【一籃菜 • 真心話】

今年是主婦聯盟共同購買運動三十年，回首眾多合作社前輩留下的足跡，其中我們很想讓大家認識最初的推手林碧霞博士。 她以農業的專長，為我們合作社奠定共同購買扶持友善農業的實踐方式，讓我們在關注自身健康之餘，轉頭望向土地，以一己的消費力灌注對環境的愛。在30年前的台灣，這實在是一項創舉。 林碧霞博士播下的種子長出許多美好的果實。她傾盡一生心力的合作社是一個，還有一個跟著合作社一起長大孩子，現在也走向友善理念的...

加工食品，有人聽到就怕，避之惟恐不及；但有人一定要靠它，是忙碌生活的救星，是陪伴生活壓力的療癒食物。 有沒有加工品是取其中間，又健康，又美味，又可以讓生活少一點壓力，多一點開心? 這一集，我們邀請主婦聯盟合作社前生活材委員會委員，也是熱門料理教作講師，曼妮來跟大家談談加工品的認識與用法。 她說加工品不要怕，有其必要性，了解原理，選對產品是重點。 她介紹合作社加工品的烹調秘訣，因為主婦聯盟的加工品少了許...

面對極端氣候、烏俄戰爭，外在因素造成國際糧食供應與價格變動，加上台灣糧食自給率不到32%，適逢2023年國際小米年，我們有必要重新省思如何面對未來的生存風險。 嘉義茶山部落的「茶山雜糧產銷班」，2009年八八風災重建後成立，他們以部落共享精神，復耕原生種雜糧，曾經在部落生活十年的班員劉南英分享糧食產銷落差及糧食安全問題必須未雨綢繆。 劉南英說，國內農業現場最大困境在產銷。盤商低價收購，很多食物因不符成本，農民...

紛亂的世代，人人都需要一個「療癒花園」。 「台灣園藝輔助治療協會」理事黃盛璘，年輕時休學上街頭，出社會長時間在出版業工作，是個熱血編輯人。45歲時，為「追求人生方向」到美國認識了樸門，還有園藝治療，從此人生翻轉。 所謂園藝治療，就是用植物的生命力來幫助人，「捻花惹草也能服務人」，黃盛璘一頭投入，從筆耕者變成園藝治療推動者，從早療幼童，到近百歲的長輩，進校園輔導室，也服務社會上像視障、智障者、身心靈受創...

上課了，聽故事囉！ 中秋預購，含金量最高的主婦聯盟合作社產品部再度來了。 七種糕點、11項水畜產品、三款醃肉，以及多個精心挑選的生活好物。 除了品味、嚐鮮，預購也是我們認識生產者的好時機。 來自澎湖的小卷乾，以及野生紅魽魚排， 是澎湖青年團結當地理念漁民，為地方找出路的心血；更是我們認識永續海洋指標「卸魚申報」、「台灣海鮮指南」的入門磚。 顏色較淡，味道鮮甜，在內陸卻以純海水養殖的室內本土草蝦，則是生產者...

主婦聯盟合作社產品，有自己的自主管理標準，像水果的農藥可檢出支數及殘餘容許量比政府要求更嚴格，加工品減添加、指定原料…有很多規定，合作社如何確產品的高品質？我們邀請到產品部品保課長吳蕙芬來說明。 吳蕙芬學的是食品工程，進入合作社前曾在製造業做生產管理，也曾在高科技業實驗室中工作、也曾做過烘焙業的產品開發，吸引吳蕙芬到合作社工作的是產品，認同合作社產品開發理念，與市售截然不同，重視原料來源，怎麼被種植...

台灣在2025年將邁入超高齡社會，65歲以上人口將佔總人口25%，與歐洲相比，台灣過去二十年的中高齡(55-64歲)勞動參與率排名落後，主計總處統計，2022年，全台65歲以上人口只有39.3萬人就業，參與率不到10%；反觀新加坡，中高鹷勞動參與率有47.5%。 面對少子化、市場人力荒，所謂的壯年族群或是樂齡世代，如何不跟年輕人搶工作，開發更多的有意義的工作機會？ 台灣活力老化推展協會理事王慧珠，以自身經驗分享中高鹷再就業的價值。過...

一日之計在於晨，早餐很重要！這句話就這樣結束了嗎？ 當然不，什麼時候吃？吃什麼？趕時間怎麼辦？ 早餐也要營養均衡，有菜、有蛋白質、有澱粉，但是還有一個神隊友可以幫助早餐的飽足感撐到中午，是什麼呢，真讓人好奇！ 早餐箇中學問真是大，這一集我們主婦聯盟合作社， 很開心邀請到兼具專業知識與料理技巧的早餐達人姜淑禮， 來跟大家聊聊早餐。 尤其，淑禮在合作社站所開米食早餐課， 是什麼原因讓她愛上米食早餐？肯定米食...

