Los Niños Que Cocinan Comen Mejor, el podcast de la red de escuelas de cocina de Kitchen Academy

En una Sociedad que cada día tiene más prisas, y en la que todo parece que tiene que ser inmediato y al alcance de un clic, la cocina se revela como un antídoto necesario. El tiempo que pasamos con nuestros hijos, lo que ven en nosotros, lo que les contamos y les enseñamos, conforma la red de valores inculcados, un referente en el que apoyar, medir y confrontar los comportamientos futuros. ¿Cuanto...

Hace unos días me comentaba una mama de un alumno que en supermercados cotidianos,habían habilitado una zona con micro-ondas para poder comer la comida ultraprocesada que se vendía en el establecimiento. Esta forma rápida de alimentación conlleva muchos peligros para nuestra salud y para la de nuestros hij@s. La comida ultraprocesada debería ser eliminada de nuestra dieta o su consumo ser muy ocas...

De vuelta a la rutina y como siempre con unos quilos de más y como siempre volvemos a querer eliminar esos kilos con dietas milagrosas, cosa que como sabéis no debe ser de esta manera Pues bien bicheando he visto un artículo en el diario el mundo que quiero compartir y comentar con vosotros. ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocina...

Durante el verano, los niños y los no tan niños, sudan mucho y pierden energía con facilidad. En concreeto los niños siguen con su actividad y más en tiempo vacacional y debido al intenso calor, además de gastar mucha energía, disminuye su apetito. Por eso es necesario prepararles comidas refrescantes y ligeras y que tengan los nutrientes que necesitan, por eso os recomendamos el consumo de ensala...

Si hace unos días la alerta era por tortillas de patatas envasadas , ahora le toca a las sandías, concretamente las que proceden de Marruecos. La Comisión Europea ha alertado recientemente de la detección de un lote de sandías procedentes de Marruecos en las que se encontró un alto nivel de metomilo. ¿Pero que es el metomilo? ¿Se pueden eliminar los pesticidas y plaguicidas de las frutas y verdura...

La respuesta es no, es super inusual encontrar toxina botulínica en tortillas envasadas. el botulismo se contrae por la ingestión de alimentos contaminados por la bacteria Clostridium botulinum, que prolifera en condiciones de bajo oxígeno (es anaeróbica). Hay varios tipos de botulismo uno es por ingesta de alimentos en mal estado y existe otro concreto que se da en lactantes ¿Quieres saber más so...

El verano es tiempo para disfrutar, ir a la playa, la montaña, pasar más tiempo con los niños… pero también tenemos que tener más cuidado para proteger nuestra piel del sol. No solo debemos hacer uso de un buen fotoprotector solar y reaplicarnos cada 2 horas el producto, si no que podemos ayudar a cuidar nuestra piel siguiendo una dieta rica en antioxidantes, que son eficaces para prevenir y curar...

Con la llegada del verano, las temperaturas aumentan notablemente, el excesivo calor provoca que la comida se estropee mucho más rápido, por la proliferación de microorganismos. Por ello es importante conservar bien los alimentos y mantener las normas de prevención que hemos comentado en otros podcast. Pero si en estos momentos sufres una intoxicación alimentaria, escucha este podcast que te ayuda...

En verano debemos nutrirnos y mantenernos hidratados. Siempre el conocimiento de los alimentos y sus nutrientes nos ayudarán a realizar menús que contribuyan al bienestar de la familia. Recordar la clave: "EQUILIBRIO Y CONOCIMIENTO" Para este verano os recomendamos recetas ligeras y refrescantes para mantenernos hidratados y bien nutridos en los que frutas, verduras y pescados serán los...

Los campamentos de verano de Kitchen Academy tienen como objetivo contribuir al desarrollo de la autonomia y crecimiento saludable de los niñ@s. La cocina y nuestros campamentos les proporcionan la estructura necesaria para que se puedan desenvolver en la cocina de forma segura, aprendiendo a tomar decisiones dentro de los límites establecidos contribuyendo al desarrollo de habilidades sociales y...

La industria alimentaria a través de la publicidad y el marketing, nos guía a comprar los llamados "superalimentos" , alimentos caros y que desplazan a otros más fáciles de adquirir y mas baratos como pastas integrales, legumbres, verduras, frutas, aceite de oliva, carnes magras, pescado... ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con l...

En verano los niños y no tan niños comen menos y nutricionalmente peor. El tener menos apetito se debe a una cuestion de autorregulación de temperatura, y el alimentarnos nutricionalmente peor se debe a la elección de los alimentos que vamos a consumir. En este podcast os daremos las claves para que aun comiendo menos nuestros hijos tengan el equilibrio nutricional necesario sin prescindir del gus...

