El Banquete Del Dr. Zagal

Hoy hablaremos de cómo se vive la Nochebuena en muchos lugares del mundo: de la mesa mexicana con ponche, pavo, bacalao y flores de Nochebuena; de Joel R. Poinsett, el diplomático que llevó nuestra cuetlaxóchitl a Estados Unidos y le dio el nombre de poinsettia; de las distintas formas de celebrar esta noche en otros países, con faroles, villancicos y regalos; y...

Hoy hablaremos del merengue, un postre hecho de claras y azúcar que, con solo aire y paciencia, se convierte en algo casi mágico; de reliquias raras, objetos y restos que estremecen porque guardan la sensación de estar cerca de una vida, de una fe o de un poder; de Nezahualcóyotl, gobernante de Texcoco, cuya memoria se asoma en poemas y en obras hidráulicas capac...

Hoy hablaremos de cuatro temas conectados por una misma pregunta: qué hacemos con nuestro tiempo y cómo entendemos el mundo. Veremos la sangría más allá de la jarra: historia, cultura y curiosidades. Luego entraremos en la vida de René Descartes, el pensador del método y las dudas. Viajaremos a Chichén Itzá, ciudad maya donde arquitect...

Hoy el programa está lleno de invitados especiales, platicaremos con el chef Roberto Tinoco, de TESTAL, sobre su menú navideño; se repertorio que sabe a posada y a sobremesa, con romeritos, bacalao y ponche, y también clásicos como la pierna enchilada o guiños creativos como la pechuga laqueada con ponche y el chile hojaldreado relleno de pavo. Visitaremos...

Hoy hablaremos de la cena de los Premios Nobel en Estocolmo, con su gran banquete y su desfile de postres; el santuario de la Virgen de Ocotlán en Tlaxcala, con su manantial, sus retablos dorados y su curiosa similitud con la Virgen de Guadalupe; y “El Periquillo Sarniento”, el pícaro novohispano que nos hace reír mientras critica a su época. ¿Qu&eacu...

¿Sabías que los molletes vienen de Andalucía? ¿Cuál era la cafetería de moda durante el Porfiriato? ¿Qué santo da origen a Santa Claus? ¿Por qué es tan rico el chocolate? En este capítulo hablamos de: Molletes, Café de La Concordia, San Nicolás de Bari, Ciencia con sabor a chocolate, Y más datos sabro...

¿A qué sabe un canguro? ¿Cuántas pirámides se construyeron en Egipto? ¿Los medievales documentaron los unicornios? ¿Qué podemos aprender del monstruo de Frankenstein? En este capítulo hablamos de: Carnes de caza, Pirámides de Egipto, Bestiarios, Frankenstein de Guillermo del Toro, Y más datos monstruosos en los entremeses...

Hoy hablaremos de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, la FIL, donde una vez al año la ciudad se llena de papel, tinta y acentos de medio mundo. Hoy hablaremos, primero, de cómo esta feria nació como proyecto universitario y terminó convertida en la cita editorial más importante en español. Luego viajaremos a Barcelona, Ciudad Invitada de Honor...

¿Por qué no comer una oliva cruda? ¿Sabías que la fibra óptica está compuesta por ‘hilo de vidrio’? ¿Dónde se encuentra el vino ‘más antiguo’ que aún se produce? ¿Quién fue ‘el Canciller de Hierro’? En este capítulo hablaremos de: Día mundial del olivo, Historia del...

¿Sabías que el rábano picante se usaba en Grecia como afrodisiaco? ¿Cuál es uno de los movimientos con mayor crecimiento en Latinoamérica? ¿El arquitecto Luis Barragán no es arquitecto? ¿Qué novela sorprendió al mundo hispano en 1914? En este capítulo hablamos de: Rábano picante, La santa muerte, Luis Barrag...

¿Que se comía en el Profiriato? ¿Cuáles eran los platillos preferidos del Presidente? ¿Cuáles son las novelas que hablan de la Revolución Mexicana? ¿Cuando se indepndizó Puerto Rico de estados Unidos? ¿Porqué se celebra el día de la Filosofía? En este capítulo hablamos de: Cocina Porfiriana, Men&uacut...

¿Sabías que Béchamel no solo es una salsa? ¿Quién es el santo patrono de los científicos?  ¿Cómo vivían los antiguos romanos? ¿Junto a quien fusilaron a Maximiliano de Habsburgo? En este capítulo hablamos de: Salsas y platillos con nombres de personas, San Alberto Magno, La Roma de Pierre Grimal, Tomás Mej&iac...

