La Misquina

En este programa hablamos de la importancia de la vajilla en un restaurante con Jorge Blaya y Héctor López de Mesica Estudio De Piedra. Como cada mes, viajamos hasta una parte del mundo para conocer su gastronomía. Esta semana hacemos parada en Marruecos. ¿Quién es amante del cuscús? Y, por último, conocemos el lado más gastronómico de la actriz murciana Pepa Aniorte en nuestro 'Test Misquinero'.

Como cada semana llegamos con lo mejor de la gastronomía regional. Empezamos el aperitivo catando una de las mejores cervezas del mundo. Se llama Cátedra y es una cerveza artesana elaborada en Fuente Álamo que ha obtenido la medalla de plata en la IV Edición del Barcelona Beer Challenge. Hablamos con Eduardo Cano. Lo que cambia una comida si le añades una salsa rica, ¿a que sí? Pues como María Jos...

Llega una semana más el programa de gastronomía referencia en la Región de Murcia. Estos son los temas que tratamos en esta segunda semana de marzo. ¡Echa un vistazo! - ¿Quién dijo que la cuaresma y la semana santa tenían que ser un tiempo de privación y sacrificio?. Algunos monjes se la pasaban bebiendo cerveza. Nos lo cuenta todo José Carlos Cubí en su sección Food Porn - Sin plásticos, sin enva...

"Las mejores croquetas son las de mi abuela", "esto me recuerda a la comida de mi madre". Por ellas, por todas. En este programa celebramos el Día de la Mujer cocinando con una de tantas jefas de cocina maravillosas que tenemos en la Región de Murcia. Nos vamos hasta Jumilla a conocer el Restaurante de Loreto con Irene López Luego llega la nutricionista todoterreno Rebeca Pastor para hablarnos de...

Comenzamos el mes de marzo con días soleados. Y no sólo hablamos de la climatología, sino que el sol también ha llegado a los restaurantes murcianos en forma de galardones. Precisamente, en este programa empezamos con un aperitivo muy soleado. Aprovechamos la reciente gala de la Guía Repsol para charlar con su directora María Ritter de los 13 restaurantes murcianos distinguidos con los soles Repso...

Volvemos una semana más con lo mejor de la gastronomía murciana. Esta semana catamos: Una ''cerveza artesana y feminista'', así describe Juana Fernández del Taller de Sabores a La Herrera. La acompañamos con unos crujientes de pimentón de CRALEO que degustamos junto a Eduardo Fuentes y María José Albacete de El Estante de Murcia Alimenta Y terminamos tapeando en La Bien Pagá con David Lainez

Llegamos con un menú bastante completo en este podcast: - Nos tomamos el aperitivo en el 'Mejor Restaurante de 2018' y, no lo decimos nosotros, sino el Club Murcia Gourmet que ha entregado el Premio Mursiya Mezze 2018 a 'La Posada' de Los Habaneros - Preparamos un menú saludable con la nutricionista Rebeca Pastor. - Conocemos los gustos gastronómicos de un científico en nuestro 'Test Misquinero'....

¡Una semana más volvemos a abrir los fogones de La Misquina! Nos tomamos el aperitivo en el restaurante Magoga con María Gómez, la segunda cocinera revelación de este 2019. De Cartagena nos vamos hasta Bullas a ver qué se cuece en la cocina del restaurante Borrego con su chef Salvador Fernández ¿Y el postre? Pues con Javier Ferrer que viene con su sección 'Críticas disparatadas' en la que aprovech...

¿Una pizza familiar tiene más 'pizza' que dos medianas? Pues las matemáticas así lo confirman y nosotros lo comprobamos en este programa con el matemático Santi García Cremades en la sección 'Food Porn' de José Carlos Cubí Además, catamos el nuevo vermut de Ángela Marulanda y Javier Hernández y vivimos una Burn Experience en 'La Fragua de Vulcano' junto a su chef Michel Angelov

¡Llega una nueva entrega de la Misquina!. Con motivo del Día Internacional de la Croqueta nos visita Ricardo Muñoz de la Croquetería de Espinardo. Después aterriza un torbellino en el estudio de Metropolis FM. La periodista Kika Frutos entra en nuestros fogones y la retamos con nuestro 'Test Misquinero'. Y, por último, comentamos con Javier Ferrer la actualidad gastronómica más rabiosa e indagamos...

Primer programa del año y lo hacemos viajando a Valencia. Allí nos topamos con la cocina de la murciana María José Martínez que lleva cuatro años al frente del restaurante Lienzo. Como cada mes, toca la sección 'Nutrición Divertida' de Rebeca Pastor. Nuestra nutricionista lucha contra los regordimientos y se pone firme para que empecemos a comer más sano en este nuevo año. Y, por último, conocemos...

Esta es la última Misquina del año y viene cargada de sorpresas: - Nos vamos hasta Caravaca de la Cruz con la cocinera Encarna López para probar los productos típicos del Noroeste de la Región. Además, conocemos a fondo la labor que realiza desde la asociación AlVelAl. - ¿Cuál es vuestro plato favorito de este 2018? Salimos a la calle para conocerlo. - Si todavía no sabes que regalar esta Navidad,...

