【一籃菜 • 真心話】

主持人：蕭婉君 - 一塊MSC認證的鮭魚，炒出孩子最愛的炒飯，也開啟了一場食材接龍的家味饗宴。本集來賓，社員黃瑾茹分享她的家庭料理智慧，從鮭魚、干貝、馬舌鰈；從同一瓶柴魚醬油延伸的高麗菜捲、關東煮、佃煮秋刀魚製作，還有隱藏版昆布飯，全合作社食材與全利用，每一道都藏著她身為媽媽的經驗與溫柔。她說：「我選擇合作社，是為了給家人吃得安心。十七年來，合作社的食材陪我度過了每一天的三餐時光。」 - ｜重點段落｜ 01:1...

● 主持人：林邦文（主婦聯盟生活消費合作社理事） ● 與談人：張育章（主婦聯盟生活消費合作社理事） - 位於西班牙巴斯克地區的蒙德拉貢合作集團（西班牙語：La Corporación Mondragón，英文：Mondragon Corporation），在1950年代成立後，從一個小型電器製造商，發展為西班牙最大的企業集團之一，銷售範圍遍及全球150多國，涵蓋製造業、零售業、金融業、教育等多個領域。2023年，集團銷售額達110億歐元，利潤近6億歐元，僱用約7萬...

主持人：許淑惠（主婦聯盟生活消費合作社理事） - 選任幹部協力的民主治理，是我們合作社和一般零售通路最不一樣的地方。而選任人員最為基層、在站所第一線陪伴社員、推動社務的重要夥伴，就是區營運委員。 - 區營運委員會（簡稱「區會」），是我們合作社為了落實社員民主參與、因應我們合作社的發展和營運需求而設置，並不是「合作社法」所定必須要有的組織。但區會是我們連結在地、社區的端點，是我們合作社選任幹部的搖籃，是民...

4月22日「世界地球日」，對關注環境永續的人來說是個重要的大日子。主婦聯盟合作社從環境保護運動起家，我們共同購買訴求就在於——我們的消費要儘量不對環境造成負擔。 - 要怎麼做才能不對環境造成負擔？我們的產品有自主關發原則，我們集結消費力，支持能友善環境的生產者。 - 隨著國人蛋白質攝取升高，國內畜牧業穩定成長，每年總產值超過新台幣一千億元，但畜牧業廢棄物一直是個困擾畜產業發展的難題，位在雲林的「晃晃農場」，...

因應2025第二個國際合作社年，【一籃菜真心話】於「合作瞭望台」單元每月介紹重要國際合作社組織。邀請單元主持人與主婦聯盟生活消費合作社理事林邦文，與理事張育章對談。 - 本月介紹自1871年以The Co-operative News創刊的英國《合作社新聞》，現以Co-op News網站平台運作。一直是英國乃至全球合作社運動的重要推手，串連各地合作組織、傳遞「互助、民主、共享」理念的橋樑。 - 《合作社新聞》透過報導英國與世界各地多元的合作...

說到飯糰，誰沒捏過，誰沒翻車過？飯糰散了、料包不起來、黏得到處都是，有沒有很熟悉，所以捏飯糰也是有心法的。這一集Podcast 我們很開心宜手作老師系列回歸，帶給我們簡單又不簡單的飯糰技法。 - 宜手作陳宜芳老師捏過將近千顆飯糰，看過學生各種疑難雜症，節目處處都是親身經驗。從煮飯、備料到捏製手法、還有出門保鮮方法；型態多樣的飯糰，球型、免捏、煎烤，你想到的、沒想到的，都不藏私的分享。問問大家，飯糰要用醋飯嗎...

「粽子吃得少了，但端午的儀式感不能少。」 且聽主婦聯盟合作社產品部開發專員筠儒與產品課課長勇全分享，怎麼讓節慶更貼近大家的生活——粽子變小了、選擇變多了，還有一些意想不到的驚喜，讓我們過節的方式可以更輕盈、更符合需求。 - 「吃得少，但吃得好！」黑豬干貝海陸粽，食材再升級，帶皮五花與腿肉交織出醇厚口感；酒香桂圓紫米粽，三次調整才找到最剛好的酒香甜味；花生菜粽，一顆看似簡單，卻經過繁複工序，口感綿密香濃。...

主婦聯盟共同購買，和一般零售通路或團購大不同。 - 我們成立的初衷不只利己、也利人，不僅關注食安、健康，也希望透過綠色消費力量，支持友善生產者、守護讓我們能安身立命的土地，更奉行國際合作社聯盟ICA第七原則，不只關心自己，也「關懷地區社會」。 - 很多人其實也很關心社會公義、也想翻轉弱勢地位，可以捐錢、倡議，但大家知道嗎？如果大家更關心我們的消費選擇，支持合作社，不必特別做什麼，累積起來的消費力，就可以實...

