大店長晨會

#79 台灣素食人口約300萬，蔬食潛在客群超過600萬， BCG報告更指出，2035年植物肉將占全球食物肉市場10%以上！ 本集來賓Foodland扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor， 將從供應鏈角度解析，為什麼植物肉議題是餐飲經營者不可忽視的關鍵趨勢？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#78服務業人力荒成為常態，導入科技工具提高經營效率， 成為接下來開店的標準配備。本集來賓是專注投資餐飲科技新創的 扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor， 他將分享，科技如何為服務業品牌賦能， 創投資本又能如何提高品牌進軍國際的競爭力。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

#77 阿堂鹹粥漲價被罵爆， 所以不漲價的老闆很佛心？我並不認為， 如同有本事的員工會向老闆要求加薪， 漲價就是向顧客爭取加薪，需有計畫懂溝通， 而對一家店來說，不但應養成漲價的好習慣， 有本事領先漲價才能證明你是具有品牌力！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...

#76 疫情嚴峻，沒有客人；疫情解封， 員工不夠用，今年做服務業不是餓死就是撐死， 真的很悲情（拍拍）。本集來賓老爺集團執行長沈方正， 談面對疫情隨時反撲的情況下，旅宿業如何解決人力短缺難題， 老爺集團又是怎麼做2022年度計畫？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、...

#75 生活提案能力，決定你做服務業的高度！ 本集嘉賓是多年來鼎力支持大店長讀書會的 老爺集團執行長沈方正，來聽他分享， 如何將作家張大春的一本書內容， 轉化為 #重返我們的老台北 展覽；又為什麼不只飯店， 各種服務業都可以是生活提案的發動者。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#74 為什麼說，做為帶領年輕世代的主管， 不出手比出手重要？為什麼做為主管， 千萬不要找屬下當作抒發壓力的對象？ 本集再次請到《拒絕職場情緒耗竭》作者張敏敏老師， 為服務業主管和店長們，理出做好自我情緒管理的方法。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新...

#73 通路不再為王，擁有巨大線上流量才能真正稱王？ 由《天下》全新Podcast #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣Ep.4， 本集談將開出1000家實體店的蝦皮店到店， 如何對便利超商產業帶來巨大威脅？ ※每月第一和第三個週四早上8點雙頻聯播 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

#72 遇到白目的員工，經常讓許多店長心累， 重挫帶領團隊的熱情，該如何處理白目員工？ 究竟是員工白目還是主管溝通技巧有問題？ 就讓《拒絕職場情緒耗竭》作者、資深人資教練的 張敏敏老師，剖析回擊下屬情緒傷害的高情商溝通技巧。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...

#71 火鍋界霸主海底撈宣布， 因擴張太快營運不如預期， 年底前將關閉300家餐廳， 股價今年以來也跌掉75%、市值蒸發1.25兆台幣， 其領導人坦承，優秀店長數量不足、過度迷信KPI做管理等， 是導致大量關店的主因。 為什麼這樣的明星企業，會犯下服務業經營的低級錯誤？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之...

#70 實體餐飲如何跨到電商零售， 是疫後餐廳轉型的共同課題！ 首摘米其林綠星的陽明春天蔬食創意料理， 在二代經營者陳柔婷IKO姊妹加入後， 也扛下此轉型重任，來聽IKO如何把名店的品牌力做更強， 她又是如何看待素食餐飲的趨勢商機？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...

#69 《天下》全新Podcast頻道 #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣Ep.3，談新零售商業型態下， 品牌該如何做直播團購、網紅帶貨的教戰手冊， 誰說團購一定得玩價格戰？ ※每月第一和第三個週四早上八點雙頻聯播※ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資...

#68 米其林綠星2020在法國推出， 本集來賓是首摘2021台灣米其林綠星的 陽明春天蔬食創意料理創辦人陳健宏， 廚師出身的他創業賣清粥小菜， 38歲時已開四家餐廳功成名就， 卻由葷轉素歸零再出發， 在陽明山上打造心五藝文創園區。 來聽他如何靠「深耕」做到客單千萬的生意。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之...

#67 你去過屏東高樹嗎？ 它位在大武山下水源保護區， 盛產鳳梨、芋頭和世界排名前20的可可， 還有全台唯一合法的飛行傘基地， 但因缺乏網路行銷很多人不知道， 為解決偏鄉店家數位落差困境， 餐飲科技新創iCHEF發起「吾高樹囍」行動計畫， 讓大家認識高樹有哪些好吃、好玩和好棒的事。#大店長微行腳 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念...

