新解釈 珈琲の世界

Vol.108 丸美珈琲の工場長がはじめてグァテマラに行ったお話し 26.05.2023 14:26 ↓

丸美珈琲の工場長、勝山さんがはじめて珈琲豆の買い付けに！ 今回はグァテマラ編。 注目の生産地、グァテマラ。 現地でカッピング、評価する事はコーヒーに向き合うのに大切な事というお話しです。

Vol.107 丸美珈琲の工場長がはじめてホンジュラスに行ったお話し 19.05.2023 14:51 ↓

丸美珈琲の工場長、勝山さんがはじめて珈琲豆の買い付けに！ 今回はホンジュラス編。 国や人の様子、コーヒー農園で感じた事、コーヒーチェリーを食べた感想などなど。 後藤栄二郎がはじめて買い付けに行った13年前の事も回想しながらお話しします。

Vol.106 さっぽろライラックまつり in サッポロコーヒーシティ 12.05.2023 10:13 ↓

2023年5月17日〜28日に大通り会場、5月27日〜28日に川下会場で開催される 2023さっぽろライラックまつりに、 丸美珈琲代表の後藤栄二郎も関わる「サッポロコーヒーシティ」が 大通り公演6丁目会場に登場！ 日替わりで札幌のコーヒー店が12店舗登場します。 登場店舗の紹介や、このイベントに込められた想いをお話しします。

Vol.105 コーヒー豆の産地〜台湾編2023 ① 05.05.2023 20:32 ↓

今、台湾のコーヒーが熱い！という事で 台湾に訪れた後藤栄二郎が感じた事をお話しします。 この日は公開収録！ 4月29日（土）あべのハルカス近鉄本店で開催されていた 「大北海道展」の会場で収録した模様をそのままお届けします。

Vol.104 新発売！丸美のコーヒーゼリー開発秘話 28.04.2023 10:51 ↓

スペシャリティーコーヒーにコミットした 丸美珈琲のコーヒーゼリーが5月1日に発売開始予定！ 構想から発売に至るまでの開発秘話をお話しします。 _____________ ★番組プレゼントのお知らせ このコーヒーゼリーをリスナーの皆様に抽選で10名様にプレゼント！ 「コーヒーゼリー」（6個セット） 〈応募条件〉 ・この番組「新解釈！珈琲の世界」の番組の「お気に入り登録」をした画面をスクリンショットで撮影。 〈応募方法〉 Instagr...

Vol.103 カフェ巡り〜JAPAN関西編 21.04.2023 11:25 ↓

カフェ巡りシリーズは関西編！ 100年続くお店にしたいという想いから 当時巡った歴史のあるカフェのお話しです。 ・京都 イノダコーヒー ・神戸 ニシムラ珈琲店

Vol.102 コーヒー豆の産地〜ニカラグア編2023 後編〜 14.04.2023 11:44 ↓

4回目の訪問となったニカラグア。 後編は、カッピングについてや生産現場の情報をお伝えします。

Vol.101 コーヒー豆の産地〜ニカラグア編2023 前編〜 07.04.2023 12:43 ↓

4回目の訪問となったニカラグア。 前編は、ニカラグアという国の内情についてや 新たに知った、驚きの品種についてなどのお話しです。

Vol.100 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2023 後編〜 31.03.2023 18:21 ↓

3年ぶり4度目の訪問となったコスタリカ。 配信100回に素敵な新プロジェクトの発表をする事が出来ました。 コスタリカで立ち会えた特別な瞬間。 その時の想いについてのお話しやコーヒーの糖度があがる？という真相に迫ります！

Vol.99 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編 2023 前編〜 24.03.2023 14:57 ↓

3年ぶり4度目の訪問となったコスタリカ。 行けば行くほどわかる事、気付く事のあるコスタリカ。 今回はコーヒーにまつわるコスタリカの法律について、 今年の豆の状態についてのお話しです。

Vol.98 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2023 後編〜 17.03.2023 16:17 ↓

2023年1月22日〜2月5日にかけて ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。 コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思いそれが実現！ 今回はエチオピアの後編。 生産地を巡って感じた期待と可能性のお話しです！

Vol.97 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2023 前編〜 10.03.2023 14:51 ↓

