Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

La P’tite produit une bière d’épinette artisanale fabriquée à Montréal à partir de seulement quatre ingrédients — de l’eau, des branches de conifère fraîches, du sucre de canne biologique et des levures. Direction l'atelier de La P’tite pour discuter avec Jean-François Laroche , brasseur et fondateur de ce projet inspiré des recettes ancestrales, qui nous partage sa démarche, son savoir-faire,...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Les microbrasseries de l’Ontario, soutenues par leur association Ontario Craft Brewers , viennent de célébrer une victoire historique pour l’industrie brassicole artisanale de la province. Une réforme majeure annoncée dans le budget provincial… Réduction de 50 % du taux de taxation des microbrasseries, qui passe de 39,75 $/hL à 19,88 $/hL, ainsi q...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Ma première rencontre avec Madawaska m’a marqué : un design épuré, fonctionnel et chaleureux — reflet parfait de leur approche brassicole, qui est également ancrée dans la simplicité, la rigueur et l’élégance . Chaque détail, de l’étiquette à la recette, respire une volonté de créer des bières accessibles, bien balancées, et profondément connectée...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Depuis la pandémie, les habitudes de consommation ont profondément changé dans les restaurants et les brasseries . Les clients recherchent désormais des expériences authentiques, locales et responsables . Et avec la récente guerre tarifaire sur les importations , de plus en plus d’établissements font le virage vers des boissons locales : vins du Q...

Depuis maintenant six ans, les étudiants finissants en Techniques de gestion de commerce du Cégep de Granby relèvent un défi audacieux : concevoir, financer, promouvoir et mettre en marché une toute nouvelle bière... et ce, en seulement 11 semaines.  💡 Ce projet, réalisé en collaboration avec Brasserie La Ferme , allie savoir-faire brassicole et créativité étudiante. Les jeunes élaborent le conce...

Depuis maintenant 10 ans,  la Microbrasserie Les Grands Bois  transforme chaque été le village de Saint-Casimir en haut lieu de la bière et de la musique avec son incontournable festival  La Commission B .  Un week-end où la musique rencontre le goût du terroir dans une ambiance chaleureuse et inclusive. Nous discutons avec  Mathieu Tessier , directeur des ventes chez Les Grands Bois, pour revenir...

Propulsé par I NNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Dans toute grande bière, il y a un ingrédient de base  : le malt . Véritable colonne vertébrale des recettes brassicoles. Travailler avec un malt de qualité, bien adapté au style de bière et aux procédés de brassage, c’est assurer une constance, une richesse aromatique et un profil fidèle au terroir. Et pour y arriver, l’expertise...

Propulsé par I NNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Dans cet épisode, direction North Hatley , magnifique village des Cantons-de-l’Est, pour une conversation avec Simon Desrochers , brasseur en chef de la Microbrasserie de la Compagnie Vilandré . Située au cœur de la communauté, cette entreprise familiale offre bien plus qu’une bière : elle incarne un lieu de rencontre, de tradition...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Quand une famille nomme successivement son poisson, son oiseau, son chien – et presque ses chèvres – Happy , ça donne quoi ? Une brasserie locale où bière, bonheur et communauté se rencontrent. Une brasserie avec des bière bien faites et de l'amour pour la musique. Dans cet épisode, on discute avec Félix Drolet, brasseur en chef, de l’origine...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise La Grande Coulée , le festival de bière au Mont-Orford, est devenu un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience brassicole unique dans un cadre pittoresque, entouré de montagnes, où l'on peut déguster le meilleur du terroir local. Quel autre événement vous permet de savourer de la bière tout en profitant d'une remontée en tél...

Propulsé par I NNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle 🎙️ Cette semaine dans Les Affaires Brassicoles BaronMag : direction les Cantons-de-l'Est, à la découverte de la brasserie Memphré , une pionnière de la scène artisanale québécoise, fondée en 1999 à Magog. Ancrée dans son milieu, la Memphré se distingue par ses bières brassées avec passion à partir d’ingrédients 100 % d'ici....

