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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.

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Episodes

10.583 - Dentro il pairing. Amalfi, Glicine: il racconto del sommelier Luca Amato 22.04.2026 6:32

10.582 - Alla scoperta dell’Oriental il classico dimenticato dal nome 'sbagliato' 22.04.2026 5:24

10.581 - Global mixology dal pub di Lidl al nuovo RTD di Aperol 21.04.2026 4:08

10.580 - Vini affinati in mare. Intervista Emanuele Kottakhs fondatore di Jamin UnderWaterWines 21.04.2026 7:46

10.579 - Legumi, il ritorno in tavola: salute, sostenibilità e cucina d’autore 21.04.2026 6:23

10.578 - Il vino e la sua misura: perché il formato resta fermo mentre il consumo cambia 20.04.2026 4:41

10.577 - A Nuova Delhi la India Cocktail Week racconta la nuova mixology 20.04.2026 3:36

Tutto parte nel 2015, quando prende forma l’idea di una Cocktail Week a Nuova Delhi come leva per far crescere in India una cultura del bere più matura e più connessa agli standard internazionali, di pari passo con l'ascesa del Paese fra le grandi potenze economiche mondiali. A raccontarlo è Archit Singhal, presidente della India Bartenders’ Guild (IBG), tra i promotori dell'evento. "Il modello cu...

10.576 - Franchini: tra storia, tecnica e progetto, una lettura contemporanea della Valpolicella 17.04.2026 10:53

10.575 - Alla scoperta dell’Hugo storia, ricetta e abbinamenti del drink altoatesino che sta conquistando il mondo 16.04.2026 4:24

Secondo l’autorevole Guardian , l’Hugo sarà il cocktail dell’estate 2026 nel Regno Unito , surclassando l’Aperol Spritz. Dalle nostre parti, questa particolare variante dello Spritz a base di liquore di fiori di sambuco è invece ben conosciuta da diversi anni, a dispetto della sua giovane età: la sua storia inizia infatti poco più di vent’anni fa. Scopriamola, quindi, insieme con la ricetta e gli...

10.574 - Donne del Vino Campania, la ricerca: cresce l’interesse per l’AI, ma il nodo resta nelle competenze e nella struttura 16.04.2026 4:53

10.573 - Fratelli Bonacchi il caffè di terroir diventa un sistema 16.04.2026 3:34

Da una torrefazione di famiglia degli anni Cinquanta alle piantagioni dell'Honduras, passando per una cialda da 10 grammi che cambia le regole del gioco. Sandro Bonacchi racconta come lui e il fratello Samuele hanno costruito un progetto originale nel panorama del caffè che può davvero rivoluzionare il piacere dell’espresso. Partiamo dall'inizio. Come nasce Fratelli Bonacchi? Nasce da una torrefa...

10.572 - Dalle stelle al bicchiere il viaggio di Caput Ursi e dello Spacciatore di Bontà 15.04.2026 5:03

10.571 - Dentro il pairing. San Gimignano, Linfa: il racconto del sommelier Cesario Delle Donne 15.04.2026 4:58

10.570 - Zabaione da passeggio: la versione estiva di Alessandro Giuffrè 15.04.2026 4:05

10.569 - Champagne, il Regno Unito torna a crescere: ma la ripresa passa dai volumi 14.04.2026 4:12

10.568 - Global Mixology: tra fusioni e dazi, il mercato si muove. L'italiano Hugo Spritz diventa il drink dell’estate UK 14.04.2026 5:20

10.567 - Acqua Calizzano a Vinitaly nuova partnership e nuovi prodotti 13.04.2026 3:27

Acqua Minerale Calizzano si presenta a Vinitaly 2026 con un doppio annuncio: la partnership strategica con 5-Hats brand agency per l'espansione sui mercati esteri e una serie di novità di prodotto che consolidano il posizionamento premium dell'azienda nel canale Horeca. La collaborazione con 5-Hats — agenzia specializzata nel supporto alle imprese F&B nell'internazionalizzazione attraverso il...

10.566 - Super Tuscan: ritornano centrali in un mercato secondario sempre più concentrato 13.04.2026 3:43

10.565 - Consumi di alcol e trasmissione familiare: uno studio analizza come si formano i comportamenti nel tempo 10.04.2026 5:05

10.564 - Alla scoperta del John Collins, il classico nato in uno dei locali più malfamati di Londra 10.04.2026 8:15

10.563 - Panapesca a Seafood Expo Global 2026 di Barcellona con stand esperienziale e nuove referenze certificate 10.04.2026 3:29

10.562 - Il focolare e il bicchiere cosa racconta davvero il Libro di Casa del 1949 09.04.2026 6:22

BAR & WINE - Sfogliare il Libro di Casa del 1949 non significa solo recuperare ricette e consigli pratici del post guerra. Significa anche proiettarsi in un’Italia provata economicamente e impegnata a riorganizzare la vita quotidiana. Pubblicato da Ed. Domus al prezzo di 500 lire, questa agenda per le massaie è quindi molto di più di un semplice ricettario: rapporto con il risparmio, il ruolo...

10.561 - Michele in the World, 80 sedi e una nuova fase: la sfida è l’integrazione verticale 09.04.2026 5:51

10.560 - Jacopo Setti: tecnologie di stampa ecosostenibili al centro delle strategie Bombonette 09.04.2026 4:15

10.559 - Tamái l’anima contemporanea della Puglia tra liquori d'autore e tradizione 08.04.2026 5:11

ALCOLICI E SPIRITS - Conosco Caterina Fiume da anni e nel tempo ne ho osservato da vicino il modo di coniugare visione imprenditoriale , radicamento territoriale e attenzione allo storytelling . Il suo nome è legato alla realtà storica di famiglia, Licor S.r.l. di Putignano, attiva da sessant'anni nel settore dei liquori e degli sciroppi; ma oggi il suo lavoro si concentra su un progetto nuovo...