Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

La nouvelle brasserie Bad Bones Beer sera lancée le 10 août; une belle nouvelle pour l'industrie au Québec. Basée à l’intérieur de la brasserie Dunham, Bad Bones Beer est indépendante et loue de l'espace pour son projet. Nous discutons avec Zack Heuff, un des co-fondateurs et brasseur du projet né d'un accident avec un 18 roues. info@badbonesbeer.com | badbonesbeer.com |  Merci de nous...

L'Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) et l'Association des marchés publics du Québec (AMPQ) dénoncent l'interdiction de vendre de la bière artisanale sur les marchés publics. Pour mettre en lumière cette absurdité, elles lancent une fausse bière, « La Pas Permise » , lors de la Semaine des marchés publics. Contrairement à d'autres provinces canadiennes, le Québec inter...

Propulsé par  Fermentis La Microbrasserie Pit Caribou fait partie du paysage brassicole du Québec depuis 2007 avec des bières bien faites et légendaires, telles que l’Arlequin, la Brett IPA, la Blanche de Pratto, et plusieurs autres. L’Anse-à-Beaufils est devenue un lieu de pèlerinage pour les amateurs de bières recherchant la beauté du paysage de la Gaspésie, sa gastronomie et, bien sûr, ses bièr...

Obtenez vos canettes imprimées en 3 semaines ☀️🍺 avec  Can Management   En escale au Saguenay, nous faisons un pit stop chez R&M, un détaillant offrant une vaste sélection de breuvages et de plaisirs gourmands. Nous discutons avec Richard Perron, copropriétaire de l'entreprise, anciennement Tite-Frette, des nouveaux changements, de la clientèle locale, et de bien plus encore. 189 rue Sain...

La Brasserie Anorak, basée à Morin-Heights, est depuis son ouverture un rendez-vous gastronomique et brassicole pour tous ceux cherchant l’expérience authentique du BBQ américain au fumoir. Un endroit idéalement conçu pour prendre le temps de déguster des repas bien faits avec une, ou plusieurs, bonnes bières brassées sur place. Nous discutons avec Eric St-Martin, maître brasseur et copropriétaire...

MaBrasserie, située au 2300 rue Holt à Montréal, vient de rouvrir ses portes avec Amanda Wilson comme nouvelle brasseuse en chef. Anciennement brasseuse chez Kahnawake Brewing, Amanda apporte une riche expérience dans la création de bières de qualité et dans l'expérimentation de saveurs innovantes. Dans cette interview, nous discutons avec Amanda de sa vision pour MaBrasserie, de son approche...

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSON « Écrire du B2B c’est comme démonter une montre et la remonter pour comprendre toutes ses fonctionnalités, et l’expliquer aux lecteurs. » Kate Bernot est une journaliste d'affaires sur les boissons, qui écrit pour plusieurs médias spécialisés et une contributrice régulière pour le média Good Beer Hunting. Elle nous explique son écriture, sa vision de l’indus...

Basée à Saint-Quentin au Nouveau Brunswick, la microbrasserie Novum Boreas est le lieu idéal pour prendre son temps de déguster d'excellentes bières et se laisser émerveiller par le paysage. Depuis son lancement, elle est un point d’attrait pour la population locale. Aux Canadian Brewing Awards 2024 à Hamilton, nous discutons avec Yannick Dubé, brasseur et cofondateur de la microbrasserie Novu...

Connu pour ses bières sans alcool, ses bières à bonbons et ses bières phosphorescentes populaires dans les festivals, Le Saint-Bock repousse les limites de l'expérience brassicole avec ce nouveau concept. Saint-Bock Experience plonge le consommateur dans une aventure sensorielle et visuelle inspirée de la cuisine moléculaire. La brasserie veut insuffler de la magie dans une industrie qui a bes...

Dame Festive est un nouveau festival offrant de la microbrasserie, de la distillerie, un parcours de gastronomie, une riche programmation musicale pour tous, avec en plus des kiosques d'artisans et même des tatoueurs. L'évènement se veut un moment de célébration, de rencontres et de découverte de Lachine, un quartier en pleine croissance avec des atouts pour vivre et se lancer en affaires....

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe  Tétro Sublime de leur recette Le dernier des mojitos (Berliner Weisse – lime & menthe (fruitée) . Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le brasseur  Mathieu Brochu qui nous offre également des conseils pour les brasseurs, des tendances, et plus encore. Merci beauc...

Propulsé par  Fermentis   « Notre vision pour notre entreprise est de faire des produits de qualité qui sont abordables et accessibles, et je pense qu’on fait bien ça. Je pense aussi qu’on a le souci du détail et de la qualité lors de l’élaboration de nos produits, ce qui n’est pas toujours le cas pour les brasseries d’un peu plus grosse capacité, où la mise en marché va souvent donner le ton. Éga...

