收摊时刻

关键词：电商创业/开淘宝店/挂耳咖啡/冻干粉/冷萃咖啡液/从0到1设计产品 在本期《收摊时刻》中，主播小喵掏心窝子地复盘了自己一次“偷偷”进行却最终失败的电商创业经历。2020年底，出于对咖啡行业前景的看好以及在主业中感到的些许不公，她独自投入70万，开启了名为“灰兔咖啡”的电商项目。 从发现“飞碟挂耳”的灵感，到在1688上寻找厂家、设计包装、解决复杂的商标和食品经营许可证问题，小喵与搭档多哥详细拆解了项目从0到1的全过...

关键词：年度总结/餐饮/实体创业/成功要素/内行人才知道 在《收摊时刻》上线发布30多期后，两位主播带来了一期诚意满满的年度干货总结。回顾了与数十位餐饮创业者的对谈，从冒菜、包子、咖啡到甜品、烧烤，淬炼出多条真实世界中“小而美”生意的核心规律。 本期节目将深入探讨： • 成本命门： 为何“电费”是许多项目的隐形杀手？如何通过选址和品类选择规避高能耗陷阱？ • 生存底线： 为什么说“低房租”是实体店盈利的第一要素，远比工...

关键词：重庆烧烤/20万学艺/餐饮大厂总监/长期主义/小红书营销/选址 在本期《收摊时刻》中，我们探访了上海现象级重庆烧烤店「小敬拌拌烧」的创始人——29岁的上海姑娘彤彤。她曾在连锁餐饮公司任职六年，年薪近50万，却选择在2022年10月，餐饮业最艰难的时期，押上全部积蓄100万，逆势开店。 这家开在南京东路商圈的小店，迅速创下排队5小时的记录，并荣登大众点评热门榜第一。节目中，彤彤毫无保留地分享了： • 逆势创业的决策逻辑...

关键词：自创品牌/早餐店/茉酸奶加盟/上海酒吧经营/地产招商/饮品创业 从商业地产的“甲方”招商，到亲身下场连续创业；从加盟风口品牌“茉酸奶”，到自创茶酒酒吧和家乡特色小吃饼店——94年创业者小李的经历，是一份难得的餐饮创业“人间清醒”报告。 在本期《收摊时刻》中，小李毫无保留地分享了： • “甲方”视角如何助力创业？ 他详解了商业地产从业经历带来的选址敏感度和系统化工作思维。 • 加盟的利与弊： 如何判断一个上升期品牌？...

关键词：早教机构/教育培训行业/加盟/合伙生意/红黄蓝事件/开店选址 本期节目，我们邀请到拥有十余年早教行业经验的创业者刘老师。从2007年加盟金宝贝，到自立门户创立品牌，再到接手红黄蓝，刘老师亲历了早教行业的黄金时代与动荡变迁。 • 真实的财务模型：开一家早教机构到底要投多少钱？房租、人力、加盟费占比多少？神秘的“预收款”背后藏着怎样的现金流风险？ • 加盟的利与弊：金宝贝的课程体系 vs. 红黄蓝的营销打法，总部支...

关键词：粉面小吃快餐/低成本开店/小红书营销/明星同款 本期播客，我们邀请到了在上海拥有三家高人气螺蛳粉店「chill chill周周螺蛳粉」的主理人Tina（周周）。 十年前，她作为一名历史系毕业生来到上海，踏入广告行业成为创意文案。十年后，33岁的她决定裸辞，赌上全部积蓄，去柳州拜师学艺，将家乡的正宗螺蛳粉带到上海。 在这期对谈中，我们将毫无保留地拆解这门看似火爆的生意： • 初心与抉择： 一个广告人为何选择重餐饮的螺...

关键词：剧本杀店/实体创业/家教老师/自由职业/合伙生意/发行剧本 本期《收摊时刻》，我们邀请到在上海经营“白熊怼怼侦探事务所”的于老师。他不仅是一位有十年经验的独立英语老师，更是一位跨界创业者。节目中，于老师毫无保留地拆解了剧本杀这门生意：从因“不安分的心”而与好友合伙开店的心路历程，到实际运营中遇到的真实挑战——高达110万的投入明细、每月5万以上的运营成本、如何留住核心DM、以及选本、装修、获客的方方面面。...

关键词：上海老牌贝果网红/零基础餐饮创业/线上爆单/盲目扩张/创业反思 本期节目邀请到上海网红贝果店「翠贝果」的创始人翠爷，分享他十年餐饮创业的跌宕历程。他2013年放弃证券行业的“铁饭碗”，投资数万学习开设广式甜品店，2015年再次投资5万学习手冲咖啡和法师甜品，并在法租界开设精品咖啡店。多次尝试后，翠爷最终在贝果领域找到方向，曾创下日流水30万的佳绩，却也因扩张过快面临关店危机。 节目中，他坦诚复盘创业中的战略...

