فود مجیک

در این اپیزود، با نگاهی به حکمت گذشتگان و دانش طب عملکردی، نقش حیاتی انتخاب روغن‌های روزانه را در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی بررسی می‌کنیم. یاد می‌گیریم که برخلاف تبلیغات، راز سلامت قلب در حذف چربی‌ها نیست، بلکه در جایگزینی روغن‌های التهاب‌زای صنعتی با چربی‌های اصیل و پایداری است که ضامن سلامت رگ‌ها هستند. با تکیه بر آمارهای علمی معتبر، یاد می‌گیریم چگونه  آگاهانه انتخاب کنیم که برای سلامت...

در نگاه هالیستیک، بهبود عملکرد کبد بیشتر یک روند سبک زندگی و تغذیه‌ی طبیعی است تا «پاکسازی سریع»، و طبق بعضی از مطالعات، تمرکز روی کاهش فشارهای متابولیک و حمایت مغذی از کبد اهمیت دارد؛ یعنی کم کردن قندهای ساده و خوراکی‌های فراوری‌شده برای سبک‌تر شدن کار کبد، افزایش سبزیجات تلخ مثل آروگولا، جعفری و کلم بروکلی به‌خاطر فیبر و ترکیبات گیاهی مفید، توجه به چربی‌های سالم مثل روغن زیتون فرابکر و آووکادو ب...

چربی دشمن ما نیست؛ انتخاب اشتباهِ چربی است که مشکل‌ساز می‌شود. چربی‌های طبیعی و سالم—مثل روغن‌های واقعی و غذاهای کامل—سوخت حیاتی بدن‌اند و به قلب، متابولیسم و مغز کمک می‌کنند؛ اما چربی‌های صنعتی و ترنس مثل سم عمل کرده و عامل بسیاری از بیماری‌های امروزی‌اند. راز سلامتی در حذف چربی نیست، در انتخاب آگاهانه‌ی آن است. بدن با چربی درست بهتر کار می‌کند، نه با ترس از چربی. بهترین منابع چربی‌های مفید هر کد...

مقاومت به انسولین یک مشکل خاموش و رایج است که خیلی‌ها حتی از وجودش خبر ندارند. دانستن رازهای آن مثل روشن کردن چراغی در تاریکی است؛ وقتی بفهمیم بدنمان چطور به انسولین واکنش می‌دهد، می‌توانیم کنترل قند خون، انرژی و وزن‌مان را دوباره به دست بگیریم و جلوی پیامدهای جدی‌تر مثل دیابت و التهاب مزمن را بگیریم. Reference : Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, ... by Dr. Robert Lustig    

در این اپیزود درباره‌ی علائم هشداردهنده‌ی گوارشی صحبت می‌کنیم؛ نشانه‌هایی که شاید در نگاه اول ساده به نظر برسند، اما در واقع زبان بدن برای بیان ناهماهنگی‌های درونی‌اند. همچنین بررسی می‌کنیم کدام خوراکی‌ها می‌توانند این علائم را آرام کنند و کدام‌ها ممکن است وضعیت دستگاه گوارش را بدتر کنند. ترکیبات ضد یبوست :روغن زیتون ، منیزیم ، الو ورا ، پوسته ی اسفرزه ، خاکشیر ،چغندر خام، الو ،کیوی  و تخم کتان تا...

سبک زندگی نقش اساسی در سرعت پیری ما دارد. عواملی مثل خواب کافی، مدیریت استرس، تغذیه سالم و حرکت روزانه می‌توانند روند فرسودگی سلول‌ها را آهسته کنند و کیفیت زندگی را بالا ببرند. وقتی بدن در معرض استرس مزمن، کم‌تحرکی و تغذیه ناسالم قرار می‌گیرد، التهاب افزایش پیدا می‌کند و همین التهاب یکی از مهم‌ترین محرک‌های پیری زودرس است. در مقابل، ورزش منظم، رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و آنتی‌اکسیدان‌ها، آب کافی...

ما در انتخاب خوراکی‌ها نقشی اساسی داریم؛ هر لقمه‌ای که وارد بدن‌مان می‌کنیم، یا به نفع سلامتی‌مان کار می‌کند یا علیه آن. وقتی به جای محصولات فراوری‌شده و پر از افزودنی‌های شیمیایی، سراغ خوراکی‌های طبیعی مثل میوه‌ها، سبزیجات تازه، دانه‌ها و پروتئین‌های سالم می‌رویم، در واقع به بدن‌مان فرصت ترمیم، انرژی پایدار و مقاومت در برابر بیماری‌ها می‌دهیم. انتخاب آگاهانه یعنی اینکه بدانیم غذا فقط رفع گرسنگی ن...