#500聽到寶 #既然早晚都要做電商 #你一定要開始才能變的很厲害【Final Call ! 品牌電商新手專班/1123桃園、1130台中安可場(限額)】 *報名連結 https://www.accupass.com/event/2110220250342041236763 *台北場學長姐口碑推薦* *桃園忠貞新村文化園區營運長王恩寧：紮實豐富的課程內容，讓我們從電商的全貌檢視品牌策略，同時也在課程內容中學習到電商具體操作方式！ *春水興業策略長James：以前你實體店面一把抓，現在虛擬世界隆某...

#65 由《天下》全新Podcast頻道 #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣， 本集談全聯併購大潤發，對零售業將帶來怎樣的板塊挪移效應？ 當超商、超市與量販之間的業態界線逐漸模糊， 這場超限戰又帶來怎樣的經營啟示？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#64 根據《就愛開餐廳》公布的今年上半年餐飲業景氣白皮書， 統計超過八千家使用iCHEF POS餐廳的經營數據， 顯示疫後「外帶」需求是「外送」的2.4倍以上， 《就愛開餐廳》總編桃樂絲更指出， 外帶便利性的重要性甚至不輸給折扣優惠！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...

#63 賣衣服如何思考數位轉型？ 經營遭遇瓶頸怎麼才能突破？ 本集來賓喜朵服飾創辦人、同時也是四寶媽的吳欣憓， 選擇回學校讀高師大事業經營研究所進行充電！ 來聽她如何從社會投資報酬率SROI的論文研究題目， 找到重啟成長動能的靈感。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、...

#62 疫後賣起宅配餐點、攻進賣場通路， 已成為餐廳營收成長的重要來源， 不過，從街邊店做到正斥資數億元蓋 中央廚房的鄧師傅功夫菜主廚鄧至廷Tim、 執行長鄧至佑Bill卻提醒，店外餐點的製作思維 和在餐廳內做料理完全不同！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新...

#61 由服務業經營一哥尤子彥， 和人稱一姐的《天下雜誌》副總主筆王一芝， 在《天下》全新Podcast頻道 #闖天下 與 #大店長晨會共同企劃的 #服務一點訣， 首集談摩斯漢堡、必勝客和吳寶春麵包店， 究竟是如何做產品創新？為什麼開發新品現在比以前更重要？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號，...

#60 餐飲業該怎麼做 #節慶行銷 才能創造倍增的業績？ 本集邀請高雄鄧師傅功夫菜主廚鄧至廷Tim、 執行長鄧至佑Bill，分別從產品和行銷面， 不藏私分享如何從 #生活型態 #生活提案 出發， 著手搶攻2022過年年菜商機的秘訣 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊，...

#59 美髮店要怎樣做電商？ 透過雲端髮廊幫大家打理頭髮也能成為一門好商機？ 本集來賓是今年獲頒SHOPLINE品牌風格大賞 《傑出新秀電商獎》 的好剪才髮務所創辦人陳亭安， 聽廣告系畢業的他如何在美髮這個老行業打造數位新商模。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#58 #全通路 #社群電商 #跨境電商， 是後疫情電商最重要的三個關鍵字， 尤其是 #跨境電商，網路開店平台SHOPLINE 台灣總經理Stanley提醒， 品牌經營電商第一年， 一定要開始思考並布局境外的第二、第三市場！ 你的店跟上了嗎？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#57 為什麼擔任「吳寶春麥方店」總經理十年之後， 寶春師傅反倒認清自己其實並不適合繼續當總經理？ 本集除聽寶春師傅談他交出總經理職務背後的理由， 更將探討技術職人與經理人兩種角色， 在服務業經營上存在的差異。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊，...

#56《世界冠軍，然後呢？》 對吳寶春師傅來說，答案是繼續挑戰另一個世界冠軍！ 在啟程飛往義大利，代表亞洲區麵包師傅 爭奪聖誕麵包Panettone世界盃錦標賽冠軍行前， 寶春師傅獨家公開為什麼要逼自己再次下場比賽的理由。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資...

#55 疫情不開放內用，如果你是米其林星級餐廳， 只能做吃力未必討好的便當生意？ 為什麼講究料理精神的好餐廳， 在外送平台上不見得都能被顧客認同？ 來聽Let’s Open開吧創辦人魏昭寧James， 談如何強化外送平台餐點的商品力。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...