Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

Yard - Dégustation avec Lisa le Postec by RadioVino

Nous sommes partis, micro au vent, sur les traces de Jean Carmet et de ses fantômes. Connaître Bourgueil, son appellation, tremper les lèvres dans ce même Cabernet-Franc qui le réjouissait, voici nos seules ambitions. Chemin faisant nous rencontrons Guillaume Lapaque cafetier-agitateur, Jean-Claude Audebert, druide et vigneron, mais également Mathilde et Marie, sympathiques gardiennes de la Maison...

Toujours sur le terrain à la rencontre des vignerons.nes et à la dégustation de leurs vins, RadioVino a réussi à joindre Isabelle Jomain par téléphone. C’est donc à distance que nous avons échangé avec cette passionnée du vin et des gens. Isabelle Jomain est la créatrice des salons BIOTOP, des événements professionnels consacrés aux vins biologiques. Ces salons, organisés chaque année dans plusieu...

Depuis des siècles, les Compagnons du Tour de France perpétuent l’art de la tonnellerie. Chaque tonneau, ou « fut », naît d’un dialogue entre l’artisan et la matière : le chêne, soigneusement sélectionné, est fendu, courbé à la chaleur du feu, puis assemblé à la main. Les gestes, transmis de maître à apprenti, façonnent un objet à la fois robuste et subtil, capable de révéler les arômes les plus s...

La lactofermentation, un procédé millénaire où les micro-organismes transforment les sucres en acide lactique, préservant les aliments tout en enrichissant leurs saveurs, inspire aujourd’hui autant les chefs cuisiniers que les agriculteurs et plus particulièrement ici en viticulture. Nous sommes à côté de Chinon. Découvrons l'univers des " Lacto " avec Martin Bolaers chef restaurateur " les jardin...

Départ des 20 et 40 kms by RadioVino

Corinne - Les Maisons Brûlées - Loire by RadioVino

Patrick Rols - Aveyron by RadioVino

Vincent Marie - No Control - Auvergne by RadioVino

Francine - Domaine Dhumes - Auvergne by RadioVino

Louise - Domaine Meyer - Alsace by RadioVino

Mikaël Ivers - Domaine des Trouillères - Auvergne by RadioVino

Mattia Carfagna - Auvergne by RadioVino

Charlotte - Domaine l'Ostal Levant - Lot by RadioVino

Jacques Février - Le Raisin à Plumes - Loire Atlantique by RadioVino

Francois - Domaine des Fables - Savoie by RadioVino

Vincent Wallard - Négociant/Vinificateur - Loire by RadioVino

Alex Audet-Benoit - Brasseur chez Vincent Marie by RadioVino

Fin by RadioVino

Adrien de Mello - Domaine de la Petite soeur - Loire by RadioVino

La chroniqueuse, journaliste, agitatrice, Nora Bouazzouni se met à table ! Et ce n’est pas pour remuer des sablés de lentilles, espuma de citron-des-îles, mais bien pour nous servir le résultat d’une enquête sur le cauchemar des cuisines : humiliations, coups, blessures, harcèlements, une logique devenu un système et dont le téléspectateur se délecte lorsqu’il lui est envoyé en prime-time. Découvr...

La chroniqueuse, journaliste, agitatrice, Nora Bouazzouni se met à table ! Et ce n’est pas pour remuer des sablés de lentilles, espuma de citron-des-îles, mais bien pour nous servir le résultat d’une enquête sur le cauchemar des cuisines : humiliations, coups, blessures, harcèlements, une logique devenu un système et dont le téléspectateur se délecte lorsqu’il lui est envoyé en prime-time. Découvr...

EP.2 - Le déjeuner entre collègues by RadioVino

EP.4 - La multifonction by RadioVino

EP.1 - La beauté cachée by RadioVino