¿Qué diferencia hay entre un ‘ate’ y un ‘ante’? ¿Por quién celebramos el día de hoy los libros en México? ¿Qué nos atrae tanto de los libros prohibidos? ¿Cómo vivían los emperadores romanos? En este capítulo hablamos de: Antes, Sor Juana Inés de la Cruz, Libros censurados, La clasicis...

¿Qué ensalada causó riñas familiares? ¿Cómo recibió Moctezuma a Cortés? ¿Qué relación tienen los osos de peluche con la presidencia estadounidense? ¿Qué es el dies irae (/ire/)? Hoy hablaremos de: Ensalada César, Hernán Cortés, Tenochtitlán, Theodore Roosevelt, Réquiem...

Hoy hablaremos de dos platos que, aunque nacieron lejos, comparten la misma lógica deliciosa: la milanesa y el katsu, Después viajaremos a Londres para recordar a Guy Fawkes, el hombre que quiso volar el Parlamento inglés, y asomarnos al Palacio de Westminster, uno de los grandes escenarios del poder político mundial, Y cerraremos con una entrevista con Francisco Fern&a...

¿Sabías que ‘el pan de muerto’ no es exclusivo de México? ¿El epitafio es una despedida… o una forma de seguir hablando? ¿Qué cementerio tiene hasta 100,000 enterramientos superpuestos? ¿Por qué es tan triste la costumbre de ‘vestir al angelito’? En este capítulo hablamos de: Comida de muerto, Epitafios p...

¿Las ‘calabazas de castilla’ no son de Castilla? ¿Por qué hay una isla de las muñecas en Xochimilco? ¿Cómo sería Bruce Wayne si hubiera nacido en Tenochtitlán? ¿Qué es la posverdad ? En este capítulo hablamos de: Dulces tradicionales del día de muertos, Fantasmas chilangos, Batman Azteca, El nevo n&uacu...

En este cpítulo hablaremos de arte, sabor y misterio con el club sandwich, pasaremos a los escenarios, para celebrar el Día Internacional de la Ópera, recordaremos algunos de los robos de arte más famosos de la historia, desde la Mona Lisa hasta los grandes golpes del siglo XX, películas inspiradas en robos de arte reales, donde cada cuadro sustraído se vu...

¿Sabías que el ‘pollo marengo’ debe su nombre a una victoria de Napoelón Bonaparte? ¿Cuánto medía realmente ‘el pequeño cabo’? ¿Qué microestado es conocido por ser hogar de muchos youtubers ? ¿Cómo era la vida cotidiana en la Antigua Roma? En este capítulo hablamos de: Guiso de pollo y cangr...

¿Sabías qué platillo insignia ofrece el restaurante más rápido del mundo? ¿Qué polémicas rodean al ‘inventor de la bombilla moderna’? ¿Por qué recuerdan a Hernán Cortés en Cholula? ¿Quién fue don Juan Tenorio? En este capítulo hablamos de: Carne en su jugo, Thomas Alva Edison,...

En este capítulo hablaremos de: Galletas María, aquellas clásicas que guardan un toque nostálgico. Hablaremos también de ‘La Ciudad Blanca’: Mérida, Yucatán, Luego viajaremos al siglo XIX con Alfred Nobel, desde poetas que rechazaron el premio, músicos que tardaron en aceptarlo y escritores que despertaron controversias. See omnys...

En este capítulo hablamos de: El origen de la salsa Gorum de pescado fermentado, Gregorio Potenkim y Catalina la Grande, Emilio Uranga y el existencialismo mexicano con el filósofo José Manuel Cuéllar, El ogro filantrópico de Octavio Paz. See omnystudio.com/listener for privacy information.

¿Sabías que los abulones pueden vivir hasta treinta años? ¿Qué museo mexicano recibe más de dos millones de visitantes al año? ¿Por qué se dice que la música barroca ‘pinta emociones’? ¿Cómo influyó Emilio Uranga en el México del siglo XX?  En este capítulo hablamos de: Hali&oa...

¿Sabes que es el sistema braille? ¿Quien lo perfeccionó? ¿Conoces la Biblioteca Vasconcelos? ¿Cuando se fundó? En este capítulo hablamos de: Louis Braille, Celdas de seis puntos, Acervos, Lenguaje se señas mexicano, Jaqueline Mendoza, Servicios bibliotecarios Vasconcelos, Aline Escoto, actividades culturales Vasconcelos, Semana del Barroco en...

En este caítulo hablamos de: Daremos un salto curioso hacia la historia de la leche chocolatada, bebida que nació del cacao mesoamericano, hablaremos del fin de la independencia de México y del breve pero intenso Primer Imperio Mexicano, marcado por la figura de Agustín de Iturbide, Y con invitados especiales que nos hablarán de la puesta en escena de  Carlo...