2023年1月22日〜2月5日にかけて ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。 コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思いそれが実現！ 今回はエチオピア編！ エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニーについうてや代表的な食文化についてお話しします。

Vol.96 コーヒー豆の産地〜ケニア編2023 後編〜 03.03.2023 14:22 ↓

2023年1月22日〜2月5日にかけて ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。 今回はケニアでのカッピングについてのお話しです。

Vol.95 コーヒー豆の産地〜ケニア編2023前編〜 24.02.2023 19:16 ↓

2023年1月22日〜2月5日にかけて ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。 コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思い 今回それが実現しました！ 今回はケニアの文化とリアル、コーヒー事情と 旅の珍道中についてもお話ししまあす。

Vol.94 久々の中米コスタリカ・ニカラグアへの期待 17.02.2023 10:30 ↓

コーヒー豆の買い付けに行く際、 生産者のところへ行ってテイスティングで決めている理由は 「美味しいコーヒーが飲みたいから」 コスタリカとニカラグアへ買い付けに行くにあたり それぞれの国へ対する期待や想いを語ります！

Vol.93 マイブレンドの魅力〜自分流を楽しむ 10.02.2023 13:44 ↓

自分でブレンドするというと、少しハードルが高いと感じてしまいますが 後藤栄二郎的、マイブレンドを“自分流”で楽しむポイントや意識する事をお伝えします。

Vol.92 新解釈！ニューウェーブドリップの世界 03.02.2023 19:08 ↓

前回お伝えした、丸美珈琲のドリップ方法「ニューウェーブドリップ」。 代表の後藤が、この方法をどのように検証し、実践していったのか。 自宅で美味しく飲める方法→ニューウェーブドリップという事を説明します！ ■ニューウェーブドリップ https://www.marumi-coffee.com/html/page7.html 

Vol.91 丸美珈琲のドリップ方法 “ニューウェーブドリップ” 27.01.2023 19:22 ↓

家庭で美味しくコーヒーを飲む為のオススメのドリップ方法を 「ニューウェーブドリップ」と丸美珈琲 後藤栄二郎が命名！ ニューウェーブドリップについてお話しします。 これさえ聴けば、家庭でも美味しくコーヒーを飲む事ができますよ！ ■ニューウェーブドリップ https://www.marumi-coffee.com/html/page7.html 

Vol.90 コーヒー豆の産地“エチオピアへの想い” 20.01.2023 14:08 ↓

２０２３年はコーヒー豆の生産地への買い付け再始動の年。 予定している産地、第2弾は「エチオピア」 エチオピアへ行く目的、可能性などを語ります。

Vol.89 コーヒー豆の産地“ケニアへの想い” 13.01.2023 9:54 ↓

２０２３年はコーヒー豆の生産地への買い付け再始動の年。 予定している産地、第1弾は「ケニア」 ケニアへ行く目的などを語ります。

Vol.88 2023年！丸美珈琲のチャレンジ 06.01.2023 8:34 ↓

２０２３年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。 今年は生産地への買い付けの再始動や、スタッフの学びや大会へのチャレンジなど 盛りだくさんな１年になりそうです。

Vol.87 珈琲業界の2022年総括 30.12.2022 9:50 ↓

珈琲業界の2022年はどんな1年だったのか。 丸美珈琲としての1年とコーヒー業会としての1年を振り返ります。

Vol.86 自宅でコーヒーを楽しむ〜フードペアリング 23.12.2022 10:40 ↓

コーヒーの持つ特徴に合わせた相性の良い食べ物や コーヒーに何かを加えて飲む方法など、独自の視点でお話しします！

Vol.85 コーヒーの価格が上がっている背景 16.12.2022 15:12 ↓

2022年の9月以降、コーヒーの価格が上がっています。 ３つの理由を自身の解釈でお伝えします。 価格が上がったなりのコーヒーの楽しみ方、嗜み方のアドバイスも！

Vol.84 カフェ巡り〜JAPAN九州編 09.12.2022 12:48 ↓

カフェ巡りシリーズは九州編！ 後藤栄二郎、個人的に全国の中でライバル視している九州博多！ その九州のカフェの魅力を新解釈でお話しします。 九州には世界的に活躍しているコーヒー人がたくさんいるようです！