Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Dieu du Ciel fête ses 25 ans et nous discutons avec plusieurs acteurs de l’industrie de leurs expériences avec cette microbrasserie. Envoyez-nous votre expérience par courriel à : leonardo@baronmag.com avec nom, lieu, titre et autres infos.  Si vous avez visité un festival de bière, il y a des chances que vous ayez croisé la souriante Valérie Laprade Leduc derrière un stand de bière, proposant, av...

Dieu du Ciel fête ses 25 ans et nous discutons avec plusieurs acteurs de l’industrie de leurs expériences avec cette microbrasserie. Envoyez-nous votre expérience par courriel à : leonardo@baronmag.com avec nom, lieu, titre et autres infos.  Basée à Lévis, L’Ironie du 13 a fêté son premier anniversaire le 13 juillet. Malgré leur jeune âge, la microbrasserie a multiplié les nombreuses collaboration...

Dieu du Ciel! fête ses 25 ans et nous discutons avec plusieurs acteurs de l’industrie de leurs expériences avec cette microbrasserie. Envoyez-nous votre expérience par courriel à : leonardo@baronmag.com avec nom, lieu, titre et autres infos.  Basée à Mirabel et bientôt à Griffintown-Lachine (elle nous parle du projet pendant notre discussion), Verra Awad de Louks Brewery nous raconte sa première r...

Propulsée par  Keg Management   Avec une clientèle de plus en plus exigeante, il est essentiel pour les brasseries de garder une constance dans la qualité de leurs bières. Aussi, avec une main d’œuvre en changement perpétuel, il est nécessaire d'avoir un processus rigoureux pour conserver cette régularité, mais aussi pour faciliter l’innovation. Le consultant Kevin Hryclik de Blue House Consul...

Propulsée par  Keg Management   White Labs est une compagnie fournissant de la levure liquide, des produits de fermentation, des services, des analyses et une formation à des industries allant de la bière à la distillation. Et depuis sa fondation à San Diego en 1995, elle est une des marques les plus appréciées et respectées pour sa qualité par les professionnels et les brasseurs amateurs.   Entre...

Propulsée par  Keg Management   La consultante brassicole Deborah Woods est impliquée dans l’industrie brassicole du Québec depuis plus de 30 ans en fournissant des conseils et des recettes sur de nombreuses bières que vous consommez depuis longtemps, également comme juge dans plusieurs concours de bières, et plus encore.  Elle nous parle de son parcours pendant le Master Brewers | Est du Canada à...

Propulsée par  Keg Management   La compagnie montréalaise Axya fournit un logiciel source-to-pay basé sur le cloud qui aide les entreprises manufacturières à faire le saut pour gérer des opérations et réduire les risques liés à la chaîne d'approvisionnement, en unifiant la chaîne de collaboration avec les fournisseurs en toute transparence. Nous discutons avec le co-fondateur Félix Bélisle Doc...

Propulsée par  Keg Management   Basée dans la ville historique de Chotebor en Tchéquie depuis 1992 et spécialisée dans l’équipement de brassage et dl’alimentation, l’entreprise Cheops est en mission à travers l’Amérique du Nord pour faire découvrir ses expertises.   Nous discutons avec Tomas Kopecky, directeur général, à l'Ontario Craft Brewers Conference (OCBC) à Niagara Falls de leur compagn...

Depuis plus de 30 ans, l’entreprise Beaudry Équipements Laitiers offre des services à travers le Québec pour l’industrie laitière et agricole. L’entreprise a lancé cette année une offre pour l’industrie brassicole grâce à leurs expertises du grain. Normand Bigué nous parle de l’équipement qui roule, entrepose et transporte le grain pour les microbrasseries. beaudry.ca | fortmetal.ca | 

Propulsée par Keg Management   Nous accueillions la brasseuse en chef Ann Marie Tidman de chez Oshlag Brasserie & Distillerie / Glutenberg et Naenia Lavoie représentante chez Transbroue à l’événement Festival Brassoeurs à Saint-Jean-sur-Richelieu en mars 2023. Nous discutons de leur travail, de la place des femmes dans l’industrie brassicole, de l’importance d’un événement comme celui-ci et pl...

Propulsée par  Keg Management Nous accueillions la brasseuse et copropriétaire Natasha Baijot de La Chope Angus - Brasserie artisanale basée à Montréal à l’événement Festival Brassoeurs à Saint-Jean-sur-Richelieu en mars 2023. Nous discutons de son travail, de la place des femmes dans l’industrie brassicole, de la brasserie et plus encore.  [l’entrevue est un peu bruyante, car nous sommes directem...

Propulsée par Keg Management   Nous accueillions la brasseuse Amanda Wilson de la Microbrasserie Kahnawake Brewing Company à l’événement Festival Brassoeurs of Saint-Jean-sur-Richelieu en mars 2023. Nous discutons de la brasserie, de son travail, de la place des femmes dans l’industrie brassicole et plus encore.  [entrevue en anglais] Keg Management offre un service de location-achat de barils. Ce...

