『東京グルメで世界一周』

潮洲干炒牛河 ・牛肉入り焼きフォーのきしめん ・ツルッと喉越しがよく、芯にモチっと感 ・醤油のまろかやな風味は見た目といい意味でギャップあり 新記（池尻大橋） ・香港で創業したお店 ・店内には中国語が飛び交い、本場の雰囲気ただよう ・メニューが非常に豊富

ウクラインスカヤ・カトレータ ・三元豚のマッシュルームとチーズの包揚げ、トマトソース仕立て ・チーズの滑らかな口溶けと、とろみ ・カリッと軽い衣 ・マッシュルームのコク スンガリー新宿東口本店 ・洗練された、大人の空間 ・予約がWebで取りやすい ・ディナーのみ営業 ・三丁目店は土日祝にランチ営業もあり（メニューは限定的） ・三丁目店は「ハチャプリ」をランチ予約限定で食べれる

アンティパスト・ミスト ・シチリア島の新鮮な魚介の盛り合わせ ・マグロ、メカジキを中心に魚介がたっぷり ・そのまま食べた後は、バケットに乗せて食べてね L'ANTICA CORTE, Cefalu（チェファルー） ・シチリアの首都「パレルモ」から電車で1時間ほど ・世界遺産のリゾート地にある人気レストラン ・洞窟のようなお洒落な店内 ・落ち着いた、ホスピタリティあふれるスタッフが魅力

ちまき ・中国から伝わったと言われている ・中国はもちろん、台湾でも食べられている ・台湾では北と南で調理法が違う ビーフン東 (新橋） ・老舗のお店で「 肉粽 」という名前で提供している ・タレの染み込んだもち米と具材の旨味が特徴的 ・店名の通り、ビーフンも有名。ビーフンも中国発祥と言われている

狗仔粉 ・別名「子犬麺」と呼ばれる。麺の形が犬の尻尾に似ているため ・うどんのような、ほうとうのような麺 ・とろみのあるスープ ・豚を揚げたものがふりかけのように乗っており、パンチが効いている 香港気分（西新井） ・香港のB級グルメを提供する ・狗仔粉は前日21時までの完全予約制 ・香港と台湾人の夫婦が経営。本場の雰囲気

台湾の揚げパン ・銀絲卷（インスージェン）という名前 ・ランチメニューにはないけど、壁に紹介記事あり&注文可 ・台湾の職人が作ったものを輸入し、店で揚げている ・外はカリッと、中はもちっと食感。ほんのり甘い ・+200円で練乳を追加でき、浸けて食べるのが現地風 ・あさり炒めのスープに浸けるのもオススメの食べ方 香味（新橋） ・台湾の家庭料理を提供 ・創業約40年にもなる老舗 ・有名人も数多く訪れる ・現地感が漂...

クルド家庭料理（ランチセットB/900円） ・バージンジャーン（ナスのトマト煮込み/イラク料理！？） ・ナスのひき肉詰め ・ひき肉団子のブルグル包み揚げ ・クルド風ピラフ ・ヨーグルト飲料 メソポタミア（十条） ・在日クルド人の方がクルド家庭料理を振る舞う ・内装も作り込まれている ・ランチセットは休日もあり

パレルモ ・ストリートフードが魅力のシチリア最大の都市 ・「市場」「ベーカリー」「スイーツショップ」と食べ歩きにもってこいの場所が充実している ・市場は最初に全体を見てから食べるものを決めるのがオススメ ・地元の人より高い価格を請求される場合があるので注意

ロカンタに行くべき３つの理由 ・安い ・ほかのレストランにはない料理に出会える可能性が高い ・現地感を味わえる 海外でお店を見つけるコツ ・路地や横道に思い切って入る 今回の放送で紹介したロカンタ ・SOFRAM LOKANTASI（トルコ・イスタンブール）

OSMANLI MUTFAGI（イスタンブール） ・スープが10~15種類ぐらいある ・ミックスがおすすめ ・スープにナンのようなモチモチのパンをつけて食べてね ・1年前に来た時のことを覚えていてくれて感動 ・早朝から営業 ・現地の人でいっぱい（ローカル感） ・クレジットカード可

控肉飯（コンローハン） ・まん丸とした豚の角煮がご飯の上にドーンっと鎮座している ・甘いリッチなタレがご飯の底まで染み込んでいる ・角煮の脂がトロトロ マンション台北 ・台湾の屋台にいるような、ディープな雰囲気 ・台湾のストリートフードを提供 ・「フジコミニケーションズ（神楽坂）」や「also（白山）」の姉妹店 ・料理の量は少なめ ・キャッシュレス

トルココーヒー ・ジェズという道具を使い、極細に挽枯れる ・最初のコーヒーと言われている ・底に粉末が残る ・苦味が強い ・先に水を飲み、コーヒーが喉を通り安くする ・コーヒーを飲んだ後は「ロクム（お菓子）」で口直し ・コーヒー占いもある ザ・モスク・コーヒー（下北沢） ・熱した砂を使い煮い出す、伝統的な手法でトルココーヒーを提供する ・店内も本場トルコさながら ・中央に砂が入った丸テーブルに座れば、現地の...

