Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Propulsé par  PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients Andréanne Caron et Simon Marseille, respectivement directrice des opérations - directrice générale et cofondateur, présentent Écorce , une initiative lancée il y a deux ans avec une mission claire : renforcer le...

Propulsé par  Innomalt  | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Dans ce nouvel épisode des  Affaires Brassicoles , présenté par  Innomalt, nous discutons avec les fondateurs Carl Girardpin et Tania Rouillier du projet Brasserie artisanale Les Deux Caboches , une microbrasserie en démarrage au Témiscamingue, qui lance actuellement une campagne de financement participatif. Les fermetures se mult...

Propulsé par Innomalt | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles , présenté par Innomalt, nous discutons d'un projet ambitieux avec Jonathan Gaudreault, copropriétaire de la microbrasserie Siboire  : l’ouverture d'une succursale Siboire en plein cœur des Pyrénées françaises – une idée « un peu folle » devenue réalité après plus de trois ans...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle   Dans ce nouvel épisode des  Affaires Brassicoles , présenté par  Innomalt , nous discutons avec l’entrepreneur brassicole Bruno Allard à propos de son nouveau projet :  L’Espace Resto Pub Le Central , dont l’ouverture est prévue à la fin de février à  Saint-Hippolyte . Un projet qui ne se positionne pas comme une microbrasserie c...

Propulsé par  PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients Nous recevons  Alexanne Brisson , directrice logistique et communication chez Green Brothers portant sur l’expansion verticale de l’alimentation. Green Brothers, principalement basé au Québec, se distingue par so...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle À l’occasion du deuxième anniversaire du pub de la brasserie Louks au Canal Lachine , nous avons rencontré Verra Awad , actuellement seule propriétaire de la marque Louks, pour une discussion sur la transformation stratégique de son entreprise, l’évolution du marché brassicole québécois et les défis concrets d’une entrepreneure dan...

Propulsé par  PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients Le marché des  boissons prêtes à boire (RTD)  sans alcool ou fonctionnelles est en pleine effervescence. Dans ce contexte,  Galaxy Drink , lancé au Québec par  Nicolas et son équipe , illustre parfaitement commen...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Cette semaine dans Les Affaires brassicoles , on parle stratégie, innovation et renaissance dans le monde de la microbrasserie. Alexandre Groulx relance son projet brassicole avec Brio Microbrasseur , le successeur de Trèfle noir (pub). Après avoir vendu cette marque emblématique à Lagabière,  il revient avec un modèle d’affaires r...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle À l’occasion du 500ᵉ épisode du podcast, nous recevons Alexandra Vigeant , directrice générale de Moût International , pour un échange à la fois stratégique, et axé sur l’évolution de l’entreprise et les réalités actuelles du milieu brassicole québécois. A u cœur de la discussion se trouve le déménagement de Montréal à Varennes , u...

Propulsé par  PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients. Dans cet épisode des Affaires brassicoles , nous vous présentons la série Affaires et Terroir , présentée par Pivot Hub , avec Jason Charlin, cofondateur de Sojà , une entreprise québécoise basée à Racine ( Cant...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Nous recevons Anthony Dupré , coordonnateur de production et responsable qualité au Collectif brassicole Ensemble, pour une discussion approfondie sur l’un des segments les plus dynamiques de l’industrie brassicole : la bière sans alcool . Nous analysons la croissance fulgurante du sans-alcool , les défis techniques et commerciaux...

Propulsé par  PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovant pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients. Dans cet épisode des Affaires Brassicoles , nous recevons Christopher Shinn , cofondateur et maître torréfacteur de Yamabico Coffee Roasters , pour une conversation qui dépasse la tasse de café et explore les réa...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Dans cet épisode des Affaires Brassicoles , nous nous entrenons avec Louis-Philippe Toupin , fondateur de la microbrasserie Chasseur Cueilleur , un projet brassicole agrotouristique profondément enraciné dans le territoire et la terre familiale. Née d’une passion pour la bière et d’un désir d’autonomie, la brasserie s’est développé...

