Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Présenté par Étiquettes PDF Comment transformer votre vision de marque en réalité ? Pour nous aider à y répondre, nous discoutons avec Josiane Roy, consultante en marketing et design alimentaire chez Girard-Roy Gestion & Communication. Fondée en 2007, Girard-Roy est une agence créative spécialisée dans les produits alimentaires et de grande consommation. Josiane nous explique comment Girard-Ro...

x  Collectif brassicole Ensemble Fondé en 2017, le Collectif brassicole Ensemble regroupe des entrepreneurs-artisans indépendants et passionnés. Unis par des valeurs communes, ils transforment le paysage brassicole en créant ce qu'ils appellent si bien « du bonheur liquide ». Leur approche ? Allier pratiques responsables, approvisionnement local et économie circulaire pour servir la communauté. No...

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Cela fait déjà 10 ans que la malterie Innomalt est au service des brasseurs québécois, avec pour mission d'offrir des malts de la plus haute qualité. Aujourd'hui, l'entreprise est heureuse d'annoncer l'ouverture de sa deuxième malterie, à Bécancour. Cette nouvelle installation permettra d'assurer un approvisionnement régulier et fia...

x Collectif brassicole Ensemble Nous plongeons dans l'univers passionnant du Collectif brassicole Ensemble, une initiative unique qui réunit des brasseurs artisanaux québécois partageant une vision commune : créer du « bonheur liquide » tout en respectant les valeurs d'économie locale et circulaire. Imaginez devoir satisfaire cinq maîtres brasseurs, chacun avec sa propre vision de la bière parfait...

Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovant pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients. Inspiré par la convivialité et la qualité de vie scandinaves, Nordik Café vous propose une expérience caféinée unique. Leurs torréfactions révèlent les arômes délicats et fruités de leurs cafés de spécialité, parfaits pour les amateur...

BrewOps est une solution IoT innovante conçue pour rationaliser et optimiser le processus de brassage. En combinant des capteurs intelligents, l'analyse de données et l'automatisation, BrewOps améliore l'efficacité du brassage, le contrôle de la qualité et la gestion des stocks. Nous discutons avec les responsables des ventes au Congrès Ontarien des microbrasseurs à Niagara Falls 2023.

Introduit il y a plus de 50 ans en 1971, le timbre de bière est un système qui exige que les  brasseries  apposent un timbre de bière sur toutes les bières vendues pour consommation sur place, mais pas sur les bières vendues pour consommation hors établissement. Ce système entraîne des défis logistiques importants pour les microbrasseries québécoises, les obligeant à tenir des inventaires séparés...

Propulsé par  Fermentis   La Microbrasserie Kahnawake, située en Montérégie, est la première microbrasserie appartenant à des Autochtones sur le territoire d'une Première Nation au Canada. Et depuis sa fondation en 2018, elle est un lieu de rencontre pour les brasseurs et les amateurs de bières cherchant des produits innovants avec une cuisine réconfortante. Nous discutons avec le copropriétai...

L'industrie du champignon est en pleine croissance dans l'industrie de la boisson, de la bière, du café et dans la restauration. « Le segment des applications alimentaires et de boissons a dominé l'industrie mondiale en 2023, représentant la part la plus élevée avec 41,9 % des revenus totaux. L'évolution du mode de vie des consommateurs, l'augmentation de la population urbaine...

Ezfocus (SGI SOLUTION) offre une plateforme intuitive conçue pour centraliser et optimiser toutes les informations essentielles de gestion de vos données dans l'industrie des vins et spiritueux. Fini les recherches fastidieuses et les données éparpillées ! Avec plus de 3 500 utilisateurs et 200 partenaires à travers le Canada, c’est la solution qui vous aide à gagner en efficacité pour dévelop...

L'Ontario Hop Grower (Association des producteurs de houblon de l'Ontario) a lancé il y a un an l' Ontario Hop Market , un portail pour vendre de l'houblon ontarien cultivé par ses membres. Cette nouvelle offre aidera les brasseurs de l'Ontario à connaître les quantités disponibles pour s’approvisionner en houblon local. Nous avons discuté avec le président Jeffrey Hansen de ce...

De passage au Saguenay, nous faisons un arrêt à La Pécheresse, une microbrasserie-restaurant offrant des bières de qualité internationale, basée à La Tuque. Nous discutons avec le copropriétaire, Michael Martineau, de l’industrie brassicole, de leur Pizza Truck, du lancement de leur RTD(🍸Margarita à la lime, légèrement poivré 🍋🍸) , et plus encore. Obtenez vos canettes imprimées en 3 semaines ☀️...

L'industrie brassicole québécoise est en pleine restructuration en raison des défis du marché. Une des conséquences directes est la recherche constante du meilleur rapport qualité-prix pour les matières premières et l'équipement. Les microbrasseries, en particulier, sont à la recherche de solutions optimales pour répondre à leurs besoins dans un contexte de marché en constante évolution. F...

