Du raisin et des papilles

Tu peux aussi partager l’épisode en Story via Spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. N’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! Merci   Comme on se retrouve, l'un des plus beaux salons de France, mais aussi l'un des premiers qui fêtait sa 8eme édition. Un salon placé sous le signe de l'ouverture, l'Alsace accueil l'Europe du vin. Une question a été posée: "...

  Tu peux aussi partager l’épisode en Story via Spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. N’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! Merci   La Cave aux fioles, c’est à Salses-le-Château, dans le sud de la France, le Roussillon et nulle part ailleurs… Depuis 2018, il travaille avec passion et dans le respect du vivant au Mas Vespeilles, une très vieille ferme...

  Tu peux aussi partager l’épisode en Story via Spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. N’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! Merci 🙂  La brasserie des Voirons  élaborent leurs bières vivantes de haut-vol à Lucinges en Haute-Savoie, à quelques kilomètres de Genève… Fermentations sur lies de Savagnin ou de Chardonnay qu’ils récupèrent chez leurs ami(e)s...

Deambuler dans les allées des salons et croiser un jeune homme au regard malicieux. Une discussion s'engage et là, petite claque 19 ans, un regard passionné et surtout un verbe haut. Si j'ai un coup de coeur pour la cuvée "la roche" un chenin sur schiste, je trouve que les Garnier font vibrer la Loire de belle manière. Le papa ancien sommelier s'est installé en 2002, Pierre est né en 2003, un vign...

 Voyage voyage, oui pendant le mois de juillet, à l'Illiade La 4 éme édition bas son plein. Du soleil de la charcuterie, des tartes flambées, du fromages et 200 quilles du Nord au Sud de l'Alsace. Des pinots noirs Des Vins de terroirs Des vins glouglous Des kiwis Des vin oranges Des vins plus insolites Dans une ambiance bon enfant les gens partagent un tres beau moment. Tu peux aussi partager l’ép...

 Jean Pierre Frick, un visage de notre beau vignoble. J'ai rencontré un homme, sage et posé, un brin philosophe mais intensément humaniste. Posez vous et laissez vous porter par notre ami Jean Pierre, il y conte ses combats, ses attentes mais surtout il a une fois incroyable pour ce qu'il fait en toute sincérité.  Si tu  as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles...

De Bogota à Albé, la maison Moritz Prado et leurs terroirs de schistes sont un couple à la ville. En ces temps troublés où voyager loin reste encore compliqué, j’ai eu envie de vous raconter une histoire humaine et d'amour. Celles de ces extrémités lointaines qui ont fait fantasmer tant de voyageurs et d’aventuriers. Je vous invite à vous poser et profiter de cette harmonie entre humain et nature,...

Proche du Mont Sainte Odile, Patronne de l'Alsace, les fées et les anges se sont posés sur un berceau et avec quelques années de différences ont donné un certain talent à Florent et son frère Nicolas. Fils d'un domaine qui a traversé les âges et le temps, ils avaient envie de reprendre le flambeau, mais de changer les choses. De faire des vins de lieux, des vins de copains et surtout donner un sen...

Au pied du lieu dit du Sonnenbere, Vincent et son frère travaillent la vigne avec passion. Encrée de plus en plus son domaine dans une vision écologique positive, voilà le défis que c'est lancé ce petit domaine. Un amateur de boeuf bourgignon! Monsieur a du goût Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un personnage haut en couleur, tant par sa taille que pas sa connaissance de l'histoire entre la relation du vin d'Alsace et Strasbourg. Il est aussi le père dans le domaine Brand père et fils. Charles a toujours imaginé des évènements pour rapporcher le vignoble des Strasbourgeois, présent sur le marché de Noël, la fête des vendanges. Amoureux de la vie et fin gourmet, je pourrais l'écouter penda...

Situé sur les terres du Grand cru de l'Altenberg de Bergbieten, le domaine est depuis 15 ans en bio et tant de plus en plus vers la biodynamie. De beaux jus et une tres belle philosophie au service du respect du vivant. Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Fort de ses 18h le domaine Vogt sur les terres du Grand cru de l'Altenberg de Wolxheim, est un bio et biodynamie depuis plus de 15 ans Pour Sylvie: la diversité des terroirs, des vins, des cépages est une chance pour l'Alsace. Elle insiste sur le fait qu'il est important que l'Alsace redevienne un vignoble jeune, dynamique et moderne, les choses avancent dans ce sens là. Soutenez-nous sur Tipeee  ...