پنجاه سالگی! تازه شروع راهه – اما باید خوراکی‌ها رو هوشمندانه انتخاب کرد.  برخلاف تصور خیلی‌ها، پنجاه سالگی نقطه پایان نیست، بلکه یک فرصت طلایی برای ساختن بهترین نسخه از خودمون. با انتخاب درست مواد غذایی، می‌توان روند پیری رو آهسته کرد، انرژی رو بالا برد و حتی بسیاری از مشکلات شایع این سن رو پیشگیری کرد. در این اپیزود، درباره خوراکی‌هایی صحبت می‌کنیم که قند خون رو ثابت نگه می‌دارند، عضلات رو قوی م...

سوپرفودها، فقط غذا نیستند؛ ابزاری طبیعی برای جوان‌سازی، انرژی، و پیشگیری از بیماری‌اند Top superfoods include chicory root, radicchio, endive, dandelion greens, and broccoli sprouts.

انتخاب آگاهانه خوراکی‌ها نقش کلیدی در سلامت کل‌نگر دارد. هر غذایی که می‌خوریم، می‌تواند یا به بدن‌مان کمک کند تا ترمیم شود و انرژی بگیرد، یا باعث التهاب، اختلالات گوارشی و مشکلات متابولیکی شود. او تأکید می‌کند که با گوش دادن به واکنش‌های بدن، پرهیز از غذاهای فراوری‌شده و انتخاب خوراکی‌های طبیعی، ارگانیک و متناسب با نیازهای شخصی، می‌توانیم سلامت جسم و ذهن خود را به‌طور پایدار تقویت کنیم. این اپیزود...

آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتونوترینت‌ها ترکیبات قدرتمندی هستند که در مواد غذایی گیاهی یافت می‌شوند و از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C، ویتامین E و سلنیوم با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد از آسیب به سلول‌ها و روند پیری و بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند. فیتونوترینت‌ها مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و پلی‌فنول‌ها نیز به تقویت سیستم ایمنی، سم‌زدایی و سلامت س...

بیایید درباره یکی از مهم‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن در طول روز صحبت کنیم: پروتئین. چه ورزشکار باشید و چه فقط بخواهید سالم بمانید، دریافت مقدار کافی پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌ها، تقویت سیستم ایمنی و حفظ انرژی و احساس سیری ضروری است. مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه معمولاً حدود ۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است، اما این مقدار بسته به سن، سطح فعالیت و اهداف شخصی می‌تواند متفاوت باشد. نکته‌ای...

دستگاه گوارش تنها مسئول هضم غذا نیست، بلکه نقشی کلیدی در حال روحی و سلامت روان ما نیز دارد. درون روده میلیون‌ها سلول عصبی وجود دارد که با مغز در ارتباطی دائم هستند؛ به همین دلیل به آن «مغز دوم» هم می‌گویند. این ارتباط دوطرفه از طریق محور مغز–روده انجام می‌شود و عواملی مثل استرس، اضطراب، تغذیه و حتی خواب می‌توانند روی عملکرد گوارش و همچنین خلق‌وخو تأثیر بگذارند. به‌عبارتی، آنچه می‌خوریم و چگونه زند...

در این اپیزود از پادکست، سراغ تغذیه‌ی قبل و بعد از ورزش می‌ریم؛ اینکه چی بخوریم تا هنگام تمرین انرژی بیشتری داشته باشیم و بعدش بدنمون سریع‌تر ریکاوری کنه. اگر شما هم مثل من وارد میانسالی شدید یا به اون نزدیکید، و هدفتون از ورزش حفظ سلامتی و توده‌ی عضلانیه، این اپیزود دقیقاً برای شماست

در دنیای پر از استرس و آلودگی‌های سرطان‌زا، داشتن سبک زندگی سالم ضروری است. با تغذیه مناسب، ورزش، خواب کافی و پرهیز از دخانیات و الکل می‌توانیم تا حدودی خطر سرطان را کاهش داده و سلامت خود را تقویت کنیم. If you want to dive deeper into how cancer develops and what we can do to reduce our risk, I highly recommend The Cancer Code by Dr. Jason Fung. It’s an insightful book that breaks down complex sci...

تغذیه نقش کلیدی در سلامت استخوان‌ها دارد و دریافت مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، ویتامین D، منیزیم و پروتئین برای تقویت و حفظ تراکم استخوان‌ها ضروری است. کمبود این مواد می‌تواند منجر به ضعف استخوانی، پوکی استخوان و افزایش خطر شکستگی شود. مصرف غذاهایی مانند لبنیات، سبزیجات برگ سبز، مغزها، ماهی‌های چرب و حبوبات به تأمین این ریزمغذی‌ها کمک می‌کند. علاوه بر تغذیه، فعالیت بدنی، دریافت کافی نور خورشید و س...

