Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International  Nous sommes à la microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où se déroule une journée de brassage collaborative réunissant des brasseuses provenant de partout au Québec. Ensemble, elles participent à la création d’une bière collaborative baptisée « La Fauteuse de Trouble ». Cette série spé...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International  Avant de commencer, je vous préviens : il y a beaucoup de bruit aujourd’hui. Nous sommes à la microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, en pleine journée de brassage collaboratif. Des brasseuses provenant de partout au Québec se sont réunies pour créer une bière collaborative baptisée « L...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International  Avant de commencer cet épisode, je vous avertis tout de suite : il y a beaucoup d’ambiance aujourd’hui. Nous sommes en direct de La Microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où plus d’une dizaine de brasseuses provenant de différentes régions du Québec se sont réunies pour participer au b...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International  Avant de commencer cet épisode, je vous avertis tout de suite : il y a beaucoup d’ambiance aujourd’hui. On est en direct de La Microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où une dizaine de brasseuses provenant des quatre coins du Québec se sont réunies pour participer au brassage d’une bièr...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International  Le monde brassicole québécois repose autant sur les recettes que sur les lieux qui les font vivre. Derrière chaque pinte se cache souvent une histoire de quartier, de communauté et d'entrepreneurs qui ont choisi de créer des espaces de rencontre avant même de bâtir une marque. Dans...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International  Le paysage brassicole québécois évolue constamment, porté par de nouvelles tendances de consommation, des modèles d'affaires en constante évolution et une génération d'entrepreneurs qui réinventent le rôle de la microbrasserie dans leur communauté. Dans cet épisode des Affaires...

Ce podcast est présenté par ⁠ PivotHub ⁠ Le SIAL Canada est toujours un excellent endroit pour prendre le pouls des tendances qui façonnent l'industrie des boissons. Entre les nouveaux produits, les innovations alimentaires et les entreprises qui repoussent les frontières de leur catégorie, le salon est devenu un véritable laboratoire de croissance pour les entrepreneurs d'ici. Dans ce nou...

Ce podcast est présenté par PivotHub . Le SIAL Canada 2026 est une occasion unique de prendre le pouls de l'industrie alimentaire et des boissons. Entre les grandes tendances, les innovations émergentes et les entreprises qui redéfinissent les catégories, l'événement rassemble les acteurs qui façonneront le marché de demain. Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Piv...

Alors que l’industrie brassicole continue de naviguer entre inflation, hausse des coûts des matières premières et évolution des habitudes de consommation, une question revient de plus en plus souvent : qu’est-ce qu’une bière locale aujourd’hui ? Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, nous recevons  Raphaël Sansregret – Président chez Innomalt Inc. , représentant de l’industrie de la  mal...

 Les Affaires Brassicoles en collaboration avec  ⁠Innomalt.⁠ Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles , propulsé par Innomalt, nous nous intéressons à l’émergence d’un projet qui s’inscrit à contre-courant de la consolidation du marché : la microbrasserie Florilège , portée par Karine et David. Alors que plusieurs acteurs du secteur font face à des fermetures ou des restructurations, le duo...

 Les Affaires Brassicoles en collaboration avec  Innomalt. Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles , propulsé par Innomalt, nous nous intéressons à l’émergence d’un projet qui s’inscrit à contre-courant de la consolidation du marché : la microbrasserie Florilège , portée par Karine et David. Alors que plusieurs acteurs du secteur font face à des fermetures ou des restructurations, le duo c...

OFlore : de café de quartier à marque québécoise de limonades fermentées Ce podcast est présenté par  PivotHub .   Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles Podcast , commandité par Pivohub, nous rencontrons Omou Keita et Hugo Ferran, les fondateurs d’ OFlore , une entreprise montréalaise qui transforme progressivement sa limonade fermentée artisanale en véritable marque de boissons fonction...

Les Affaires Brassicoles Podcast — L’industrie brassicole entre renouveau, efficacité et expertise technique  Les Affaires Brassicoles en collaboration avec  Innomalt.   Après plusieurs années marquées par la pandémie, le ralentissement des ventes et une certaine fatigue du marché, l’industrie brassicole québécoise semble entrer dans une nouvelle phase. Plus structurée, plus technique et plus cons...