因應2025第二個國際合作社年，【一籃菜真心話】於「合作瞭望台」單元每月介紹重要國際合作社組織。邀請單元主持人與主婦聯盟生活消費合作社理事林邦文，與理事張育章對談。 - 「我們很窮，但是人很多」這是印度SEWA（ *Self Employed Women's Association *，自雇婦女協會）創辦人，巴特女士的一本著作的書名。SEWA成立於1972年，結合了勞動、婦女、合作社運動，協助組織從事非正規經濟婦女、集體爭取社會正義跟公平待遇。 - SEWA...

每年3月下旬，主婦聯盟合作社年度盛事「社員代表大會」登場。 - 合作社和一般企業不一樣，社員不只利用產品，也透過民主機制參與治理，上班族也不例外。 - 新手社員代表、上班族楊蕙如說，合作社資訊透明，參與社代大會理解合作社經營狀況，更有信心向更多人分享合作社理念。 - 「合作社不是有機店，不以營利為目的，我們沒有要賺錢，打平就好，我們要把最大的利潤都給農友和生產者」。 - 蕙如還在下班時間為新入社社員舉辦「蚊子...

「今年我們在選品時特別燒腦，從內而外，還有什麼東西是可以好好慶祝母親節」，主婦聯盟合作社企畫課課長賴𨪃鈺，聊到今年母親節預購產品開發的幕後。因為社員邁向熟齡需求不一樣，與大眾飲食習慣改變，希望改變的同時還保有理念與儀式感，種種的「因為＆所以」成了今年的大挑戰。 - 拿到母親節預購目錄，一定會注意到一些意想不到的選擇，品項也更多樣了。它們都是今年產品開發的新巧思，希望母親節可以過得不一樣！而如何讓新品...

「台灣千里步道協會」和政府發展出長期的協力關係，也凝聚了台灣熱愛大自然的群眾，搭配工作假期，發動志工「手作」步道，用尊重自然的方法，一點一滴，串起跨縣市的「綠色路網」。像淡蘭古道、樟之細路、還有台南的山海圳，這些國家級的路線簡直就是台灣版的「朝聖之路」！ - 「台灣千里步道協會」曾經獲得「總統文化獎-在地希望」獎項肯定，這個讓人感動的團體，是黃武雄、小野、徐仁修這些前輩在2016年發起，協會即將邁入20週年...

社員代表、選任幹部協力的民主治理，是我們合作社與一般零售通路最不一樣的獨特識別。雖然當年發起共同購買行動、成立合作社的前輩們邁入樂齡、退到外圈，但新一代、又一代的社員代表無畏重擔，一樣勇於開口、敏於行動、樂於承擔，接棒、挑起我們合作社繼續往前的民主治理與溝通任務。 - 這當中，一肩還擔著家務的新手社代們，如何挪移有限的時間與能量參與社務呢？對於合作社的民主治理與發展，又有什麼樣的理解與期待？ - 合作社...

西方諺語說「It takes a village to raise a child」，翻譯是説，「養一個小孩，需要整個村子的人」，意思是育兒不僅需要父母，周圍的朋友和家人也扮演著重要的支持角色。養小孩是這樣，照顧老人也是這樣。在超高齡化的社會中，失智症患者數量逐年攀升，對於失智症家庭的照顧者來說，這是一份沉重的責任與挑戰。台灣失智協會創會秘書長湯麗玉老師長期關懷失智症家庭，並積極帶領協會加入國際失智症協會，學習國際經驗和制度，致力...

春節到了尾聲，一起來跟合作社資深教作老師林足芬空中搓湯圓、慶團圓！ — 足芬在節目中，教我們紮紮實實從泡米開始學起做湯圓；當然，我們也可以偷吃步，用架上水磨米粉，輕鬆玩出一片天。節目裡還會分享乾、溼、鹹、甜各種變化的烹煮方式，讓家裡的元宵團圓，更難忘有趣！ — 足芬說，會做菜要從愛吃開始。曾在站所服務長達五年的足芬，熟悉架上各種食材，人生也因此邁入教作之路。 — 古法搓湯圓從處理米開始，先泡圓糯米、接著磨...

隨著2024年來到尾聲，大家最期待的新春年節也拉開了序幕！節目剛好來到本年度＆本季最後一集，我們決定來一場華麗的，邀請到廣受歡迎的「宜手作」陳宜芳老師，教我們用雞胸肉做年菜。 是的，就是那個怎麼煮都容易乾柴，纖維特長好像在咀嚼訓練，但低脂健康讓大家又愛又恨的雞胸肉。這樣難以駕馭的食材，我們要請宜芳老師帶我們征服它，當作來年個人料理技巧再上一層樓的第一步，明年開始雞胸肉不再只做涼拌雞絲。 老師分享的雞胸肉...

很多人都曾經加入校園的員生消費合作社，買文具、買零食，但大家知道嗎？合作社其實是一種可以滿足一群人共同需求的組織型態，在國際上很普遍，更受到聯合國高度推崇，認為合作社可以促經濟發展，也幫助解決社會問題，被聯合國教科文組織（UNESCO）列為人類非物質文化遺產。 - 2012年聯合國第一次推出「國際合作社年」（International Year of Cooperatives, IYC），向世界各國宣揚合作社，2025年又推出第二次的IYC，可見合作社的...

