HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

Come ogni anno arriva la fotografia dello stato di salute dell’industria vitivinicola internazionale scattata dal Prowein Business Report con l’obiettivo di evidenziare sfide imposte dallo scenario contingente e soluzioni da poter mettere in campo per reagire alle minacce e cogliere le opportunità per l’intero settore.

Coca-Cola HBC Italia, principale produttore e distributore di prodotti a marchio The Coca-Cola Company sul territorio nazionale, annuncia la nomina di Maria Tindara Niosi a Country Sales Director. 

Secondo l’Osservatorio di Unione Italiana Vini (UIV), l’export di spumanti verso gli Stati Uniti ha registrato nel mese di novembre un incremento del 41% in termini di volume, mentre i vini fermi imbottigliati hanno segnato una crescita del 17%. Questo dato, il primo disponibile dopo le elezioni presidenziali, evidenzia in particolare una significativa corsa alle scorte di spumanti italiani, motiv...

GARE E CONCORSI - Il World Trophy of Pastry Gelato e Ice Cream, uno dei concorsi più prestigiosi a livello internazionale nel settore della pasticceria e del gelato edito dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) torna nel 2025 con un’edizione completamente rinnovata. 

Nespresso presenta Purple Collection, la collezione di caffè e accessori in edizione limitata in un’inedita tonalità viola Arpeggio, colore dell'iconica capsula di caffè motivo di ispirazione dell’intera collezione. Una miscela nata nel 1993 con il nome “Toscana” per rendere omaggio alla tradizione e all’eleganza di Firenze, città simbolo di armonia e maestria artigianale, che nel 1999 ha preso il...

Andrea Villa e Andrea Batacchi vincono rispettivamente nelle categorie Coffee in Good Spirits e Brewers Cup del Campionato Sca Italy in corso a Sigep 2025

SLOW WINE FAIR - Sono 1.000 gli espositori del panorama italiano e internazionale che aderiscono al Manifesto del vino buono, pulito e giusto, selezionati per offrire a buyer, professionisti del settore e appassionati un catalogo omogeneo, che esprime una qualità sempre eccellente, e una visita che vale il viaggio alla quarta edizione della Slow Wine Fair, dal 23 al 25 febbraio a BolognaFiere. Olt...

Alla Mostra d’Oltremare di Napoli si sono accese le luci sull’industria alberghiera, extra alberghiera e sulla new hospitality in occasione della quinta edizione di TUTTOHOTEL 2025, il salone dell’ospitalità organizzato da Ticketlab, Squisito Eventi e D&D group con l’obiettivo di intercettare le esigenze e dare risposte alle imprese di una industry in grande sviluppo su tutto il territorio naz...

PepsiCo Italia ha ottenuto la certificazione come Top Employer per il diciassettesimo anno consecutivo, classificandosi tra le prime dieci aziende dell’autorevole graduatoria. Quest’anno, l’azienda si colloca al sesto posto tra le 151 migliori imprese in cui lavorare in Italia. Il riconoscimento è stato assegnato dal Top Employers Institute, ente che certifica a livello globale l’eccellenza dell’a...

Fin dai primi giorni di Sigep, la nuova E.LUXURY ha attirato l’attenzione di migliaia di visitatori. Questo modello di punta, presentato nello stand de La San Marco, rappresenta l’eccellenza dell’azienda di Gradisca d’Isonzo (GO), che vanta 105 anni di storia nella produzione di macchine professionali per il caffè. “La E.LUXURY rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione -  spiega...

SIGEP - Sigep World 2025, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata al Foodservice, continua alla Fiera di Rimini fino al 22 gennaio. Ecco cos'è successo ieri in fiera. GELATO EUROPE CUP, GERMANIA, FRANCIA, ITALIA E BELGIO VOLANO ALLA FINALE MONDIALE Germania, Francia, Italia e Belgio saranno le 4 squadre che rappresenteranno l’Europa alla prossima edizione della Gelato World Cup, pre...

C’è chi segue le mode e chi le crea. Giampiero Francesca appartiene al secondo gruppo. Dieci anni fa, quando parlare di cocktail bar significava solo “un drink e via,” ha immaginato Blue Blazer, la prima guida italiana interamente dedicata ai cocktail bar. Il resto è storia.

SIGEP - Sigep 2025 ha offerto il palcoscenico ideale per presentare le novità di Martini Professional (Unigrà). Tra innovazione vegetale, nuove consistenze e ingredienti di prima qualità, Martini Professional (Unigrà) anticipa i trend di mercato, rispondendo esigenze dei consumatori contemporanei.

Il  Comitato italiano per la Tutela del Piede Franco ha scelto la provincia Napoli come destinazione di un tour di esplorazione e scoperta di vigne storiche prefillossera che si terrà dal 22 al 24 gennaio e che vedrà impegnati esperti, produttori e studiosi di diversi paesi, dalla Francia, alla Grecia, Turchia e Svizzera oltre a vignaioli provenienti da diverse regioni italiane. 

L’ultima indagine mensile sulle abitudini degli italiani nel fuori casa, il Consumer Pulse Report di CGA by NIQ, evidenzia le opportunità di crescita delle sempre più conosciute bevande pronte da bere (Ready To Drink). In particolare, l’analisi pone l’attenzione sul potenziale dei RTD alcolici: il 26% dei consumatori dichiara di aver acquistato uno di questi prodotti negli ultimi tre mesi, mentre...

MARCA - De Angelis Food non smette di sorprendere, portando a Marca 2025 un’offerta che celebra il meglio della cucina italiana, con uno sguardo attento alle esigenze di un consumatore moderno e consapevole, con una serie di innovazioni che rappresentano un vero e proprio scrigno di novità. L’azienda veneta, sinonimo di eccellenza Made in Italy, ha presentato un’offerta rinnovata che combina tradi...

SIGEP - Raffaele Bonetta, Manuel Maiorano e Mario Montuori protagonisti dell’edizione 2025 del SIGEP World di Rimini. I tre maestri pizzaioli, grazie all'utilizzo delle migliori attrezzature e ingredienti di altissima qualità, tra cui le pregiate farine del Molino Casillo, garantiranno un'esperienza unica per i visitatori di uno degli eventi di riferimento per il settore della panificazione, della...

MARCA - La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere si conclude all’insegna di un successo senza precedenti, con 1.300 aziende protagoniste, 9 padiglioni e 35.000 mq di superficie espositiva. Il numero, la rappresentatività e l’autorevolezza degli operatori in visita – oltre 23.000, inclusi i numerosi professionisti stranieri – testimoniano il forte interesse verso una manifestazione che si conferma...

Vandemoortele a Sigep 2025 con la sua offerta professionale nel foodservice

DOuMIX?, il brand anticonformista nato nel 2022 che si è subito distinto per la sua capacità di rendere l’offerta di ogni gelateria, bar e caffetteria sempre più sbalorditiva, è pronto a farsi notare al 46° Sigep con una nuova linea, unica sul mercato, che coniuga perfettamente il mondo della gelateria con quello del bere miscelato.

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INDAGINI E RICERCHE - Una spesa per i prodotti ‘ready to eat’ (venduti da punti vendita come supermercati e similari) che è passata a livello europeo dai 12,3 miliardi di euro del 2020 ai 18,1 di giugno 2024. E due tendenze ben specifiche che emergono di conseguenza per i ristoranti, così da rilanciarsi in un’area competitiva sempre più affollata: il ‘green’, visto che il 44% dei consumatori si è...