L'alimentazione by Elisabetta

Ciao a tutti, qui Elisabetta 🌿 Abbiamo parlato tanto delle calorie vuote, ma come sostituirle nella vita reale? Ho preparato un menu giornaliero completo: ogni pasto è studiato per stabilizzare la glicemia, ridurre la fame nervosa e aumentare energia e concentrazione. Un esempio? A colazione yogurt, fiocchi d’avena e frutta fresca. A pranzo farro, ceci e verza. A cena pesce azzurro, patate e verd...

Non serve eliminare i cibi golosi. Serve imparare a gestirli. Un dolce? Abbinalo a proteine o fibre. Una bevanda zuccherata? Riduci gli zuccheri nel resto del pasto. Piccoli equilibri, grandi differenze su energia, concentrazione e forma fisica. #calorievuote #alimentazionenaturale #equilibrio #benessere Le bibite zuccherate danno tante calorie e zero sazietà. Idratano? No. Nutrono? No. Alzano la...

Sbalzi energetici, digestione lenta, aumento dell’appetito, accumulo addominale. Spesso non è “colpa del metabolismo lento”, ma delle calorie vuote. Il grasso addominale non è solo estetica: è metabolicamente attivo e produce molecole infiammatorie. Ecco perché vale la pena guardare meglio cosa portiamo in tavola.#salutemetabolica #grassoaddominale #nutrizione #prevenzione Il nostro organismo ha b...

Sulle fibre si fa sempre un po’ di confusione. C’è chi pensa che servano solo “quando l’intestino non funziona”, chi invece le aggiunge ovunque come fossero una medicina universale. La verità sta nel mezzo: le fibre sono preziose, ma non esiste una quantità identica per tutti. Dipende da età, intestino, stile di vita, movimento… persino da come stiamo in quel periodo. In media un adulto dovrebbe a...

Le fibre non servono solo per “andare in bagno”. Oggi la scienza le considera uno dei pilastri della salute metabolica, ormonale e immunitaria. Regolano la glicemia, aiutano il metabolismo dei grassi e contribuiscono a tenere sotto controllo l’infiammazione. In altre parole: lavorano in silenzio, ma fanno tantissimo per noi ogni giorno.#alimentazionenaturale #fibre #benessere #salute #nutrizione P...

Febbraio è il mese della disintossicazione. Non servono digiuni estremi: serve equilibrio. Riduci le quantità, ma non saltare mai pasti e spuntini. Scegli piatti leggeri, vegetali di stagione, cereali integrali e legumi. Per depurarti davvero, parti da regole semplici:– meno quantità – più vegetali di stagione – cereali integrali e legumi – grassi buoni: olio EVO, lino, pesce, avocado – semi e fru...

Seconda tappa del percorso detox: non esiste una disintossicazione generica. Serve lavorare in modo mirato su fegato, reni, sistema linfatico e intestino. Ogni organo ha bisogni specifici e risponde a scelte alimentari precise. Il primo passo è conoscere come funzionano davvero. Il fegato, secondo la medicina tradizionale cinese, distribuisce l’energia vitale in tutto il corpo. Ma se lo sovraccari...

Febbraio è il momento giusto per fare spazio dentro. Il nostro corpo produce ogni giorno sostanze di scarto, ma possiede anche organi straordinari che sanno eliminarle: fegato, reni, intestino, pelle e polmoni. Quando però il carico diventa eccessivo, questi sistemi rallentano… e il benessere ne risente. Una piccola strategia detox può aiutare a rimettere tutto in equilibrio. Ne parleremo nelle pr...

C’è chi impara ad amare le verdure da bambino e chi ci arriva a trent’anni, dopo qualche segnale poco simpatico del corpo. Mary racconta proprio questo: per anni niente insalata, poi la salute che chiede fibre, equilibrio, attenzione. Da lì in poi le verdure diventano una presenza fissa a tavola, anche quando marito e figli storcono il naso davanti a cavolfiori, broccoli o finocchi. Morale? Non è...

🍌 Banana acerba: non è solo una questione di gusto La banana acerba contiene amido resistente, una forma di carboidrato che non viene digerita subito ma arriva all’intestino e nutre il microbiota. Il risultato? Migliore equilibrio intestinale e glicemia più stabile. Secondo uno studio pubblicato su Nutritional Bulletin USA (2017), l’amido resistente contribuisce anche alla produzione di acidi gra...

🍌 Banane acerbe? Sì, grazie. Siamo abituati a scartarle, a guardarle con diffidenza. E invece le banane leggermente acerbe sono un vero regalo per il nostro intestino. Sono ricche di amido resistente, una sostanza che si comporta come una fibra: non viene digerita del tutto e va a nutrire il microbiota intestinale. Risultato? ✔ meno gonfiore ✔ meno fermentazioni ✔ intestino più in equilibrio ✔ me...

🍌 Banane: molto più di potassio Sono il frutto più consumato al mondo e probabilmente uno dei primi coltivati dall’uomo: se ne trovano tracce in Nuova Guinea già 8.000 anni prima di Cristo. Eppure le banane vengono ancora ridotte a “cibo da sportivi per il potassio”. In realtà contengono fibre, vitamine C, E, A e del gruppo B, oltre a magnesio, ferro e fosforo. Un mix perfetto per combattere stan...