🍺  Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec  Keg Management Nous accueillons Geneviève Healey , fondatrice du blog La Peinteuse Blogueuse , pour parler de son concept : découvrir les microbrasseries du Québec à vélo, tout en dégustant des bières locales. Que vous soyez cycliste aguerri ou du dimanche, buveur occasionnel ou fin connaisseur, ses itinéraires offrent des parcours pour explorer l...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Nous poursuivons notre entrevue avec La Microbrasserie du Lièvre , située à Mont-Laurier. Rachetée en 2019 par Danny Fillion et sa famille, nous l’avions rencontré au tout début de la pandémie pour discuter de sa vision et de ses ambitions. Depuis, plusieurs changements majeurs ont marqué l’évolution de la brasserie : la qualité de...

Propulsé par  PivoHub Au Congrès de l’AMBQ 2025 à Québec, nous avons eu la chance de discuter avec de nombreux acteurs de l’industrie brassicole afin d’aborder les défis actuels, les grandes tendances et l’avenir du secteur. Au cœur des discussions, dans l’effervescence de la salle des exposants, La Microbrasserie du Lièvre , située à Mont-Laurier, s’est démarquée comme l’une des belles histoires...

Propulsé par  PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovant pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients. L’alimentation lyophilisée n’est plus un marché de niche. Longtemps associée aux rations militaires et aux expéditions extrêmes, la lyophilisation s’impose aujourd’hui comme une véritable plateforme d’innovation...

🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg Management Lors du Congrès annuel de l’AMBQ 2025 à Québec, je me suis entretenu avec Jean-François Hecq , copropriétaire de Les Distributeurs Brouhh , un des acteurs incontournable dans la distribution de boissons au Québec. Dans un marché où les habitudes de consommation évoluent à vitesse accélérée, où la concurrence se redessine et où les coû...

🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg Management Lors du Congrès de l’AMBQ 2025 à Québec , nous avons rencontré Dominic Drouin , vice-président de Génisys et de BierOps , pour discuter de l’avenir de l’automatisation dans les microbrasseries québécoises. BierOps s’impose aujourd’hui comme l’un des leaders au Québec en transformation numérique , offrant des solutions complètes de con...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Le  samedi 6 décembre , la  Brasserie Vika  célébrera son  premier anniversaire . Le lancement de cette marque, dans un contexte de défis pour l’industrie brassicole, a été porté avec passion par deux amateurs de bière désireux d’offrir des produits de qualité. Dans cet épisode, nous discutons avec le  copropriétaire Jean Dallaire...

Propulsé par  PivoHub   Les habitudes de consommation changent vite. Alors que la consommation d’alcool diminue, particulièrement chez les 18-34 ans, les boissons fonctionnelles connaissent une croissance fulgurante à l’échelle mondiale. Le marché, évalué à 175,5 milliards de dollars US en 2022 , pourrait atteindre 339,6 milliards d’ici 2030 — un signal clair que les consommateurs recherchent des...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Imaginez devoir satisfaire cinq brasseries , chacun avec sa propre vision de la bière parfaite. Comment orchestrer la production de cinq visions distinctes tout en préservant l’identité unique de chacune et en utilisants des produits locaux? C’est le défi quotidien d’ Anthony Dupré Coordonnateur de production et responsable Qualité...

Propulsé par ⁠PivoHub ⁠ Dans cet épisode de Les Affaires Brassicoles , on plonge au cœur des enjeux technologiques et opérationnels du marché avec Jonathan Olszensky , Stratégie et Développement des Affaires chez ⁠PivoHub ⁠ . Au menu : la transformation du secteur brassicole et alimentaire grâce aux données, à la gestion intelligente du temps et à des outils numériques adaptés aux réalités du terr...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle La Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre. Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQ Nous avons discuté avec Heather Cran...

Propulsé par  INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle La Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre. Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQ Dans cet épisode, nous discutons ave...