EL CIELO DE LA BOCA

Nuestro invitado de este viernes es Fran Guerrero de FBI (Freak Burger International), hamburguesería de autor situada en Murcia. Además, hablamos de vinos con Juan Francisco Carmona, y entrevistamos a Juan Francisco Martínez, director del Instituto de Turismo, que nos hace balance del año y nos explica las acciones sobre turismo gastronómico bajo la marca 1001 Sabores Región de Murcia.

Hablamos con Javier Zapata sobre su recetario de gastronomía sefardí. Yayo Delgado explica cómo va a funcionar la jornada de puertas que tendrán el lunes en Estrella de LevanteJuan Francisco Carmona aconseja que nos fijemos en los vinos de SoriaJesús Abellaneda, presidente de Hostelor, cuenta cómo será la olla gitana solidaria que organizan en Lorca este lunes a beneficio de Cruz Roja

Hoy contamos con dos de los galardonados en 'Los Premios de la Gastronomía' que reconocen el trabajo y el talento de los profesionales del sector en la región de Murcia. José María de 'Los Churrascos' recibe el galardón a 'Toda una Vida' y Miguel Hernández de 'Por Herencia' (familia de 'Los Toneles') el 'Premio Mejor Joven Talento'.

Yayo Delgado, Director de comunicación de Estrella de Levante describe la cena especial de Navidad en Sala de Chefs con Amor González que será el 15 de diciembre y adelanta que en 2023 irán también bares que tengan propuestas originales. Juan Francisco Carmona habla de las Bodegas Pura Viña cuyos vinos están en Alma Mater. Juan Antonio cocinero de El Churra y presidente de JECOMUR cuenta la inicia...

Hoy contamos con Alfonso y Rubén del restaurante de alta cocina Txio situado en San Javier. Yayo Delgado ha hablado sobre el Mercadillo solidario de Estrella de Levante en NavidadJuan Francisco Carmona ha hablado de los vinos de MarruecosY Lucia Moreno ha hecho balance de la Feria del Vino de Jumilla

Yayo Delgado hace balance de cómo ha funcionado la Sala de catas de Estrella de Levante cuando cumple un año desde su inauguración. Juan Francisco Carmona recomienda Cuco, un oloroso de Barbadillo que utiliza para hacer un cóctel diferente. Y en el Centro de Cualificación Turística alojan la semana que viene un concurso de gastronomía con el queso de Murcia (DOP) como ingrediente principal.

Juan Francisco Carmona cuenta sus descubrimientos vinícolas desde Amalfi (Italia) y Jose Martínez, presidente de la DOP Arroz de Calasparra detalla las ponencias sobre el arroz que tendrán lugar en el foro 'El territorio en el plato' que se celebra el lunes en Calasparra. Y recomienda los mejores lugares de la localidad donde tomarse un buen arroz.

Hablamos con José Mariano Ruiz Erans sobre el concurso del Mejor Artesano del Panettone Ibérico. Con Antonio Chacón, Formador del CCT y coordinador de Región de Murcia Gastronómica y sobre cerveza de temporada y cerveza negra hablamos con Héctor Pastor, maestro de catas de Estrella de Levante. Para terminar, hablamos con Juani Palao, del restaurante Los Chispos, sobre un clásico de este congreso q...

Juan Francisco Carmona de Pura Cepa recomienda que probemos 'Matasantas'Yayo Delgado propone que probemos la cerveza negra de Estrella de Levante que será una de las cervezas de temporada

Además:-Yayo Delgado cuenta cómo ha ido el estreno de la máquina growler.-Juan Francisco Carmona, de Pura Cepa, explica cómo es la vid de pie franco.-En el CCT preparan cursos para poner en valor la sala.

En el programa participan:-Javier Castejón Martínez, concejal de Turismo, Festejos, Comercio y Consumo de San Pedro-Nacho Rosado, del restaurante Miramar-Manuel Sotomayor y Sergio Gallego, coordinadores de Paraíso Salado-Ricardo Lozano de Restaurantes El Colmado-Patricia Pérez de Confitería Jose Antonio-Yayo Delgado (Estrella de Levante), sobre una nueva edición de 'Comersaciones'-Fermín, de café...

