Los Niños Que Cocinan Comen Mejor, el podcast de la red de escuelas de cocina de Kitchen Academy

En este podcast conversamos con Borja Ormazabal, fundador y gerente de las Escuelas Kitchen Academy. En esta conversación nos comenta la razón de ser de "Kitchen Academy" y como en estos momentos de máxima actividad se enfrenta a un nuevo reto "Franquiciar" un proyecto ocio-educativo , con altas dosis de prevención en salud. Nos comenta como la franquicia cuenta con una metodología singular que ga...

Llega semana santa, el verano, días sin cole y con ellos una de las grandes preocupaciones de los padres ¿qué actividades pueden realizar que les guste, les diviertan, aprendan....?  Este podcast intenta ayudaros en este tema, ofreciendoos una actividad que disfrutan los niños y con la que estamos logrando que cambie la relación de los niños con los alimentos, mejorando su bienestar y reforza...

Esta semana hablamos con los verdaderos protagonistas, los futuros abanderados de que una alimentación sana, equilibrada y deliciosa es posble "NUESTROS NIÑOS". Entramos en una clase muy especial "EMPLATADO" en la que además de seguir trabajando en la relación alimentación-salud, ponen en práctica su creatividad, presentando platos dignos de estrellas michelin. Para nosotros es una ocasión más, pa...

'Esto no, no se lo va a comer', 'pero como le voy a dar esto', son afirmaciones recurrentes que escuchamos de padres, amigos, abuelos..., parece que conocemos perfectamente sus gustos, pero ¿esto es realmente así?, ¿conocemos sus necesidades alimentarias? ¿Debería existir un menú infantil en hoteles y restaurantes? En este podcast ponemos voz a un artículo publicado en ABC familias El menú infanti...

El objetivo que los padres debemos tener con respecto ala alimentación de nuestros hijos no es que coman de todo, les guste o no, sino  que los niños reciban los nutrientes que necesitan y que aprendan una correcta nutrición. Como siempre comentamos el introducir cambios en la conducta alimentaria de nuestros hijos requiere , paciencia y estrategias de repetición y ejemplo, y por supuesto her...

Cocinar en familia, con productos de proximidad aunando tradición, gusto y sabor es posible. Como sabéis ya la clave de una alimentación sana y equilibrada está en vosotros, en la familia, en compartir tiempo de calidad incluyendo a los más pequeños en las actividades culinarias. Este podcast es todo un reto para vosotros ¿Cúantas recetas familiares cocináis, cuales son sus ingredientes, cuándo la...

En este podcast hablaremos sobre el libro del doctor López Tallaj "Come y crece" , doctor dedicado a la prevención y que relaciona de forma directa la alimentación de la madre gestante con la probabilidad de que en un futuro los niños tengan sobre peso. Familia, alimentación y salud directamente relacionadas. ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os espera...

En este podcast hablamos con Pilar Sevilla, fundadora de la Escuela Infantil en Las Rozas Caperucita Rosa , una conversación super interesante sobre la necesidad de cuidar, incitar y motivar la relación de los niños con los alimentos en estas edades tan tempranas con la seguridad de que los definirá y será patron de alimentación cuando sean adultos. Una escuela que cuida la alimentación de los más...

La dieta mediterranea es mucho más que una lista de alimentos, "es un modelo cultural que incluye cómo se seleccionan, se producen, se procesan y se consumen esos alimentos". Los estudios demuestran que los aspectos sociales que se generan alrededor de la comida (preparación y consumo) repercute también en la salud. La información es poder, poder de cambio para tu salud, escucha atentamente este p...

El estrés, la ansiedad, las tensiones.. hace que comamos, la comida nos tranquiliza, pero ¿qué alimentos son a los que recurrimos? ¿por qué no tomamos una fruta en estos momentos?. Escucha atentamente este podcast, seguro responde a estas preguntas. ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego. Sabeis, y si no ahora os lo...

La alimentación saludable es un tema muy importante que se debe trabajar y estudiar de forma continua. Los colegios hacen esfuerzos en implementar actividades que refuerzan los conocimientos sobre alimentación saludable y la red de escuelas Kitchen Academy colaboran con ellos en su actividad "Visitas Escolares", pero para que este conocimiento fluya necesitamos la implicación de los padres y famil...

Se acercan el final de las fiestas y  algunos notamos como los excesos navideños se están haciendo patentes en nuestro organismo. No dejemos pasar mucho tiempo, es el momento de buscar el equilibrio a través del conocimiento, entender como se produjo ese desequilibrio es fundamental para encontrar el camino de nuevo.  Os ofrecemos el conocimiento y las claves para afrontar el nuevo año c...