Esta semana termina nuestro curso escolar, ultima receta que nos lleva a compartir y a disfrutar no solo con nuestros niños sino tambien con sus familias. Receta a receta han ido creciendo desde el punto de vista culinario, pero más importante han crecido en conocimiento y por supuesto en valores. En este podcast hacemos una revisión de lo acaecido en el año, profundizando en conocimientos claves...

¿Conoces los riegos de un abuso de ingesta de azúcar en la salud de nuestra familia? ¿Has calculado alguna vez el azúcar que consumen tus hijos? Atentos a este podcast en el que nos hacemos eco del informe 'Consumo de azúcar añadido en niños españoles (7-12 años) y densidad de nutrientes de los alimentos que contribuyen a dicho consumo: un estudio observacional' en el que como muy bien se...

La clave para resolver un problema es reconocer primero que lo tenemos. Que la alimentación sana y equilibrada es la base de nuestra salud es un hecho irrefutable. Parar 5 minutos y realizar este sencillo test que podéis encontrar en este enlace de la publicación cuerpo y me mente. https://www.cuerpomente.com/alimentacion/test-te-alimentas-bien_7736 . Una vez realizado el test reflexionaremos sobr...

Esta semana estamos encantados ya que en nuestras escuelas físicas hemos recibido la visita virltual de los odontólogos de la clínica “ Dental Pajares” que además de darnos consejos sobre la necesidad de tener una estupenda salud buco dental, nos han ofrecido kit dentales y la posibilidad de hacernos revisiones perdiendo el miedo" a ir al dentista. Como ya sabéis la salud bucodental de los ni...

Desde Kitchen siempre hemos tenido la necesidad de seguir contribuyendo en la felicidad de los niños, y sobre todo en la felicidad de aquellos niños que por circunstancias de la vida no lo tienen fácil, nos estamos refiriendo a niños que por desgracia sufren enfermedades y que estas les ponen trabas en su día a día. Como bien sabéis los que nos seguís una de las motivaciones del proyecto es conver...

No existe ninguna duda sobre la importancia que la alimentación en los primeros años de vida, junto al establecimiento de hábitos de vida saludables, tienen en la posibilidad de prevenir el desarrollo de enfermedades a lo largo de la vida, en especial, la enfermedad cardiovascular, la diabetes, la obesidad o el cáncer. Además, los hábitos alimentarios se establecen en esos primeros años y permanec...

Existe gran evidencia científica sobre la importancia que tienen unos buenos hábitos alimentarios en el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. Gracias a los avances en investigación, se han podido conocer los distintos componentes de los alimentos y su papel en el organismo, lo que ha ayudado a establecer una serie de recomendaciones en cuanto a consumo de alimentos y nutriente...

La OMS y la Asociación Española de pediatría desaconseja el consumo de zumos naturales como sustituto de las frutas, grave error, ya que las frutas son fuentes de vitaminas, minerales, fibra y tienen un alto contenido en agua y porque suponen uno de los pilares básicos de nuestra alimentación. ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las coci...

Hablamos con Jennifer Espinosa, responsable de Kitchen Academy Las Rozas, que nos comenta como evolucionan los niños en la cocina, como cambian sus gustos y su relación con los alimentos. Jennifer nos señala como la cocina cambia la relación no solo de los niños con los alimentos sino también con sus compañeros y sus familiares. La cocina como instrumento didáctico y relacional en la que se trabaj...

Layla Hernandez fundadora y directora de Restaurante pedagógico nos ofrece una receta fácil , en la que cualquier situación cotidiana es una oportunidad de aprendizaje. Nos ha encantado ver cómo fácilmente una tarea cotidiana como es la cocina se relaciona con el área de las matemáticas, pero no solo eso, hemos hablado de sentidos (naturaleza) de ingredientes y su procedencia (geografía) y si hubi...

En este podcast hablamos con Layla Hernandez, encargada de dirigir y gestionar este restaurante tan especial. Nos ofrece a los profesionales de la educación recursos para poder seguir mejorando y evolucionando en nuestras experiencias formativas, además nos permite incluir nuestras experiencias y recursos siempre bajo el abanico del respeto. Restaurante pedagógico es tambien un buen instrumento pa...

Continuamos con nuestra serie de podcast dedicados a la prevención, en este caso hablamos de anemia y estreñimiento, dos de los trastornos más comunes en las ultimas decadas de nuestros hijos. Su rápida detección previene problemas serios de salud que se pueden dar a posteriori. ___________________ Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fueg...

Este podcast es el primero de una serie a petición de una mami de la familia Kitchen Academy, para que  de una forma clara expresaramos la correlación entre enfermedades / alimentación y  evitar que otras familias pasen por enfermedades/trastornos derivados de una alimentación desequilibrada.  Estos podcast tienen como objetivo "la prevención" ya que nuestro estado físico, e incluso...