【一籃菜 • 真心話】

主婦聯盟生活消費合作社和一般通路哪裹不一樣？ 最不同的是合作社是消費者團結起來，聘請專業團隊為自己開發好產品，就像「為了喝牛奶、養了一頭牛」。 又為什麼合作社值得信賴？因為我們實踐社員民主，社員選社代，社代選理事，理事會聘任總經理，率領行政團隊，做好經營管理。 2024年3月31日，合作社一年一度社代大會，選出新一屆理事、監事，還有總經理工作報告。合作社為了改善服務、回應社員需求，從2021年開跑中長程計畫，去...

淡淡的三月天，不只杜鵑花開，也是主婦聯盟合作社年度社代大會的大日子。不是自誇，主婦聯盟合作社每年得到內政部奬勵，可說是台灣合作社界資優生。 只可惜台灣認識合作社的人不多，參與人數更有待努力。 這一集節目，逢甲大學汪浩教授要帶大家進入歐美合作經濟的大觀園。 合作社在歐美有多夯？汪浩教授說：「在北歐，幾乎每個人都是某些合作社的社員，有些孩子一出生，媽媽就幫他登記了兩個合作社」。 2023年聯合國推動團結經濟，...

大家常說「儀式感」，慶祝母親節是一個儀式，但儀式過後的照顧自己則在長長久久的每一天。 主婦聯盟合作社針對輕熟齡女性社員，在母親節特別開發了專屬保養品，並邀請居家用品類開發專員林碧君來到節目與大家介紹產品內容。 林碧君說保養品不用多，三個步驟：化妝水>保濕>鎖水，針對步驟選對產品，保養就可很容易。但如果希望更簡單更省時，碧君還貼心分享小撇步「荷包蛋保養」，可真是媽媽忙碌生活中的好法寶喔。 保養之餘...

我們知道主婦聯盟共同購買當年是由一群媽媽，跑遍產地，為家人為自己尋找健康安心、環境友善食材而成立。 因此在合作社，母親節是一個特別感性的日子，我們感謝這一群堅持不放棄的前輩媽媽們，也感謝家中守護孩子長大的母親們。 母親節預購品，也是如此兼具理念與感性的心血。 專員們在節目中娓娓道來，在合作社諸多添加物的限制下，如何突破技術，做出如花朵般美麗的蛋糕，期待媽媽收到時開懷的笑容。 她們也細細分享，如何開發健...

今天的節目很義大利！知名旅義作家楊馥如帶我們認識義大利人的飲食觀。 「健康是吃出來的」，義大利媳婦楊馥如說，義大利人挑吃，食農教育從小潛移默化，「只要不知道放進嘴巴裹的食物是什麼，他們就不會吃」！ 義大利人的挑，不一定山珍海味，而是「那食物有沒有辦法讓你知道它真實的面貌」！食材從哪裹來？怎麼做出來？ 現代人追求速度，沒有時間去認識每天放到嘴裹的食物，這「很危險，也不智」；義大利人講究慢，時間一定要花...

小魚乾只會炒苦瓜、蝦米只能做開陽、昆布只有熬湯底？ 大家家裡都有這幾款水產乾貨，可說是天然鮮味好物，但是會運用的菜色有限，怎麼煮也煮不完嗎？ 本集特別邀請一位重量級大廚，讓人尊敬的主婦聯盟合作社新竹分社教作老師葉雪霞，二十幾年的餐飲業經驗，對食材質地、風味瞭若指掌。 節目中她不只教菜色，還講解這幾款鮮味好物的特性，適合的烹調方式，還有提升口感、風味的技法。 聽完好像打通任督二脈，菜色運用可自由變化，甚...

合作社的蔬菜哪裹特別？這一集再度邀請到合作社最「菜」農產專員郭懷恩來跟大家聊蔬菜，談合作社如何為社員把關。 主婦聯盟早在30年前就關注消費與土地之間的平衡，看重食物的本質和一套能讓人信任的管理流程。我們的「農產品自主管理」，對接國家規範，訂出更嚴格的管理標準。 合作社是少數同時兼作驗證的通路，供應社員的每一塊農地，專員都實地訪視、驗證，確認農友理念、種植環境與種植方式符合合作社標準，每一批上架蔬菜也都...

新年到，親友團聚，好不熱鬧。 但是面對親友連珠砲的「關心」，什麼時候結婚、賺多少錢、生不生小孩⋯⋯還真讓人喘不過氣來！ 這一集podcast我們要來聊「創鹷溝通」，對於每一個長大變老的「大人」，試著用創造性的方法和心態，換位思考，改善和親人的關係。 「七分熟創鹷推動發展平台」共同創辦人周妮萱說，「關心不是問題，問題是我們用什麼方式傳遞關心；關心的本質不壞，是我們用錯了方式對待他人。」 讓家不再是「戰場」、「冰...

