收摊时刻

关键词：返乡创业/自媒体引流/面馆投资/现炒浇头/承包果园 本期「收摊时刻」，我们对话返乡青年家伟。他曾是深圳的设计师，关掉公司后扎进自媒体，熬过一年没赚钱的日子。如今他回到江西赣州，一边与父亲经营不到10万起步的面馆，一边打理家中的百亩果园，还通过三个自媒体账号记录乡村生活、为面馆引流、助农卖货。他把一线城市的经验带回小城，用炒菜机器人实现标准化，用自媒体解决冷启动获客。在他看来，大城市与小城市间的信...

关键词：书店/空间运营/活动主理人/线下实体经济 本期《收摊时刻》再次请来老朋友飞海老师。去年他分享了如何用一年1000多场活动让700平书店扭亏为盈，但今年这家店却经历了差点倒闭的至暗时刻。从月亏5万到绝处逢生，飞海老师坦诚复盘了业绩断崖下滑的原因——消费下行、活动内卷、免费场地冲击……他也分享了“起死回生”的关键：成本谈判、从“空间+活动”升级到“聚焦圈层人群+项目”，以及将书店从卖书场所彻底转型为“人格化空间”。面对...

关键词：半年度复盘/一人店/社群文化/线下实体经济/消费降级/副业选择 2026上半年，我们与40多位小老板深度对谈。本期节目，主播Suki和多哥复盘了这些真实案例，提炼出当下创业的“新打法”。我们发现，“一人店”、“低成本启动”、“不做合伙人”正在成为主流。从1万元启动的画室到3万元的拼豆店，小生意正在回归“小而美”。同时，我们也探讨了普通人能承受的试错成本、下半年哪些赛道更有机会，以及成功店主共通的“胆子大”特质。无论你是...

关键词：宠物香氛/城市气味香氛/女性创业/市集推广/展会推广 本期我们请来了两位在“香”这个行业里摸索前行的创业者。 一位是Jean，宠物香氛品牌「香佩特」的主理人。她曾是可口可乐等大厂的市场部精英，却一头扎进“人宠共愈”的细分赛道。从自信满满地砸下40多万做洗护产品，到遭遇滞销、渠道碰壁、团队缩水，她用真金白银和无数个崩溃的夜晚，趟出了一条从B端转向C端、从线上回归线下的血泪之路。如今，她的品牌已成为宠物香氛领域...

关键词：咖啡从业者分享/连锁品牌经营困境/茶饮品牌进军咖啡 本期节目深度复盘2026年Q2咖啡行业大事件：精品咖啡神话破灭，seesaw正式进入破产清算；咖啡豆价格高位回落，但连锁品牌却逆势提价，行业正走出低价内卷；“全冰去水”“无限繁殖”喝法爆火，折射消费者对性价比和产品透明度的极致追求；M Stand等品牌纷纷加码餐食，茶饮巨头也大举跨界咖啡。我们试着从从一线咖啡从业者视角，剖析一下行业变局与创业者的生存之道。 本期节...

关键词：线下听友会/半年度总结/搞钱分享/副业/炒股/AI/创业 2026年6月19日，《收摊时刻》在上海举办了第二次线下听友见面会。我们和12位听友围坐在一起，坦诚分享了2026年上半年发生在自己身上和行业里的真实变化。 我们发现，AI已经从概念渗透到每个人的工作和副业中，炒股成了许多人替代实体投资的资产配置方式，而坚持做实体的人，也在用自己的方式对抗周期。有人从一场车祸中悟出了宿命论，有人在夕阳行业里寻找新的出口，有...

关键词：低成本开书店/做副业/五线城市的生意/小红书引流 都说开书店是中产破产三件套，但这期嘉宾吾心偏不信邪。她在四川遂宁——一个四五线小城，开了一家只有下班后才营业的书店，叫“八小时外”。年租3万6，总投入20万，商住一体，楼上睡觉楼下卖书，愣是活了下来，还做到了收支平衡。 她不是富二代，也不是文艺青年冲动创业。主业干媒体，副业开书店，周一到周五晚上六点半才开门，周二还休息。听起来很不靠谱对吧？但她靠着做活...

关键词：理发师开店/打工转创业/年入百万手艺人/盖白发/女性创业 13岁辍学，洗了7年头才敢拿剪刀，从月薪350元的学徒到上海顶尖发型师，再到如今花100万在衡山路开出一家只做“盖白发”的店。本期节目，我们请到了这位特立独行的发型师“可可”，听她讲述如何从一个迷茫的叛逆少女，凭借一股不想一辈子洗头的倔劲，死磕技术，远赴日本花十几万学艺，最终在一个小众赛道做到极致。这不仅是一个手艺人的逆袭故事，更是一次关于热爱、坚持...

