【一籃菜 • 真心話】

關心環境、關心生物多樣性，「一籃菜｜真心話」EP114要來談和我們生活息息相關的植物，還有保種議題。 - 植物迷們一定看過《採集人的野帳》這部植物職人漫畫，跟著主角許涼山的腳步，了解台灣原生植物的前世今生。相對於強調保護原生種植物，我們更常聽到的是外來種植物像是小花蔓澤蘭，對本土環境的破壞。 - 這一集節目來賓、前任植物園園長、農業部林業試驗所研究員董景生，從「民族植物學」的觀點，為「外來種」植物做了一些平...

合作社推動共同購買，不只追求安全的食物，也關注台灣糧食自給率、還有食物里程。 - 支持本土農糧是我們的一貫價值主張。 - 和我們一起併肩前行、捍衛糧食自主的行動者，喜願行絕對是一位有代表性夥伴，當年和合作社一起推動非基改農區、推本土小麥、雜糧復耕，人稱施總兼的喜願行負責人施明煌總是跑在最前面。 - 10月16日聯合國「世界糧食日」前夕，一起來聽施總兼講古。 - 聽聽一個從支持弱勢者、給他們有工作機會成立的麵包坊，...

主婦聯盟合作社是共好的所在，各種安心健康的食材陪伴著社員。隨著大家年紀漸長，也因應台灣進入高齡社會，合作社日益重視高齡長者的飲食需求，逐步開發多樣銀髮友善產品。 - 2024年我們有五項產品得到食品工業發展研究所的「銀髮友善食品」肯定，其中還有一項得到金饌獎！大家是否好奇，有哪些產品？又為什麼得獎呢？ - 這一集開發合作社銀髮產品的營養師陳文君來到節目，為我們介紹多款銀髮友善餐食。聽她娓娓道來才知道，原來讓...

面對年紀增長，大家多半把身體上的抗老擺第一位，各種營養，運動都不落下。然而陪著我們一起變老的不僅自己的身體，或者攜手的老伴，還有一個時時刻刻在身邊的，就是我們的居住空間。 - 本集來賓，合作社通用空間設計顧問許君能，因自身從小的肢體障礙，很早就意識到空間對於個人行動自主，生命尊嚴的重要性。長期投注此一議題君能，看盡各種疑難雜症：跟長輩的溝通、空間大改、微調各種策略、輔具的選項，連「照顧者」需求的考量...

大家有沒有發現，現在天氣越來越奇怪，不只高溫，猛暴降雨也讓人吃不消。 今年七月，凱米颱風多天豪雨，好多農田泡水，農業溫室、養雞場、漁塭也嚴重受損，不少合作社農友也受創。 我們常說，我們這台共同購買列車上，載著社員、農友、生產者、職員一起前行。最特別的，合作社和農友生產者是「夥伴關係」，夥伴關係到底是什麼意思？ 「一籃菜｜真心話」第八季第一集我們又邀請了合作社最「菜」專員郭懷恩，還有物流部蔬果組組長李...

主婦聯盟合作社從推動環保起家，關注食安，我們這麼多年的努力，就是基於一個信念，相信每個小小力量的結合，也可以成就大事。今年六月，聯合國再次宣布，把2025年訂為「國際合作社年」，可見國際高度重視合作社發展。 - 合作社永續發展，需要年輕人持續加入，「食在永續合作社」在花蓮慈濟大學做得有聲有色，不是支持在地，更希望「啟動合作社運動」。 - 本集來賓花蓮慈濟大學邱奕儒老師說，「合作是一種能力、也是素養，可以解決...

主婦聯盟合作社共同購買和團購哪裹不一樣？ 團購比價錢，共購是「用集結的消費力，支持我們價值主張」。 - 不只自己吃得好，也關注從產地到餐桌的每一個環節， 儘量做到、減少因為消費或生產而對環境造成衝擊。 - 不只土地，也關心那些成為我們餐桌佳餚雞豬牛羊的「動物福利」。 - EP106建蓁基金會研究員湯宜之帶我們理解「動物福利」的理念和實踐的困難， 這一集我們邀請合作社生產者「永興善糧放牧蛋」的蔡榮鴻先生， 帶我們去逛...

大部分人對吃得健康很在意， 但是否有想過，皮膚是我們身體器官之一， 使用在皮膚上的衣物，是不是要同樣在意？ 但你知道嗎？棉花使用的農藥量是排前幾名的！ - 合作社一年一度的有機棉寢具預購來了， 生產者知蓮的莊姐特地來到節目，為我們解釋有機棉的定義， 以及有機棉織品「GOTS認證」要求有哪些， 讓我們理解，選擇有機棉除了健康，更是對環境以及社會責任的承諾。 - 今年的寢具要添新花色了，是現在最流行的奶茶色。 原來開...