Domaine Muller, un domaine vivifiant et Marjorie y apporte sa fougue et sa passion. Magnifique Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Jean, une belle âme et quel vigneron. Solaire et souriant les vins de Jean sont puissant, goulayant. De très grands jus Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La jeunesse alsacienne est volontaire et dynamique. Tres beau rouge à partir entres autres vidocq et un autre cépage oublié. Un jus avec une exceptionnelle buvabilité. Ce domaine devrait faire du vin nature je suis certain que se serait exceptionnel Tres belle maison Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Résident du podcast et ami: Philippe est pour moi l'un des plus talentueux vigneron de notre vignoble. Des vins natures gourmands, précis et surtout une envie de partager et de transmettre en soutenant les jeunes vignerons Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rencontrer Laurent c'est d'abord rencontrer un bon vivant et quelqu'un de souriant. Si nous partageons le même plaisir du vin, de la gastronomie et de notre patrimoine alsacien, il a un coup de crayon que je n'aurais jamais. Il y a plusieurs années, une rencontre lui donna l'envie de peindre. N'étant pas un amoureux du vin rouge sauf avec un Boeuf Bourguignon, il passe des heures lors de manifesta...

Replay (nouvelle version) de la journée organisée sur les terres des Domaines Geschickt et Binner à Ammerschwihr. Avec la Ferme Ebba, Prest'acheval... Rencontre avec des meneurs et des amoureux de la nature et de ce lien de fidélité entre l'homme et le cheval. Soutenez-nous sur Tipeee  ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

C'est au pied du Haut Koenigsbourg que je me suis rendu un samedi matin à Ste Hippolyte. Une grande cour donnant sur l’arrière du Domaine Muller Koeberlé. Après avoir été récupéré à la gare par la pétillante Elsa (parce que chez du raisin et des papilles ont voyage en train), me voici dans l’antre d’un des domaines les plus créatifs et les plus excitants de l’Alsace. David et sa maman m'accueillen...

C'est dans ce décor magistral et préservé et chargé d’histoire que je te propose d’embarquer avec moi en podcast. Eguisheim, ville Papale l’Alsace y a eu son seul Pape alsacien Leon IX. Je vous emmène découvrir un vigneron dont le papa est très vite passé à une culture de la vigne responsable. J’avais découvert Frédéric à la Summerfacht, très vite j’ai compris qu’il aimait son terroir mais qu’il a...

C’est parti pour un nouvel épisode. Premier à Eguisheim, terre papale et terre d'histoire. A l'ombre des 3 châteaux j'ai rencontré Denis Hebinger. Denis est une personne simple, qui a une belle âme forcément ses vins sont magnifique. J’ai été impressioné par le courage et la force et l'humilité de ce vigneron ! Il m’a parlé avec émerveillement de sa passion pour la viticulture, une viticulture qui...

Salut bissame Je vous propose cette semaine de faire la découverte de Louis Maurer. Fils et petit fils de vigneron, Louis fait parti de cette jeunesse vigneronne alsacienne qui aime son terroir et a envie d'avoir une liberté pour sublimer ses raisins.  Arrivé sur le domaine à l'âge de 19 ans, Louis est d'une simplicité et d'un talent incroyable, et surtout on est content d'être pote avec ce jeune...

Gude morje bissame aujourd’hui nous sommes à Ammerschwihr au domaine Geschickt! Ils sont 3 à faire vivre le domaine familial :  Arnaud et Aurélie. En biodynamie depuis 1998, leurs vins sont certifiés Demeter, Ils produisent des Crémants d'Alsace, des Vins d'Alsace blancs et rouges, des vins de terroirs, de lieux, 2 grands Crus et beaucoup d’amour dans leur vin . Depuis 2008, ils vinifient une part...

Court-métrage à mi chemin entre le documentaire et la fiction, réalisé par Ahmet DERE, avril et mai 2020, prenant pour décor et prétexte le premier confinement afin d'évoquer le travail de B.BAUER entant que musicien gagnant sa vie au quotidien devant la cathédrale de Strasbourg... Très triste d'avoir appris hier soir le décès du covid de Brice Bauer, c'est terrible. Nous les strasbourgeois nous c...

Bonjour à toutes et à tous. Vous écoutez du raisin et des papilles le podcast qui met l'Alsace dans vos oreilles. Aujourd'hui nous sommes au Domaine Kaes de Molsheim pour une initiation à la dégustation geosensorielle. En effet, Henri a proposé à ses convives de découvrir une dégustation qui fait appel aux sens et aux terroirs. Nous avons laissé le micro de façon à ce que les padawines, n'aient pa...