关键词：宝妈创业/一人画室/艺术培训/低成本工作室 本期节目，我们和Wendy聊了聊她一个人坚持了八年的画室创业史。从发传单被当成骗子，到用68元试听课打开局面；从疫情三年咬牙免费上课零流失，到如今拥有近200名学生。她分享了如何用“尊重孩子”的教学理念赢得口碑，如何在创业与带娃中找到平衡，以及一个人面对所有风雨时的孤独与强大。 如果你也想寻找生活的支点，或许她的故事能给你一些勇气。 本期节目你将听到： * 00:34 32...

关键词：葡萄酒吧/低成本开店/互联网人副业选择/为爱发电 本期播客探讨了一种独特的“小而美”生活方式与创业模式。嘉宾“桃子”是一位26岁的阿里产品经理，同时在杭州经营着一家小众的葡萄酒吧。节目深入分享了她的双重身份：如何在互联网大厂的主业之外，以极低的成本（日售几杯即可保本）运营一家主打社区氛围的葡萄酒吧。话题涵盖了她的葡萄酒专业背景、开店初衷、与合伙人的分工、“日咖夜酒”的铺面共享模式、兼职员工的招聘与管理...

关键词：日料/夫妻合伙创业/低成本开店/爆品营销策略/多店管理 本期节目专访了餐饮创业者花花。她从迪拜奢侈品销冠转型，与丈夫在成都以14万元起步，创立“炙景台烧肉居酒屋”。历经品牌扩张、疫情、修路、核废水舆论等多重考验，她将“岐余食堂”发展为超110家门店的全国性品牌。访谈中，花花坦诚分享了从兴趣出发的创业初心、极致控制成本的方法、巧妙利用社交媒体红利、应对危机的转型策略，以及她对当下餐饮创业环境的冷静观察。这...

关键词：新疆人在上海创业/迁徙内地的故事/外卖运营/重餐饮经营难点 本期节目邀请到在上海创业的新疆小伙辰亚。他来自阿勒泰，从测绘工程师转行餐饮，目前经营着多家新疆炒米粉店、一家西北菜餐厅“小阿战”以及一个创意小酒馆“毡毡house”。对谈中，辰亚坦诚分享了他的跨界经历：从2018年押上高额转让费开出第一家外卖为主的炒米粉店，到疫情关店、2024年以低成本小店模式“重生”，再到尝试投入更大的西北菜正餐与bistro。他深入剖析...

关键词：台湾人在大陆创业/两岸青年交流/外卖运营/小成本开店 本期节目邀请到在上海创业的台湾青年Michael及其上海合伙人校长，分享他们如何将一碗台湾卤肉饭做成连锁生意。Michael来自台北，2016年赴沪，从金融跨界自媒体，最终与餐饮“老炮”校长联手，创立了“家里没煮”、“隆莱呷”等多个台湾菜品牌。对谈深入探讨了：两岸青年创业环境与思维的差异、如何将单店模型做到极致（投资可低至10-15万）、供应链成本控制的秘诀、以及在小...

关键词：按摩头疗店/疗愈经济/大厂辞职创业/数据分析 本期节目邀请了一位从互联网大厂辞职创业的嘉宾建宇，他创立了“朝丝沐享”头疗品牌，并在短时间内从北京扩张至全国。节目中，他毫无保留地分享了从0到1开一家头疗店的完整心路与实战细节：为何从年薪50万的数据分析师转型、如何用15万启动资金开出首店、选址装修踩过哪些坑、怎样管理员工避免推销办卡、以及如何用AI工具极大提升运营效率。无论你是对“疗愈经济”感兴趣，还是有志...

关键词：宠物店/合伙经营/贷款创业/网红投资的真相 本期节目邀请了94年播音主持科班出身，曾就职于浙江卫视的陈自在，在离开传统媒体、历经医美、餐饮的创业起伏后，与大学起就深耕宠物圈的妻子在杭州下沙开出一家仅60平、装修“叙利亚风”的犬舍。凭借对小众高品质小型犬的专注和社交媒体运营，他们吸引了近千万粉丝的大V主动上门，甚至抵押婚房、贷款200万共同创业，接连开出三家网红店，客户名单囊括众多明星网红。本期节目，陈自...

关键词：美业趋势/线下工作室/合伙难题/自媒体转型线下/博主收入拆解 本期节目邀请到从美妆博主成功转型为三家化妆工作室老板的创业者Nic。她分享了从自媒体到实体创业的完整心路：如何利用博主经验实现低成本（3-5万）启动并快速盈利；如何在合伙纠纷后迅速重启，并在成都开出分店；以及她对美妆行业变迁、个人品牌打造、实体店运营（包括选址、招聘、定价、私域转化）和未来加盟模式的深度思考。 本期节目你将听到： 00:00:59 Ni...

关键词：慢生意/养生/中医/炖品/饮品/环游世界 本期节目邀请了一对来自上海浦东的夫妻创业者——李叔和已旺。两人在裸辞后，共同经营着一家独特的“炭火慢熬”中式养生饮品店。一次“说走就走”的旅行后，他们决定投身于这门需要花费四小时熬煮一锅的“慢生意”。他们详细讲述了从产品研发、店铺选址、客户画像（主要为30-45岁高知人群）到日常经营（如手写菜单、小红书引流）的点点滴滴。尽管生意节奏不快，日均五六十单，但他们已实现回...