نشانه‌های ناشی از کمبود ویتامین‌ها و املاح به‌عنوان پیام‌هایی از بدن اعلام می گردند. علائمی مانند خستگی مزمن، ریزش مو، ضعف سیستم ایمنی، بی‌خوابی، استرس بیش از حد، و مشکلات گوارشی اغلب به کمبود مواد مغذی کلیدی مثل ویتامین دی ، اهن ، منیزیم و روی مرتبط هستند. این رویکرد تأکید می‌کند که هر نشانه می‌تواند ریشه در سبک زندگی، تغذیه نامناسب، یا حتی مشکلات جذب مواد مغذی داشته باشد. با شناسایی و رفع این کم...

می توانید با رعایت چند اصل ساده‌ در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر شوید. تغذیه سالم ، خواب کافی، مدیریت استرس ، فعالیت بدنی منظم  سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.قطعا همیشه احتمال ابتلا به بیماری های ویروسی به وجود دارد اما می توان این احتمال را کمتر کرد. N-acetyl cysteine (NAC) 

از دیدگاه تغذیه هالیستیک، کلسترول به عنوان بخشی از فرآیندهای حیاتی بدن، برای حفظ سلامت سلول‌ها، تولید هورمون‌ها و ویتامین دی ضروری است. برخلاف تصورات رایج که کلسترول را عامل اصلی مشکلات قلبی می‌دانند، تغذیه هالیستیک معتقد است که باید تعادل کلی بدن، سبک زندگی، و عوامل استرس‌زا مورد توجه قرار گیرد. این رویکرد بر مصرف مواد غذایی کامل و طبیعی، مانند سبزیجات، میوه‌ها، دانه‌ها و چربی‌های سالم (مانند روغ...

مکمل‌ها برای بهبود سلامت بدن یا عملکرد فیزیکی توصیه می شوند، در حقیقت نقش تکمیل کردن خوراکی ها را دارند. وقتی موثرند که از جنس خوراکی ها باشند نه ترکیبات شیمیایی. پس نیازهای خود را بشناسید و اگاهانه در زمان مناسب انتخاب کنید. . مکمل ها می توانند با همدیگر و یا با خوراکی ها و داروها تداخل داشته باشند . بهتر است به زمان بندی انها توجه کنید . به طور مثال اگر قرص چربی سوز مصرف می کنید و حتما چندین ساع...

از انجایی که ارتباط نزدیکی بین مقاومت به انسولین و بیماری های متاولیک وجود دارد همواره چیدمان متعادل انواع درشت مغذی ها در کنار هم بسیار کلیدی می باشد 

  سبزیجات نشاسته ای : انواع حبوبات و غلات ، انواع سیب زمینی، نخود فرنگی ، انواع کدو تنبل، ذرت و حتی هویج پخته شده  انواع سبزیجات غیر نشاسته ای : سبزیجات برگ سبز، کاهو، انواع کلم، تربچه ، شلغم، فلفل ها ، مارچوبه ، قارچ ها، لوبیا سبز، بادمجان ، بامیه و خیار لیست خوراکی های پر فادمپ: مارچوبه، سیر ، پیاز، ارتیشو، نخود فرنگی ، تره فرنگی ، الو، هندوانه، چاودار، گندم، عسل، پسته، شلیل، هلو، بادام هندی و پ...

در اپیزود سیزده پادکست فود مجیک، به حساسیت‌های غذایی و آلرژی غذایی پرداخته می‌شود. اگر تجربه ی این موارد را دارید مراقب این خوراکی ها باشید که در افراد زیادی  ایجادحساسیت و الرژی کرده اند : زنجبیل ، قارچ سفید،اناناس ،هلو و پیاز سفید، اسفناج ، وانیل ، لیمو ،موز ،جوز هندی و دارچین و در مقابل برخی دیگر به بهبود وضعیت گوارشی و کاهش حساسیت‌ها کمک کنند مارچوبه، کلم، گل کلم، گوشت گوساله و گوسفندیکه به صو...

از آنجایی که مصرف چای، شیرین‌کننده‌ها و انواع روغن می‌تواند به عنوان مواد غذایی تکرارشونده در برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در سلامتی ما داشته باشد، توجه به کیفیت و میزان مصرف این مواد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. 

نحوه ی پخت و پز غذا علاوه بر تاثیر در مزه بر ارزش و ضد ارزش های غذا هم موثر می باشد . انتخاب مواد اولیه ، دمای پخت و حتی انتخاب ظروف مهم می باشد . بخش زیادی از این پادکست تحت تاثیر اطلاعات دکتر پردایب می باشد . برای اطلاعات شما یکی از پادکست های ایشان را به اشتراک می گذارم  https://youtu.be/PNByT_Mm_Ac?si=Y9_BRbhEaWj93fuA