Le Festival de spiritueux et mixologie Spirituo, est un événement à découvrir pour tous ceux en quête de saveurs inoubliables et d’expériences festives. Laissez vous surprendre par les meilleurs spiritueux du Québec, où des mixologues de talent te préparent des cocktails aussi audacieux que délicieux, au rythme de musiques entraînantes et de produits locaux au cœur de Magog. Nous discutons avec Ni...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise J'ai découvert le Domaine Berthiaume grâce à la Série des Sang de Gobelins, notamment Le Général, une bière de qualité avec des ingrédients locaux. Initialement, le branding ne m'attirait pas, et je l'avais snobé. Cela m'a fait réaliser l'importance de comprendre l’histoire des brasseries, leur vision et leur passion, en menant des conversations a...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Face à une industrie brassicole en pleine mutation, marquée par la saturation du marché, la hausse des coûts et l'évolution des habitudes de consommation, les microbrasseries doivent repenser leur modèle pour survivre et prospérer. Une des stratégies qui émerge : l'union . Mutualiser les forces, partager les ressources, optimiser les ventes et réd...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise La Brasserie Maltco & Groupe Geloso annoncent un partenariat stratégique majeur, visant à renforcer leur présence sur le marché. Cette collaboration s’étend à leur groupe de courtage Omni, ce qui permettra à la Brasserie Matlco de bénéficier d’une distribution accrue. Grâce à l’expertise et au savoir-faire du Groupe Geloso, ce partenariat ouvr...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise La 7iéme édition Drummond en Bière est de retour du 5 au 7 juin à Drummondville au Parc Woodyatt. Dans cet épisode, nous avons le plaisir de discuter avec le président Éric Lauzon-Duhaime de Drummond en Bière, qui nous parle de la prochaine édition du festival de bière et de ses perspectives d'avenir. Nous abordons l'importance de créer un événeme...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Située à Dieppe, CAVOK Brewing Co. (prononcé : 'CAV-OH-KAY) est une brasserie reconnue pour ses bières spécialisées et saisonnières, qu'elle brasse et distribue principalement au Nouveau-Brunswick . CAVOK Brewing a également un autre point de vente saisonnier avec un confortable taproom et sa grande terrasse extérieure à Cap-Pelé, un village histo...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Avec l'impact du tarif de 25 % sur l’aluminium et de 25 % sur l'houblon, nous échangeons avec les brasseries sur les défis à venir et leurs stratégies. Installée au cœur du Vieux-Aylmer à Gatineau, la Microbrasserie 5e Baron s'engage à offrir aux passionnés de bière de la région des produits de qualité, le tout dans un design à la fois moderne et...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Distribution Bucké , un acteur clé de la distribution de bières de microbrasserie québécoises depuis plus de 10 ans, a annoncé la semaine dernière une nouvelle majeure qui pourrait transformer l’avenir de l’industrie brassicole et des boissons au Québec. Depuis, mon Messenger, mes textos et ma boîte courriel ont littéralement été inondés de messag...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Avec l’impact du tarif de 25 % sur l’aluminium et de 25 % sur l’houblon, nous échangeons avec les brasseries sur les défis à venir et leurs stratégies. Basée dans la ville de Québec, la marque de spiritueux sans alcool NOA, une division de Monsieur Cocktail, se distingue par la qualité de ses produits soigneusement confectionnés et un design uniqu...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise La deuxième édition du Festival Bière des Bois est de retour du 25 au 27 avril 2025. La première édition a eu un grand succès malgré le froid du mois de mars, avec plus de 3 000 festivaliers qui sont venus boire de la bière, célébrer l'hiver et l'érable, et voir des hommes forts couper du bois à coups de hache. Nous discutons avec Marc Brunelle, D...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise De retour de Victoriaville après notre entrevue dans Les Affaires Brassicoles avec le nouveau propriétaire de Le BockAle – Microbrasserie , Jonathan Houle, voici qu'il nous annonce l’acquisition de la brasserie L'Hermite . Nous discutons avec lui de la stratégie de celle-ci, de comment les microbrasseries deviendront complémentaires dans l'offre d...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Avec l’impact du tarif de 25 % sur l’aluminium et de 25 % sur l’houblon, nous échangeons avec les brasseries sur les défis à venir et leurs stratégies. Depuis 2013, Houblon Ferme Double L.L – Duke25  offre et distribue des houblons cultivés au Québec, ainsi que des cultivars provenant de partout dans le monde. Nous avons le plaisir de discuter ave...

x   Keg Management  |  Entreprise 100 % québécoise Face à une concurrence de plus en plus forte dans l’industrie de la microbrasserie, particulièrement dans un contexte économique difficile, les brasseries cherchent des stratégies innovantes pour se démarquer. L’association de la musique et de la bière est une combinaison qui a toujours bien fonctionné, mais peu de microbrasseries ont osé l’explor...

x  Collectif brassicole Ensemble Nous plongeons dans l’univers passionnant du Collectif brassicole Ensemble, une initiative unique qui réunit des brasseurs artisanaux québécois partageant une vision commune : créer du « bonheur liquide » tout en respectant les valeurs d’économie locale et circulaire. Dans un contexte de guerre tarifaire et dans lequel l’industrie brassicole fait face à des défis d...