关键词：拼豆店/手工/疗愈/解压/低成本创业/兴趣爱好转生意/互联网转线下 本期节目邀请到一位特殊的创业者——前巨量引擎讲师、现三家拼豆店主理人梅里。她为何在40岁时，毅然从线上流量世界转身，扎进线下的手工小店？拼豆，这项被称为“当代人十字绣”的活动，究竟有何魅力，能吸引从学生到上班族的广泛人群？ 节目中，梅里详细拆解了这门看似简单的生意：从不足3万元起步，到开出200平大店；从选豆、烫豆的技术细节，到桌椅灯光、客...

关键词：攀岩馆/抱石/自媒体和开实体店/兴趣爱好转事业 本期播客邀请到连锁攀岩品牌“香蕉攀岩”创始人钱老板。他曾是锤子科技员工，2015年因爱好接触攀岩，有感于当时岩馆体验的落后，于2019年跨界创业。尽管首家门店开业即遇疫情，品牌如今已在全国7城拥有23家店与超20万会员。 对谈中，他分享了从运营垂直媒体到开设实体店的历程，分析了攀岩入奥带来的行业转折，并硬核揭秘了岩馆经营的独特之处：如每年斥资数百万更换上万条线路...

关键词：女生创业/女性健身房/一人一馆/低成本开店 本期节目对话一位女性健身创业者皮丽。她从新闻主持人转型为自由教练，最终创办了专为女性服务的精品健身房。我们将探讨：女性在传统健身房的真实痛点是什么？她如何从50平的“一人一馆”起步，快速回本并扩张至300平的第二家店？节目中，她将分享如何通过小红书精准获客、为何敢于“筛选”客户、如何用智能系统替代人工，以及吸引62岁全国冠军阿姨加盟的故事。这不仅仅是一个创业案...

关键词：金融咨询转战餐饮/云贵菜系/点评热门榜第一/贷款创业 本期播客对话了一位特殊的餐饮创业者Kevin。他拥有顶尖学历和金融、咨询背景，却在30岁前夕毅然辞职，投身餐饮。仅用两年多，他在上海自手起家，打造了两家登上区域热门榜第一的贵州菜餐厅。节目中，他深度分享了如何将战略咨询的方法论用于选址、控本、菜品迭代等每一个实操环节，揭秘了从8万预算起步到贷款200万进驻新天地的决策逻辑，并坦诚反思了加盟尝试的失败。...

关键词：原料涨价/供应链管理/国际形势对咖啡行业影响/外卖大战 本期是“收摊时刻”播客的咖啡行业季度盘点。两位主播（同时也是连锁咖啡品牌创始人）从一线经营者的视角，解读了2026年第一季度咖啡市场的几大关键变化： 1. 价格与竞争转向：Manner、库迪等品牌的调价行为，预示着以“9.9元”为代表的低价内卷竞争正在退潮，市场将回归更理性的价格与价值竞争。 2. 巨头的转型：星巴克中国转向“直营+特许经营”模式，计划下沉开店，但30...

关键词：美食博主转型实体/国企辞职创业/自媒体博主收入/上海开店 本期《收摊时刻》邀请到嘉宾多多老师。他曾在上海广播电视台（SMG）从事信访工作，后于2020年创建自媒体账号“魔都外卖多多”，成为上海本地生活领域早期达人。经历自媒体创业、短暂重返职场后，他在35岁之际再次创业，于上海徐家汇开设了一家名为“魔新馄饨”的实体馄饨店。 节目中，多多老师坦诚分享了其跌宕的职业转型心路：从令人羡慕的国企“金饭碗”，到踩中平台红...

关键词：法餐学习/米其林/finedining/餐厅主理人/餐车运营 本期节目，我们与不走寻常路的厨师创业者娜娜进行了一场深度对谈。她分享了从法国殿堂级的法餐训练，到回国后“接地气”的生存探索全过程： • 巴黎学习期：为何选择巴黎20万学费，换来上海30平小店：一位法餐生的“脱轨”创业实录（Ferrandi）？在米其林连锁餐厅实习看到了法餐体系与高级餐厅（Fine Dining）怎样的盈利现实与主厨困境？ • 回国摸索期：从上海、杭州的餐厅厨房...

关键词：重餐饮/汽车行业转型/自创品牌/选址逻辑/招募厨师 本期节目邀请到一位特殊的创业者——永恒。他毅然离开深耕十几年的汽车行业，跨界在上海开了一家名叫“四季衢”的衢州菜餐厅，并在短短几个月内做到了点评网站“上海衢州菜口味榜第一”。 节目中，永恒毫无保留地分享了他的“慢创业”心法：为何花费六七年时间筹备、为何选择小众的衢州菜、如何在零餐饮人脉的情况下“扫街”找店、“混群”找厨师。他也坦诚讲述了开业后从“日营业额仅1...