La Misquina

La Misquina enciende sus fogones en una semana cargada de días mundiales gastronómicos. El Día Mundial de la Nutrición, que tuvo lugar el 28 de mayo, lo abordamos en la sección 'Nutrición Divertida' de Rebeca Pastor de "My Personal Food". Rebeca, nos enseña a identificar los ultraprocesados, nos da algunos trucos para comer más saludable y nos regala una receta de helado sin azúcar, ideal para los...

Esta semana, La Misquina viene dulzona. Con motivo del Día Mundial de las Abejas, que se celebra el 20 de mayo, hablamos con la apicultora Nuria Villena de "Apikinas" sobre el papel esencial que tienen las abejas en el mantenimiento de la salud de las personas y del planeta y conocemos todos los beneficios de la miel. Como sabemos que, después de este largo confinamiento, los regordimientos os est...

Esta semana, sí se hace realidad la frase “nos vemos en los bares”. Y en los bares que os hemos encontrado, en las terrazas, más bien. Y es que la Misquina comienza el fin de semana haciendo un recorrido por las principales terrazas de la capital murciana, donde hablamos con misquinos “terraceros” y con los propios hosteleros sobre la reapertura. Luego, y como tenemos mucho mono de viajar, lo vamo...

Los misquinos tenemos ya ganas de recuperar la normalidad, de poder salir a tomarnos el aperitivo en la terraza de nuestros bares y restaurantes favoritos y, parece que a partir de este lunes 11 de mayo, se podrá hacer realidad, aunque con ciertas limitaciones porque aún continuamos en Estado de alarma. Hablamos sobre las medidas que se están adoptando desde la hostelería murciana con Jesús Jiméne...

Nada de playa, viajecitos a Formentera o casas rurales...la mejor manera de pasar este puente de mayo es escuchando La Misquina. Esta semana te proponemos un plan del que no te vas a poder resistir con cócteles, tapas y tarta para endulzar el día misquinero. Comenzamos fuerte. Ángela Marulanda, nos prepara un cóctel a base de Vermú Marulanda. Ángela, además de tener varios premios en coctelería, t...

Esta semana abrimos nuestra Misquina más internacional. Te contamos: Nuestra 'Tapa Misquinera' viene con sabor colombiano. El cocinero Sebastián López, se ha animado a hacernos 'Carimañola de yuca con callos y ají', un alimento a base de masa de yuca, relleno de carne y con ají. También nos recomendó 'Mugaritz. Puntos de Fuga', un libro que le ha marcado a lo largo de su trayectoria como cocinero....

Volvemos una semana más con la actualidad gastronómica de la Región de Murcia. Como deberíamos estar en Fiestas de Primavera y, para quitarnos ese mal sabor de boca que nos han dejado por no poder celebrarlas, hemos llamado a Julio Velandrino, chef de Taulla, y le hemos propuesto que nos prepare una 'Tapa Misquinera' que recoja los sabores de la huerta de Murcia. Se ha decantado por un pisto de ba...

¿Cómo lleváis el 'confitamiento'?.¡Confitados sí que vamos a salir todos de esta situación!. Pero, mientras tanto, desde La Misquina, seguimos cumpliendo nuestro propósito semanal: alegraros estos días de cuarentena con lo mejor de la gastronomía de la Región de Murcia. Esta semana dedicamos el programa a todos los profesionales sanitarios. Con motivo del Día Mundial de la Salud, que se celebró el...

La Misquina esta semana os habla desde casa, con los invitados por teléfono, pero siempre con la sonrisa en la cara porque estamos dispuestos a que paséis un buen rato, amenizando esta aburrida cuarentena. ¿Qué menú os espera hoy?. Pues nos adentramos en el mundo de los rosados con Ándres Gómez de 'La Diligente Compañía de Vinos". Luego nos marchamos hasta Cabo de Palos. Allí, vamos a iniciar el j...

Esta semana, en La Misquina, te animamos a participar en nuestro 'Terraceo Misquinero' con las recetas y maridajes que nos proponen nuestros invitados para sobrellevar mejor estos días de confinamiento. Silvano García, presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Jumilla, nos propone 'Convinamiento', catas online ofrecidas por enólogos y sumilleres para disfrutar del vino sin salir de c...

Comienza la primavera y en la Misquina lo celebramos con una sonrisa más grande que de costumbre porque nos encanta esta época que describe a la perfección a la Región de Murcia y también porque es el Día Internacional de la Felicidad. En este programa hablamos con nuestra nutricionista Rebeca Pastor de aquellos alimentos que podemos consumir para superar la astenia primaveral. También nos volvemo...

En plena pandemia del coronavirus, La Misquina no para. Porque comer habrá que comer, ¿no? En este programa aprendemos a realizar flores de alcachofas de 'Caprichos del paladar' que nos trajo María José Albacete de 'El Estante de Murcia Alimenta' y los beneficios que tiene este producto. Andrés e Irene de 'La Diligente, compañía de vinos', nos enseñan cómo funciona el Coravín y catamos un Marqués...

¡Los fogones de La Misquina se encienden una semana más!. En este programa nos vamos hasta la cocina del restaurante Perro Limón con la pareja formada por María Crespo y Miguel Ángel Albadalejo. Catamos el vino blanco Umea que nos trae 'La Diligente Compañía de Vinos' y hablamos de la mujer en el mundo del vino. Por último, con Javier Ferrer de 'El disparate de Javi' hablamos de salchichas gigante...