ルワンダ風シチュー（Gisafuriya） ・野菜たっぷり具沢山 ・マイルドなスープ アフリカンホームタッチ（六本木） ・いろんなアフリカ料理を提供する隠れた人気店 ・アフリカ出身の2人が優しくお出迎えしてくれる

香港のクリームカスタードバン ・子豚の顔が描かれ、せいろに入って提供される ・熱々で生地に伸びがある ・とろ〜り甘みの強いクリームカスタードが滝のようにあふれ出す 香港傳奇 Legendary Hong Kong（湯島） ・香港の人も認める味 ・現地の言葉が飛び交い、雑多な食堂みたい ・東京にいながら香港旅行気分を楽しめる ・前日までなら予約可

グリューナーボーゲン（蓮根） ・良い点：土日祝にランチ営業&比較的安い ・注意点：予約必須&駅から少し遠い オススメのドイツ料理ランチ ・カレーソーセージ ベルリン風 ¥1,400（サラダ・パンorご飯付き） ・カリッと香ばしい皮とムチムチの肉 ・付け合わせのマッシュポテトが滑らかでレベルが高い 公式HP URL：https://www.gruenerbogen.tokyo/

ヨウルトルットゥ (Joulutorttu) ・フィンランド語で「クリスマスのタルト」という意味 ・風車のような、手裏剣のような形をしたパイ生地にプルーンジャムが乗っています ・土日限定&数量限定（今年は12/23と12/24で終了） Hyvää Matkaa！ヒュバ・マトカ ・フィンツアー運営のカフェ&ショップ ・フィンランドの軽食やドリンクが楽しめる ・北欧のグッズも販売 ・ムーミンの可愛いランプやサウナ小屋の個室もある ・フィン...

デーツ&クルミのバクラヴァ ・トルコのお菓子（中にクルミなどを入れ、パイ生地を重ね、シロップをたっぷり染み込ませたもの） ・ピスタチオはよくあるけど、デーツは珍しい ・強い甘みと重厚感で1つで大満足 カールヴァーン デリカテッセン（Carvaan Delicalessen） ・渋谷の地下街にあり、便利なリッチ ・中東のペースト3種セットやクナーファ、パン（エジプト・モロッコ）、ムサカなどがオススメ ・ビールや珍しい国のワイ...

スフォリアテッラ イタリア・ナポリのお菓子（パイ生地にリコッタチーズやドライフルーツが入っている） カンノーリ シチリアの銘菓 油で揚げた筒状の生地にリコッタチーズのクリームを詰めたもの 左にオレンジ、右にチョコが入っている ラトリエ モトゾー(池尻大橋） イタリア菓子の名店 開店1時間過ぎになくなるデザートもあり 前日までに予約がオススメ ティラミスやパンナコッタなど王道を攻めてみて

bricolage bread & co.  ・六本木、渋谷にある有名ベーカリー ・渋谷のベーカリー隣にベーグル店をオープン ブランダードのベーグル ・新作のオススメベーグル ・たらをペーストにしてジャガイモや牛乳と煮込んだものをベーグルに塗っています ・程よい弾力とふわっふかっとしたペーストの掛け合わせ ベーグル好き必見！東京のベーグル完全ガイド ブログ記事 URL：https://ogugourmet.com/for-bagel-lovers-tokyo-bagel-perfec...

アリーズケバブ（四谷三丁目） ・ジュージェケバブ 鶏肉のケバブでさっぱり 肉の旨みがスパイスとともに閉じ込められている ・バガリポロ そら豆とディルの炊き込みご飯 ディル（ハーブ）の芳醇な香り、穏やかな風味 オススメの注文方法と食べ方 ・ケバブとご飯をアラカルトで頼み組み合わせる ・ケバブをヨーグルトソースにつけ、ご飯と一緒に食べる テイクアウトの人気グルメ ・ナンロールケバブサンド（ラム）

ファスリヤ ハムラ（Fasolia hamra） ・赤インゲン豆とラム肉のスパイス煮込み ・ほくほく柔らかい豆、マイルドな煮込み ・優しい味わいで懐かしい風味 ビサン（十条） ・ユーモアあふれるパレスチナ人オーナーが経営するお店 ・パレスチナ料理として「マンサフ」もオススメ ・2人以上で頼めるコースには「パレスチナの水餃子」もあったよ

マカロナベシャメル ・コンフォートフードとして親しまれている ・ペシャメルソースの優しい味、まろやかさ ・むちむちとしたペンネ ・牛ひき肉の旨みと味の深み（スパイスも効いている） ・見た目とは裏腹にホッとする味わい デリショップうちむら ・本格的なエジプト料理や中東料理をリーズナブルに提供する ・スタッフさんの気遣いが素敵 ・現地の食堂のような雰囲気 ・海外の方や常連さんも多い

北欧料理 ・アボガドの北欧風サラダ ・コキーユ（カキ・ホタテ） ・ヤンソンさんの誘惑 それ以外の料理 ・ライ麦パン ・本日のスープ（蝦夷鹿・かぼちゃ） ・牛バラ肉の赤ワイン煮込み クリームチーズソース ブログ記事 に写真など全て載せています

アイスランドラム ・1000年以上前からの純血種 ・脂の旨み、グイッと引きつけるような食感 ・赤ワインとオレンジソースが深みをプラス アルトゴット（吉祥寺） ・アイスランドラム協会とメンバーシップを結び、プラチナパートナーに認定されている ・アイスランドラムを提供する条件の1つに、年中提供を切らさないことがある

オストカーカ ・北欧のチーズケーキ ・500年前のレシピが残っている ・レンネットで牛乳を固めて作る ・チーズそのものの味とキャラメルを絡めたナッツのねっとり感 オスロコーヒー（新宿） ・駅と地下で直結、あまり混んでない、広々、雰囲気がよい