É Fogo! Podcast

Falamos com o Julio do ZDeli sobre toda a história da casa, o começo, os prêmios e as novas casas que ele abriu: ZDogs e Jota Hamburger! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssima qualidade. 👊...

Neste episódio falamos com o Itamar Ramalho que cresceu dentro do açougue da família trabalhando com uma quantidade enorme de carnes, foi criando vários projetos e empreendendo dentro da empresa familiar e alavancando as vendas.! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasi...

O papo da semana é com o Henry Rolin, conhecido como “O cara do bacon”! Ele conta como passou de produtor caseiro de bacon como hobby até fazer toneladas de bacon para muitas hamburguerias de SP e do Brasil, E muito mais! Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e tam...

A nossa entrevista da semana é com a chef Priscila Deus que já passou por vários restaurantes com estrelas Michelin pela Europa e chefia as cozinhas da rede de restaurantes Pobre Juan, além de todo trabalho que ela tem com o fogo e com as carnes. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit...

Nesta semana trouxemos o papo que rolou em uma live sobre consumo de carne e meio ambiente com essas duas feras: Roberto Barcellos, da Bbq Secrets, Reserva 288 e etc e Gustavo Bottino, da Churrascada, Fazenda Churrascada e Soil Vegan Cafe. Um papo de altíssimo nível que traz vários pontos dessa importante discussão. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgul...

É Fogo! #53 - Tati Bassi O papo desta semana é com a Tati Bassi, assadora e herdeira do legado do grande mestre Marcos Bassi. Já dá o play pra ouvir todas as histórias que ela contou pra gente nesse papo que tá emocionante e imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço,...

Fernando Russell, mais conhecido como Tucano, nos contou sobre sua carreira no Youtube, como foi ganhar o concurso de melhor hambúrguer do Brasil no programa da Ana Maria Braga e sobre sua hamburgueria, a Seven Kings. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, l...

Neste episódio o nosso papo é com o primeiro pitmaster a levar a defumação pras terras cariocas, Luã Tavares. Ele conta sobre sua carreira, campeonatos nacionais e internacionais e sobre o método que gosta de trabalhar: o hot n fast. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que...

Chegamos ao nosso episódio número 50 e trouxemos uma das entrevistas mais pedidas por vocês: o rei da resenha, Netão bom Beef! Vem ouvir essa entrevista onde ele fala da carreira, de passado, de futuro e muito mais, já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, len...

Desta vez o papo é com o Fábio de Pádua, líder dos Assadores. Falamos sobre sua carreira, os eventos e mais um monte de coisa. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssima qualidade. 👊 🔥 efogopodcast@gmail.com https://www.instagra...

Batemos um papo com o Diego Belda sobre a sua carreira na cozinha, sua ida pro mato pra plantar seus insumos e cozinhar ao ar livre, sobre os varais de aves e muito mais Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssima qualidade. 👊 🔥...

Edvaldo Caribé é o nosso entrevistado da semana, direto de Belém do Pará, para falar de todo o trabalho que tem desenvolvido no Norte do país para difusão do american bbq, da fusão com a cultura e gastronomia local e também do seu livro que está saindo em breve. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil,...

Nosso entrevistado da semana é o Henrique Okuda, do Carnivoria e Meat Experiece. Falamos sobre a sua carreira, a criação dos festivais e tudo que vem pro futuro, youtube, livro e muito mais. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíss...

Batemos um papo incrível com o Santi Roig onde ele conta muito da vida dele, do Underdog que virou La Borratxeria e tantas outras coisas. Já dá o play que tá imperdível! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, e também do Carvão Ipê, que produz carvão, lenha e tiço, tudo de altíssima qualidade. 👊 🔥 efogopodcast@gmail.com https://w...

