： 了解它如何影響妳的膽固醇、血壓以及骨骼...

資料來源: 幸福熟齡 「工作壓力大、照顧小孩心好累… 這時候如果不來一杯珍奶或一份炸雞，真的撐不下去！」你也有過這種感覺嗎？ 很多人以為「壓力大暴食」是因為自制力不足，但科學研究告訴我們：這其實是身體最自然的生理反應！ 本集節目將深入探討刊登於《Cell Reports》的最新研究，揭開大腦神經如何在你面臨壓力時，將你對碳水化合物的渴望瞬間拉高 3 倍。 我們邀請到資深營養師黃淑惠來為大家拆解： 為什麼大腦偏愛「醣類」？...

多人認為拒絕外食、自己動手煮就是營養均衡的保證。根據一項針對 657 位民眾的調查，高達 80% 的自煮族自我感覺良好，認為營養充足，比率甚至高於外食族,。但殘酷的現實是，自煮族的營養及格率僅有 2%，高達 98% 的人正處於「隱性飢餓」中。 什麼是「隱性飢餓」？身體在向你發出求救信號嗎？ 世界衛生組織 (WHO) 定義，日常飲食中維生素與礦物質攝取不足即為「隱性飢餓」。 常見症狀： 如果你常感到偏頭痛、暈眩、手指末梢刺痛、半...

資料來源: 長春月刊 各位聽眾大家好！快要感冒時，你是不是也會習慣性地吞一顆維他命C？雖然維生素C能強化白血球與淋巴球活性，提升免疫功能，但補錯了可能效果大打折扣，甚至傷身！ 根據來源中的營養師黃淑惠指出，維生素C並非「吃越多越好」，它有兩個非常特殊的吸收特性： 吃越多吸收率越低：單次攝取200毫克時吸收率可達70-90%，但若一次吃1500毫克，吸收率會掉到50%以下。 飯後吃比飯前吃好：空腹吃的吸收率僅30%，飯後則能提...

在資訊爆炸的時代，網路短影音與文章隨處可見，許多民眾習慣透過網路自學健康知識。然而，癌症關懷基金會執行長、資深營養師 黃書宜 指出，網路資訊未必正確，近期甚至出現AI生成的假醫學影片在影音平台廣泛流傳，容易對一般大眾造成誤解，對於需要精準營養支持的癌友來說，誤信資訊更是充滿風險。 APP難敵複雜飲食，人類食物本就「不單純」，尤其「中式餐點」，現今許多人依賴手機APP進行健康管理與熱量計算。雖然APP能辨識基本食...

💟講義精華 https://reurl.cc/eVarZQ 🎥觀看影片 https://www.youtube.com/watch?v=7dDEE6PDvaw ⚡️你的腸道幾歲了？ 明明沒吃多少卻一直胖？腦袋總是昏沉沉、情緒焦慮？小心！這可能是你的「腸道早衰」在求救 ！「腸齡評估表」，三分鐘測測自己腸道的真實年齡 。 💡 核心亮點： 本集節目特別邀請擁有 20 年資歷的黃書宜營養師，首度深入拆解近年最熱門的「菌腸腦軸」 。腸道不只是消化器官，更是影響大腦認知功能、代謝與情緒的關...

【找回人生中的美好時光，從掌握自己的飲食開始】 ​「你喜歡的美好，其實從未消失。」生病後的世界或許暫時換了顏色，但那些微風與陽光，正化作守護你的光點。只要你願意，美好隨時能重新拾起。 ​具備醫院臨床經驗的營養師群，在課程中為您解答疑惑，教你用正確的飲食方法、個人化黃金密碼，幫你順利完成抗癌中每個需要補足的營養需求。 抗癌飲食半日班，你能學到什麼？ 基礎營養學一次搞懂六大類食物怎麼分？份量怎麼抓？課堂教你...

新聞來源: 華人健康網 你是否發現，切開的蘋果放久了會變黑，或是鐵器沒保養就容易生鏽？其實，我們的身體也會發生這種「氧化反應」！ 本集節目採用到 **癌症關懷基金會的 簡鈺樺 營養師 **的資料，來為大家拆解身體老化的隱形殺手——自由基。 當體內的氧分子變得不穩定，就會開始攻擊細胞，不僅讓人看起來老得快，更可能引發心血管疾病、慢性病甚至損害免疫系統。 雖然年齡老化不可控，但我們可以透過調整熬夜、不健康飲食等生活習...

新聞來源: Women's Health Taiwan 你是不是也聽過風靡歐美的「綠拿鐵」，卻不知道從何開始？或者是擔心蔬果汁太寒涼，不適合自己的體質？ 本集探用綠拿鐵達人陳月卿與小V爸的資料，為大家拆解這款瘦身、排毒的絕佳飲品。我們不僅要分享讓新手也能輕鬆入門的「3：7黃金比例」，還會教你如何利用台灣在地食材，調配出既省荷包又具備高效排毒力的神奇魔力飲！ 本集重點內容： 什麼是綠拿鐵？ 為什麼它是減肥、降體脂與體內環保的首選...

