É Fogo! Podcast

No episódio de hoje batemos um papo com o Romeu Filho, terceira geração a frente do Rei da Cutelaria e especialista em afiação de facas. Ele falou sobre como começou a trabalhar com facas, como equilibra a tradição com a modernidade dentro da empresa e ainda deu altas dicas pra você cuidar das suas facas ! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem...

O Rodrigo Peters bateu um papo com o Demetrios Gaúcho, um churrasqueiro do Rio Grande do Sul que queria uma carne melhor pro seu restaurante e acabou desenvolvendo todo um protocolo e produzindo uma carne que tem ganhado espaço nas melhores casas do estado! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa...

O papo de hoje é com o Caio Wand Del Rey, que trabalha a carne de sol de uma maneira muito inovadora, tem revolucionado o mercado na região e no estado e tem levado a carne de sol de Montanha - ES pra fora! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, do Rei da Cutelaria, que...

O entrevistado da semana é o Idolo Giusti, chef especialista em cozinha mateira que conta tudo sobre essa técnica, sobre como é cozinhar no meio do mato sem utensílios e até sobre as roubadas que já passou dentro das matas! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, do Rei...

Neste episódio, o Rodrigo Peters conversou com o Felipe Aversa, da Churrascada, Fazenda Churrascada entre tantas outras coisas sobre sua história como peão de rodeio, o início da Churrascada, a consolidação do mercado no Brasil e os planos futuros dos restaurantes, eventos e tudo mais! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Bar...

Recebemos os hamburgueiros, empresários e podcasters Rodrigo Curi e Luiz Morillo, do Hungry Cast, pra falar sobre burger, podcast e sobre toda a história deles neste mercado. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço,...

Neste episódio falamos com a mineira Mestra do Sabor, Ju Lima! Teve papo sobre como ela se descobriu na cozinha, largou tudo para ir estudar na melhor escola de gastronomia do mundo, na França, sobre empreendedorismo e sobre como ela mergulhou de vez no churrasco. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor...

Trouxemos mais uma vez o Carlos Tossi e o Jefferson Taboada para falar sobre o novo lançamento do mercado: a Oklahoma Smokers! Eles falaram sobre todas as características dos smokers e tudo que você pode esperar deste lançamento. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e...

O convidado da vez é o grande Caco Marinho que além de ter restaurante há 15 anos, organizar eventos de churrasco e ser o embaixador da carne de fumeiro de Maragogipe, ainda é presidente de um instituto que promove estudos e ações importantíssimas relacionando gastronomia e meio ambiente. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s...

Nesta semana falamos com o Edmar Simões, o brasileiro que está fazendo sucesso como pitmaster em uma das maiores smokehouses dos EUA. Falamos sobre como ele chegou lá, sobre o brazilian e o american barbecue! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê...

Neste episódio o Rodrigo Peters bateu um papo com a querida Cecilia Matias sobre a sua carreira, as dificuldades de ser mulher no meio e sobre as suas aventuras cozinhando pelo Brasil e pelo mundo . Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que prod...

O nosso papo da semana é com o Barbecue King, que compartilha tudo que sabe sobre churrasco nas redes sociais e tem milhares de seguidores. Falamos sobre a su carreira, sobre como é trabalhar nas redes sociais e se vale a pena. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e t...

Nesta semana, falamos com o André Prates da Coal BBQ, diretamente de BH. Pioneiro no american bbq em Minas Gerais, ele falou sobre a sua trajetória, sobre seus projetos e como criou esse projeto único no estado. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão...

Chegamos ao episódio 70 neste papo com a Flávia Brunelli da Del Veneto, falamos sobre os desafios de se trabalhar com carne suína no Brasil, todos os seus benefícios, o futuro deste mercado e toda tradição da família da Flávia neste ramo. Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do...

Esta semana o Rodrigo Peters bateu um papo com o Doutor Churras, um cara que trocou a computação para trabalhar produzindo conteúdo de churrasco na internet! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssim...

No episódio de hoje o Rodrigo Peters entrevistou o Chef Marcão, chef baiano que se dedica a culinária do fogo pelo nordeste, cozinhando, ensinando e dando consultorias! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo...

Neste episódio o Rodrigo Peters bateu aquele papo com o Burga, onde ele contou toda sua história de como começou na cozinha com 9 anos de idade, como se apaixonou pelo american bbq e muito mais! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz c...

Neste episódio, falamos com o André Dias sobre sua história, seu trabalho com bbq no youtube e nos restaurantes e sobre as polêmicas que o rondam! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssima qualidade...

O papo de hoje é com a Pretona BBQ, que leva as técnicas que aprende nos cursos e festivais para a sua laje na quebrada de SP. Ela conta como toda essa história começou, como ela criou a Laje da Preta e tudo que ela pensa sobre esse mercado! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers...

Batemos um belo papo sobre charcutaria com o Peterson Rebechi, da A Cava Charcutaria sobre o mercado, a evolução dele e da sua escola e ele ainda deu uma receita muito fácil pra todo mundo fazer o seu primeiro bacon em casa! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e tamb...

O papo de hoje é com a Carol Armenio, especialista em fogo de chão que constou um pouco da sua trajetória, de como se apaixonou pelo fogo, sobre eventos e seus perrengues! Já dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tu...

Nosso episódio de hoje traz um dos pioneiros do American BBQ no Brasil, Daniel Lee. Falamos sobre o passado, o presente e o futuro desse mercado no país e sobre muito mais! Já dá o play que esse papo tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, l...

O papo que encerra este mês do hambúrguer é com o cara que trabalhou muito para construir o mercado do hambúrguer nacional, Claudio Baran do Burger Fest! Já dá o play pra ouvir esse papo que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e ti...

Chamei o Tadeu do canal Rango e o Jonas da Bruttus pra falar tudo sobre burger defumado: desde temperos, combinações e como funciona o mercado. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssima qualidad...

Neste segundo episódio de maio, dedicado ao hambúrguer, falamos com o Marcos Vigorito do Guia do Hambúrguer sobre seus mais de 10 anos comendo, ensinando e avaliando burgers pelo país. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão,...