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSON Célébrant 10 ans d’existence, The Brewmaster est une ressource commerciale dédiée aux principaux décideurs de l'industrie brassicole américaine. Leur mission est d'aider à penser et planifier les stratégies commerciales stratégiques, les opérations quotidiennes, les mises à jour de l'industrie et les informations sur le marketing, les ventes, l'é...

LEFOL , fruit d'un long processus de fermentation et d'assemblage, se distingue par ses bières uniques. Ici le temps est le maître de chacune des bouteilles, offrant des produits de qualité et uniques. Dans cet épisode, nous discutons avec Paolo Galizio, Cofondateur et brasseur chez Emporium et Éléonore Mainguy, Cofondatrice, de leur vision et du projet de la brasserie. En plus de l'hi...

Propulsé par  Fermentis Depuis 4 ans, La Confrérie Artisans Brasseurs invite les amateurs de bières à Windsor, en Estrie, pour découvrir et goûter des bières en dehors des sentiers traditionnels ou trop  hypés  par les médias. La brasserie propose un large éventail de bières fruitières conçues selon des styles différents avec des fruits de la région, des aromates du Québec et des matières première...

Depuis 40 ans, La Cage (anciennement La Cage aux Sports) fait partie de nos rendez-vous gastronomiques en famille, pour les sorties entre ami.es, et autres moments sportifs. L'entreprise continue à être un point de rencontre avec toujours cette importante mise en avant du client, des innovations et des produits de qualité. Nous discutons avec Jean-Francois Dubé, président de la Cage, des 40 an...

Nous discutons avec les gagnants de l'équipe La Micro des Chums de leur recette de Rousse au chaga . Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le maître-brasseur Pascal Thériault qui nous offre également des conseils pour les brasseurs. Merci beaucoup à l'équipe de la Microbrasserie Pit Caribou. [ note : le s...

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe  Terre et bière de leur recette de 1ere Coupe (Saison). Nous échangeons sur son expérience en tant que brasseur amateur et plus encore. Entrevue avec André Morin, DG & copropriétaire de la brasserie Microbrasserie St-Pancrace, nous offre également des conseils pour les brasseurs, sa vision de l’industrie,  des projets à venir et plus encore.  Pour l...

Journaliste et podcaster de l’industrie brassicole américaine, David Infante est un observateur de l’industrie avec une écriture engagée, amusante, informative et toujours pertinente. Nous discutons de sa façon d’analyser, de pourquoi cette industrie est si passionnante à couvrir, et plus encore. À découvrir son balado Taplines sur VinePair qui nous raconte l’histoire américaine de l’industrie bra...

Lancée par Roxy Brossoit (Canada) et Rachel Benkowski (USA), The Beer Babes Family est une organisation caritative aux États-Unis et au Canada, également une communauté en ligne et une plateforme de femmes partageant l’amour de la bière de microbrasserie.  Nous discutons avec Roxy Brossoit du projet, de leur vocation, des lancements de bières, de la bourse, des projets à venir et plus encore.  ___...

Basée à Vaudreuil-Dorion, la Microbrasserie Trois-Lacs nous offre des bières bien balancées dans une ambiance décontractée, avec une équipe toujours en quête d’améliorer leurs produits récompensés par des prix à travers les années. Nous discutons avec Michel Chen, Président et copropriétaire de l’entreprise, de la stratégie de croissance, de la participation de leurs clients à la conception de cer...

La microbrasserie sherbrookoise Siboire annonce son ouverture à Québec. Nous discutons avec Jonathan Gaudreault, Copropriétaire de la microbrasserie, du nouvel établissement et de la stratégie de Siboire.  L'ouverture est prévue pour juin-juillet. Voulez-vous lancer un tap room / broue pub ? Dans notre numéro Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24 , nous avons des conseis pour les b...

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe  La Ménagerie de leur recette de Canadian Cream Ale (GUS). Nous échangeons sur leurs expériences en tant que brasseurs amateurs et leurs visions, leur amour pour le brassage et la bière, et plus encore. Entrevue avec le maître brasseurs Kevin James. L'entrevue est en français et en anglais   La recette est disponible dans l’édition Recettes de bière...

Rob Carefoote est propriétaire et conseiller technique chez Carefoote Beverage Solutions, une entreprise aidant à construire et à installer des brasseries, distilleries, cidreries, entreprises vinicoles, des hydromeleries, et des installations de co-emballage, ainsi qu'à fournir des services partout au Canada et à travers le monde. Lors de l' Ontario Craft Beer Conference and Marketplace ,...

La Passenger Brewery est une jeune brasserie montréalaise qui vous propose un voyage brassicole en compagnie d’un poulet explorateur. À découvrir, la Passenger (wheat beer), la Perfect Storm (NEIPA), la Sea to Sky (West Coast IPA) et une Porter offrant des notes de chocolat, de café et de bois fumé provenant d'un mélange de malts avec du sirop d'érable pur du Québec, parfait pour notre hiv...