Esta semana en la mesa de La Misquina nos acompañan Ándres e Irene de La Diligente Compañía de Vinos, con los que aprendemos las características que tienen los vinos naturales y catamos el vino tinto Allende Nature. Luego nos vamos hasta la cocina de 'The Agus Gastromusic' con Tomás Guillén y Agustín Martínez. Por último, indagamos en los más de 5000 años de antigüedad que tiene la Denominación de...

¿A qué huele un vino?. ¿Qué es la llamada nariz del vino?. En este programa Ándres y Irene de La Diligente Compañía de Vinos nos enseñan a reconocer los aromas del vino. Después nos vamos hasta la cocina de Box Experience con nuestro misquino de la semana Rafael Sánchez. Y por último, abordamos con Rebeca Pastor de 'My Personal FOOD' el término ingles que se ha puesto tan de moda "batch cooking".

El propio Cúpido nos ha lanzado muchas flechitas de amor, cuando ha visto el menú que le hemos preparado para San Valentín. Catamos quesos murcianos con Eduardo Haba Nuévalos, técnico del Consejo Regulador Queso de Murcia D.O.P, maridados con Champagne Gosset Bru Reserva que nos traen Ándres e Irene de La Diligente Compañía de Vinos. Y Mireia Ruiz Manresa dice que si nos alimentamos bien, sexualme...

Una semana más abrimos la cocina de La Misquina y entre nuestros comensales se encuentran: Carlos Segura, el cantante de MALVA, que se ha atrevido a meterse en nuestro 'Test Misquinero'. ¿Con qué será misquino?. Ándres e Irene Gómez de La Diligente Compañía de Vinos con los que catamos el vino blanco, Barahonda Organic. Con Sonia Egea, Bexzy Gallego y María José Albacete de El Estante de Murcia Al...

El olor a pan recién horneado ha inundado el estudio de Metrópolis FM. La razón es que esta semana han visitado la Misquina dos de los mejores panaderos de España. Javier Moreno, con el cual descubrimos su proyecto más personal hasta el momento, La Madrugada, y el panadero cordobés José Roldán. Además, os planteamos esta pregunta ¿qué importancia tiene una denominación de origen?. Nos resuelve la...

Como cada semana la mesa de La Misquina se llena de los mejores comensales. Con La Diligente Compañía de Vinos descubrimos el sistema de las soleras de Jerez y catamos el vino dulce, Xímenez-Espínola Old Harvest. Juan Guillamon, del restaurante AlmaMater, se convierte en nuestro misquino de la semana. Y conocemos las novedades de la 'Ruta de la Tapa y el Cóctel' de Cehegín con María José Sánchez,...

Esta semana ha visitado La Misquina: - Tomás Écija con su embutido 'El Catarrás', hecho con gallina murciana. - Los hermanos Gómez de La Diligente Compañía de Vinos con los que hemos catado Pituco, vino tinto DO Jumilla. - Nuestra nutricionista Rebeca Pastor de My Personal Food nos ha dado algunos consejos para perder el exceso de peso de estas navidades y conocemos 'A dos bandas', una obra teatra...

Arrancamos la cuarta temporada de la Misquina y lo hacemos con la noticia de que Murcia es Capital Española de la Gastronomía. Salimos a la calle para ver qué les ha parecido la noticia a los murcianos. Estrenamos sección con La Diligente Compañía de Vinos. Todas las semanas estarán con nosotros los hermanos Gómez para hacernos disfrutar con los mejores vinos. Esta semana ha tocado un espumoso. Nu...

Este es el último programa de la temporada y como se dice en la huerta "lo hemos hecho tó bicarbonato". Pasa por nuestro 'Test Misquinero' el cantautor murciano Moy Gomar. Nuestra nutricionista Rebeca Pastor nos da los consejos nutricionales más top. María José Albacete viene con cajitas de El Estante de Murcia Alimenta para regalar en el Día de la Madre. Javier Ferrer nos pone, por última vez, la...

Para chuparse los dedos es este programa de La Misquina. De primero catamos al 'campeón'. Así, han denominado en la Confiteria Juan Mazon su pastel de carne vencedor en el I Concurso Regional del Pastel de Carne. Hablamos con el pastelero Alejandro Mazón. Después María José Albacete nos abre su Estante de Murcia Alimenta para que probemos un producto de la Región de Murcia. Este mes toca el queso...

Una semana más encendemos los fogones de La Misquina. Abrimos el apetito con nuestros misquinos de la semana, María Egea y Marco Iniesta del restaurante Frases. José Carlos Cubí nos habla en su sección 'Food Porn' de la gumia. De esas veces que llegas de fiesta y te comes unos macarrones o una pizza del día anterior. ¡Con toda la gumia!. Y, por último, se sienta en nuestra mesa Javier Ferrer para...

¡Una semana más encendemos los fogones de La Misquina! Empezamos el aperitivo catando diferentes vinos con Ismael Galiana de Yavino. Luego llega Rebeca Pastor con su sección Nutrición Divertida en la que nos habla de la leche y sus derivados. ¿Debemos suprimirlos de la dieta? Y, por último, el plato fuerte de esta Misquina. El secretario de la Asociación Española de Turmicultura, Paco de Lara, y e...