É Fogo! Podcast

Edição super especial com um papo com o Gustavo Bottino sobre a Churrascada 2024!

Um rápido e importante anúncio.

O nosso último episódio de 2023 é um papo incrível com o André Datrato, esse cara que manja muito de hambúrguer e carnes e churrasco e tem feito um belo trabalho a frenet da Trato Butter e também no Burger Crewl! Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. 👊 🔥 efogopodcast@gmail.com http...

De cientista da computação a CEO da Artmill, o Felipe conta um pouco sobre sua trajetória, a história da empresa e a transição da linha de acessórios pra linha de pitsmokers e também sobre o novo momento do mercado do bbq nacional! Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. 👊 🔥 efogopod...

Flávio Trombino, é pesquisador e especialista em comida mineira e deu uma verdadeira aula sobre o assunto! E de quebra contou sua história e de sua mãe, um grande nome da comida mineira que fundou o premiado restaurante Xapuri, que o filho hoje está a frente brilhantemente! Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King...

István Wessel é um dos pioneiros e dos grandes nomes da carne no Brasil e nos contou nesse papo tudo sobre a vinda da sua família da Europa para o Brasil, como seu pai recomeçou os negócios da família por aqui e toda sua carreira de inovação e divulgação do universo da carne. E olha que ele até entrou em uma polêmica sobre smash burger ein! Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é...

Ouça o papo incrível com o Roberto Ravioli que contou histórias incríveis da sua família, da sua carreira na gastronomia, dos eventos que participa e deu dicas pra todo cozinheiro que se preza aprender muito! Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso grupo do Telegram...

Neste episódio conversamos com o argentino Chico Mancuso que está a frente do Rincón Escondido Parrilla, difundindo a cultura da parrilla no Brasil. Ele conta porque veio para o Brasil, o que achou do nosso churrasco e conta no Lenha na Fogueira um segredo que vai revolucionar o mercado do churrasco! Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulho...

Neste episódio trouxemos a live pós Churrascada 2023 onde o Rodrigo Peters recebeu o Gustavo Bottino e a Patty Durães para falar sobre tudo que rolou no evento deste ano e também um pouquinho sobre a Churrascada do ano que vem. Como é áudio da live, não está tão perfeito mas garanto que o papo vale a pena. Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e o...

É Fogo! #149 - Patty Durães O papo de hoje é com a Patty Durães, pesquisadora de culturas alimentares, especializada em estudar a influência das heranças afrodiaspóricas na culinária brasileira. Seu trabalho tem sido fundamental para ampliar a compreensão sobre a história e a importância da comida na construção da identidade cultural brasileira. E neste ano ela foi convidada a dividir a curadoria...

Nesse episódio incrível conversamos com o Cacique Paulinho Wai Wai, liderança indígena que é guardião e divulgador da técnica ancestral do moquém. Ele vai estar na Churrascada deste ano contou muito da rotina do seu povo, a importância que o moquém tem há gerações para os indígenas brasileiros. Já dá o play que esse episódio tá imperdível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosament...

O Lucão tá com tudo! Ganhou o Meatstock Brasil e ficou em segundo lugar geral no Meatstock Australia. Mas não sem antes passar por muito perrengue. E muito aprendizado! Nesse papo ele conta tudo como foram as suas experiências em competições e dá dicas muito valiosas!! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ip...

Dário Costa é o nosso convidado da vez para mostrar contar tudo sobre sua carreira, seus restaurantes, suas experiências aprendendo gastronomia pelo mundo e até suas passagens por reality shows!! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso grupo do Telegram e tenha acesso a conteúdos exclus...

Os irmãos Michel e Junior começaram um negócio lá atrás experimentando defumação e hoje assam toneladas de carne toda semana! Vem ouvir como eles começaram, quais as dificuldades já enfrentaram e os planos pro futuro! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso grupo do Telegram e tenha ace...

O Guilherme começou trabalhando com moda, migrou pro universo do queijo e trouxe uma solução muito legal pras hamburguerias com os queijos Scar! No papo ele conta tudo sobre como foi o começo, o desenvolvimento dos produtos e os próximos passos! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso g...

Ele é produtor cultural, consultor gastronômico e organiza eventos de gastronomia em Minas Gerais, entre eles o Fuegos Festival! Marcelo Wanderley nos conta como migrou pra gastronomia, o que faz o sucesso de seus eventos e dá uma aula sobre a cultura gastronômica mineira! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvã...

O Thiago Benedetti é nosso convidado da semana para falar da cozinha pra fora dos restaurantes. Ele que tem hamburgueria, pizzaria e frigorífico, não é cozinheiro mas tem feito sucesso com seus empreendimentos focando gestão! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso grupo do Telegram e t...

Ele já trabalhou em cozinhar de grande produção e também de alta gastronomia e hoje traz toda sua experiência e agilidade para o mundo do churrasco. To Oliveira é um chef da nova geração que já chefiou uma das maiores casas de barbecue do país e vem se destacando muito nos últimos anos! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbe...

Não sabe como variar ou economizar no seu churrasco ou no seu negócio? O Rodrigo Peters chamou o Flávio Saldanha pra dar todas as dicas de como variar sabores e texturas, escolher novos cortes e quem sabe ainda economizar um pouco! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso grupo do Telegr...

No primeiro episódio deste quarto ano do É FOGO! o Rodrigo Peters, que é apaixonado por sanduíches, chamou o Tadeu do Canal rango, outra apaixonado e especialista em sandubas pra trocar uma ideia sobre: sanduíches, é claro! O papo foi incrível! Dá o play que tá demais! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue e do Carvão Ipê. Faça parte do nosso gr...

Neste último episódio de 2022 trouxemos a Tatiana Caruso que é uma baita especialista em Wagyu para falar tudo sobre o assunto, quebrar vários mitos, explicar sobre a origem da(s) raça(s) e muito mais. Ela ainda conta os bastidores do trabalho da Guidara que tá dando show no Brasil quando o assunto é Wagyu! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem...

O papo desta vez é com o cozinheiro e chef que virou produtor rural Rafa Bocaina! Ele nos conta como foi esse retorno ao meio rural, todo projeto da sua criação de porcos caruncho, seu resgate e desenvolvimento da raça e sua relação com a história e disseminação dos saberes caipiras. Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbec...

O Gustavo Rodrigues tem um intenso trabalho com cozinha brasileira e hoje é chef e sócio do Lobozó, um restaurante de cozinha caipira inspirado no livro e na pesquisa do Carlos Alberto Doria e Marcelo Correa Bastos, seus sócios. Falamos sobre o passado, presente e o futuro da gastronomia caipira nesse papo sensacional! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulho...

Junior Bonassa é o entrevistado da vez do É FOGO! e ele conta como descobriu o churrasco, como a brasa o curou de uma depressão, sobre as experiências en grandes festivais e até sobre como foi fazer churrasco à beira do mar de Mármara, na Turquia! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo Peters e orgulhosamente tem o apoio da King´s Barbecue, do Carvão Ipê e da BBQuero. Faça...

Arif Rasac é um empresário moçambicano que há 4 anos iniciou um projeto pioneiro de carne de qualidade no país e de lá pra cá vem criando iniciativas e desenvolvendo cada vez mais o mercado do churrasco no país e na África. Ouça como vem sendo esse trabalho e como foi o primeiro festival de churrasco que eles promoveram recentemente! Dá o play que tá incrível! O É Fogo! é apresentado por Rodrigo P...