Toma papel y boligrafo y toma nota de este menú para la comida de Navidad . Os propongo un menú facil y rápido de hacer con entrantes, un principal  teniendo como protagonista el capón y su relleno y un postre que además de saludables son deliciosos ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego. Sabeis, y si no ahora...

Toma papel y boligrafo y toma nota de este menú para la cena de Navidad . Os propongo un menú facil y rápido de hacer con entrantes, un principal teniendo como protagonista el bacalao y un postre que además de saludables son deliciosos ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego. Sabeis, y si no ahora os lo recuerdo, que...

En estos días navideños se juntan multitud de celebraciones con familiares, amigos y compañeros de trabajo. Por lo general, todas ellas suceden alrededor de la mesa, por lo que es importante tratar de controlar los excesos y mantener unos hábitos saludables de alimentación ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego. Sab...

Por sus propiedades y beneficios, en otoño-invierno debemos disfrutar de la castaña . Sus hidratos de carbono complejos la hacen muy saciante y  a pesar de ser un fruto seco, tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en vitamina C y potasio por lo que no debéis dudar de consumirla.  Además es un alimento muy versatil se puede hacer con ella desde cremas hasta dulce de castaña...

La alergia a la leche es una respuesta atípica del sistema inmunitario a esta y a los productos que la contienen. Es una de las alergias alimentarias más comunes en niños. La leche de vaca es la causa usual de alergia a la leche, pero la leche de oveja, de cabra, de búfala y de otros mamíferos también puede causar una reacción. Este podcast se relaciona con el episodio 8, el mundo de las alergias...

¿Es el desayuno la comida más importante del día?. ¿Somos conscientes de que 1/3 de los nutrientes del día deben ser aportados por el desayuno? Que el desayuno está directamente relacionado con el rendimiento académico es un hecho, y ha quedado patente en una reciente investigación de la Universidad de Valencia, demostrando que los alumnos que desayunan antes de ir a la escuela obtienen puntuacion...

¿Cuantas comidas familiares compartes en el día? ¿Y en una semana?. Te has planteado los beneficios que aportan a nuestra salud el comer en familia. Profundicemos sobre ello. Estudios recientes señalan que conversar en familia y compartir durante las comidas evitan trastornos alimentarios, concretamente reduce la obesidad y favorece la salud de los adolescentes. Este podcast relaciona directamente...

En este podcast nos hacemos eco y ponemos voz a pediatras que señalan que la alimentación de nuestros hijos es una asignatura pendiente. Somos conscientes de la necesidad de que los niños tengan una alimentación sana y equilibrada, pero nos cuesta ponernos manos a la obra y trabajar en que la alimentación sana y equilibrada sea una realidad Este podcast se relaciona con los podcast 17 y 19  c...

Algunas conductas alimentarias cuando se hacen de forma habitual se convierten en trastornos de la conducta alimentaria que hay que trabajar para que no tengan consecuencias negativas para nuestra salud. La Pica y la Rumia son dos conductas que hay que observar en niños para poder detectarlo si existiera en el menor tiempo posible Este podcast se relaciona con el 12 , 32 y 37. Los trastornos de co...

Existen ingestas selectivas debido a patologías, pero muchas de ellas se deben a trastornos de la conducta alimentaria que debemos de atajar lo antes posible. En este podcast nos ayudará a conocer y comprender los trastornos más habituales de la conducta alimentaria. Este podcast se relaciona con el 12 y el 32 . Como padres debemos conocer los hábitos alimenticios de nuestros hijos, y trabajar la...

Planificar y cocinar menús semanales solo tiene sentido si se realiza una correcta conservación de los mismos, que mantengan las propiedades nutricionales y organolépticas de los mismos. El batch cooking como herramienta se apoya en tres procesos fundamentales como es la refrigeración (introducirlos en nevera entre 0 y 8ºC) y por supuesto la congelación y descongelación de los mismos. Este podcast...

El verano se acaba, volvemos a nuestras rutinas y nos hacemos conscientes de que los excesos alimentarios pasan factura a nuestra salud física y mental. Si estáis convencidos en la necesidad de tomar las riendas de vuestra alimentación, escucha con detenimiento que es el batch cooking, herramienta esencial para la planificación y gestión del tiempo que pasamos en la cocina y que si se realiza corr...

Nada mejor para saber si los niños han disfrutado del campamento que el hablar con ellos. En este podcast son los niños los que nos explican sus sensaciones y vivencias de esta intensa semana de campamentos y sobre todo si creen realmente que los niños que cocinan comen mejor