Propulser par Keg Management   La vente en fût pour les microbrasseries dans les brewpubs est une source de revenus substantielle pour les brasseurs pouvant vendre leurs produits directement aux consommateurs avec une marge plus importante. La mise en place d’un système de contrôle du débit d’alcool, de bières en fût peut augmenter les ventes de 5 à 20 %, et réduire les pertes d'inventaire de...

Depuis 2 ans, la brasserie Jackalop, basée à Plessisville, a conquis les amateurs de bières de la province avec leurs produits de qualité, de belles collaborations, une tonne d’événements pour promouvoir la culture et plus encore. Pour leur anniversaire à venir le 29 juillet , ils s'impliquent également à la Foire Bière, Bouffe et Culture à Princeville comme bière officielle, mais aussi au sei...

Les brasseries lancent leur propre festival et cette tendance va s'accélérer dans les années à venir. Et les raisons sont nombreuses, comme les coûts, le manque de personnel, le désir de contrôler leur marque, le fait d’attirer les amateurs directement chez eux, l'envie de créer une expérience unique, et bien d’autres facteurs. Les villes sont friandes de ce type d’offre avec un important...

La brasserie Ras L'Bock, basée à Saint-Jean-Port-Joli, a annoncé leur offre de brassage sous contrat (contract brewing) pour les entreprises et non pour les brasseries. Cette différence est importante, car le brassage sous contrat est souvent une solution pour les brasseries sans lieu de brassage. Ras L'Bock veut ainsi développer le contract brewing corpo et ouvrir d’autres marchés. Nous d...

La bière sans alcool est un segment important qui continue son expansion, entraînant une compétition de plus en plus grande. La clientèle recherche des bières de qualité et les détaillants, avec des espaces de tablette toujours plus étroits, sont en quête également de bières pouvant se vendre facilement, le tout appuyé par des stratégies marketing efficaces. Ce segment est différent des bières con...

La compagnie israélienne Velox nous présente leur machine IDS-NC pour l’impression numérique sur canettes. Depuis le dernier Craft Brewers Conference & BrewExpo America à Nasville, les brasseurs et fournisseurs parlent d’une machine à imprimer qui va changer la donne pour l'industrie qui va pouvoir expérimenter avec de nouvelles couleurs, sauver de l’argent avec la possibilité d’imprimer e...

Le brassage sous contrat (contract brewing) n’est plus un dirty secret dans l’industrie brassicole et de boissons, avec des brasseries qui mettent à disposition leur capacité et leur savoir faire pour le lancement de nouveaux produits ou des projets de brasseries/boissons. Collective Arts Brewing , une brasserie Ontarienne basée à Hamilton, est connue pour son design, son appui pour l’art et la mu...

Basés à Nelson en Nouvelle-Zélande, les producteurs de houblon Freestyle Hops cultivent plusieurs variétés (Motueka, SubZero Hop Kief, Nelson Sauvin, Pacifica, NZ Cascade, Southern Cross, Waimea, Riwaka, Wakatu, Rakau, Peacharine, Kohia Nelson et Mega Motueka) pouvant être livrées à travers le monde. Nous discutons avec David Dunbar, Directeur général/PDG, de l’entreprise, de leurs développements...

Voici la deuxième partie de notre entrevue avec l’équipe de Gaspard Brasserie Artisanale. Nous discutons avec le copropriétaire Olivier Leblanc qui est responsable technique et des achats d’équipements du projet. On parle de comment bien choisir ses équipements, des conseils pour les nouvelles brasseries, et plus encore.   La brasserie ouvre le 17 juin. Également à écouter notre entrevue avec Math...

L’entreprise ifm développe, produit et vend des capteurs, des contrôleurs, des logiciels et des systèmes pour l'automatisation industrielle destinés au secteur des aliments et des boissons. Nous discutons avec Scott Roney , chef d'équipe national du segment aliments et boissons, des services et produits d’ifm efector. ifm.com | linkedin.com/company/ifm | instagram.com/ifm_electronic | yout...

Représentant 90 % des ventes de bières au Québec*, l’Association des Brasseurs du Québec (ABQ) rassemblant les trois grands brasseurs - Molson Coors, Labatt, et Sleeman - travaille depuis leur fondation à mettre en lumière les défis de l’industrie concernant la consigne, la taxation, la réglementation et d’autres dossiers importants .  Nous discutons avec Philippe Roy , directeur général à l’Assoc...

L’entreprise Les Brasseries Bêta achète la Microbrasserie St-Arnould basée à Mont-Tremblant. L’achat de celle-ci permettra à Bêta d’avoir sa propre brasserie, un restaurant, agrandir son équipe et ses points de distribution, multiplier son offre, et grossir sa production. Nous discutons avec le copropriétaire Jean-Philippe Bélisle, de l’achat de St-Arnould et du futur des deux brasseries.  brasser...

YODL est une plateforme interactive pour les membres de CFIN (Canadian Food Innovation Network/) qui favorise l'innovation et la croissance des entreprises. Elle offre des idées, des partenaires, des financements et des ressources précieuses. Les membres peuvent accéder à du contenu quotidien, trouver de nouveaux partenaires et obtenir des informations sur les programmes et les événements de C...