Penúltima semana del año y los misquinos no faltamos a nuestra cita semanal con lo mejor de la gastronomía murciana. En este programa nos adentramos en la cocina de 'la taberna informal del Barrio de Santa Eulalia’. Así, es como Teresa Marín-Blázquez y Lauren Bardon describen su nuevo local al que han llamado 'Barraca'. Estamos en época de grandes comilonas y muchos misquinos tienen miedo a coger...

Una tarde dulce donde las haya es la que pasamos el 13 de diciembre en el Aula Magna del Centro de Cualificación Turística. Otro 'Misquineando con' repleto de risas y, en esta ocasión, de dulces navideños. El maestro chocolatero, Andrés Mármol, encandilo a todos los misquinos con sus recetas dulces. Enseñó su arte dentro de la cocina y aprendimos una técnica, a priori complicada, pero que se hizo...

El programa 'La Misquina' se traslada al corazón de Murcia, la plaza Santo Domingo, para ofrecerte un programa especial con motivo del II Cocido Solidario, organizado por JECOMUR y AREPA. En él, se han dado cita algunas de las mejores manos de nuestra gastronomía regional, y 'La Misquina' ¡ha estado ahí para contártelo!

Hoy recibimos en el estudio a Francesco de la pizzería Mano a Mano, después recibimos en nuestro test misquinero al periodista Manuel Segura, de RNE en la Región de Murcia, y para terminar contamos con Javier Ferrer, que os dará su opinión sobre el Mercado de Correos, Masterchef y ¿Te lo vas a comer? además de su recomendación cinematográfica.

Arrancanos la semana recordando el segundo encuentro de la Misquina: Misquineando con David López. El chef de Local de Ensayo no dejó indiferente a nadie tras poner sobre la mesa todos sus conocimientos de micología. Nos adentramos en el mundo de los hongos y aprendimos a recolectar setas y a cocinarlas. Todo ello, en una jornada muy didáctica y entretenida donde los misquinos se fueron llenos de...

 ¿Te animas a pasar un buen rato con los misquinos? Mira el menú que te traemos esta semana: La Asociacion de Celiacos de Murcia ha organizado la I Ruta de la tapa sin gluten, del 21 al 25 de noviembre, para que las personas celiacas de la zona puedan disfrutar de un día de tapeo. Hablamos con la nutricionista Inma Llopis. Nos vamos hasta el Hotel Los Habaneros para conocer su nueva carta con nues...

Lo mejor de la gastronomía murciana vuelve, una semana más, a la Misquina. Queseria ROANO de Lorca ha conseguido colocar sus quesos entre los mejores del mundo. En este programa, junto a Pedro Giner, los degustamos. Quesos acompañados de un buen vino de Casa Rojo, marca murciana que ha obtenido la mención especial a ‘Mejor Bodega Abierta al Turismo’ de España en los Premios de enoturismo convocado...

Después de debutar con nuestro encuentro gastronómico 'Misquineando con Firo Vázquez' en las instalaciones del CCT, volvemos a los estudios de Qué Radio Región de Murcia porque nos toca cocinar algo rico. Dos panaderías de la Región de Murcia forman parte de la Ruta Española del Buen Pan 2018, un recorrido que se ha realizado a nivel nacional entre los panaderos artesanos de toda España. En esta r...

En este programa especial de La Misquina hablamos de las bondades del aceite de oliva virgen extra. Tras catar y oler diferentes variedades de aceite, los asistentes al evento 'Misquineando con...Firo Vázquez' se quedaron para disfrutar de este programa especial que realizamos desde las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de Murcia. Firo Vázquez, chef de El Olivar de Moratalla, nos...

Volvemos una semana más con lo mejor de la gastronomía murciana. Tras su paso por Masterchef Celebrity, visita la cocina de la Misquina el cantante Xuso Jones. ¿Sabias que tuvo de profe de cocina, unos días antes de marcharse al programa, a Julio Velandrino? Luego toca el turno de conocer el lado más gastronómico de alguna de las personalidades de referencia de nuestra región. Esta semana se pone...

El Día de la Hispanidad lo pasamos cocinando en La Misquina. Nos vamos hasta la otra punta de España, hasta la San Sebastian Gastronomika, para conocer la tapa ibérica que alzó al cocinero Rodi Fernandez, de La Cava de Royán, con el tercer puesto en la final de #DTapasCOVAP18. De allí nos marchamos a la costa para tomarnos un buen caldero en El Mosqui. Empezó siendo un chiringuito de pescadores al...

Menudo programa de buena comida nos han preparado. Vamos entrando en calor con el aperitivo tan rico que nos trae María José Albacete de El Estante de Murcia Alimenta. Después, nos traemos un trocito de Venezuela a La Misquina. Conocemos El Pilón de la negra con Paco González y Joel Solorzano. Y para terminar hablamos de productos tan de moda como las semillas de chia o las bayas de goji, ¿son sup...

La Misquina - 28/09/2018 - Con "El aperitivo del pintor" de Cartagena, Rodi Fernández, chef del restaurante "La Cava de Royán" y Javier Ferrer estrenando sección: Hoy nos recomienda la película "Un viaje de diez metros" y nos habla del evento "Sopa de Letras" del que es organizador