Jef Stewart, créateur du blogue Beers and Kayak, s'est donné pour simple mission de nous faire découvrir de beaux paysages à travers ses voyages en canoë et en allant également à la découverte de la bière. Ce blogueur brassicole a conquis plus de 17 000 abonnés, qui comme pour moi, ressentent le calme en regardant ses vidéos. Nous discutons avec lui, des débuts du blogue, de ses voyages et des...

Réputée pour ses bières artisanales et sa magnifique brasserie située à Saint-Gédéon dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean, La Microbrasserie du Lac élargit maintenant son offre. L'entreprise lance deux nouveaux produits gourmands : une sauce tomates et une sauce à poutine infusées à la bière Gros Mollet . Les collaborations entre brasseurs et producteurs alimentaires ne sont pas nouvelles, ma...

KinsBrae Packaging est une entreprise canadienne pionnière de l'emballage qui a remporté le prestigieux prix « Produit de l'année » pour sa bouteille en papier destinée aux vins, spiritueux et huiles d'olive; véritable première mondiale. Réalisée à partir de carton à 100% recyclé, la bouteille en papier KB de KinsBrae est écologique. Elle est cinq fois plus légère qu'une bouteille...

En passant au Saguenay, nous faisons un pit stop chez Bercée, une microbrasserie-restaurant basée à Héberville, qui offre un lieu de rassemblement pour les locaux et les touristes en quête de bonnes bières et d'un menu restaurant inspiré du terroir. Nous discutons avec le co-propriétaire, Guillaume Bergeron, de leurs projets depuis notre entrevue il y a plus de 3 ans. Obtenez vos canettes impr...

Leechtown Design se spécialise dans le branding et le design pour l'industrie des alcools et des boissons en Colombie Britannique, notamment pour des compagnies telles que CowDog Brew Company, Sidekick Brewing, Berserker Brew House, Longwood Brewery, Cliffside Brewing Co., Three Ranges Brewing Co., et plusieurs autres. Nous discutons avec Ross Macaulay au CBAC à Hamilton, de l'importance d...

Le Labo Solutions Brassicoles, basé à La Pocatière, est reconnu pour sa production de ferments liquides (saccharomyces, brettanomyces, bactéries, levures sauvages, etc.) et ses services-conseils destinés aux entreprises de l'industrie brassicole. L'entreprise annonce d'importants changements visant à mieux servir le secteur brassicole au Québec et au Canada. Nous avons discuté avec Max...

Propulsé par Géninox L'importance d'avoir le bon équipement dans l'industrie compétitive de la boisson. Gallardo , constructeur et ingénierie basé au pays basque espagnol, développe des solutions technologiques pour l'industrie de la boisson (vins, alcools, jus, RTD, cidre et plus encore) avec une présence dans plus de 15 pays. Travaillant avec plus de 500 clients à travers le mond...

Basée à Lamarche dans le Saguenay–Lac-Saint-Jean, la Brasserie Walkyrie vous propose un voyage gustatif unique, où les notes florales et fruitées des miels sauvages du Québec se mêlent à la tradition de l'hydromel. En collaboration avec Octenbulle : Le Festival de Spiritueux et de la Mixologie   15 au 18 août 2024 | Mascouche | ⁠ billets ⁠ Nous discutons avec un des cofondateurs au Festival Oc...

Propulsé par  Fermentis Située à mi-chemin entre Sherbrooke et Drummondville, au cœur des Cantons-de-l’Est, la Coopérative Brassicole de l’Ardoise, basée à Richmond, vous propose un lieu où le temps s’arrête pour vous donner la chance de prendre votre temps et déguster de bonnes bières bien faites en famille ou entre amis. Alors que l’industrie brassicole cherche de nouvelles stratégies pour s’ada...

De passage au Saguenay, nous faisons un petit arrêt au Lion Bleu, une microbrasserie et un resto offrant divers types de bières bien faites, le tout situé au cœur du centre-ville d'Alma. Nous discutons avec le brasseur et co-propriétaire, David Otis, de l'industrie brassicole au Saguenay, des changements d'habitudes, et plus encore. 45 rue Saint-Joseph, Alma | 418-769-0795 | facebook.c...

Boissons Quetzal, pionnière des boissons artisanales non-alcoolisées au Québec, repousse les limites de l'innovation avec le lancement de Quetzal Hops. Cette eau pétillante infusée aux houblons propose une expérience gustative unique, mêlant l'effervescence à des notes aromatiques complexes. Quetzal Hops offre une alternative saine et désaltérante aux boissons alcoolisées et aux sodas. Ent...

Les fermetures d'Houblon Bastien et d'Houblon des Jarrets Noirs ont été causées notamment par des défis financiers, la guerre des prix et des volumes, et plusieurs autres facteurs. L'industrie du houblon au Québec a-t-elle un avenir ? Nous discutons avec Samuel Jeanson, Agent de développement de la Filière microbrassicole du Québec pour l'AMBQ, de l'avenir de l'industrie du...