大家都知道，主婦聯盟合作社是從環保倡議團體發展出來的消費者組織，我們主張食物取得要和環境「共容」。 不只追求安全的食物，也關心食物是怎麼來的？從產地到餐桌，每一個環節，不只土地、環境、生產者，也關心那些會成為我們餐桌佳餚的雞豬牛羊，他們的飼養環境、甚至是被宰殺方式，也就是所謂的「動物福利」。 什麼是動物福利？標準何在？在價格與價值之間，消費者又該如何看待？ 本集來賓「建蓁環境教育基金會」研究員湯宜之...

主婦聯盟合作社因為名字的關係，一直讓人誤以為只有女性才能加入。其實男性也可以加入，在這裡我們可以說是「男人撐起半邊天」，許多爸爸認同合作社理念，許多人家裡也是爸爸在煮飯喔。所以父親節即將到來，我們一定要讓爸爸發聲。 - 豐原站社員王振翎，會加入合作社是因為工作的關係，讓他第一手看到環境污染的狀況，對食材開始挑惕。 - 他說合作社很不一樣，蘇丹紅事件收到社內的說明簡訊，一開始他還以為是詐騙訊息！但也是這樣...

主婦聯盟合作社一直以來支持進步理念，不僅限於環境、食農議題，各種平權的實踐也在我們的行動中。父親節即將來到，讓我們想到不同樣態的家庭，他們的父親節怎麼過？藉著這個機會，我們想來聊聊同志家庭的父親節。 - 作為亞洲第一個保障同婚合法的國家，台灣在亞洲或全世界都是走在前面的，這是我們的驕傲，但從此王子與王子、公主與公主就過著幸福快樂的日子了嗎？2019年同婚專法通過至今，同志家庭看到的現況與尚待突破的困難是...

來、來、來，同學們，上課囉！暑假重磅主題，一連兩週帶大家認識「食品添加物」。 - EP102姜淑禮老師帶大家追本溯源理解食品安全，介紹加工食品的起源，自古以來就存在的許多簡易加工方法，像乾燥、冷藏（凍）、加糖、鹽⋯⋯，目的在延長食物保存期限，到科技進步衍生出來各類食品添加物。 - 面對市面上越來越多的加工食品、超加工食品、各類食品添加物的使用，消費者應該用什麼態度來因應？如何降低生活風險？ - 在本集中，淑禮老師...

是不是覺得生活中有太多迷思和困擾：天氣熱，怕食物變質，吃壞肚子；但是如果東西不會壞，是不是又不免擔心，該不會放了不該放的添加物，吃了不健康？ - 這一集節目要直擊生活迷思，從根本來理解食品安全的意義。 - 什麼是安全？什麼是有毒？食物為什麼要加工？還有，大家一定更想知道的，為什麼食物要放添加物？是不是覺得這些問題超基本卻又說不清楚？ - 本集來賓主婦聯盟合作社重磅社員姜淑禮，要在空中和大家上一堂生活化學課...

記得某年的中秋節前夕，小編下班搭上回家的公車，才約莫晚上八、九點，許多店面已半掩鐵門，不復平日台北城晚間的燈火通明霓虹閃爍。 已記不清什麼原因，讓小編悲情地在中秋節前夕加班，但我永遠記得公車穿過一條又一條的街道，一個個店家前的騎樓下，人們就著小桌小凳聚餐烤肉的景象。昏暗的街道，喧囂的身影，我才意識到，原來中秋團圓在台灣人的心中，竟有如此的重要性！ 至親好友，一桌酒菜，就有了過節的幸褔感。但是（是的，...

本集是一籃菜真心話值得紀念的第100集，剛好7／6國際合作社日也即將來到。主婦聯盟合作社一路走來，不能忘記，我們作為合作社的初衷，以消費作為推動社會進步的力量。 這一集我們邀請到合作教育界的大前輩孫炳焱教授來到節目，帶我們再度了解，合作社做為一個組織，如何在勞動、金融、產銷等諸多領域，成為一股保護弱勢，賦予社區站起的力量。 荷蘭跟芬蘭的農產運銷，有80%的市佔率是合作社運作；日本的保險業務，合作社模式是第一...

主婦聯盟合作社這麼多年來不懈努力，加上社員忠實利用，才能支持越來越多的生產者，加入「用共同購買改變世界」行動列車。 這一集的共同購買列車開到嘉義鹿草，介紹一位加入我們不算太久、和我們一樣想要樹立標竿、追求卓越的白肉雞生產者：御正食品。 農二代黃勝裕20年前放下不錯的工作返鄉，接下家裹的畜牧廠事業，父親最初極不諒解，養雞一年365天都不能停歇，氣候變遷、天候因素，經營風險爆高，2011年，為平衡國內雞隻產銷，...

煮夫煮婦該怎麼面對通膨的壓力？這一題大家應該都很有感！ - 看著合作社架上琳瑯滿目的食材，該怎麼下手才能掌控預算？ - 這一集的來賓有慧理事太可愛，她喜歡看數字紓壓，過去工作時看產品目錄是她的生活樂趣。 - 但有慧說，在有限預算中生活，不是無限制的降低成本，犧牲品質。吃的風險，我們仍要自己管控，自煮是最好的。 - 因為住得偏遠，長期自煮的有慧發展出一套心法。換個品項，調整部位，就可以吃得好，又吃得精打細算。 -...