关键词：纯财务投资/期权变现/财务自由/合伙生意/火锅/选址踩雷/代运营 本期节目邀请了一位非常特殊的嘉宾——老谢。他曾是美团第33号员工，在早期公司危机时选择留下，从而获得了丰厚的期权回报。离开美团后，他尝试了纯粹的财务投资，投资朋友的餐饮项目，却从未赚到钱。一次偶然的机会，他投资了一家只有五张桌子的重庆火锅店，从此踏上了“从财务投资到躬身入局”的奇妙旅程。 节目中，老谢坦诚分享了他投资并最终全盘接手“叙山河...

关键词：宠物经济/低成本创业/副业/猫咪养护/宠物店/合伙创业 本期《收摊时刻》，我们深入探访了火爆的“宠物经济”背后一个看似美好却充满挑战的行业——精品猫舍。我们邀请到在上海浦东经营猫舍的合伙人小猪（85后，前电商从业者）和马路（95后，前幼师），请他们毫无保留地分享从副业到全职的创业历程。 节目中，你将听到： • 硬核成本与收益：启动资金从何而来？一只售价上万的品种猫，种猫引进、场地租赁、日常喂养、医疗护理的真...

关键词：世界咖啡大赛冠军/主理人咖啡店/合伙创业/sca咖啡师证 在本期《收摊时刻》中，我们与上海Aloha咖啡冠军店的主理人“番茄”展开对话。她曾留学新西兰，做过白领和签证官，最终裸辞与合伙人投身咖啡，将Aloha打造成2024年世界咖啡师大赛中国总冠军店。我们从咖啡小白的视角，深入探讨了： • 冠军店背后：非科班出身的她如何跨界创业？合伙人如何分工？创业初期踩了哪些坑？ • 咖啡竞赛内幕：国际顶级咖啡赛事如何“烧钱”？参赛...

关键词：包子店/早餐店/合伙创业/选址踩坑/二房东纠纷/中央厨房 本期节目邀请到上海一家北方口味包子店“土包子”的创始人子昊，分享他从互联网行业转型餐饮的创业经历。访谈中，子昊坦诚回顾了如何以北方手工现包包子切入上海市场，自建馅料中心、坚持无添加的新鲜食材，以及在选址、合规运营中踩过的“坑”。节目还详细拆解了包子店的成本结构、线上线下运营策略与私域流量玩法，为听众呈现一份真实的中式早餐升级创业账本。 本期节...

关键词：书店创业 / 活动经济 / 空间激活 / 实体转型 / 文化商业 本期《收摊时刻》嘉宾：郑飞海，前樊登书店运营负责人，2023年起在上海南京东路“第一百货”创办笃合书局，三年内陆续拓展至宁波、宝山、千岛湖等地，探索“书店+活动”新模式，年举办活动超1300场，打造“空间激活工具”。 在实体书店持续唱衰的今天，他的书店不靠卖书，却靠一年1300多场活动，实现了年营收150万。他经历了“第二家店必败”的魔咒，也体会过租户突然退租、...

关键词：麻辣烫/原料成本高/合伙生意/选址踩坑/高能耗设备 本期【收摊时刻】复盘了两位主播多哥和小喵，投资麻辣烫店亏损200万的经历。 创业并非一帆风顺，即便是成功打造过多个品牌的团队也不例外。2019年创立“比辛麻辣烫”的失败：在轻食业务如日中天时，团队信心满满跨界麻辣烫，却因盲目自信、选址失误、成本失控等问题，两家直营店短短一年亏损超200万元。 节目深入剖析了从产品研发、门店装修到运营管理中踩过的“坑”，并对比...

关键词：外卖交税/餐饮创业/统计口径/查账征收和核定征收/所得税税率 背景：今年六月国家发布了《互联网平台企业涉税信息报送规定》，要求电商平台直接向税务机关报送商家的具体收入。本期收摊时刻聚焦这个话题，详细给餐饮商家，电商卖家和各类关心本话题的人盘一盘，做一个小生意到底缴多少税？ 01:42 Q1：在今年3季度外卖平台向税务局推送商家收入之前，餐饮商家通常是怎么样申报的？ 04:55Q2： 具体是什么时间节点开始，外卖平...

关键词：达达创始团队成员/从兼职BD到大客户总经理/错失千万期权财富/连续创业者 本期《收摊时刻》嘉宾：即时配送行业的资深专家老朱，他2014年加入初创公司达达，作为早期员工一路成长至大区负责人，见证了公司从20人团队到上市的全过程。他拿到过大量期权，但是在股价60元时没有抛售，直到达达私有化退市前2元抛出，与巨额财富擦肩而过。 他2019年离职创业，自建配送公司服务肯德基、永辉等大型客户，日订单量最高达5万单，覆盖6...

关键词：上海网红店/合伙创业/宁波菜/小红书营销/餐饮创业 95后宁波女孩牙牙分享餐饮创业真实历程：从医药公司离职到打造上海长乐路“排队王”浙菜Bistro小酒馆。在这期干货满满的对话中，她坦诚揭秘： 如何用100万启动资金合伙创业，6个月艰难选址；独创“宁波菜+葡萄酒”融合模式，打造差异化竞争力；后厨管理秘籍：巧用厨房猎头招聘，建立家族海鲜直采供应链；三年连开三店的血泪教训：西餐厅亏损20万的认知边界；守店哲学：老板亲...