1993年共同購買從台北的主婦聯盟基金會起步，台中「綠色生活共同購買中心」於隔年緊接成立。中部共同購買的快速發展，多虧已逝的前理事主席謝麗芬帶領。要細說中社發展，一路跟著謝麗芬從基金會到合作社的前中社經理邱俊英是不二人選。 從基金會到共同購買，俊英一直受到謝麗芬帶領，最初做農藥檢測，後轉做「會員」服務。當時一群人抱著「非營利組織」心態在經營共同購買，921大地震時，第一時間與麗芬前往中寮災區探望農友，回來...

年初缺蛋鬧很大，勘稱國安層級的「糧食安全」問題，大家不能不關心。「一籃菜真心話」EP55很榮幸邀請到即將升格為部的農委會主委陳吉仲開講，剖析糧食安全、糧食自主問題的癥結點，政府如何回應，以及食農教育和消費者角色有多麼重要。 台灣糧食自給率只有三成二，糧食生產最重要的種子、肥料、畜產養殖的飼料原料等資材，也高度依賴進口，極端氣候讓糧食安全問題更形嚴峻，政府的「糧食安全維護機制」，確保重要資材六個月安全存...

吃魚是我們的日常。 考考大家，能講出多少日常食用的魚，聽過或吃過赤鯮、馬舌鰈、烏鰡、赤鰭笛鯛嗎？ 再考考大家，如果不看標示，看包裝知道是哪一種魚嗎？還是只認得魚排，一片片的？ 在飲食轉變生活忙碌求方便的習慣下，我們有吃魚的習慣，但未必有吃魚的文化，不識眼前盤上的料理來自何處？如何而來？何時當季？甚至長什麼樣，或是料理技法。 本集來賓蕭偉汝原本也是料理水產小白，因爲一場食漁教育課程，開啟突飛猛進的料理技...

主婦聯盟共同購買30年了！合作社破天荒舉辦一連兩天的盛大慶生同樂會，6月10日、11日在台北華山文創園區，有大型戶外園遊會市集、現場表演，還有室內展場介紹合作社一路以來堅持的理念。 幾十位農友、生產者，北區多個地區營運、友善團體都來市集擺攤，現場還有行動餐車，以合作社食材製作料理，包括洪箱大姐等好多位和合作社最有革命情感的農友、生產者也到園遊會現場分享，還有綠桌遊、綠繪本等等好多活動，好吃、好逛，好玩！更...

5月22日是聯合國的生物多樣性國際日。生物多樣性議題關注物種平衡、維持生態系統多樣性，因為氣候變遷或人類經濟發展，很多生物棲地被破壞，越來越多物種滅絕。 生物多樣性是什麼？為什麼維護生物多樣性重要？位在台北士林的國立台灣科學教育館，2022年新的「找家HOMING：回到人與萬物共存的希望星球常設展」是適合「所有人」參觀的好地方，本集特別邀請到找家特展策展人林怡萱組長為我們導覽。 林怡萱組長大學學景觀設計，研究所...

疫情以來有一股新的風潮，那就是自己帶便當。 不管是上班族自己準備，或是媽媽為孩子準備，便當就像中午時的小確幸，忙了一早的加油站。 然而便當準備起來好像很麻煩？ 在外面假如沒有辦法加熱會好吃嗎？ 萬一千辛萬苦準備了孩子沒吃完不是傷身又傷心？ 沒有那麼難！這一集合作真食物要來談便當，主持人婉君面對孩子吃得慢又食量小、來賓姜淑禮一次要準備兩個，早上時間趕該怎麼辦、午餐時間短有什麼撇步讓孩子有食慾又吃得快？層...

台大法律系畢業的吳子鈺，人生因參與921大地震、南亞海嘯的災後重建而翻轉，「在災區看到那麼多人無私地幫助，心想能回報些什麼呢？」單純的起心動念，與印尼亞齊的咖啡結下良緣，「做咖啡是手段，不是目的，目的是在建立人與人彼此的看見，還有對環境的關懷」。 咖啡的生產結構鍊本身就是「一部殖民史」，吳子鈺深入產區田野調查，他很驚訝「咖啡產區的當地人並不懂得喝咖啡，只停留在生產，沒有品味咖啡的能力，也沒機會」。公平...

本集為【合作真(珍)食物】單元 ft. 葉立翔（產品部開發供應課課長）、彭筠儒（產品部開發供應課專員） 這集合作真(珍)食物單元要來聊聊正在進行中的「端午預購」，不是六月才端午嗎？真是超前一個月的部署！ 合作社的節慶產品一向採取預購方式，希望達到計畫性生產＆消費，食材不浪費的精神。但產品部其實在半年前就已經啟動端午預購的選品，試吃，打樣，調整，預定原料，超超超前部署！！！ 不就包幾個粽子，有這麼難嗎？讓產品部...