2024年6月16日是主婦聯盟合作社23歲生日。 回想當年從1799位社員創社，到如今有八萬社員，主婦聯盟合作社不只追求食安、環境永續，更想在台灣推動消費運動、團結經濟，透過草根力量來改善社會。 在台灣其實有非常多消費合作社，像校園「福利社」是很多人記憶中買制服、零食的地方，但學生來來去去，鮮少有學生參與社務，更別說治理合作社。 三年前，台灣第一學府台大，選出台灣有史以來第一位學生身份理事主席凃峻清，是合作社界破...

六月，要來歡慶合作社生日。 - 聯合國17項永續發展目標SDGs最近很熱門，但是大家知道嗎？主婦聯盟30年前以關懷環境出發的共同購買行動，正符合SDGs的第12個 目標，我們是台灣「責任消費與生產」的先驅。 - 有意識消費，就是負起永續責任的第一步。這是主婦聯盟合作社成立的初衷，我們也會一直努力下去。 - 6月8日「世界海洋日」，海洋要永續，讓海洋休養生息，養殖或許是一道替代解方，「一籃菜真心話」這一集要來談吃魚的「責任」...

一籃菜・真心話回來了！ - 上一季的EP90，我們介紹了主婦聯盟合作社端午預購的好物，還聊了本土米食的現況，以及值得支持的本土茶飲。本季的第一集，我們特別邀請合作社社員王禹平分享他們家端午過節的傳統。 - 禹平家的端午節是全套的，包粽子、端午大餐之外，還要「划龍舟」！現在很多年輕人划龍舟，是一個時尚運動。不過他們家20年前就開始參加龍舟比賽了，從社會組划進長青組的故事，一定要來聽聽禹平的分享！ - 禹平還要幫我...

根據政府推估，台灣將在2025年邁入超高齡社會，每五人即有一位是65歲以上的長者。 - 目前不論官方或民間，對於長者身體照顧的意識以及投注的資源，皆在逐漸增加中。然而在身體病痛外，長者心理狀態的照顧是一個同等重要，但常被輕忽的面向。統計顯示，台灣65歲以上老人家，16.3%有憂鬱傾向。 - 這一集我們隆重邀請到衛福部心理健康司司長陳亮妤，跟大家談談「年長者憂鬱症」，以及政策上的資源協助。司長本身也是身心科醫師，提到...

合作社不只是買菜的地方，更是「愛」流動與互助共好的園地。《一籃菜｜真心話》共同購買列車EP93開到台中，聽台中分社福祉委員會副主委施慧敏分享她在合作社的參與和成長。 - 護理師背景，轉職生命產業十多年，曾參與推動台中市居家醫療整合照護計畫，結識在宅醫療協會、台灣咀嚼吞嚥障礙學會，接觸無數長者個案，深刻體會到年長者好好吃飯這件事的重要。 - 「不要因為會嗆咳就插管，不給長者進食」，與中社福祉委員會夥伴成立「軟...

EP92這一集含金量很高，我們要談主婦聯盟合作社怎麼實踐「食物不浪費」，把社員不會利用的水畜產邊腳料做成厲害的產品。 號稱是「冷血禽獸」又「最會摸魚」的開發專員楊子平，負責合作社水產（冷血）、雞（禽）、豬牛（獸）產品開發，不只開發生鮮品，也是解決食物不浪費問題的高手。 什麼是責任消費？責任消費就是不增加對環境的負擔，幫社員和生產者把食物吃光光。 像虱目魚，大家愛吃魚肚，虱目魚背肉多、刺更多，社員少利用，...

今天的來賓黃俊誠是水花園有機農學市集秘書長，也是綠色餐飲指南創辦人。 名稱很多、頭銜很長，然而一聊之下發現， 原來都是為了想賣掉友善農產而找出來的路。 黃俊誠的藍圖是農民友善生產、綠色餐廳責任性採購、民眾責任性消費， 這樣善的循環就連起來了。 目前綠色餐廳已經拓展到不少竹科的科技大廠員工餐廳，每年採購上億友善食材。 過程當然不是一步登天，黃俊誠在節目中坦承一直在摸索企業的語言。 從一個農夫市集到連結好幾...

端午節就是炎炎夏日正式登場之際，所以這一次的端午預購，我們邀請主婦聯盟合作社開發專員鐘元鴻來好好聊聊飲品，讓大家chill一下。 飲品看似簡單，背後卻有不簡單的故事。 元鴻自己愛喝茶，自謙略懂品茗，節目中除了細細教大家泡茶撇步，還娓娓道來每一支精選飲品的故事，從台灣野生茶的風味變化，到生產者、農友合作改良茶葉的堅持，到搭配料理解膩無負擔的用心。 聽了你一定不再把飲品當配角，它真的是粽子不可或缺的好搭檔。...