Febbraio non è solo un mese di mezzo. È un ponte: tra l’inverno che rallenta e la primavera che bussa. In queste settimane l’alimentazione può fare moltissimo per accompagnare il corpo nel passaggio: alleggerire fegato e intestino, sostenere il microcircolo, rimettere in moto l’energia senza forzature. Carciofi, cardi, verdure amare, tuberi ricchi di fibre, avena, broccoli, mandorle e noci non son...

Il cibo è uno straordinario archivio emotivo. Un profumo, un sapore, una consistenza possono riportarci indietro di decenni in un secondo. Pane che sa di casa. Verdure che da bambini odiavamo e che oggi mangiamo con gratitudine. Tavolate rumorose che oggi ci mancano, in un tempo in cui si mangia spesso di corsa. Quando parliamo di alimentazione non possiamo ignorare tutto questo. Perché il nostro...

Il cacao crudo non è “cioccolato amaro”. È un cibo-medicina usato da secoli nelle culture maya e azteca per sostenere corpo ed emozioni. A differenza del cacao industriale, non viene tostato né torrefatto e conserva una quantità straordinaria di antiossidanti, in particolare catechine e procianidine. La ricerca scientifica lo conferma: questi polifenoli proteggono le cellule dallo stress ossidativ...

Mangiamo crackers e grissini convinti di fare una scelta leggera. Peccato che, a parità di peso, possano arrivare a 400–500 kcal per 100 g, spesso più della pasta. Il problema non è il cracker in sé, ma quanto olio contiene e che tipo di olio viene usato. La differenza la fa l’etichetta: se trovi E-320 o E-321, sappi che servono a evitare l’irrancidimento… quindi l’olio è tanto. Morale? Non demoni...

Gli enzimi digestivi non sono un dettaglio da nutrizionisti pignoli. Sono il motore della digestione. Sono composti soprattutto da proteine e funzionano come catalizzatori: senza di loro, il cibo resta lì, mezzo indigerito, a creare gonfiore, pesantezza e fermentazioni. Li troviamo nella saliva, nello stomaco, nel pancreas e nell’intestino tenue. Entrano in azione già con la masticazione e permett...

Non esiste un solo modo giusto di mangiare. Esiste il tuo modo. E va ascoltato. Il cibo non è solo nutrizione. È emozione. È controllo. È libertà. #rapportocolcibo  #alimentazionenaturale #ascoltodelcorpo E tu? Il tuo rapporto con il cibo è fatto di regole o di ascolto? Raccontamelo nei commenti o via mail. #alimentazionenaturale #dialogo #consapevolezza https://palcoscenicomondo.blog/2026/01/26/v...

Dopo aver ascoltato Franco e il suo rapporto sereno con il cibo, nel podcast ho voluto fare un passo in più. Ho dato voce a due donne, Lucy e Mary, due amiche storiche, due storie opposte. Lucy è magra, attentissima a ciò che mangia, ma vive il cibo con ansia e senso di colpa. Mary ha chili in più, ma mangia con equilibrio, regolarità e senza conflitto. E allora la domanda è: conta di più il peso...

Inizia con oggi una serie di podcast particolari che si chiama "Voci a tavola: storie vere di cibo e di vita". In questi podcast avremo degli ospiti, ai quali, di volta in volta, porremmo delle domande specifiche che riguardano l'alimentazione. La prima domanda che ho fatto ai miei ospiti è stata: qual è il tuo rapporto con il cibo? Il rapporto con il cibo non è mai solo nutrizione. È fisiologico,...

C’è una fase della vita in cui la cena non è più solo una buona abitudine. Diventa una necessità biologica. Dopo la maturità il corpo cambia, gli ormoni cambiano, il metabolismo non perdona. Ed è proprio la sera che si gioca una partita decisiva per il peso, il sonno e la salute metabolica. #alimentazionenaturale #cenaperfetta #menopausa #climaterio #salutemetabolica Dopo le 17 il corpo gestisce p...

Il magnesio svolge un ruolo chiave nel metabolismo energetico, nella regolazione dell’appetito e nel controllo della ritenzione idrica. Una dieta serale che ne sia ricca può migliorare la qualità del sonno e la gestione del peso, senza ricorrere a stimolanti o integratori inutili. #nutrizione #metabolismo #salutemetabolica #alimentazionenaturale https://palcoscenicomondo.blog/2026/01/20/cena-perfe...

La cena perfetta non è quella che “ci siamo meritati” dopo una giornata infinita. È quella che nutre senza appesantire, che non manda in tilt il metabolismo e che ci permette di dormire bene. Il problema non è mangiare la sera, ma come e quando lo facciamo. Dopo le 19 il corpo rallenta, gli ormoni cambiano passo e continuare a caricarlo come a pranzo è una pessima idea. Abitudine vince su eccezion...

La curcuma non è una moda da influencer col frullatore, è una spezia antica con una storia lunghissima. Marco Polo la chiamava Zafferano d’Oriente, in India era “quella che scaccia le malattie”, in Bengala è ancora oggi sacra. Oggi sappiamo che il suo valore sta nella curcumina, un potente antiossidante e antinfiammatorio naturale. Aiuta fegato, digestione, articolazioni e contrasta i processi inf...

I broccoli non sono solo “verdura”. Sono un detergente naturale per i polmoni. Aiutano a liberare l’organismo da smog e tossine, sostengono il sistema immunitario e fanno bene all’intestino. Ma attenzione: basta cuocerli male per annullare tutto. 👉 5 minuti a vapore. 👉 Oppure crudi in insalata. 👉 No ai surgelati. Semplice, ma non banale. https://palcoscenicomondo.blog/2026/01/15/i-broccoli-la-m...