Du raisin et des papilles

est l'un des chefs de file du renouveau des vins d'auvergne, côté nature ... Vigneron et vinificateur de grand talent; Patrick est un homme sans compromis aucun ! Il travaille un matériel végétal d'une qualité et d'une singularité folles (beaucoup de vignes pré-phylloxériques; vieilles variétés de Gamay d'Auvergne ...); sans aucune chimie et quasiment 100% à la main. En résultent des vins hauts en...

Aujourd’hui, nous rencontrons Benoît, créateur de l’Oenosphère cave alternative dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg et Christophe fondateur de l’Oenomad, qui propose des formations, des cours de dégustation.   Nous avons évoqué les parcours, abordé leurs valeurs, parlé vin orange et commerce. Nous avons dégusté:  Pinot noir 2019 de Yann Herr à Gertwiller Tout terriblement de Philippe Bran...

Aujourd’hui, je vous parle de Vins de Géorgie… J’ai à l’occasion du salon des vins libres de Mittelbergheim, rencontré un collectif de passionnés de cette viticulture venant des contrées de l’EST.   Vignoble le plus ancien du monde, la Géorgie cache des secrets millénaires, à une façon de vinifier les vins différemment et surtout a encore beaucoup de cépages autochtones.    Le podcast fête ses 2 a...

Il est arrivé tout sourire, avec l'envie de partager un moment avec Adrien et moi même. Tout y passé son départ à 14 ans d'Afghanistan, son envie de retrouver son pays une première fois, et retour en France avec découverte du grenache puis de l'Alsace et les "pièges" du beau vin. Passionné par les cépages oubliés, hybrides et résilients, ce garçon solaire et vivant aime et se nourrit du partage av...

Après une année 2020 râtée, voilà que les amoureux du vin d'Alsace, amoureux du vin de lieux, natures se sont donnés rendez vous au Parc du Natala à Colmar mi juillet. Une 30 aines de vignerons des Néos, des confirmés, des légendes entourés de passionnés au sourire visible et communicatif. Petit florilège dans ce premier épisode: on vous présente des kiwis du kneckes bar, de jeunes vigneronnes et...

Après une année 2020 râtée, voilà que les amoureux du vin d'Alsace, amoureux du vin de lieux, natures se sont donnés rendez vous au Parc du Natala à Colmar mi juillet. Une 30 aines de vignerons des Néos, des confirmés, des légendes entourés de passionnés au sourire visible et communicatif. Petit florilège dans ce premier épisode: on vous présente des kiwis du kneckes bar, de jeunes vigneronnes et...

J'ai rencontré Jean Pierre Robinot au salon des vins libres à Mittelbergheim mi juillet. J'ai été séduis pas l'amour de la vie de ce vigneron, sa positivité et l'amour de son terroir qu'il revendique avec coeur et avec tendresse. Personnage haut en couleur, dans cette pastille il nous donne sa vision du vin naturel et son désire . « Mon vin est d’abord de l’eau végétale, puisqu’il est le reflet de...

Les acteurs de la Traction Equine en Alsace, mené par Boris Kachelhoffer, Pierre Simler, Eric Altermat, Dominique Meyer, Malik Oudni, Jerôme François, Yann bury, Antoine et Charlotte Kreydenweiss, Pierre Eiché, Hubert Hausherr mais aussi Caroline Pariset nous ont invité à Vivre au rythme du Cheval Vigneron le samedi 19 Juin prochain, travailler le sol à ses côtés en présence de 10 chevaux et leurs...

Raconter l'histoire des vignerons alsaciens est devenue mon ikigai. Vincent Gross fait parti de ces vignerons qui au delà de faire du beau vins, pense d'abord au respect du vivant et donc du raisin. En utilisant des méthodes telles que la macération, l'Amphore il se veut un passeur d'émotions. Conscient qu'il a un rôle à jouer dans l'évolution du palais des amateurs du vin, ce vigneron aux allures...

Depuis la nuit des temps,l'homme et le cheval, ont une relation fusionnelle. Après, l'arrivée des tracteurs et autres machines agricoles, le changement climatique, la conscience écologique et l'envie de vivre simplement ont remis le cheval dans nos vignes. Rencontrer Pierre, de la Ferme Ebba, c'est rencontrer un autre acteur de nos terres et de nos terroirs. À quelques jours de la journée traction...

 Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des mini épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷  Pinot Noir F 2018 – Domaine D...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. https://www.instagram.com/duraisi...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des mini épisodes les différents terroirs alsaciens.   🍷  Riesling Grand Cru Hengst 20...

 Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. Témoignages de gens passionnées....

 Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens.   Rencontre avec le Pont au corb...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷  Pinot Gris Ortel 2016 – Vigno...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷  Sylvaner Zellberg 2019 – Doma...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷  Riesling Grand Cru Spiegel 20...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hôtel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷  Riesling Schieferberg-Genèse ...

Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷  Riesling Sonnenberg 2018 – Do...

La famille Dietrich (domaine Achillée à Scherwiller) sont partis en terre inconnue en Arménie. Pourvoir partager et rencontrer des vignerons arméniens, se nourrir de leur histoire, terroir, savoir faire. S'émouvoir de ce qu'ils sont. Ecouter Pierre parler avec émotions de ce voyage, c'est avoir envie de prendre un billet et s'y ressourcer. Nous avons été accompagné par Théo Einhart du Domaine à Ro...

  ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** La distillerie Spiral se trouve à Katzenthal, créée par Claire et Mathieu, elle modernise les alcools blancs en faisant des flacons exceptionnels. Les matières premières, fruits et herbes aromatiques viennent de la région ou comme les citrons ou...

  ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Christian Binner, le Maestro du vignoble alsacien. Au moment ou Zidane mis les 2 buts légendaires face au Brésil et propulsa la France pour la première fois championne du monde,Christian pris les rennes du domaine. Très vite, il prit conscience...

 ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Mira Miralla est une création fantastique du domaine Binner à Ammerschwihr. Au départ, Michèle possède des vergers dont une pomme rare, une pomme qui mûrit à Noël au doux nom de Crichkindel, qui donnera naissance à un jus de pomme et une gamme de...

  ***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** La maison Vonville est un domaine de Ottrott au pied du Mont Sainte Odile, ce domaine est placé sous la protection de la patronne de l’Alsace. Ce passionné de beaux vins et du bon vivre travaille principalement le ROUGE D’OTTROTT issus des pinot...