Costco, conformité et croissance : les coulisses d’un passage obligé pour les entreprises alimentaires québécoises Ce podcast est présenté par  PivotHub .   Entre ambitions d’expansion, nouvelles exigences réglementaires et pression constante sur les coûts, entrer chez Costco est devenu à la fois un rêve et un véritable parcours d’endurance pour plusieurs entreprises agroalimentaires québécoises....

Les Affaires Brassicoles Podcast — Quand les restaurateurs deviennent un levier stratégique pour les microbrasseries québécoises Ce podcast est présenté par  PivotHub .   Depuis plusieurs années, le paysage brassicole québécois évolue bien au-delà de la simple production de bière. Les microbrasseries ne cherchent plus uniquement à brasser de meilleurs produits — elles cherchent désormais à mieux d...

Les Affaires Brassicoles en collaboration avec Innomalt.   Dans l’industrie brassicole québécoise, plusieurs microbrasseries ont longtemps été construites autour d’un même rêve : ouvrir un lieu vivant, produire de bonnes bières et devenir un point de rassemblement local. Mais une fois la première phase de croissance passée, une autre réalité apparaît rapidement : comment sortir de sa région sans p...

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Quinze ans plus tard, Brasserie Dunham n’est plus seulement une microbrasserie culte pour beer geeks . C’est devenu un véritable écosystème culturel enraciné dans son territoire : une destination touristique, un laboratoire brassicole, un lieu de diffusion musicale, un point de rencont...

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Pour célébrer les 15 ans de Brasserie Dunham, Les Affaires Brassicoles ont rencontré l’une des figures clés de son histoire : le brasseur, co-propriétaire et directeur de production, Éloi Deit. Dans cet échange à cœur ouvert, il revient sur un parcours qui traverse deux décennies de ré...

Ce podcast est présenté par  PivotHub . Baron Mag x PivoHub Baron Mag s’associe à  PivoHub  pour lancer une série d’entrevues et d’articles consacrés à l’univers de l’alimentation et des boissons au Québec et en Ontario. Cette collaboration mettra en lumière des entrepreneurs, des marques et des innovations qui transforment l’industrie, tout en explorant les enjeux de données, de logistique et de...

Ce podcast est présenté par  PivotHub . Au SIAL Montréal 2026, les grandes tendances alimentaires passent autant par les boissons fonctionnelles, les protéines végétales et l’innovation technologique… que par des produits aussi simples — et compétitifs — que la mayonnaise. Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles , présenté par PivoHub, nous discutons avec Jonathan Poliquin de Cuisine Poiri...

Ce podcast est présenté par  PivotHub . Au SIAL Montréal 2026, l’innovation alimentaire ne se limite plus seulement aux produits. Derrière les nouvelles boissons, les tendances végétales et les innovations en transformation alimentaire, une autre révolution prend tranquillement sa place : celle des données, de l’affichage intelligent et des nouveaux outils marketing locaux. Dans cet épisode des Af...

Ce podcast est présenté par Pivot Hub . Pendant que l’industrie alimentaire parle d’intelligence artificielle, d’automatisation et d’optimisation des chaînes logistiques, une problématique beaucoup plus simple continue pourtant de coûter des millions aux détaillants : les dates de péremption. Dans les épiceries, dépanneurs et magasins spécialisés, des milliers de produits doivent être vérifiés quo...

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Pour célébrer les 15 ans de Brasserie Dunham, Les Affaires Brassicoles plonge dans l’histoire d’une des brasseries les plus influentes de la scène québécoise. De ses débuts artisanaux à une production devenue emblématique, Dunham a accompagné — et parfois devancé — les grandes transfor...

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Pendant longtemps, au Québec, les microbrasseries vendaient surtout des styles de bière. Une IPA. Une Stout. Une Pale ale avec un code de couleur. Puis est arrivée Brasserie Dunham, une brasserie qui a compris très tôt qu’une bière pouvait aussi devenir un objet culturel. Pas juste une...

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Il y a des brasseries qui suivent les tendances. D’autres qui les créent. Et puis il y a Brasserie Dunham, qui a passé les quinze dernières années à construire son propre territoire, quelque part entre le punk, la fermentation sauvage, l’art contemporain et la quête obsessionnelle de l...