Jorge Soto, gerente de Alviento, explica cómo va a ser el October Fest en el restaurante. Juan Francisco Carmona recomienda Simeta de Javi RevertRodi Fernández cuenta su experiencia de San Sebastián Gastronómica

Estrella de Levante estrenará en breve en su sala de catas una máquina embotelladora para poder comprar cerveza personalizada, nos lo cuenta Yayo Delgado .Juan Francisco Carmona recomienda un vino de Jerez. David López, de Local de Ensayo, será uno de los protagonistas en Sebastián Gastronómika.

Hablamos de Alicante Gastronómica y la presencia allí de la Región de Murcia con el director del ITREM, Juan Francisco Martínez y con Yayo Delgado, director de comunicación de Estrella de Levante que es la cerveza oficial este año. En la Avenida de la Libertad va a estar unas semanas la Food Truck de Daviz Muñoz, Goxo. Hablamos con el concejal de Vía Pública, Juan Fernando Hernández.

Juan Francisco Carmona nos recomienda que dejemos a un lado los prejuicios y probemos las novedades de CarraovejasYayo Delgado habla del convenio que la Fundación Estrella de Levante ha firmado con la Escuela de hostelería de Cáritas

El otro protagonista es Alfonso Torres, propietario del restaurante 'Alviento' que se inauguró ayer en el puerto de Cartagena con la asistencia de más de mil personas. Juan Francisco Carmona, de Pura Cepa, nos recomienda el vino El muelle de Olaso.

Desde la explanada del Puerto de Cartagena hasta el club de regatas, 14 restaurantes de la ciudad han montado sus stands e invitan a recorrer una calle de la tapa donde degustar lo mejor de su cocina. En paralelo, un escenario con gradas donde ver las demostraciones de Guillem, del programa 'Master Chef', o de estrellas Michelín, como María Gómez, según nos ha explicado Sergio Gallego, organizador...

Juan Antonio López Abadía, director técnico Estrella de Levante, nos cuenta los avances en el cultivo del lúpuloJuan Francisco Carmona trae un vino de PortugalEl Youtuber Dryan Eats recomienda la pasta fresca del restaurante la Mariposa de FranY conocemos el trabajo de Cristóbal Alcázar, responsable de Repostería Alcázar, que comercializa con la marca DeAlcazar los crespillos de autor más innovado...

Yayo Delgado anuncia los chefs que van a visitar próximamente la Sala de catas (sala de chefs). Vienen de Cañitas Maiquez, Alma Mater y El NidoJuan Francisco Carmona recomienda Anteporta latina

Le damos la enhorabuena a Esther Sánchez, del gastro bar ciezano Pintxame que ha ganado el I Concurso de tiraje de cerveza Estrella de LevanteJuan Francisco Carmona destaca algunos vinos de TenerifeDryan Eats recomienda un local de Hot DogsJesús Abellaneda, presidente de Hostelor, nos invita a las jornadas del arroz DOP Calasparra en Lorca

Yayo Delgado nos cuenta en primicia los nombres de los finalistas del I concurso de tiraje de Estrella de LevanteJuan Francisco Carmona habla de dos vinos naturales, de los que cumplen con los requisitos de La GraciaToñi Fernández, presidenta de la ruta del vino de Bullas explica en qué consiste el bus del vino que tiene una nueva cita en Bullas mañana

Yayo Delgado nos saluda desde el Secret Show de la sala de catas de Estrella de Levante para contarnos cómo es la comida de los festivalesJuan Francisco Carmona recomienda Son de Arriero, vino de Ribeiro Juan Francisco Martínez, director del ITREM, explica la importancia del Warm Up Festival para la región

Además de entrevistar a Juan Francisco Carmona, del restaurante 'Pura Cepa' de Murcia hablamos con:- Luis Millán, asociación de Amigos de la Marinera- Youtuber Dryan Eats- Restaurante mostacho Cartagena y Murcia- Pachi Larrosa nos habla de la jornada gastronómica de La verdad en San Pedro del Pinatar este lunes 25 de abril