本集單元為【合作瞭望台】 主持人：林邦文（主婦聯盟合作社理事） 來賓：王南琦（臺東慢食節評鑑委員） 不知什麼時候開始，早餐變成大熱美、中冰拿加上麵包漢堡三明治。 還記得小時候最愛的是稀飯配肉鬆，最好再搭配一盤甜甜紅紅的小菜，大家一定不記得叫什麼，那叫「ㄉㄠˇㄍㄧ」豆棗。（阿媽要哭哭了） 鏡頭轉到臺東，這個坐擁池上、關山良米、閩客原文化交融的地方，你會期待來到這裡還要吃咖啡配三明治當早餐嗎？ 今年四月的臺...

本集單元為【合作大小事】 主持人：許淑惠（主婦聯盟合作社理事） ft. 蕭元彰 (主婦聯盟合作社產品部農產課課長)、郭懷恩（主婦聯盟合作社產品部農產開發專員） 主婦聯盟共同購買像一班列車，車上每一位成員都是重要的。架上農產品越來越多，是誰開發出來的？有什麼特別之處？ 號稱小叮噹的產品部產品農產課長蕭元彰，和自稱最「菜」的農產專員郭懷恩，兩人是台大園藝研究所同學，都上過鄭正勇老師的課，對有機農業的生產與銷售懷...

主持人：林邦文 ft. 郭華仁 (台大農藝系名譽教授) 台大農藝系名譽教授，倡議食農系統轉型的郭華仁老師來到「一籃菜真心話」了。 老師出身台南西港農家，講到自己小時抓蚯蚓餵鴨，土裡一挖就一大把，但現在的農地土壤已沒有這麼豐富的生物環境，為什麼？而豐富的生態，蜜蜂、蚯蚓在農業生產具有何種重要性？ 極端氣候對農業產生極大威脅，食農系統本身的運作方式卻是推手之一，該怎麼打破這個惡性循環？有機農業是解方，但也要用得...

本集要來談談食物浪費的問題。 食物浪費就是我們不珍惜食物，沒吃完倒掉嗎？半對半錯～因為還有很多是在產品進到通路前，就被浪費掉了，發生什麼事？ 合作社有惜食的DNA，我們又如何確保食物來到站所前的每一個環節，生產、採收、運輸、甚至生產過盛時，都做到不浪費？ 本集節目邀請合作社理事于有慧分享大家所不知道的食物浪費環節；同時也介紹合作社的惜食作法，不僅醜蔬果，連蝦殼都不放過，許多作法都是開風氣之先呢！有慧理事...

主持人：許淑惠（主婦聯盟合作社理事） 來賓：張月瑩（主婦聯盟合作社監事主席） 台中分社社員張月瑩，現任監事主席，當年因為在台北買不起房子搬到台中，第一次有自己的家，參與社區管委會，連結社區媽媽組蔬菜班，加入台中共同購買，並且經過多年奔走，催生后庄站旁的敦化公園。 合作社和有機店不同，不只販售消費品，它是結社行為，需有共同需求才加入，而且要認同合作社的價值，最終目標是希望每個社員的美好生活，可以靠著眾...

在大家的敲碗聲中，主婦聯盟合作社「一籃菜・真心話」第三季全新上架囉！ 本季節目由理事團隊，包括主持經驗豐富點子滿滿的林邦文、合作社短講王牌說一口好菜的蕭婉君、廣播金鐘獎得獎人許淑惠，以及嫺熟食農議題的編委會主委于有慧，共同精心策劃。 你好奇不一樣的製作團隊會帶給大家什麼樣的內容？理事們親自參與節目製播的起心動念何在？ 新的一季，全新的視角，從社內到社外，從食材到料理，從人物產品到食農環境，合作社真誠...

📢本集節目為合作社 理事主席彭桂枝 與 監事黃淑徳 的專訪特集。 合作社北倉自2003年向社員借款建置、2004年落成，轉眼至2022年的今日，這近20年來的篳路藍縷，是合作社與社員不可抹滅的共同記憶。 本集邀請現任理事主席彭桂枝與監事黃淑德進行對談，自1993年便加入主婦聯盟環境保護基金會，投入「綠主張」共同購買運動的淑德，也經歷了2001年合作社成立、參與運作至今。在她的目光下，北倉如何從無到有？而今年啟動的北倉空間優化...

你知道在台灣有二個都叫做主婦聯盟的組織嗎？ 一個是社員朋友們最熟悉的主婦聯盟「生活消費合作社」， 另一個則是主婦聯盟「環境保護基金會」。 這集節目讓我們話說從頭，了解合作社與基金會的發展淵源。 全國第一個以女性參與環境守護行動的基金會， 如何透過環保議題倡議，督促政府制定政策， 打造「我們要健康．台灣要美麗」的美好願景。 -- Hosting provided by SoundOn

東華校園儲互社是台灣唯一以學生為主的儲互社， 一個社員人數將近100人、小而美的單位， 如何發揮合作社相互互助的精神， 幫助學生解決經濟痛點、建立正確金融觀念。 這集節目邀請東華儲互社創辦人 張瓊文老師， 聊聊儲互社在學校扮演的功能， 如何在校園中推廣平民金融、互助金融的理念。 -- Hosting provided by SoundOn