住在花蓮，為主婦聯盟合作社班長的張曉紅，來自廣東梅縣。 小時候在農村長大，從小種菜餵雞餵豬，十歲就會殺雞殺鴨殺魚，一身廚藝非常了得。 春節即將來到，我們特別請曉紅來聊聊故鄉全村一起過年的習俗，真是熱鬧有趣。 當然我們更不能錯過曉紅家年夜飯的菜色，五菜一湯好豐盛。她把平常就會做的料理，加一點巧思變成年節大菜，更不藏私的分享技巧撇步。 曉紅說她家年夜飯幾乎都是用合作社的食材，因為這些好食材讓她吃到久違的家...

年前大掃除是迎接新年最重要的大事！ 但是大家知道嗎？選擇對的清潔劑很重要，坊間很多強效清潔劑含有致癌物質，石化原料的界面活性劑不易分解，對生態有危害，甚至還可能透過食物鏈再回到人體。 主婦聯盟合作社是實踐責任消費、責任生產的先行者，實踐生活環保，前輩在共同購買時代就常到社區推廣廢油做皂、推廣用天然方式清潔，後來合作社開發的清潔用品，也都標榜對環境友善。 三十多年前就參與主婦聯盟基金會社區推廣的莫凱媽...

Ho、Ho、Ho，聖誕快樂！「一籃菜真心話」EP79年終感恩分享來了！ 2023年3月20日復播，新團隊完成了三季總共37集的節目！在這三季節目，林邦文理事主持「合作瞭望台」，談公共議題，觸及農業、環保、婦女、地方創生、福祉等等；蕭婉君理事的「合作真食物」單元談料理，邀請社內開發專員、料理達人分享，理解合作社產品開發的理念；許淑惠理事主持「合作大小事」介紹職員、生產者，也邀請社員分享他們在共購列車上的足跡。 九個月來...

主婦聯盟共同購買30年，回首過往，前輩除了關心環境、食安，為什麼還要推動共同購買？這要追溯到1991年，前輩在香港「世界消費者組織聯盟IOCU大會」認識日本生活俱樂部，開啟了「消費者運動」之路。 透過生活俱樂部聯合會，又認識了韓國民友會，也就是現在的幸福中心生協，1999年三個組織在東京結盟姐妹會，此後每年固定交流，關照議題、經驗分享，這些年，除了少數幾年因重大疫情因素停辦，未曾間斷。 2023年日本主辦，合作社有理...

冬天是蔬菜大出的時節，來賓許秀嬌擅長做保存食，除了為料裡添加風味，更多的是珍惜農友鼓勵友善栽種的心意。 出身農家的秀嬌姐說：「小時候讀書講一分耕耘、一分收穫，但農業不是這樣，有時候十分耕耘可能遇到天災，一分收穫都沒有，所以合作社這些安全健康的農產品，我們要十分珍惜。」 秀嬌在節目中傳授家傳以及自己親手實踐的各種食物保存手法：油爆、日曬、發酵、醃漬。 她自豪地說自己用蘿蔔葉曬製的梅乾菜，做成梅乾扣肉人...

「一籃菜真心話」這回要帶大家喝一杯環保鮮奶。 2021年經濟部中小企業「節能標竿金獎」肯定的四方牧場，與主婦聯盟合作近三十年，可說是「責任生產」的先行者。 固定乳源，與加工廠距離僅僅5公里，善用離鋒電力，冷熱交換設備及專業裝填室，生產保留較多營養成份的90度滅菌鮮乳，一般超市買不到，只在合作社上架。 牛奶的風味，與牛隻飼養環境與飼料配方有關。幾年前，四方開始自種牧草，並且研發薄膜打包技術，牧草經過輕微發酵，...

生態旅遊先驅，甫得到金鐘獎生活風格節目主持人獎的劉克襄老師， 來到《一籃菜・真心話》！ 老師走遍台灣大站小鎮，看盡老少人生百態。 老師曾經組織30人坐公車到彰化二林，再減碳步行16公里到彰化台西的小鎮， 只為了一顆有機地瓜和將它種下的農友。 也曾帶了30人坐高鐵到嘉義太保，再步行7公里到嘉義小鎮， 為了一碗寒冬中熱呼呼的雞肉飯， 並巧遇一位堅持賣新鮮魚貨給地方長輩的年輕攤販。 老師的旅遊不僅在目的，也在過程；不...

主婦聯盟合作社最特別的是計畫性生產，計畫性消費的節慶品預購。 而年菜預購是品項最多也最精彩的，今年突破了50項，前所未有。 本集是強X 3 聯手， 最會講開發故事的產品部立翔課長、 最會講食材料理的台南自然甜曼妮老師、 還有最會把產品巧妙用在平日生活的婉君理事。 品項驚喜連連，料理豐盛華麗，一集看似長卻笑聲不斷，體感只有10分鐘！ 站所已經開始發放年貨預購單，四大頁的內容！ 年菜怎麼來，有產品部的研發，也有社員的...

相信很多人聽過 SDGs（永續發展目標），聯合國在2015年提出，不只要求各國全力減碳、保護生態、環境，也推動社會公義、多元、包容價值。SDG第12項目標，責任生產與責任消費更是具體指出消費模式對環境永續至關重要。 不得不佩服主婦聯盟前輩們，在30年前就已經超前實踐SDGs。「一籃菜真心話」EP73邀請深度參與合作社、經常為《綠主張》月刊撰稿的台中分社社員謝文綺，帶大家認識主婦聯盟合作社的產品和SDGs的關聯。 除了產品，合作...