很多人說，主婦聯盟合作社是「神秘」的賣菜組織，架上產品儘管包裝樸實無華，是我們對社員、生產者還有對土地的承諾與用心。 - 這一集共同購買列車邀請到物流部經理魏榮聰，帶大家看看我們的產品加工、包裝、配送現場。 - 榮聰經理曾在大型連銷通路工作20多年，從小職員一路做到生鮮物流主管，也參與過大型食儲整建，他剛來時很吃驚「沒看過這麼小的倉庫」；這麼多年來，他格外珍惜這裏「小而美」、「充滿人情味和溫度」，和外面不...

叮叮噹，叮叮噹，你正在找尋耶誕及新年的辦趴或跑趴靈感嗎? - 「一籃菜｜真心話」EP121，我們邀請到生活美學老師Eason空中教作節慶飲品，暖的、涼的、醒的、茫的通通有，學會一種，保證讓你的派對，華麗登場。 - Eason老師是一位熱愛教學的花藝、咖啡、調酒師。無論在家自煮、教學現場或工作作品呈現，他都經常利用主婦聯盟合作社的安心好食材。節目中他將教聽眾運用合作社架上的糖、花、果、茶、飲品和辛香料等食材，調製健康美味...

12月5日是世界土壤日，土壤就在我們身邊，我們可曾好好的看看它，是什麼樣的樣態，摸起來是什麼手感，裡面還有什麼東西？它有好或壞的差別嗎？ - 王巧萍博士以「土人」自居，一輩子研究土壤，她眼中的土壤是有生命的，也充滿了各種生命。但讓老師著急的是，大部分她看到的土壤是生病的，人類活動步步的進逼，讓土壤也喘不過氣，不斷退化中。 - 《種土》這部片引起大家對土壤健康的重視，但什麼才是健康的土壤？有蚯蚓就是嗎？老師...

共同購買列車這次開到台中。 - 介紹台中分社社員李怡珣和蕭淑珠，她們把參與合作社學到的知識，變身大廚，參加衛福部「2024銀領新食尚 銀養創新料理競賽」，拿到社會組第三名的故事。 - 因應高鹷化社會的需求，台中一群熱心夥伴自發成立「台灣軟質俠主婦實驗室」社團，以讓長輩「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」為目標，共學推廣，利己也利人。 - 前陣子很多人都迷上了韓國實境比賽節目《黑白大廚》，李怡珣、蕭淑珠參賽，緊張程...

食物泥，不只是食物泥；食物泥，也可以充滿色彩的。 這一集我們要重新來認識，不只對寶寶好、對你也好的，彩虹食物泥。 - 本集受訪來賓洪嘉穗，是合作社社員，大家也稱她晴媽咪。 因教學職涯看著營養午餐大量被丟棄感到難受，決定自己在生養孩子的時候，要好好用天然的食材，餵養自己的寶寶們。 她把各式各樣的食材做成食物泥，在食飲系統外搭配作息，發展出一套教養哲學。 - 在教養寶寶同時，晴媽咪也發現自身周遭的大人們並沒有...

什麼樣的生活才是真正豐裕？氣候變遷，太多過去不曾經歷的天災，如何安穩渡過？ - 11月11號第29屆「聯合國氣候變遷會議」（簡稱cop29）正在中亞召開；在台灣，第15屆國際樸門大會將在11月底舉行。 - 從澳洲傳到全世界的「樸門永續生活設計」，以「運用自然、模擬自然」的設計概念與技術，不只在農業、也運用在居家、生活的方方面面，推動每個人都能䀆自己的力量，實踐永續生活。 - 本集節目特別邀請承辦這次國際樸門大會的「大地旅...

主婦聯盟合作社不僅關注食品安全，也關注包材。 - 我們致力於選擇環保包裝來減塑減碳，為了找到更好的解決方案，我們不斷努力創新！ - 多年來，有社員不斷提議「裸菜」，在權衡減塑和食物不浪費的兩難，我們採用可重複使用的網袋，減少部分包材使用。 - 雖然源頭減塑是我們的目標，但生活中真的可以完全無塑？ 隨著新技術進步，我們發現，塑膠如果能妥善分類和回收，也能成為資源，這就是我們推動的「塑膠循環經濟」！ - 和台中塑...

計畫性生產、計畫性消費，是主婦聯盟合作社的惜食行動之一，而其中最具挑戰性的就是品項眾多，開發過程複雜的年貨預購。2025年「年貨預購」要登場了！年菜、零嘴、鍋物、飲品、水畜產，多達50幾款的年貨，真的需要負責開發的同事好好介紹。 - 合作社年貨款式年年增加，品項越來越多樣，但這麼龐大的業務，是如何走到現在如此有系統有規模？其實真的是從0開始，曾經只是拿著架上現成的產品、香皂、手帕、零嘴臨時組成年節禮盒，年後...