Neste episódio conversamos com Fred Caffarena, dos restaurantes Kebab Salonu, Firin Salonu e Make Hommus Not War, que é especialista em culinária turca e estudioso da cultura otomana. E também com Sae Young Kim, do New Shin La Kwan, cozinheiro, consultor e chef coreano. Um papo riquíssimo, explorando a diversidade dessas culinárias e as particularidades do churrasco dessas regiões. Já dá o play! O...

O papo deste episódio é com a chef Ligia Karazawa, que fala sobre sua carreira na Europa, os desafios que enfrentou por lá, seu trabalho no Brasil e toda sua história com as carnes e a brasa. Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, pioneira no segmento e empenhada em valorizar e fortalecer a cultura do barbecue no país...

O renomado jornalista e crítico gastronômico Josimar Melo bateu um papo com a gente sobre a história das churrascarias de SP, que foram base para um livro que ele lançou recentemente. Tem muita história das casas mais clássicas e modernas deste modelo que é uma verdadeira entidade da gastronomia brasileira! Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empre...

É Fogo! #41 - Mario Portella Abrimos 2021 com tudo com o esperado papo com o Mario Portella! Falamos sobre sua trajetória na cozinha, suas raízes mineiras, charcutaria e até sobre a relação com a natureza e as redes sociais. Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, pioneira no segmento e empenhada em valorizar e fortale...

No último episódio de 2020, fechando o mês do american bbq aqui no podcast, trazemos a entrevista com o Ricardo da King´s Barbecue. Ele conta como foi o projeto de desenvolvimento da empresa e desenvolvimento do mercado, o pioneirismo e seus desafios, fala sobre toda trajetória da empresa e sobre os futuros projetos. Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, maior e me...

O papo da semana é com o especialista em defumação e frutos do mar Jefferson Taboada. Falamos sobre o começo da sua carreira, sobre os campeonatos que ele já participou no Brasil e no exterior e também sobre os eventos e campeonatos que ele organiza no Brasil. Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da Kings Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, pioneira no segmento...

Neste episódio o Tiago da O Rei dos Defumados conta como começou criança pegando carne por cima do muro do açougue, o seu começo olhando print de video pra comparar cor de carne até chegar no topo de campeonatos de american barbecue e ter sua própria smoke house. Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da Kings Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, pioneira no segme...

O papo desta vez é com o Betones! Falamos muito sobre seu começo na gastronomia e na defumação, suas experiências em campeonato e também sobre os desafios e planos pro futuro do seu restaurante. Já dá o play! O É Fogo! orgulhosamente tem o apoio da Kings Barbecue, maior e melhor empresa de pit smokers do Brasil, pioneira no segmento e empenhada em valorizar e fortalecer a cultura do barbecue no pa...

Neste episódio falamos com o Pedro Valsassina da Pão com Carne sobre a história de mais de 100 anos da sua família com a gastronomia, sobre a hamburgueria e sobre todas as consultorias que ele dá de graça na internet! Já dá o play! 👊 🔥 efogopodcast@gmail.com https://www.instagram.com/efogopod/ Host - http://instagram.com/rodrigopeters_ Soundtrack: The Road - Punk Rock Opera (CC license) Para ver...

É Fogo! #35 - Paulo Yoller O papo deste episódio é com ninguém menos que Paulo Yoller, do Meats, um dos pioneiros e uma das grandes referências do hambúrguer nacional. Falamos sobre a sua história e seu início na gastronomia, sobre as criações que saem da sua cabeça e ele ainda conta em primeira mão as novidades de seu novo projeto! Já dá o play! 👊 🔥 efogopodcast@gmail.com https://www.instagram....

O apresentador do É Fogo, Rodrigo Peters, troca de lugar e é entrevistado por Gustavo Bottino para contar um pouco da sua história com os hambúrgers, carnes, seu amor pelo fogo e os bastidores do podcast. Já dá o play! 👊 🔥 efogopodcast@gmail.com https://www.instagram.com/efogopod/ Host - http://instagram.com/rodrigopeters_ Para ver mais: https://linktr.ee/efogo