台灣繪本重要推手，曾在主婦聯盟合作社「綠繪本講員培訓」授課的林真美老師， 來到「 一藍菜真心話」，帶領我們進入繪本文字、圖像與聲音交織共感的世界。 近來林真美老師與聯經出版社合作，翻譯出版日本兒童文學巨擘「宮澤賢治」的繪本套書。 為了更貼近宮澤賢治百年前寫作時的感受，老師更兩度前往宮澤賢治的故鄉，日本岩手縣花卷。 本期節目中老師介紹宮澤賢治的創作，其文字獨特，故事充滿風土自然趣味。 也分享了宮澤賢治從富...

主婦聯盟合作社長年提倡雜糧意識， 陪伴生產者、支持原鄉、舉辦推廣活動； 作為消費者組織，更推動社員對雜糧的利用，以行動實際支持。 大家都知道五穀雜糧營養豐富，多吃對身體好。 但是講到烹調雜糧料理，都有點怯步！ 要先泡水，還是不用泡水，要泡多久，要煮多久？好像眉角很多！ 而且常常煮了一鍋雜糧飯，家人還嫌太硬不喜歡。 本集來賓，主婦聯盟合作社資深教作老師林曼芬說料理雜糧：其實很簡單， 曼芬的心法：雜糧並不一定...

「一籃菜．真心話」這回我們要帶大家認識主婦聯盟合作社的經營方法。 看起來像超市，但我們是社員（消費者）自主經營，社內職員則是協助社員滿足共同需求的工作夥伴，其中有著支持營運的各個部門，包括產品、企畫、物流等等，而大家可能比較陌生的是「組織部」。 「組織部」是合作社最大的部門，在一般通路大約類似「業務部」。除了賣場／站所的服務，主婦聯盟合作社五個分社的主管課長，還需要協調總社和分社、規劃分社業務、協助...

台灣正面臨少子化、老鹷化、農村人口外流、城鄉差距擴大這些社會結構性轉變。日本走在台灣前面，於危機下提出對策，2014年推動「町、人、工作創生」概念，政府、企業、地方組織、學校協力，吸引年輕人返鄉，甚至鼓勵外來「關係人口」加入，恢復地方活力。 台灣過去有社區總體營造，2019年推地方創生，剛退休的南藝大教授曾旭正，曾任國發會副主委，是台灣規劃地方創生計畫的重要推手。這回邀請曾教授來說故事，日本東川町創建「寫...

來到合作社站所利用，該怎麼搭配好多天的菜量？ 綠葉蔬菜一定要，但存放期短，總要有些蔬果可以放久一點。 颱風來時更緊張，架上的綠葉蔬菜一早就被搶購一空！ 其實合作社有許多非綠葉蔬食可以選擇， 這一集由最熟悉架上食材的合作社站長施丁文，帶大家空中逛站所。 常溫、冷藏、冷凍、再回到乾貨蔬食， 都是隱藏版的好食材， 不講你可能真的不知道、沒看到、不會用。 筍乾、牛蒡、各式瓜果、各類芽菜、各種菇菇、冷凍蔬菜….. 在站...

今年夏天熱得很有感，地球暖化已不足以形容， 聯合國秘書長古特瑞斯警告「全球沸騰 （Global boiling）」的時代已經來臨。 環境的、農業的、棲地的、生存的各種危機， 我們還能做什麼把藍色地球找回來？ 在本季最後一集，主婦聯盟合作社要嚴肅的面對能源轉型這一題， 合作社作為一個有意識的消費者團結組織，能做什麼？又做了什麼？ 而我們個人又能做到什麼？ 本集主婦聯盟合作社監事，也是綠主張綠電合作社理事黃淑德， 與我們談...

還記得EP51便當專題，那位每天帶現製便當上學的孩子嗎？ 小女孩長大進大學了，沒想到位處偏遠的學校，三餐成了問題！ 怎麼辦呢？這次總不能帶上媽媽一起。 只能說媽媽真是教得好，孩子在新環境中求生技能滿點。 小女孩踏上了校園自煮的道路， 用一個小小的快煮壺，湯咖哩、各式小火鍋、滷肉、煎肉排、鹹酥雞， 都在學校宿舍成功解鎖。 看著簡單，背後有好多環境限制要克服，好多食材配置要規劃。 因此，來賓姜淑禮疾呼，學校要提供...

主婦聯盟合作社和一般通有何不同？不就買個菜，為什麼要繳股金、年費，甚至每隔幾年就還要投票選代表？那是因為合作社是由社員出資組成，每個社員都是股東，我們透過民主治理，授權控管合作社運作。 第六屆、第七屆理事主席李修瑋，從主婦聯盟基金會開始認識環境議題，因認同、信任而加入共同購買，從蔬菜班到參與「東海站」成站，一路與夥伴從一起玩、一起照顧小孩、一起關心站所開始。 因組織部專員劉致君送給修瑋的《英國合作運...