关键词：一人开店/女性创业/纯线上经营/烘焙甜品/小红书营销 在效率至上的时代，小王选择了一条返璞归真的烘焙店之路。他关闭了“昼夜甜食”的线下大门，退出了流量平台，将自己全然投入到面粉、酵母与时间的微妙对话中。 这是长期主义内深耕的修行。他拒绝被算法和营销绑架，转而以快团团为隐世作坊，用预订模式确保每一份面包都能获得极致的专注。他坚信，老板的岗位永远在后厨，因此甘愿一人肩负所有工序，将巨额投入用于精进技艺...

关键词：加盟咖啡/上海20w开店/餐饮小白入门/员工管理/外卖运营 本期《收摊时刻》的嘉宾，非常珍贵和特别，是我们自己品牌——银流咖啡上海西康路店的加盟商刘刘。她既是一位年销过亿品类的产品经理，也是一家咖啡贝果店的创业者。节目坦诚分享了从0到1开店的完整历程：20多万的启动资金如何规划、选址装修、人员管理踩过的坑；有经验教训也有阶段性的成功，以及如何平衡主业与副业。 她坦言开店最难的不是启动，而是保持持续学习的...

关键词：开外卖店/从加盟商变成品牌方/合伙纠纷/小成本创业 ——这是阿南意气风发时，投资60万在日月光开立的线下堂食店。 【本期故事】95后小伙阿南，高中毕业、做过物流客服、迪卡侬店员。西藏骑行回来后，误打误撞和朋友合伙加盟“阿正与圆圆”，连亏三年的坚持，让他做到日销700单，成为上海松江大学城的冒菜外卖之王！ 他曾是小白，加盟创业首月即亏钱，却凭借对产品的死磕精神，在大学城年入50万。从加盟商翻身品牌合伙人，又在...

关键词：健身房/小红书大V/大学期间创业/合伙生意/如何开公司/广告公司赚钱模式 99年上海女生阿英，既是小红书30万粉丝大V，也是目标在大健康行业发光发热的健身房主理人、广告公司老板。在本期《收摊时刻》中，她毫无保留地分享了她的多重身份吸金法则。 阿英复盘了她从小开淘宝店、大学时做模特、创办广告公司，到投资并重塑健身房的完整搞钱经历。你将听到：非体育背景的她，如何凭借商业头脑与专业教练合伙，打造出高利润的“她...

关键词：设计师创业/建筑学毕业/店铺设计/90后/兴趣和工作结合 本期播客《收摊时刻》邀请到吴彦祖咖啡馆的设计师的楠哥——一位年入300万的92年出生的建筑设计师，设计工作室创业者，苏州大学建筑学院教师，同时也是多个出圈商业项目的设计操刀者。他最为人熟知的作品之一，是近期在苏州为明星吴彦祖设计的咖啡馆，以独特创意将普通集装箱改造为具有地标性的空间。 吴彦祖的咖啡店 楠哥拥有海外留学与工作背景，在荷兰顶尖设计公司积...

关键词：留学生创业/甜品店/低成本开店/自创品牌/合伙生意/大单品策略/餐饮营销 本期带你探访上海顶流蛋糕卷背后的故事！当02年放弃ucla读研的Lisa与97年追星女孩Peggy在疫情期间因团购结缘，谁曾想一场巴黎之旅，竟让两人携手在上海浦东打造出区域热门榜第一的蛋糕卷专门店！ 这家名为"Paw456"的小店，不上外卖，只接预定，门口没有任何宣传，路过完全看不出里面卖什么。但是无数美食猎人前来探秘，网上关于他们的说法是“沪上顶流...

关键词：云南小镇女孩/年入百万宝妈/漫画博主/普通人出书/搞钱学姐主播 本期《收摊时刻》，邀请到全网粉丝超百万的漫画内容创作者——大拖拉。这位从云南小镇走出的90后，曾因考试风波与学位证失之交臂，带着“底层自卑”在社会摸爬滚打。她的人生转折发生在成为母亲之后，迫于经济压力，她与立志成为漫画家的亲弟弟合作，自此开启了全职自媒体之路。从月薪1800到年入百万，大拖拉的经历告诉我们：接纳过去，活在当下，用真诚与系统性...

关键词：付费自习室/副业/85后创业者/自我探索/连锁经营/心流状态 本期「收摊时刻」对话连锁自习室品牌“时不我待”创始人Real。这位85后创业者如何从个人对“心流”状态的探索中，自然形成对付费自习室的商机捕获。 节目深度拆解：从首家店的50万启动资金与选址策略，到如何打造超越“空间租赁”的社区能量场；从单店盈利模型、加盟模式真相，到在经济下行周期中，自习室用户如何从备考者扩展至自由职业者。 Real还分享了为何在品牌初具...