新聞來源: 華人健康網 癌症已連續 33 年蟬聯國人十大死因榜首，即便現代醫療進步，許多患者在治療後仍面臨復發風險。研究發現，高達 81% 的癌友存在免疫指標偏低的問題，主因是蛋白質營養不足，導致身體缺乏合成防衛分子的原料。 在本集節目中，我們將邀請專家為大家解析如何透過「全食物」飲食改善體質： • 關鍵 1:2 黃金比例：營養師黃翠華執行長分享，蛋白質與全穀根莖類應保持 1:2 的比例，才能最有效提升健康力。 • 每天兩杯...

新聞來源: 健康2.0 現代人電腦、手機不離身，你的靈魂之窗還好嗎？很多人會花大錢買市面上的枸杞精或葉黃素萃取物，但你知道其實最好的營養就藏在菜市場的「平民紅寶石」裡嗎？ 本集我們探用 **資深營養師 黃淑惠 **的資料，與我們分享她喝完直呼「眼睛都亮了」的護眼祕法！原來枸杞不只是配角，它含有的 18 種氨基酸、多醣體，以及豐富的 β-胡蘿蔔素，對身體的好處超乎你想像。 【你將在這一集聽到…】 小小枸杞大能量： 除了護眼...

新聞來源: 事實查核中心 各位聽眾好！你是不是也在 Line 群組或社群媒體上看過一張「蔬菜營養素含量排行榜」，說補鐵要吃茼蒿、補鈣要吃油菜？ 先別急著照單全收！ 根據癌症關懷基金會引用的查核報告，這份流傳甚廣的名單其實漏洞百出。 在本集節目中，我們採用 黃淑惠 專業營養師來為大家「撥亂反正」。我們會聊聊： 分類大亂鬥：為什麼你以為的蔬菜（如紅薯、蓮藕、馬鈴薯），在營養師眼中其實是「五穀根莖類」？ 「每100克」的...

新聞來源: 健康2.0 你知道嗎？台灣每 10 位成年人中，就有近 3 人面臨代謝症候群（血壓、血糖、血脂偏高、腰圍過粗、好的膽固醇不足）的威脅。這就像一顆定時炸彈，是糖尿病、心肌梗塞與中風的源頭。 但好消息是，這並非不可逆！根據國健署計畫顯示，只要透過飲食與運動，1～3個月就能有效改善，甚至成功逆轉。 💡 專家親授：逆轉三高「三招9字訣」 營養師公會全國聯合會常務理事黃翠華指出，只要掌握這九個字，就能吃出健康： 雜...

新聞來源: 健康2.0 很多人早餐習慣來一碗燕麥，看中它豐富的維生素 B 群、E 及礦物質，特別是膳食纖維能幫助降低膽固醇、減少心血管疾病風險。但你知道嗎？燕麥雖然是好東西，如果吃法不對或過量，反而會成為身體的負擔！ 以下是專業營養師建議必須留意的 4 個細節，快看看你吃對了嗎： 燕麥也有熱量，吃多還是會胖！ 很多人以為雜糧熱量低就放心大吃，其實一碗熟燕麥的熱量約 280 大卡，跟一碗白飯差不多。如果沒控制份量，燕麥一...

資料來源: 自由健康網 「教練，我運動後都只喝高蛋白，為什麼增肌效果還是不明顯？」 如果你也有這樣的疑問，或是正在為了減重而視「醣類」為大敵，那麼這一集你絕對不能錯過！我們邀請到營養師陳冠蓉，來打破大家對運動營養的常見迷思。 在這一集節目中，我們將深入探討： 為什麼碳水才是助攻王？ 很多人以為減重不能吃澱粉，但營養師提醒，碳水化合物能促進胰島素分泌，反而能減少肌肉流失、加速修復，更是提升運動表現的重要助...

資料來源: 自由健康網 覺得最近壓力大、情緒不穩嗎？或許問題出在你的「餐盤」裡！本集節目特別邀請營養師陳冠蓉，為大家解析大腦中不可或缺的三大快樂荷爾蒙，教你如何透過「原型食物」吃出穩定情緒與高品質睡眠。 本集重點搶先聽： 血清素 (Serotonin)： 想要睡得好、情緒不暴躁？你需要補充足夠的色胺酸、維生素 B6 與鎂。雞蛋、香蕉、全穀雜糧與毛豆就是你的好幫手。 多巴胺 (Dopamine)： 提不起勁、缺乏動力？透過攝取雞肉、...